Deze aardbeiencoulis is een waanzinnig lekkere fruitsaus die elk toetje zoveel lekkerder laat smaken! De intense aardbeiensmaak is onweerstaanbaar en toch zo makkelijk te maken! Je voegt het toe aan alles wat je maakt, zoals pannenkoeken, wafels, cheesecakes en nog veel meer!
Eenvoudig recept voor aardbeiencoulis
Heb ik al gezegd hoe? ongelooflijk makkelijk om deze aardbeiencoulis te maken?! Er zijn slechts 3 ingrediënten nodig (als ik het citroensap + zeste als 1 ingrediënt meet), en er zijn geen verdikkingsmiddelen nodig!
Deze supereenvoudige aardbeiensaus is het spul dat desserts van smakelijk maakt naar restaurantkwaliteit. Je hebt het gezien op al die mooie desserts op reality-tv-kookprogramma's! Nu kun je het maken en ontdekken waar het allemaal om draait.
Ga naar:
🤔 Wat is coulis
Coulis is een Franse term (spreek uit als koo-LEE) van de oude Franse term 'couleis' die verwijst naar 'zeven' of 'zeven' of 'gezeefde vloeistof'. In de Franse keuken is het een dikke saus gemaakt van ofwel gespannen fruit of groenten. Oorspronkelijk was de term voor vlees dat drie keer werd gezeefd!
Deze aardbeiencoulis is een gepureerde saus met verse of bevroren aardbeien, suiker en citroensap de perfecte dessertsaus.
🥘 Aardbeiencoulis Ingrediënten
Je hebt maar 3 ingrediënten nodig om dit te maken super simpel recept voor aardbeiencoulis dat laat de smaak van de aardbeien stralen! Ik gebruik liever verse aardbeien, maar ingevroren werkt ook als dat alles is wat je hebt.
- Aardbeien - Een pond (16 gram) van aardbeien, gesneden en gehakt. Hoe verser hoe beter! Bevroren bessen werken ook en hebben bij sommigen de voorkeur. Mijn ervaring is echter dat bevroren bessen er langer over doen om te verminderen met de stovetop-methode.
- Suiker - ¼ kopje witte kristalsuiker. Je kunt meer toevoegen als je wilt, en de magnetronmethode vereist ½ kopje witte suiker.
- Citroenzest - 1 eetlepel citroenschil. Dit kan natuurlijk optioneel zijn, maar ik raad het ten zeerste aan! Het maakt deze coulis echt pittig!
- Citroensap - 1 eetlepel citroensap. Vers geperst citroensap is een geweldige toevoeging die zoveel smaak aan de saus toevoegt. Rasp eerst je citroen en pers dan het sap uit voor je coulis.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Aardbeiencoulis maken
Aardbeiencoulis maken is een heel makkelijke manier om maak indruk op je familie en vrienden! Het duurt maar een paar minuten voorbereidingstijd, een paar minuten om te koken en laat de saus afkoelen voordat je hem mengt. Het enige wat je nodig hebt is een pan, keukenmachine, snijplank en messen.
Dit recept maakt ongeveer Presenteren 10 van aardbeiencoulis, afhankelijk van hoe u het wilt gebruiken.
Stovetop-methode
- Bereid de bessen voor. Verzamel je ingrediënten en wassen en romp 1 pond (454 gram) van aardbeien, hak of snijd de aardbeien vervolgens in plakjes.
- Voeg ingrediënten toe. Voeg de gehakte aardbeien toe, ¼ kopje (50 gram) suiker, 1 eetlepel (15 milliliters) citroensap en 1 eetlepel (6 gram) van citroenschil in een middelgrote pan.
- Combineer en verwarm. Een houten lepel gebruiken combineren en breng naar een laag kookpunt af en toe roeren.
- Zet het vuur lager en laat sudderen. Eenmaal aan het koken, verminder het vuur laag en laat 5 minuten sudderen.
- Koel de coulis. Haal na 5 minuten sudderen de pan met coulis van het vuur en laten afkoelen.
- Pureer de saus. Breng de afgekoelde aardbeiensaus over in een blender of keukenmachine en pureer tot de coulis er glad uitziet.
*Wees erg voorzichtig je blender of keukenmachine openen als je met warme vloeistoffen te maken hebt! - (Optioneel) Zeef de puree. Indien gewenst, voor de meest verfijnde coulis-uiterlijk, zeef de gepureerde aardbeiensaus door een fijnmazige zeef of een chinoise zeef. Gebruik je lepel of spatel om de saus door je zeef te duwen totdat de vloeistof er volledig doorheen is gefilterd.
Magnetron-methode
- Combineren. Combineer in een kleine magnetronbestendige kom of maatbeker ½ kopje (100 gram) suiker en 1 eetlepel (15 milliliters) van citroensap om een dik mengsel te maken.
- Magnetron. Verwarm 2 minuten op hoog vuur en roer dan ongeveer 10 seconden.
- Aardappelpurree. Breng de hete siroop over in een keukenmachine of blender en voeg 1 eetlepel (6 gram) citroenschil en 1 pond (454 gram) van verse of bevroren aardbeien. Puree tot een gladde massa. Zeef indien gewenst (een optionele stap hierboven getoond).
🍴 Wat te serveren met Aardbeiencoulis
Aardbeiencoulis kan makkelijk breng elke zoete traktatie naar een hoger niveau! Gebruik het om je te overtreffen zelfgemaakte wafels or pannenkoeken voor het ontbijt, of combineer het met wat chocoladecake of ijs als toetje! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Vertrouw op de timing en laat alleen sudderen Voor 5 minuten. Dit is meer dan voldoende om de gewenste consistentie te bereiken voor de meeste toepassingen van uw aardbeiencoulis.
- Voor een meer geconcentreerde smaak of om een dikkere coulis te maken, kook verder tot het aardbeiensausmengsel met ½ is ingekookt. Door de coulis te verminderen, wordt de aardbeiensmaak versterkt, waardoor de saus een groot contrast vormt met andere rijke smaken zoals chocolade.
- Serveer warm of gekoeld aardbeiencoulis over desserts zoals cheesecakes, pondcakes, ijs en ijscoupes. Of gebruik je coulis als dessertcomponent in favorieten als Strawberry Shortcake, aardbeien weelderig desserts, koelboxcakes, niet-gebakken taarten en meer!
- Je coulis is ook perfect als topping op pannenkoeken, wafels en Franse toast te! Bovendien is het een geweldig onderdeel van het garneren van dessertborden. Serveer een fantastisch stukje bloemloze taart in een kleine plas coulis voor een verbluffende presentatie!
- Terwijl persen een traditionele stap is voor het maken van een coulis merk ik dat veel desserts en toepassingen deze stap niet nodig hebben. Om je coulis te zeven gebruik je een zeef of chinois om de gekookte en licht gekoelde aardbeien er met een houten lepel of spatel doorheen te duwen. Als u dit doet, krijgt u een helder siroopuiterlijk dat u het vaakst ziet bij het garneren van desserts.
- De snelste coulis wordt gemaakt door simpelweg het fruit te pureren en te zeven voor gebruik (zonder koken). Ik heb ontdekt dat deze ongekookte coulis snel uit elkaar valt wanneer hij als garnering wordt gebruikt, maar dat hij goed standhoudt in combinatie met ander vers fruit voor gelaagdheid in desserts.
🥡 Opslaan
Bewaar je coulis na afkoeling in een luchtdichte pot of bewaardoos in de koelkast. De coulis kan het beste binnen de eerste 2 dagen worden gebruikt; het kan echter wel maximaal 5-7 dagen bewaard.
Aardbeiencoulis invriezen
Om je coulis in te vriezen voor later gebruik (wat erg handig is) breng de volledig afgekoelde aardbeiencoulis over in een diepvriespot of -container. laat ongeveer 1 inch ruimte tussen de coulis en de bovenkant van de container voor expansie.
Je coulis zal bevriezen tot 2-3 maanden. Laat de coulis voor gebruik in de koelkast ontdooien.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen over recepten
Het verschil tussen een puree en coulis is dat de puree gewoon dat is, gepureerd fruit of groenten. Om van uw puree een coulis te maken, moet u deze door een fijnmazige zeef of chinoiszeef zeven voor een verfijnder uiterlijk. Een compote zou stukjes of stukjes heel fruit in de saus hebben.
Zeker! Aardbeien zijn een populaire keuze, maar je kunt er heel veel coulis van maken verschillende soorten fruit! Probeer het eens met frambozen, mango's, perziken of bramen! Het proces is precies hetzelfde, maar de hoeveelheid suiker moet mogelijk worden aangepast, afhankelijk van hoe zoet de vrucht is.
Ja! Je maakt eenvoudig rauwe aardbeiencoulis door alles simpelweg door elkaar te pureren in je keukenmachine. Zeef het en dan ben je klaar om het te gebruiken!
🍦 Meer zoete specerijen voor desserts
- Gestoofde Rabarber - Zoete rabarber die kan worden gebruikt als vulling of topping in elk gebakken product.
- Geroosterde Bessen - Een zoete, fruitige topping boordevol bosbessen, aardbeien, frambozen en bramen.
- Toffeesaus - Een rijke en heerlijke saus met een zoete gekarameliseerde smaak.
- Appel Wrongel - Appels, bruine suiker, kaneel en boter vormen deze verrukkelijke topping.
- Appelcider Cranberrysaus - Gekruide appels, appelcider en pittige veenbessen maken dit een traktatie die perfect is voor de feestdagen.
- Chantilly Crème - Een gearomatiseerde variant van slagroom die een geweldige finishing touch vormt voor elk dessert.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Abonneren naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Aardbeiencoulis
Ingrediënten
- 1 lb aardbeien (16 ons)
- ¼ kop suiker
- 1 eetlepel citroenschil
- 1 eetlepel citroensap
Bereidingswijze
Fornuis instructies
- Was en verwijder de stelen en snijd de aardbeien in kleine stukjes of plakjes.
- Voeg in een middelgrote sauspan de aardbeien, suiker, citroenschil en citroensap toe.
- Zet de kookplaat op middelhoog vuur, roer af en toe terwijl je de inhoud aan de kook brengt.
- Eenmaal op laag kookpunt zet u het vuur laag of middelhoog en laat u het 5 minuten sudderen.
- Haal van het vuur en laat iets afkoelen, pureer dan in een blender of keukenmachine.
- (Optioneel) Voor een meer verfijnde versie kun je de saus in een zeef of chinoiszeef gieten en er met een houten lepel of spatel doorheen duwen.
Magnetron instructies
- Meng in een kleine magnetronbestendige kom of maatbeker de suiker en het citroensap tot een dik mengsel.
- Verwarm 2 minuten op hoog vuur en roer dan ongeveer 10 seconden.
- Breng de hete siroop over in een keukenmachine of blender en voeg de citroenschil en verse of bevroren aardbeien toe. Pureer tot een gladde massa. Zeef indien gewenst (een optionele stap hierboven getoond).
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties