Eigengemaakt gestabiliseerde slagroom met gelatine is een luchtige en zoete lekkernij die elk dessert gemakkelijk naar een hoger niveau kan tillen! Het is zoveel lekkerder dan welke slagroom dan ook die je in de winkel kunt vinden! Voeg je favoriete extractaroma's toe en maak het tot het perfecte onderdeel van elk recept of de perfecte topping!
Beste recept voor zelfgemaakte slagroom
Nadat ik thuis slagroom heb gemaakt, ben ik helemaal verslaafd geraakt en de gedachte om het in de winkel te kopen, doet me ineenkrimpen. Het duurt slechts een paar minuten om te maken en smaakt zoveel beter dan alles wat je al gemaakt kunt kopen!
Had ik al gezegd hoe gemakkelijk het is om te bereiden? Je zult in een mum van tijd een meester zijn in het toevoegen van slagroom aan al je favoriete lekkernijen!
Ga naar:
🤔 Wat is gestabiliseerde slagroom
Gestabiliseerde slagroom is hetzelfde als gewone slagroom maar dan met een toegevoegd ingrediënt (gelatine of soms speltgelatine) waardoor het langer zijn vorm behoudt. Als slagroom niet gestabiliseerd is, kan het gemakkelijk zijn structuur verliezen en weer vloeibaar worden, vooral als het te warm is.
🥘 Ingrediënten voor gestabiliseerde slagroom
Met slechts 4 ingrediënten (meer water), deze slagroom echt makkelijker kan niet. Al deze artikelen zijn verkrijgbaar bij uw plaatselijke supermarkt.
- Gelatine - 1 theelepel niet-gearomatiseerde gelatine (of gelatine). Het is hier verkrijgbaar in het bakpad Amazone of in de supermarkt in de buurt van instant gelatine (gelatine) desserts. Knox is het merk dat ik meestal gebruik.
- Water - 4 theelepels koud water om de gelatine te laten bloeien.
- Volle slagroom - 1 kopje koude zware slagroom.
- Amandelextract - ½ theelepel amandelextract. Je kunt dit ruilen voor vanille of wat je favoriete smaak ook is.
- Banketbakkerssuiker - ½ kopje banketbakkerssuiker.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe gestabiliseerde slagroom te maken
Gestabiliseerde slagroom maken is zo eenvoudig en snel dat je het nooit meer in de winkel wilt kopen. Alles wat je nodig hebt is een kleine kom, een keukenmixer en je maatlepels.
Dit recept maakt ongeveer 2 kopjes gestabiliseerde slagroom te gebruiken op desserts, ontbijten, koffie en meer!
- Laat de gelatine bloeien. Voeg in een kleine container 4 theelepels toe (20 milliliter) van koud water en strooi 1 theelepel (2.8 gram) gelatine over het water. Laat de gelatine even intrekken 'bloeien' gedurende 5 minuten tot het stevig en halfvast is.
- Warmte. Verwarm in de magnetron gedurende 5-10 seconden en roer of klop om een vloeibare gelei te maken. Zet opzij terwijl je aan je slagroom begint.
- Toevoegen. Combineer in de kom van je keukenmixer 1 kop (237 milliliters) zware slagroom, ½ theelepel (2.5 milliliters) van amandel (of vanille) extract en ½ kopje (60 gram) van banketbakkerssuiker.
- Mix. Mix dan ongeveer 1 minuut op medium-lage snelheid motregen de gelatine in een langzame, gelijkmatige stroom door het slagroommengsel.
- . Verhoog de snelheid van je keukenmixer tot medium en blijf de slagroom mixen tot er worden stijve pieken gevormd.
- Opdienen. Serveer direct of bewaar in de koelkast voor later.
Er zijn natuurlijk andere manieren om uw slagroom te stabiliseren. Dit is echter altijd de beste methode voor mij omdat het;
- Het houdt mijn slagroom mooi helder wit.
- Verandert de smaak niet.
- Heeft de beste consistentie van 'slagroom'.
🍴 Wat te serveren met slagroom
Wat smaakt niet geweldig met een romige klodder slagroom bovenop? Van ontbijtproducten zoals zelfgemaakte wafels en chocolade pannenkoeken tot desserts zoals Strawberry Shortcake en limoentaart, je kunt echt niet fout gaan! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Terwijl je wel je slagroom wilt kloppen totdat er stijve pieken zijn gevormd, wil je het niet te veel mixen. Te veel gemixte slagroom kan gemakkelijk in boter veranderen als je het maar lang genoeg laat mixen!
- Als je aan je slagroom denkt is overgeslagen, ga je gang en stop je mixer. Voeg een paar eetlepels verse, zware slagroom toe en gebruik vervolgens een draadklopper om het voorzichtig met de hand door het mengsel te kloppen om het te fixeren. Als het echter al begint te scheiden, kan het niet worden opgelost. Blijf het gewoon kloppen en geniet dan van wat boter!
- Gebruik koude ingrediënten voor het maken van slagroom! U wilt dat uw zware slagroom rechtstreeks uit de koelkast komt en misschien wilt u zelfs uw mengkom koelen.
🥡 Opslaan
Deze geweldige slagroom kan gebruikt worden zodra je klaar bent met kloppen! Als je het echter voor later wilt bewaren of wat restjes hebt, plaats het dan in een afgesloten bakje in de koelkast tot 3 dagen.
Slagroom invriezen
Gestabiliseerde slagroom bevriest heel goed. Je kunt het allemaal in een afgesloten container doen (of meerdere kleinere containers) en stop het dan maximaal 3 maanden in de vriezer. Als u klaar bent, plaatst u de container gewoon in de koelkast om 's nachts te ontdooien.
Nadat de slagroom ontdooid is, kun je er nog mee smeren, scheppen of spuiten (in tegenstelling tot ongestabiliseerde slagroom, die vloeibaar wordt).
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
Zeker! Gelatine wordt gebruikt als stabilisator in deze slagroom, maar die zijn er andere opties je zou ook kunnen gebruiken. In plaats daarvan kunt u 2 theelepels agar-agarpoeder gebruiken (vermengd met de poedersuiker, laat het water weg). Maïzena kan ook worden gebruikt, voeg gewoon 2 eetlepels toe tijdens het mixen (nogmaals, je hebt het water niet nodig).
Nee, deze zijn niet hetzelfde, maar ze lijken ongelooflijk veel op elkaar en kunnen meestal worden gebruikt elkaar vervangen. Slagroom is gemaakt van slagroom die is opgeklopt, terwijl slagroom topping (of coole zweep), bevat veel meer ingrediënten die het zoeter, dikker en langer houdbaar maken.
Er zijn een paar verschillende factoren die wat vloeibare slagroom kunnen veroorzaken. Ten eerste kan dit gebeuren als het te weinig of te veel is opgeklopt. Ten tweede moet je ervoor zorgen dat je slagroom KOUD is. Ten slotte wilt u dat uw gelatine volledig is opgelost voordat u deze aan de room toevoegt.
🍨 Beste Desserts Naar Boven Met Slagroom
- Bosbessen Dump Cake - Een traktatie met 3 ingrediënten boordevol bosbessentaartvulling.
- Vanille Mok Taart - Taart voor één portie die in slechts enkele minuten klaar is.
- Pompoen Cheesecake Zonder Bakken - Romige cheesecake boordevol warme kruiden en pompoen.
- Perzik Galette - Schilferige bladerdeegkorst is bedekt met lagen perzikschijfjes.
- Suiker Koekje Kers Schoenmaker - Het gemakkelijkste recept voor kersenschoenmaker dat maar 2 ingrediënten gebruikt.
- Peer Crisp - Verse peren worden gegooid met kaneel en nootmuskaat voordat ze worden gegarneerd met havermoutstreusel.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gestabiliseerde slagroom met gelatine
Ingrediënten
- 1 theelepel gelatine (niet gearomatiseerd)
- 4 theelepel water (verkoudheid)
- 1 kop volle slagroom
- ½ theelepel amandelextract
- ½ kop banketbakkerssuiker
Instructies
- Voeg in een klein bakje het koude water toe en strooi de gelatine over het water. Laat de gelatine 5 minuten 'bloeien', tot ze stevig en halfvast is. Verwarm het mengsel 5-10 seconden in de magnetron en roer of klop tot een vloeibare gelei. Zet opzij en begin met je slagroom.
- Meng de zware slagroom in de kom van je keukenrobot. amandel (of vanille) extract en banketbakkerssuiker. Meng ongeveer 1 minuut op middelmatige / lage snelheid en sprenkel de gelatine in een langzame, gelijkmatige stroom door het opgeklopte roommengsel.
- Verhoog de snelheid van je mixer / keukenrobot tot medium en blijf de slagroom mengen tot er stijve pieken ontstaan. Bewaar maximaal drie dagen gekoeld in een luchtdichte verpakking.
Apparatuur die u nodig heeft
Video
Opmerkingen
- Terwijl je wel je slagroom wilt kloppen totdat er stijve pieken zijn gevormd, wil je het niet te veel mixen. Te veel gemixte slagroom kan gemakkelijk in boter veranderen als je het maar lang genoeg laat mixen!
- Als je aan je slagroom denkt is overgeslagen, ga je gang en stop je mixer. Voeg een paar eetlepels verse zware slagroom toe en gebruik dan een draadgarde om het voorzichtig met de hand in te kloppen om het te fixeren. Als het echter al is begonnen te scheiden, kan het niet worden gerepareerd. Blijf het gewoon kloppen en geniet dan van wat boter!
- Gebruik koude ingrediënten voor het maken van slagroom! U wilt dat uw zware slagroom rechtstreeks uit de koelkast komt en misschien wilt u zelfs uw mengkom koelen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Anoniem zegt
Je veut faire mon gateau foret noir avant je prenait du nutriwipp sa n existe plus alors je vais essayée votre recette car la crème à 35 % seul ne reste pas fouettée espère obtenir un bon résultat merci
Ik wil mijn zwarte woudcake maken voordat ik nutriwipp nam, het bestaat niet meer dus ik zal je recept proberen omdat de 35% room alleen niet opgeklopt blijft hoop op een goed resultaat dank je
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Les 35% (crème épaisse) doivent monter à merveille avec le sucre glace (sucre glace). Faites-nous savoir commentaar cela se passe, bonne kans!
De 35% (zware room) moet mooi kloppen met banketbakkerssuiker (sucre glace). Laat ons weten hoe het afloopt, succes!