Engels toffee saus is heerlijk rijk en heerlijk met een warme, gekaramelliseerde smaak die fantastisch smaakt bij al uw favoriete snoepjes en lekkernijen. Het is verrassend eenvoudig om je eigen zelfgemaakte toffeesaus te maken duurt maar 15 minuten. Het is de perfecte topping voor heerlijke taarten, cheesecake-recepten, ijscoupes en meer.
Sprenkel je toffeesaus erover vanille-ijseen knapperige appel, zelfgemaakte wafels, karnemelk vanille pannenkoekenEn nog veel meer.
Ga naar:
Een plakkerige, romige Engelse toffeesaus is een van mijn favoriete ijstoppings aller tijden. Zijn rijke, gekarameliseerde smaak laat je echt vertragen en genieten van elke hap.
Toen ik ontdekte hoe eenvoudig het was om het thuis te maken, laat me je vertellen, ik was in zoetekauw hemel en alles daar was besprenkeld met toffeesaus. Probeer het zelf, uw zoetekauw zal u dankbaar zijn.
🥘 Ingrediënten
- Boter - Voor het maken van toffeesaus gebruik ik altijd ongezouten boter. Als u gezouten gebruikt, laat het zout dan weg in het recept.
- Bruine suiker - Ik heb lichtbruine suiker gebruikt, maar donker kan ook.
- Zware room - Slagroom of slagroom bevat minimaal 35% melkvet.
- Lichte glucosestroop - Glucosestroop is een invertsuiker die helpt voorkomen dat de bruine suiker kristalliseert. Je zou kunnen proberen een vervanger van maïssiroop, maar het echte werk maakt de beste toffeesaus!
- Zout - Een kleine hoeveelheid koosjer of tafelzout.
- Vanille-extract -Gebruik puur vanille-extract, of je kunt 2 eetlepels bourbon gebruiken.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Toffeesaus maken
Je zult er versteld van staan hoe gemakkelijk het is om je eigen toffeesaus helemaal opnieuw te maken. Haal een grote pan en een grote lepel tevoorschijn om te mengen.
Met dit recept zijn ongeveer 18 porties toffeesaus te maken.
Stap 1: Combineer ingrediënten. Meet je sausingrediënten (1½ kopjes boter (340 gram), 3 kopjes lichtbruine suiker (660 gram), ⅔ kopje zware room (158 milliliter), ¼ kopje glucosestroop (59 milliliter) en ½ theelepel zout - reserveer de vanille) in een grote pan, verwarm op middelhoog vuur en breng aan de kook laag kookpunt.
*Roer tijdens het verwarmen slechts af en toe om de bruine suiker te helpen oplossen en aanbranden te voorkomen.
Stap 2: Dikker maken. Zodra je toffeesaus aan de kook is, zet je het vuur lager om een laag rollende kook te behouden voor 3-4 minuten of tot het dik is.
Stap 3: Koel. Wanneer de saus een goede ingedikte consistentie bereikt die aan je lepel blijft plakken, haal je hem van het vuur. Roer je 2 eetlepels vanille erdoor (of bourbon) en laat de toffeesaus iets afkoelen voor het serveren.
🍨 Waarmee serveer je toffeesaus
Dit is een grote partij saus dat zal heel goed werken voor het serveren over ijs, ijscoupes, cake, cheesecake en meer, evenals om fruit in te dippen. Brood pudding is een andere persoonlijke favoriet om te combineren met deze saus.
💭 Tips en opmerkingen
- Gebruik de juiste pan. Gebruik een pan met een dikke bodem voor het beste resultaat bij het maken van toffeesaus. Deze pannen geleiden de warmte beter en zullen minder snel je toffee verbranden.
- Vermijd korrelige saus. Zorg ervoor dat de suiker volledig is opgelost terwijl de saus aan het opwarmen is. Het kan zijn dat je een korrelige toffeesaus krijgt als de suiker niet volledig is opgelost.
- Laat de saus niet verbranden. Pas de warmte van uw kachel tijdens het koken zo nodig aan. Houd het vuur hoog genoeg zodat je saus dikker wordt, maar niet te hoog.
>>>Zie Al mijn recepten Hier!<<<
🥡 Opslaan en opwarmen
Laat uw zelfgemaakte toffeesaus volledig afkoelen voordat u deze opbergt. Bewaar ongebruikte toffeesaus in een luchtdichte verpakking en bewaar deze in de koelkast voor maximaal een maand.
Opwarmen
Zorg ervoor dat de toffeesaus erbij komt op kamertemperatuur komen alvorens opnieuw op te warmen. Het zal stevig zijn als het in de koelkast wordt bewaard, dus breng het een beetje op kamertemperatuur voordat u het in porties verdeelt om het op te warmen en later te gebruiken.
Verwarm grotere porties opnieuw in een sauspan op de kookplaat totdat het naar tevredenheid is verwarmd. Als alternatief kunt u kleine individuele porties in de magnetron opwarmen op een lager vermogen van 50%, met korte tussenpozen van 15-20 seconden.
Verdun het indien nodig. Voeg een scheutje slagroom toe om je toffeesaus te verdunnen als deze bij het opwarmen te dik is.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Engelse toffeesaus (gemakkelijke dessertsaus van 15 minuten!)
Ingrediënten
Toffeesaus
- 1 ½ kopjes boter (ongezouten - 3 stokjes)
- 3 kopjes licht bruine suiker (Ingepakt)
- ⅔ kop slagroom
- ¼ kop lichte glucosestroop
- ½ theelepel zout
- 1 eetlepel vanille-extract (of 2 eetlepels bourbon)
Instructies
Toffeesaus
- Meet je sausingrediënten (1 ½ kopjes boter, 3 kopjes lichtbruine suiker, ⅔ kopje slagroom, ¼ kopje lichte glucosestroop en ½ theelepel zout - bewaar de vanille) in een grote pan, verwarm op middelhoog vuur en breng aan de kook. Roer tijdens het verwarmen slechts af en toe om de bruine suiker te helpen oplossen en aanbranden te voorkomen.
- Zodra je toffeesaus aan de kook is, zet je het vuur lager om 3-4 minuten zachtjes te koken, of tot het ingedikt is.
- Wanneer de saus een goede verdikte consistentie bereikt die aan je lepel blijft kleven, haal je hem van het vuur. Roer je 1 eetlepel vanille-extract (of bourbon) en laat de toffeesaus voor het serveren iets afkoelen.
Opmerkingen
- Dit is een grote partij toffeesaus die heel goed werkt voor het serveren van ijs, ijscoupes, cake, cheesecake en meer, maar ook voor het dopen van fruit.
- Bewaar ongebruikte toffeesaus in een luchtdichte verpakking en bewaar deze maximaal een maand in de koelkast.
- Je toffeesaus zal stevig zijn als hij wordt gekoeld, dus breng hem een beetje op kamertemperatuur voordat je hem in porties verdeelt om hem op te warmen en later te gebruiken.
- Verwarm grotere porties in een sauspan op het fornuis, of kleine individuele porties in de magnetron op een lager vermogen van 50% in korte intervallen van 15-20 seconden.
- Voeg een scheutje slagroom toe om je toffeesaus te verdunnen als deze bij het opwarmen te dik is.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties