Deze chocolade botercrème glazuur is een gemakkelijke, zelfgemaakte, klassieke frosting die perfect is voor taarten van alle smaken! Om nog maar te zwijgen, het duurt slechts 10 minuten om op te zwepen! Rijk, romig en glad met precies de juiste hoeveelheid chocoladesmaak, American buttercream frosting is prachtig voor al je taart- en cupcake-decoratiebehoeften!
Easy Chocolate Amerikaanse Botercrème Glazuur
Wist je dat het er eigenlijk zeven zijn (misschien meer) verschillende soorten buttercream frosting? De variaties zijn meestal genoemd naar het land of de regio van waar ze vandaan kwamenbijvoorbeeld Duitse botercrème, Franse botercrème, Russische botercrème, Koreaanse glanzende botercrème (ook bekend als GG Glossy Buttercream), Etc.
De drie meest populaire zijn Swiss Meringue Buttercream, Italian Meringue Buttercream en American Buttercream, die we hier maken.
Ga naar:
American Buttercream is ongelooflijk eenvoudig en kan in slechts 10 minuten worden opgeklopt! Taartdecorateurs houden van deze versie omdat het is heel veelzijdig en kan op ZO veel verschillende manieren op smaak worden gebracht, met gelei, kruiden, extract of mijn favoriet, CHOCOLADE!
Het glazuur komt heel zacht en zijdezacht uit, met een smeltende kwaliteit die hemels is. Bovendien verhardt het glazuur waardoor het wordt stal voor decoratie met bloemen en geschikt om je gebakken lekkernijen in te vervoeren!
U kunt ook uw chocoladeglazuur gebruiken als topping van ijs of uitgespreid op crackers van Graham - alleen of met roomkaas! Maak een eenvoudig, heerlijk glazuur om over andere gebakken producten te sprenkelen door je buttercream frosting te verdunnen met een beetje melk.
Op zoek naar dit glazuur op beginnersniveau in vanillesmaak? Probeer mijn vanille buttercream frosting te!
🥘 Ingrediënten voor chocolade botercrème glazuur
Alle basisprincipes van een geweldige Amerikaanse buttercream frosting plus de perfecte hoeveelheid cacao om een hemelse chocoladesmaak toe te voegen! Dit zijn veelvoorkomende ingrediënten die je misschien al in huis hebt!
- Banketbakkerssuiker – 3 kopjes banketbakkerssuiker. Dit is hetzelfde als poedersuiker. Het is gewone suiker die is verpulverd tot een fijn poeder met wat toegevoegd maizena om te voorkomen dat het aankoekt.
- Ongezoete cacao – ¾ kopje ongezoet cacaopoeder.
- Boter – 1 kopje boter die zacht is op kamertemperatuur.
- Vanille-extract – 2 theelepels vanille-extract. Geloof het of niet, de vanille benadrukt echt je chocoladesmaak!
- Zware room – 4 eetlepels slagroom. Melk of Half & Half kan ook worden gebruikt, maar het glazuur zal niet zo dik zijn omdat het niet de extra rijkdom heeft van het melkvet van zware slagroom.
- Zout – Als de frosting te zoet is, voeg dan een snufje extra zout toe en proef opnieuw.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je chocolade botercrème glazuur
Mijn perfecte chocolade buttercream frosting is in een handomdraai te maken en snel op te zwepen! Het is een van mijn meest gevraagde glazuurrecepten ook van vrienden en familie! Zorg dat je een handmixer hebt (of staande mixer) en een kom!
Dit recept zal bevriezen 12 of meer cupcakes (afhankelijk van hoe hoog je het glazuur stapelt), twee 8-9 inch rondes voor een laagcake, of een enkellaags 9x13 bladcake.
- Combineer droge ingrediënten. Beginnen, snel kloppen de ¾ kopje ongezoet cacaopoeder en de 3 kopjes banketbakkerssuiker samen in een kleine kom en zet apart. Dit is ook handig om eventuele klontjes in je cacao te verwijderen!
- Klop de boter romig. Klop in een mengkom of de kom van je mixer/keukenrobot de 1 kop zachte boter tot het romig, en voeg dan de 2 theelepels vanille toe. Klop opnieuw tot volledig gecombineerd en glad.
- Mengen. Voeg het droge suiker- en cacaomengsel toe aan de boter in hoeveelheden van 1 kopje, terwijl u op gemiddelde snelheid blijft mixen. Als het glazuur droog wordt, besprenkel dan de 4 eetlepels slagroom naar behoefte. Ga door met dit proces totdat je hebt opgenomen alle suiker en cacao. Schraap de zijkanten van uw kom regelmatig met een spatel naar beneden als dat nodig is. Proef en pas zo nodig de zoetheid aan met een snufje zout (*zie toelichting).
- Klop op de hoogte. Zet tot slot je mixer aan hoge snelheid en klop het glazuur tot het erg romig en glad is, ongeveer 1 - 2 minuten.
Deze botercrème is perfect voor al je bakbehoeften (zoals sommige chocolade cupcakes)! Zorg ervoor dat je mijn gids bekijkt op hoe een cake te glazuur voor tips en trucs! Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Als uw glazuurconsistentie te nat is, voeg 1 eetlepel suiker voor banketbakkers per keer toe totdat het een goede leidingconsistentie heeft bereikt.
- Boter op kamertemperatuur hebben is de sleutel tot perfect gemengde buttercream frosting!
- Vanille-extract is een basissmaakstof voor de meeste frostings, maar gemakkelijke vervangers zijn amandelextract, ahornsiroop, espressopoeder of zelfs Bourbon of Brandy. De beste toevoeging om de chocolade echt een opvallende smaak te geven, is het gebruik van geconcentreerde koffie of espresso.
🥡 Opslaan
Je overgebleven chocolade buttercream frosting kan worden bewaard maximaal een week in de koelkast.
Bevriezing van Buttercream Frosting
Plaats uw glazuur in een luchtdichte container en maximaal drie maanden bevriezen. Als je klaar bent om het glazuur te gebruiken, laat je het volledig ontdooien in de koelkast.
Eenmaal ontdooid, kunt u het glazuur een paar minuten op kamertemperatuur laten staan. Dan Klop ongeveer een minuut snel opnieuw of totdat het de gewenste consistentie heeft bereikt.
❓ Veelgestelde vragen
Zorg ervoor dat je ongezoet cacaopoeder gebruikt, want er zit al veel suiker in het glazuur. Persoonlijk ben ik dol op het merk van Hershey, maar je kunt je favoriet kiezen.
Als je een extra intens en rijke smaak, kies dan voor een in Nederland verwerkt cacaopoeder.
Nee, het hoeft niet gekoeld bewaard te worden, maar verlengt wel de houdbaarheid. Als je wat frosted cupcakes hebt, kunnen ze gemakkelijk een paar dagen op kamertemperatuur blijven staan en zijn ze prima. Ik heb echter de neiging om mijn gebakken goederen hoe dan ook te koelen om ze langer mee te laten gaan, ongeacht het glazuur.
Gebruik in plaats van je standaard ongezoete cacaopoeder een in Nederland verwerkt cacaopoeder of een pure chocolade cacaopoeder (zoals Hershey's speciale donkere chocolade cacaopoeder).
🍰 Beste Cakerecepten
- Vanille Boon Cupcakes - Deze traditionele cupcakes zijn vanille op smaak gebracht met zoete vanille botercrème!
- Rode fluweeltaart - Deze rijke en decadente cake is indrukwekkend qua uiterlijk en smaak!
- Tres Leches-cake - Dit traditionele Mexicaanse dessert bevat drie verschillende soorten melk voor een unieke en rijke smaak!
- Ananas Ondersteboven Bundt Cake - Dit is een zoete en tropische cake die ongelooflijk makkelijk te maken is!
- Appel Dump Cake - Als je op zoek bent naar een echt moeiteloos dessert, dan is deze cake met appeldump de juiste keuze!
- Carrot Cake - Worteltaart is een zeer populaire cake die is omhuld met smakelijke roomkaasglazuur!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Chocolade Botercrème Frosting
Ingrediënten
- 3 kopjes banketbakkerssuiker
- ¾ kop ongezoete cacao
- 1 kop boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- 2 theelepel vanille-extract
- 4 eetlepel slagroom
- zout (proeven)
Instructies
- Klop de suiker van de banketbakkers en de ongezoete cacao samen in een grote mengkom of de kom van uw keukenmixer. Opzij zetten.
- Klop in een grote mengkom de boter 1 minuut of tot een romig geheel. Voeg het vanille-extract toe en mix tot een glad en romig geheel.
- Voeg het droge suikermengsel toe in porties van 1 kopje en meng het op gemiddelde snelheid door de boter. Sprenkel indien nodig zware room in het glazuur als het droog wordt. Ga door totdat alle suiker en cacao van de banketbakkers is verwerkt, terwijl je de zijkanten van de kom schraapt. Proef en pas de zoetheid aan met een snufje zout per keer.
- Verhoog de snelheid van uw handmixer of keukenmixer naar hoog en klop het glazuur tot een glad en romig geheel, wat ongeveer 1-2 minuten zou moeten duren.
Video
Opmerkingen
- Als uw glazuurconsistentie te nat is, voeg 1 eetlepel suiker voor banketbakkers per keer toe totdat het een goede leidingconsistentie heeft bereikt.
- Boter op kamertemperatuur hebben is de sleutel tot perfect gemengde buttercream frosting!
- Vanille-extract is een basissmaakstof voor de meeste frostings, maar gemakkelijke vervangers zijn amandelextract, ahornsiroop, espressopoeder of zelfs Bourbon of Brandy. De beste toevoeging om de chocolade echt een opvallende smaak te geven, is het gebruik van geconcentreerde koffie of espresso.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties