Deze zelfgemaakte witte cake is perfect voor laagjes, om te bedekken met glazuur of fondant en om bij elke gelegenheid te serveren. Het is licht, luchtig, met een geweldige kruimelen toch makkelijk te maken. Geloof me als ik zeg dat dit je nieuwe favoriete cakerecept wordt.
Als je op zoek bent naar meer geweldige taarten, probeer dan mijn maraschino-kersencake, chocolade pindakaas drip cake, chocolade verjaardagstaart en rood fluwelen cake.
Ga naar:
Zelfgemaakte taart is altijd veel lekkerder dan alles wat je uit een doos kunt maken. Deze witte cake is een van mijn favorieten (zoals mijn makkelijke chocoladetaart), dus ik heb het zelfs gebruikt om een witte cakemix om het in een mum van tijd op te zwepen.
Het is eenvoudig genoeg om te maken voor een kinderverjaardagsfeestje, maar elegant genoeg voor een bruiloft in de achtertuin (en ik heb het voor allebei gemaakt!) Iedereen denkt altijd het kwam uit een bakkerij.
Wat is het verschil tussen witte cake en vanillecake?
Ik vind het heerlijk om beide soorten taarten te bakken! Simpel gezegd: zowel witte als gele cakes zijn vanillecakes. Beide soorten cake gebruiken vanille-extract, pasta of vanillebonen voor smaak.
Witte cakes gebruiken alleen eiwit, en zo krijgen ze hun kleur en naam. Zonder de toegevoegde rijkdom van de dooier zal de textuur van een witte cake fijner en minder mals zijn dan die van een gele cake.
Gele cakes krijgen hun gele kleur door het toevoegen van de dooiers wanneer hele eieren door het cakebeslag worden gemengd. De kleur verandert echter niets aan het feit dat beide cakes vanillesmaak hebben.
🥘 Ingrediënten
- Cakemeel - Cakemeel produceert een lichtere, zachtere kruim. Ik raad aan om het te gebruiken, maar bloem voor alle doeleinden werkt nog steeds als je er geen hebt. Je kan ook maak je eigen cakemeel hier.
- Suiker - Witte kristalsuiker voegt zoetheid toe.
- Bakpoeder - Hierdoor gaat de cake rijzen.
- Zout - Een kleine hoeveelheid zout compenseert de zoetheid.
- Boter - Je wilt dat je boter koud en in blokjes is.
- Eiwitten - Je gebruikt het eiwit van je eieren alleen op kamertemperatuur.
- Vanille - Gebruik helder vanille-extract voor de witste cake.
- Melk - Ik heb 2% melk gebruikt, maar je kunt alles gebruiken wat je hebt. Je wilt dat dit ook op kamertemperatuur is.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Zelfgemaakte witte cake maken
Zelfs als je nog nooit een cake hebt gebakken, is dit recept snel onder de knie. Je hebt je meetgerei, de gewenste bakvormen en een standaard of elektrische mixer nodig.
Maakt een tweelaagse cake van 8 cm of 9 cm, een cake van 9x13 enkellaags of 24 cupcakes.
Maak het cakebeslag
Stap 1: Voorverwarmen. Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175°F/Gasmarkering 4) en vet uw bakvormen in en bebloem ze, of bestrijk ze met een antiaanbakspray.
Stap 2: Combineer droge ingrediënten. Combineer de droge ingrediënten in een grote mengkom, of de kom van uw keukenmixer: 2¼ kopjes (281 gram) cake of bloem voor alle doeleinden, 1¾ kopjes (350 gram) suiker, 3 theelepels bakpoeder en ½ theelepel zout.
Stap 3: Voeg boter toe. Voeg 1 kopje toe (227 gram) van koude, in blokjes gesneden boter en combineer op gemiddelde snelheid (of met een deegsnijder) tot je kleine kruimels boter ter grootte van een erwt in je droge mengsel hebt (ongeveer 1-2 minuten).
Stap 4: Ga door met mixen. Voeg 6 grote eiwitten en 2 theelepels helder vanille-extract toe en blijf op gemiddelde snelheid mixen totdat alle droge ingrediënten net zijn opgenomen.
Stap 5: Voeg melk toe. Voeg 1 kopje toe (237 milliliter) Voeg geleidelijk een beetje melk toe door de helft ervan langzaam in het cakebeslag te gieten en vervolgens te mengen tot een glad mengsel. Voeg de laatste helft van de melk toe en mix weer tot een gladde massa (ongeveer 1 minuut).
Bak & Koel
Stap 6: Portioneren en bakken. Giet je cakebeslag (gelijkelijk verdeeld) in uw voorbereide bakvormen en bak op 350 ° F (175°F/Gasmarkering 4) gedurende 27-32 minuten of totdat een ingestoken tandenstoker schoon uit het midden van de taart komt.
Stap 7: Koel. Laat je taart toe(S) Laat ongeveer 5 minuten afkoelen in de pannen voordat u ze uit de pannen haalt en overbrengt naar een draadkoelrek om volledig af te koelen.
💭 Tips en opmerkingen
- Pas de baktijd aan. Bak voor rondjes van 8 of 9 inch 27-32 minuten. Voor een cake van 9x13 bak je 27-31 minuten. Als u cupcakes maakt, verkort dan de baktijd tot 18-23 minuten.
- Frost je taart. Voor tips en trucs over hoe je je cake kunt glazuren, ga naar mijn gids hier.
- Pas het aan. Voor deze foto's heb ik gebruikt magnetron lemon curd voor mijn vulling en vanille botercrème Met klassieke fondant bovenop. Het smaakt echter ook geweldig bij elk gerecht recept voor botercrème glazuur!
🍰 Taartvullingen
Je kunt deze cake op veel manieren aanpassen, met behulp van verschillende taartvullingen en smaken, glazuur en toppings.
- Aardbeiencoulis
- Appelwrongel
- Taartvulling (graag willen bosbes, framboos, kers-en meer)
- Beierse room
- Chocolade ganache
Glazuur
🙂 😀Getuigenissen
Ik heb deze cake een paar maanden geleden gemaakt, en het was ongelooflijk eenvoudig en de beste witte cake die ik ooit heb gehad. Ik hou van een mooie, redelijk compacte en rijke cake en dit was ongelooflijk.
Anthony
>>>Zie Al mijn recepten Hier!<<<
🥡 Opslaan
Als u uw cake van tevoren maakt, laat dan uw cakelagen afkoelen en wikkel ze vervolgens strak in plasticfolie en aluminiumfolie. Ze kunnen dan worden ingevroren tot drie maanden.
Het is niet nodig om de cake te ontdooien voordat u hem gaat glazuren en decoreren. Het glazuren van een gekoelde cake is nog eenvoudiger.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Zelfgemaakte witte cake
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm uw oven voor op 350 ℉ (175 ℃), vet uw bakvormen in en bebloem ze, of bestrijk ze met antiaanbakspray (of bekleed uw muffinpannen met cupcakevormpjes).
- Combineer de droge ingrediënten in een grote mengkom of de kom van uw keukenmixer: 2 ¼ kopjes cakemeel of bloem voor alle doeleinden, 1 ¾ kopjes suiker, 3 theelepel bakpoeder en ½ theelepel zout. Voeg de koude toe, in blokjes 1 kopje boter in en combineer op gemiddelde snelheid (of met een deegsnijder) tot je kleine kruimels boter ter grootte van een erwt in je droge mengsel hebt (ongeveer 1-2 minuten).
- Voeg de 6 grote eiwitten en duidelijk 2 theelepel vanille-extracten blijf op gemiddelde snelheid mixen totdat alle droge ingrediënten net zijn opgenomen. Voeg de 1 kopje melk geleidelijk door langzaam de helft van de 1 kopje melk in het cakebeslag te gieten en vervolgens te mengen tot een glad mengsel. Voeg de laatste helft van de melk toe en mix weer tot een gladde massa (ongeveer 1 minuut).
- Giet je cakebeslag (gelijkmatig verdeeld) in je voorbereide bakvormen (of cupcakevormpjes) en bak op 350℉ (175℃) gedurende 27-32 minuten of totdat een ingestoken tandenstoker schoon uit het midden van je cake komt.
- Laat uw cake (s) ongeveer 5 minuten in de pannen afkoelen voordat u ze uit de pannen haalt en overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen.
Video
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Anthony zegt
Ik heb deze cake een paar maanden geleden gemaakt, en het was ongelooflijk eenvoudig en de beste witte cake die ik ooit heb gehad. Ik hou van een mooie, redelijk compacte en rijke cake en dit was ongelooflijk.
Christoffel Hinkston zegt
Dit is mijn recept voor witte cake. Ik maak het minstens twee keer per maand!