Het vinden van de beste verdampte melkvervanger kan de sleutel zijn tot het resultaat van uw heerlijke dessert, dus zorg ervoor dat u het juiste alternatief vindt! Ik heb er 13 verzameld beste vervangingen voor verdampte melk om je te helpen als je merkt dat je in de problemen zit!
Een lijst met de beste ingrediënten voor het vervangen van koffiemelk in elk recept!
Verdampte melk is een super romig melkproduct dat een verscheidenheid aan toepassingen in de keuken heeft. Het is een populair ingrediënt voor het maken van rijke en decadente desserts. Het wordt ook gebruikt om enkele van onze favoriete eenvoudige smakelijke traktaties te maken!
Door zijn rijke en romige textuur, het kan ook worden gebruikt om een super romige soep of saus te maken. Hoewel er zoveel manieren zijn waarop verdampte melk kan worden gebruikt, wordt het vaak alleen benadrukt tijdens de vakantiemaanden, vooral rond Thanksgiving (het is een belangrijk ingrediënt voor pompoentaart!).
Ga naar:
- Zuivelvervangers voor verdampte melk
- 1. Gewone melk (DIY verdampte melk)
- 2. Half en half
- 3. Zware room
- 4. Melkpoeder
- Niet-zuivelvervangers voor verdampte melk
- 5. Veganistische verdampte melk
- 6. Sojamelk
- 7. Amandelmelk of cashewmelk
- 8. Lichte kokosmelk
- 9. Havermelk
- 10. Lijnzaadmelk
- 11. Hennepmelk
- 12. Quinoamelk
- 13. Kokosmelk in blik
- De beste vervanging kiezen
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
U kunt het dus de rest van het jaar vergeten en merken dat u halverwege het koken een vervangingsmiddel nodig heeft. Andere redenen waarom u een alternatief nodig heeft, zijn allergieën of gezondheidskeuzes.
Ook al zit verdampte melk in een blikje, het is nog steeds een melkproduct. Daarom is het bevat lactose en is een dierlijk bijproduct. Dit maakt het ongeschikt voor mensen die lactose-intolerant zijn, een melkallergie hebben of veganist zijn.
Als je alleen een vervanger voor verdampte melk nodig hebt omdat je er geen bij de hand hebt, zijn er een handvol andere geweldige zuivelvervangers je kunt gebruiken (ja, inclusief gewone melk). Er zijn ook tal van niet-zuivelvervangers om uit te kiezen!
Zuivelvervangers voor verdampte melk
1. Gewone melk (DIY verdampte melk)
Als je gewone melk in de koelkast hebt staan, ben je al halverwege aan een perfecte vervanger. Recht uit de koelkast is gewone melk niet helemaal de juiste consistentie voor wat je nodig hebt, maar met een paar minuten op het fornuis, je kunt snel je eigen verdampte melk maken.
Om je eigen verdampte melk te maken, moet je beginnen met meer dan wat je nodig hebt in je recept. Dit komt omdat je wordt kookpunt de melk om het dikker te maken, waardoor het in volume zal verminderen.
Het gemakkelijkste om te doen is verdubbelen waar uw recept om vraagt. Aan het eind heb je misschien wat over, maar het is beter om meer dan niet genoeg te hebben.
Als je het gevoel hebt dat je te veel hebt, kun je het ook verder inkoken tot een dikkere consistentie (het volume nog meer verminderen). Om je eigen koffiemelk te maken, voeg je de gewone melk (heel, 2%, 1%, afgeroomd) in een pan en aan de kook brengen.
Zet het vuur laag tot medium en laat de melk sudderen tot het begint te verdikken en neemt af in volume. Als het lijkt alsof het voor ongeveer de helft is ingekookt, haal je de pan van het vuur en laat je de melk afkoelen.
Gebruik de nu verdampte melk in je recept exactzoals het vraagt.
2. Half en half
Terwijl gewone melk niet helemaal de juiste consistentie heeft, rechtstreeks uit de koelkast, is half en half dat wel! Half-en-half heeft net genoeg extra vet om het een dikkere consistentie te maken die lijkt op verdampte melk.
Door het extra vet in half en half, zal het zorgen voor een rijkere algehele smaak bij je gerecht. Het is echter onwaarschijnlijk dat iemand daarover zal klagen!
Maak een makkelijke 1:1 uitwisseling van half en half voor verdampte melk in een van uw recepten.
3. Zware room
Een beetje dikker dan half en half, heeft zware room ook een geweldige consistentie die gemakkelijk en snel verdampte melk in een recept kan vervangen. Zware room heeft een veel rijkere smaak dan verdampte melk, maar dit zal alleen maar bijdragen aan de algehele decadentie van je gerecht.
Zware room kan in elk recept worden gebruikt als een simpele 1:1 vervanging voor verdampte melk. Als je niet wilt dat je recept zo rijk wordt, verdun dan de room met water voordat je gaat meten.
Gewoon mixen gelijke delen slagroom en water gelijk zijn aan de hoeveelheid verdampte melk die nodig is voor het recept.
4. Melkpoeder
Melkpoeder is een van die ingrediënten die is minder gebruikelijk bij de hand te hebben dan verdampte melk. Daarom mag dit niet als een snelle vervanging rondslingeren.
Als je echter wat hebt opgeslagen voor je voedselopslag, dan is dat zo de beste vervanger voor verdampte melk. Het is ook supergemakkelijk in gebruik.
Lees de aanwijzingen voor het rehydrateren van de melkpoeder en gebruik vervolgens slechts 60% van het water dat nodig is voor het reconstitueren van de melk. Als je eenmaal vloeibare melk hebt, gebruik deze dan in een 1:1 uitwisseling voor de verdampte melk.
Niet-zuivelvervangers voor verdampte melk
5. Veganistische verdampte melk
Er zijn enkele merken van veganistische verdampte melk op de markt. Afhankelijk van waar je woont, zijn ze misschien moeilijker te vinden.
Overweeg om online te kijken of een gespecialiseerde natuurvoedingswinkel te bezoeken. Als je veganistische koffiemelk vindt, gebruik het dan in een simpele 1:1 vervanging in elk recept.
Als je geen veganistische koffiemelk kunt vinden om te kopen, kun je er zelf een maken!
DIY Zuivelvrije Verdampte Melk
Veel plantaardige melk waarvan je al geniet, kan worden verwerkt tot veganistische koffiemelk door hetzelfde proces hierboven te volgen voor: het watergehalte verminderen in koemelk.
Een ding om te overwegen bij het gebruik van plantaardige melk is dat ze een hoger watergehalte hebben dan koemelk. Daarom, zelfs als je het over de hitte verlaagt, is het misschien niet helemaal zo dik indien nodig voor bepaalde recepten.
Als u uw eigen zuivelvrije verdampte melk maakt voor een soep of saus die u een dikkere consistentie wilt geven, overweeg dan om een verdikkingsmiddel zoals maizena (of een maïszetmeelvervanger) om de gewenste dikte te krijgen.
Wanneer u zuivelvrije koffiemelk gebruikt bij het bakken, niet nodig verdikkingsmiddel toevoegen. Alleen het verminderen van het watergehalte over de hitte is voldoende.
6. Sojamelk
Sojamelk is de beste optie voor het maken van melkvrije koffiemelk, omdat deze de textuur het dichtst in de buurt heeft van gewone melk. Het geeft ook de meest neutrale smaak.
7. Amandelmelk of cashewmelk
Heb je een soja-allergie, dan zul je een andere plantaardige melk moeten kiezen. Amandelmelk en cashewmelk hebben beide: mildere smaken dan andere notenmelk.
Dit maakt ze de beste opties voor beide zoet en hartig gerechten.
8. Lichte kokosmelk
Terwijl kokosmelk uit blik kan worden gebruikt in een 1:1-uitwisseling, is de kokosmelk die in een doos wordt geleverd (lichte kokosmelk) heeft een hoger water inhoud. Daarom moet het zijn gereduceerd op het vuur voor gebruik.
9. Havermelk
Havermelk wordt met de minuut populairder! Een heerlijke zuivel alternatief, het kan op dezelfde manier worden gebruikt als planten- en notenmelk.
Volg gewoon dezelfde aanwijzingen voor: het verminderen op het vuur en gebruik het vervolgens in je favoriete gerechten.
Een ding om rekening mee te houden met havermelk en andere niet-zuivelmelk, is dat velen van hen hebben: zoetstof toegevoegd. Zorg er daarom voor dat je een niet-gezoete variant gebruikt.
10. Lijnzaadmelk
Lijnzaadmelk is minder populair dan de andere melkalternatieven hierboven. Als het aankomt op neutrale niet-zuivelmelk dit is echter een geweldige optie!
Volg dezelfde aanwijzingen voor het verminderen van het watergehalte en vervolgens gebruiken in een 1:1 uitwisseling voor koffiemelk in zoete en hartige gerechten.
11. Hennepmelk
Hennepmelk is een heerlijke en romige plantaardige melk die een iets zoetere smaak heeft. Het kan op dezelfde manier worden gebruikt als deze andere melksoorten, maar het is beter geschikt om te bakken (vanwege zijn zoetheid).
12. Quinoamelk
Dit is een nieuwe op de markt, dus je hebt er misschien nog nooit van gehoord! Net als zijn andere plantaardige melksoorten, wordt deze gemaakt door quinoa met melk te verwerken tot een melkachtige drank.
In tegenstelling tot de anderen die hierboven zijn genoemd, is quinoamelk meestal een beetje dikker. Daarom, als je dit toevallig vindt, wil je het misschien proberen.
Als u het juiste merk vindt, hoeft u het misschien niet op het vuur te verminderen om de juiste consistentie te krijgen.
13. Kokosmelk in blik
Kokosmelk uit blik heeft een hoger vetgehalte dan andere plantaardige melksoorten. Dit maakt het een gemakkelijke vervanging voor koffiemelk, omdat je het water niet hoeft te verminderen over het vuur.
Vanwege kokosmelk duidelijk smaakprofiel, het werkt het beste in gebakken producten die goed samengaan met een vleugje kokosnoot. Het is ook een heerlijke keuze voor veel hartige gerechten, vooral Indiase en Thais geïnspireerde gerechten.
Gebruik ingeblikte kokosmelk in een gelijke 1:1 vervanging voor verdampte melk in elk recept.
De beste vervanging kiezen
Het kiezen van de beste vervanging voor koffiemelk hangt af van: jouw voorkeuren en wat je beschikbaar hebt. Als je geen reden hebt om zuivel te vermijden, dan zal een van de andere zuivelopties je het gerecht bieden dat het dichtst bij het originele recept komt.
Als u de voorkeur geeft aan een niet-zuiveloptie, let dan op wat voor soort recept u maakt. Onthoud dat de meeste niet-zuivelalternatieven hun eigen hebben aparte smaak, dus kies een melkalternatief met een smaakprofiel dat past bij het gerecht dat je maakt.
We wensen je veel succes met je recept en we hopen dat je deze informatie nuttig vond! Laat ons weten wat je ervan vindt door hieronder te reageren!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Verdampte melkvervanger: zelfgemaakte verdampte melk
Ingrediënten
- 2 kopjes melk (volle melk, 2% melk, 1% melk of magere melk)
- zuivelvrije melk (of gebruik voor zuivelvrije koffiemelk sojamelk of je favoriete notenmelk)
Instructies
- Schenk je melk in (of zuivelvrije melk) in een pan met dikke bodem en antiaanbaklaag en breng aan de kook op middelhoog vuur, af en toe roeren.
- Blijf sudderen en roeren tot de melk is gehalveerd, ongeveer 20-25 minuten.
- Eenmaal ingekookt tot de melk is ingedikt en romig van kleur is, haal van het vuur en zeef door een zeef of chinois om het vel te verwijderen dat zich tijdens het sudderen heeft gevormd.
- Gebruik in elk recept net zoals je verdampte melk zou gebruiken.
Opmerkingen
- Bewaar je zelfgemaakte koffiemelk in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 5 dagen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Elizabeth zegt
Het is sensationeel, bedankt voor het compartir
"Gewoon sensationeel, bedankt voor het delen"
Sebastien Normandeau zegt
Merci pour vos astuces🤗
"Bedankt voor je tips"
Anoniem zegt
Je kunt ook je eigen plantaardige melk maken en gewoon minder water gebruiken.