Een groot vervanging van kokosmelk is niet moeilijk te vinden, en met deze lijst met eenvoudige alternatieven kun je het gemakkelijk in elk recept omwisselen! Of je nu op zoek bent naar zuivelvrije of veganistische opties, of je hebt gewoon geen kokosmelk meer, deze lijst heeft het beste alternatief dat aan je behoeften voldoet!
De beste vervangingsmiddelen voor kokosmelk
Kokosmelk is een nieuw ingrediënt in veganistische en zuivelvrije diëten. Het is echter al eeuwenlang een hoofdingrediënt voor het koken in de Indiase, Aziatische en Midden-Oosterse keuken.
De consistentie van kokosmelk is perfect voor het maken van een rijk en romig basis voor sauzen en soepen. Als je ooit curry hebt gehad, weet je precies waar ik het over heb. Bovendien is kokosmelk een verbazingwekkend perfecte basis voor smoothies en vele desserts!
Ga naar:
- De beste vervangingsmiddelen voor kokosmelk
- Kokosmelk versus kokosroom
- Kokosmelk in een doos
- Niet-zuivelvervangers
- 1. Kokosroom + water
- 2. Lichte kokosmelk
- Notenmelkvervangers voor kokosmelk
- 3. Cashewmelk
- 4. Macadamia-notenmelk
- 5. Amandelmelk
- Plantaardige vervangers voor kokosmelk
- 6. Sojamelk
- 7. Havermelk
- 8. Rijstmelk
- 9. tofu
- Zuivelvervangers
- 10. Zware room
- 11. Verdampte melk
- 12. melk
- 14. Griekse yoghurt
- 15. Zure room
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Kokosmelk versus kokosroom
Voordat je in vervangers duikt, is het belangrijk om een paar dingen over kokosmelk te begrijpen. Met name het verschil tussen kokosmelk, kokosroom en kokosmelk in een doos.
Laten we beginnen met wat kokosmelk is. Kokosmelk wordt gemaakt van de witte vlezige vlees van een kokosnoot. Het kokosvlees wordt gemengd met het water van de kokosnoot. Dit mengsel zorgt voor kokosmelk.
Kokosroom wordt ook gemaakt door kokosvlees mengen met water. Het verschil is de verhouding van water tot kokosvlees.
Kokosroom is gemaakt met meer kokosvlees en minder water. Dit resulteert in een hoger vetgehalte en een dikkere roomconsistentie. Aan de andere kant heeft kokosmelk een hoger watergehalte en minder kokosvlees. Daardoor is het minder dik en bevat het minder vet.
Zowel traditionele kokosmelk als kokosroom zijn verkocht in blikjes. Let er daarom bij het pakken van een blikje van het schap op dat je het juiste product in huis hebt.
Kokosmelk in een doos
Als kokosmelk in een blikje zit, wat is dan de kokosmelk die in een pak wordt verkocht? Kokosmelk die in een doos wordt verkocht, wordt soms aangeduid als: "lichte kokosmelk."
Lichte kokosmelk heeft een hoog watergehalte, hoger dan kokosmelk in het blik. Het bevat ook niet veel kokosvlees. Bovendien bevat kokosmelk in een doos meestal conserveermiddelen.
De consistentie van kokosmelk in een pak is: veel dunner dan kokosmelk in een blikje. Dit is belangrijk om te herkennen, want wanneer een recept om "kokosmelk" vraagt, is het: verwijzend naar die in een blikje, niet een doos.
Niet-zuivelvervangers
Hoewel bijna alle recepten verwijzen naar traditionele kokosmelk, betekent dit niet dat je geen lichte kokosmelk kunt gebruiken. Kokosmelk in een pak is een geweldige vervanger! Het is echter zal de consistentie veranderen.
Naast lichte kokosmelk zijn er nog een aantal andere niet-zuivelvervangers. Dit alles helpt om een veganistisch gerecht te behouden. Net als lichte kokosmelk, kan de consistentie van deze verschillende alternatieven de consistentie verschuiven (en proef) van je gerecht.
Kijk daarom naar de beste manier om elk te gebruiken. Als je een zuivelvrij gerecht niet hoeft te onderhouden dan kun je meerdere zuivelvervangers gebruiken!
1. Kokosroom + water
Zoals eerder vermeld, is het enige verschil tussen kokosroom en kokosmelk het watergehalte. Daarom maak je van kokosroom kokosmelk heel eenvoudig door meer water toevoegen.
Giet het hele blik kokosroom in een kom (inclusief eventueel kokoswater in het blikje). Als de kokosroom eerder gekoeld heeft gestaan, laat het dan aan komen kamertemperatuur kopen.
Voeg langzaam regelmatig water toe aan de room en roer. Voeg net genoeg water toe totdat het lijkt op de consistentie van dikke melk (zoals volle melk of karnemelk).
Verdunde kokosroom kan in elk recept worden gemeten in een 1:1-vervanger voor kokosmelk. Dit is de beste keuze om de originele smaak en textuur van uw recept te behouden.
2. Lichte kokosmelk
Kokosmelk in de doos bevindt zich aan de andere kant van de kokosvervangers. Het zal zijn verdunner dan traditionele kokosmelk.
De dunnere consistentie van lichte kokosmelk heeft geen invloed op de andere textuur van sommige recepten. Het kan worden gebruikt zoals het is in smoothies en sommige desserts. Het zal echter zijn Te dun om een rijke romige basis te geven voor soepen en sauzen.
Als u een dikkere basis wilt creëren, probeer een verdikkingsmiddel toe te voegen. Een klein beetje kokosmeel is het beste omdat het de kokossmaak behoudt. Maïszetmeel, pijlwortelpoeder en zelfs tarwebloem kunnen ook worden gebruikt.
Lichte kokosmelk kan in een verhouding van 1:1 worden gebruikt voor alle recepten. Als u een verdikkingsmiddel toevoegt, gebruik dan 1 eetlepel voor elke kop melk.
Notenmelkvervangers voor kokosmelk
Elke notenmelk zal werken als vervanging voor kokosmelk. De meeste soorten notenmelk zitten in een pak en worden op dezelfde manier verwerkt als lichte kokosmelk.
Daarom hebben ze een hoog watergehalte en minder vet dan traditionele kokosmelk. Dit betekent dat notenmelk ook een dunnere consistentie zal hebben.
zoals licht kokosmelk, al deze vervangers kunnen in een verhouding van 1:1 worden gebruikt. Ze kunnen ook worden gecombineerd met een verdikkingsmiddel. In tegenstelling tot lichte kokosmelk smaken deze soorten niet naar kokosnoot.
Sommige hebben een neutrale smaak die de smaken van de andere ingrediënten overneemt. Bovendien, als je het niet leuk vindt de smaak van kokos, kan een van deze opties beter bij uw smaak passen.
3. Cashewmelk
Cashewmelk heeft een hoger vetgehalte dan andere notenmelk. Daarom zal het een romige basis vormen voor soepen en sauzen.
Hoewel het een milde nootachtige smaak heeft, is de algehele smaak neutraler dan andere soorten noten en plantaardige melk.
4. Macadamia-notenmelk
Macadamia-notenmelk heeft de dichtstbijzijnde smaak tot kokosmelk. Het bevat ook meer vet dan andere, zoals amandelmelk.
Als je een goede vervanger wilt voor smaak en textuur, is macadamianotenmelk een smakelijke optie. Het is goed voor elk recept dat kokosmelk vereist.
5. Amandelmelk
Amandelmelk is de meest voorkomende soort notenmelk. Daarom is het misschien het gemakkelijkst te vinden (of degene die je al in huis hebt).
Dit alternatief is: dunner dan andere notenmelk, omdat het met veel water is gemaakt. Dit maakt het een betere keuze voor gebruik in smoothies en desserts. Het kan echter worden gebruikt in soepen en sauzen als je het dikker maakt.
Naast de bovengenoemde verdikkingsmiddelen, je kunt 1 eetlepel citroensap gebruiken om 1 kopje amandelmelk te verdikken. Hierdoor ontstaat zure melk die dikker is, maar ook voor een zure smaak zorgt.
Plantaardige vervangers voor kokosmelk
Als u een notenallergie heeft, werkt notenmelk mogelijk niet als vervanging voor u. Als je nog steeds de voorkeur geeft een niet-zuivel optie, u kunt een van de onderstaande alternatieven gebruiken.
Deze plantaardige melkvervangers kunnen in een simpele 1:1 verhouding worden gebruikt. Omdat ze ook dunner zijn dan traditionele kokosmelk, kun je ze ook indikken bij gebruik in sauzen of soepen.
6. Sojamelk
Naast amandelmelk is sojamelk de meest voorkomende niet-zuivelmelk om in huis te hebben. Net als amandelmelk kan het in elk recept worden gebruikt in plaats van kokosmelk.
Sojamelk heeft een uitgesproken smaak dat zal in veel recepten terugkomen. Zeker als het verwarmd is. Het wordt het best gebruikt in recepten met sterke smaken die de overhand hebben op de sojasmaak.
7. Havermelk
Havermelk is een nieuwe favoriet op het blok. Het is de perfecte plantaardige melk om een schuimige latte te maken en biedt een heerlijke, zoete smaak naar recepten.
Deze zoetere smaak is een mooie vervanger van kokosmelk in desserts maar kan ook goed samengaan met bepaalde sauzen. Het houdt ook beter stand bij hoge temperaturen dan de meeste andere soorten planten- en notenmelk.
8. Rijstmelk
Terwijl rijstmelk beide is soja- en notenvrij (zoals kokosmelk), het heeft het hoogste watergehalte van alle plantaardige melk. Dit maakt het moeilijk om een dikke en romige basis te krijgen (zelfs met een toegevoegd verdikkingsmiddel).
Dit is een goede keuze voor smoothies, maar het voegt niet de gewenste romigheid toe aan andere gerechten. Het is ook niet ideaal om te bakken.
9. tofu
Ook al is tofu geen melk, het is het wel een prima alternatief! Het is een van de beste niet-zuivelvervangers voor het behouden van de gewenste dikke, romige consistentie die kokosmelk biedt.
Mix zachte tofu eenvoudig met je melk naar keuze. Mix tot het lijkt op de romige consistentie kokosmelk.
Gebruik verdunde tofu in een verhouding van 1: 1 voor kokosmelk in elk recept.
Zuivelvervangers
Naast de verschillende niet-zuivelvervangers zijn er volop zuivelalternatieven! Deze zullen bieden: een vergelijkbare romige basis voor al uw recepten die kokosmelk vereisen. Bovendien zijn deze gemakkelijk te vinden in de winkel (of in je koelkast).
10. Zware room
Zware room (of volle slagroom) heeft een hoog vetgehalte dat zorgt voor een heerlijk rijke en romige textuur aan recepten.
Hoewel het een beetje dikker is dan kokosmelk, het is niet te dik om te gebruiken in een simpele 1:1 vervanging in soepen en sauzen.
Bij het bakken de room een beetje verdunnen. Meng kopje water met ¾ kopje room tot 1 kopje kokosmelk.
11. Verdampte melk
Verdampte melk is een geweldig nietje om in je voorraadkast te bewaren. Dit melkproduct wordt geproduceerd door de melk te verhitten tot: het watergehalte verminderen tot ongeveer 60%. Het resultaat is een mooie dikke en romige consistentie.
Verdampte melk kan in elk recept worden gebruikt om kokosmelk te vervangen in een verhouding van 1:1.
12. melk
Gewone koemelk kan in elk recept worden gebruikt in plaats van kokosmelk. Volle melk werkt het beste, omdat het de consistentie biedt die het dichtst bij kokosmelk ligt.
Gebruik melk in een 1:1-uitwisseling. Als het recept niet voldoende dikker wordt, voeg dan een eetlepel bloem toe aan 1 kopje melk (of een ander verdikkingsmiddel) om het dikker te maken.
14. Griekse yoghurt
De dikke en romige consistentie Griekse yoghurt is een leuk alternatief om een pittige smaak aan je recept toe te voegen. De pittige smaak is echter heel anders dan kokosmelk.
Voeg een scheutje water toe aan de yoghurt (ongeveer 1 eetlepel voor elke kop yoghurt) om een melkachtige consistentie te krijgen, meet vervolgens in een verhouding van 1: 1.
15. Zure room
Zoals Griekse yoghurt, zure room kan ook worden gebruikt in plaats van kokosmelk. Afhankelijk van of het is vol of laag vet, de consistentie zal variëren. Voeg zo nodig een beetje water toe om de juiste consistentie te krijgen.
Hoewel het misschien niet ideaal is voor een smoothie, complimenteert de pittigheid van zure room de smaken van veel recepten. Het kan zelfs een dessert verheffen door nieuwe smaaktonen toe te voegen.
Gebruik na verdunning zure room in een 1:1-uitwisseling voor kokosmelk.
Elk van deze ingrediënten zou een heerlijke vervanging voor kokosmelk zijn, afhankelijk van het recept! Laat ons weten wat je kookt in de reacties hieronder!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Beste vervanging van kokosmelk: kokosroom (+ meer geweldige alternatieven!)
Ingrediënten
Optie 1 (Beste algemeen) - Kokosroom + water
- 15 oz Kokosroom
- water (indien nodig)
Optie 2 (Notenmelk) - Cashewmelk
- 1 kop cashew melk
Instructies
Optie 1 (Beste algemeen) - Kokosroom + water
- Combineer kokosroom op kamertemperatuur met een eetlepel water in een middelgrote mengkom. Roer tot alles goed gemengd is en besprenkel dan zo nodig meer water tot je de consistentie van volle melk of karnemelk hebt bereikt.
- Gebruik in een gelijke verhouding van 1: 1 om kokosmelk te vervangen in elk kook- of bakrecept.
Optie 2 (Notenmelk) - Cashewmelk
- Cashewmelk, evenals andere notenmelk, kan in gelijke hoeveelheden worden gebruikt als kokosmelk in uw recepten.
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties