Als u merkt dat u behoefte heeft aan een appelmoes vervanger zoek bij het koken of bakken niet verder dan deze lijst met eenvoudige alternatieven! We hebben niet alleen meer dan 12 makkelijke alternatieven voor appelmoes, maar ook een recept om thuis je eigen appelmoes te maken!
De beste vervangingen voor appelmoes en hoe je ze thuis zelf kunt maken!
Het zal je misschien verbazen dat een recept dat je voor het eerst uitprobeert, een favoriete kindersnack – appelmoes.
Hoewel velen van ons zijn opgegroeid met het eten van appelmoes als een eenvoudige snack, is het ook een belangrijk ingrediënt in veel recepten. Het is een geweldige manier om ingrediënten in gebakken goederen te binden en voeg natuurlijke zoetheid toe tot bepaalde gerechten.
Ga naar:
- Wat is Appelmoes?
- Zelfgemaakte Appelmoes Maken
- De beste appelmoesvervangers voor bakken
- 1. Geprakte banaan
- 2. Aardappelpuree
- 3. Gepureerde Pompoen
- 4. Gepureerde Avocado
- 5. Pure Yoghurt
- 6. Griekse yoghurt
- 7. Karnemelk
- 8. Zijden Tofu
- 9. Kokosmelk
- 10. Kokosnootolie
- 11. boter
- 12. Pindakaas
- De beste appelmoesvervangers voor koken
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Wat is Appelmoes?
Appelmoes is gewoon gekookte appels die gepureerd zijn. Het kan zijn zo simpel als appels (met een beetje water waarin het gekookt is). Afhankelijk van hoeveel extra smaken er door specerijen en zoetstoffen worden toegevoegd, kan het ook complexer zijn.
Een traditioneel kruid dat aan appelmoes wordt toegevoegd is kaneel. Andere populaire kruidentoevoegingen zijn gember, nootmuskaat en zelfs vanille-extract.
Hoewel appelmoes van nature zoet is, maken veel mensen het liever wat zoeter. Witte suiker, bruine suiker, honing en zelfs caloriearme zoetstoffen zoals stevia kunnen allemaal worden gebruikt om versterk de zoetheid van de appels.
Elk merk appelmoes is weer een beetje anders. Lees daarom bij het kopen van appelmoes het etiket om te zien welke toevoegingen het kan bevatten. Vooral als je wilt een volledig natuurlijke appelmoes zonder toegevoegde suiker of kruiden.
Zelfgemaakte Appelmoes Maken
Als u normaal appelmoes in de supermarkt koopt, realiseert u zich misschien niet hoe eenvoudig appelmoes thuis te maken is. In feite is het waarschijnlijk een van de makkelijkste dingen om thuis te maken.
Kijk daarom rond in uw keuken voordat u opraakt om meer appelmoes te kopen of een alternatief te zoeken. Heb je appels?
Als je een handvol appels hebt, kun je het beste gewoon maak je eigen appelmoes.
Veel appelmoesrecepten gebruiken de kookplaat, maar mijn supereenvoudige recept maakt het proces nog eenvoudiger door de appels in een crockpot te koken. Je kunt ze er gewoon ingooien, de andere 4 ingrediënten toevoegen, en laat het koken terwijl u werkt of boodschappen doet.
Dit crockpot-recept is mijn favoriete recept voor appelmoes vanwege de rijke smaak die afkomstig is van de appels die in bruine suiker worden gekookt. Als u echter een optie met weinig suiker wilt, kunt u alle aanwijzingen volgen en minder suiker gebruiken of weglaten.
Dat is het mooie van appelmoes, je kunt eenvoudige aanpassingen maken om precies de smaak te krijgen die je wilt.
Als je geen crockpot hebt, kun je dit ook op de meer traditionele manier maken met behulp van de kookplaat.
Als het maken van je eigen appelmoes niet klinkt als het alternatief waar je naar op zoek was, maak je dan geen zorgen. Er zijn meer dan een dozijn andere geweldige keuzes om te gebruiken bij het bakken en koken!
De beste appelmoesvervangers voor bakken
Appelmoes wordt bij het bakken gebruikt als bindmiddel, zoetstof of beide. Het wordt ook vaak gebruikt als vervanging voor andere ingrediënten zoals eieren en olie of boter.
Wanneer u op zoek bent naar de beste vervanger voor appelmoes in uw recept, overweeg dan of u op zoek bent naar een vervanger om uw ingrediënten te binden, zoetheid toe te voegen of Een beetje van beiden. Als u weet wat het doel is van de appelmoes die u vervangt, kunt u de beste optie kiezen.
Alle onderstaande vervangers zijn: uitstekende keuzes voor bindende ingrediënten. Je zult merken dat sommige, zoals de gepureerde groenten en fruit, ook zoetheid zullen toevoegen.
Andere alternatieven, zoals yoghurt en karnemelk, zullen echter niet de zoetheid van appelmoes bieden. Voel je daarom vrij om smaaktest je beslag onderweg en voeg (of weglaten) naar wens zoetstoffen toegevoegd.
1. Geprakte banaan
Het ene gepureerde fruit vervangen door het andere is de gemakkelijkste ruil voor eenvoudig gebak zoals pannenkoeken, muffins en snelle broden (zoals bananen- of courgettebrood).
Geprakte bananen bieden een vergelijkbare consistentie appelmoes, evenals de natuurlijke zoetheid. Afhankelijk van welke appelmoes je meestal gebruikt, kunnen de bananen vergelijkbaar zijn in zoetheid of een beetje zoeter.
Geprakte bananen kunnen worden gebruikt in een eenvoudige 1:1 uitwisseling voor appelmoes. Overrijpe bananen werken hier het beste voor, maar elke banaan is voldoende.
2. Aardappelpuree
Naast gepureerd fruit, kunnen gepureerde groenten ook werken in plaats van appelmoes. Zoete aardappel is een bijzonder goede optie omdat het van nature zoeter is dan andere groenten. De zetmeelachtigheid van de aardappel is ook geweldig voor het binden van ingrediënten en het toevoegen van een mooie rijke textuur.
Kook een zoete aardappel, schil hem en prak hem fijn met een vork. Als je tijd hebt om te koken zoete aardappel in de oven, krijgt u een rijkere en zoetere algehele smaak.
Je kunt het echter ook snel in de magnetron bereiden.
Gebruik puree van zoete aardappel in een 1:1 uitwisseling voor appelmoes in uw koekjes, brood en gebak.
3. Gepureerde Pompoen
Gepureerde pompoen heeft een consistentie die lijkt op appelmoes, waardoor het een goede vervanger is. Het heeft ook iets van het zetmeelgehalte van een zoete aardappel waar het geweldig voor is bindende ingrediënten.
Pompoen heeft echter een meer uitgesproken smaak dan appelmoes en is ook minder zoet. Houd er daarom rekening mee dat u dit als vervanging gebruikt zal de smaak verschuiven. Als je echter van pompoen houdt, kan dit een goede keuze zijn!
Gebruik gepureerde pompoen in een 1:1 uitwisseling voor appelmoes in gebak waar je ook een vleugje herfstsmaak aan wilt toevoegen.
4. Gepureerde Avocado
Gepureerde avocado is een geweldige vervanger, omdat het, wanneer het wordt gemengd met andere ingrediënten, de sterkere smaken absorbeert. Daarom is het zal niet veranderen de algehele smaak van uw recept.
Het belangrijkste verschil tussen appelmoes en avocado is het vetgehalte. Als je het niet erg vindt om vet aan je recept toe te voegen, dan zullen de gezonde vetten in avocado's dat ook doen een rijk element van vocht aan uw gebakken goederen.
Dit is ook een geweldige keuze voor diegenen die op zoek zijn naar een optie met een laag suikergehalte.
Pureer gewoon een avocado (of twee) in een kom en meet in een gelijke 1:1 uitwisseling voor appelmoes.
5. Pure Yoghurt
Yoghurt is een uitstekende keuze voor het binden van ingrediënten en het toevoegen van vocht aan gebakken goederen. Het mist de zoetheid van appelmoes; de neutrale smaak maakt het echter zeer veelzijdig.
terwijl dit is een veelzijdige optie, zijn er enkele kleine aanpassingen die u in uw recept wilt maken om de kleine verschillen tussen yoghurt en appelmoes te compenseren.
Yoghurt zorgt voor meer vocht dan appelmoes en minder zoet. Begin daarom met het gebruik van ongeveer ¾ van het volume dat het recept aanroept voor in appelmoes (¾ kopje voor 1 kopje). Als het niet vochtig genoeg lijkt, voeg dan de rest toe voor een gelijkmatige 1:1 uitwisseling.
6. Griekse yoghurt
Gewone Griekse yoghurt kan op dezelfde manier worden gebruikt als gewone yoghurt. Griekse yoghurt is wel dikker dan gewone yoghurt. Afhankelijk van het recept kan het beslag hierdoor wat klonterig worden dikker (wat zal leiden tot een dichter eindproduct).
Als het beslag te dik is, kun je een beetje toevoegen extra vloeistof (zelfs alleen water) om de gewenste consistentie van het recept te bereiken.
7. Karnemelk
Karnemelk is een gefermenteerd zuivelproduct dat dikker is dan gewone melk. Het heeft een heerlijke pittige smaak dat is als yoghurt wanneer het wordt gebruikt bij het bakken (als je echter niet van die scherpte houdt, kun je deze optie het beste vermijden).
Zoals yoghurt, karnemelk ook voegt veel vocht toe aan je recept. Dit is geweldig voor het maken van een heerlijke en vochtige cake of cupcakes. U moet echter rekening houden met de extra vloeistof wanneer u deze in plaats van appelmoes gebruikt.
Als u gebruikt een 1: 1 uitwisseling van karnemelk voor appelmoes, laat een deel van de andere natte ingrediënten weg (melk of water). Een andere optie is om te beginnen de helft van de hoeveelheid karnemelk in plaats van de appelmoes (½ kopje karnemelk voor 1 kopje appelmoes). Daarna kun je langzaam meer karnemelk toevoegen tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
8. Zijden Tofu
Silken tofu is een geweldige keuze voor diegenen die een vervanger willen zuivel vrij maar heeft ook minder suiker dan fruit.
Tofu heeft veel vocht maar is ook dichter dan andere substituten. Daarom werkt het het beste voor snelle broden en muffins, maar ook voor pannenkoeken en wafels.
Hoewel je wat vocht wilt, wil je niet al het water in tofu! Voordat u uw recept toevoegt, druk de tofu aan met een handdoek om het meeste water te verwijderen. Doe het dan in een kom en pureer het.
Gebruik de gepureerde tofu in a 1:1 uitwisseling voor appelmoes. Als het water eenmaal is verwijderd, kan het zijn dat de tofu je deeg of beslag te droog maakt. Voeg indien nodig een beetje extra vloeistof toe om de consistentie voor het bakken te egaliseren.
9. Kokosmelk
Kokosmelk is een andere goede veganistische optie weinig suiker. Met zoveel kokosmelkopties die tegenwoordig op de markt zijn, is het belangrijk om te verduidelijken dat de beste keuze voor een appelmoesvervanger ingeblikte kokosmelk is.
Kokosmelk uit blik is dikker en heeft het toegevoegde vet dat zorgt voor een mooie rijkdom dat is als gepureerde avocado. Lichte kokosmelk (degene die wordt verkocht in dozen) is veel dunner en gemaakt met water; daarom zal het niet zo goed werken.
De consistentie van ingeblikte kokosmelk zal werken in een 1:1 uitwisseling voor appelmoes in de meeste gebakken goederen. Houd er rekening mee dat kokosmelk een vleugje kokossmaak toevoegt. Dit kan een heerlijke toevoeging zijn aan veel recepten, maar werkt mogelijk niet voor alle.
10. Kokosnootolie
Hoewel appelmoes een vetvrij ingrediënt is, wordt de textuur ervan vaak gebruikt als vervanging voor vet bij het bakken ingrediënten binden. Daarom kun je in plaats van de appelmoes een ander vet vervangen.
Als je doel geen vetarme of vetvrije gebakken traktatie is, probeer dan kokosolie eens in plaats van appelmoes. Dit is een goede veganistische optie die een mooie toevoeging van vocht en rijkdom zal toevoegen. Net als kokosmelk, maar het voegt een vleugje kokossmaak toe.
Kokosolie kan worden gebruikt in een 1:1 uitwisseling voor appelmoes in elk bakrecept. Het is het beste om eerst de kokosolie te smelten en vervolgens te meten om het juiste volume te krijgen.
11. boter
Appelmoes wordt vaak gebruikt als vetarme vervanger voor boter bij het bakken. Daarom kunt u ook gebruik boter als vervanging voor appelmoes.
Als u boter gebruikt, krijgt u traditioneel smakende gebakken producten met een rijke boterachtige smaak. Perfect voor al je favoriete bakwaren - van dessert tot ontbijt.
Boter kan worden gebruikt in een 1:1 ruil voor appelmoes. U krijgt de beste resultaten door de boter af te meten op kamertemperatuur (niet gesmolten).
12. Pindakaas
Pindakaas heeft een vergelijkbare consistentie als appelmoes, maar is iets zwaarder. Daarom zal het resulteren in een dichter eindproduct. Pindakaas heeft ook een sterke smaak die goed doorkomt.
Het voordeel van het gebruik van pindakaas als vervanging is echter dat het een hoog vetgehalte heeft geef je een mooi, rijk en decadent item.
Als je creatief wilt zijn met het ontdekken van pindakaasaroma's in je favoriete gebakken producten, probeer dan eens pindakaas. Gebruik het in een eenvoudige 1:1 uitwisseling voor appelmoes.
De beste appelmoesvervangers voor koken
Hoewel appelmoes het meest wordt gebruikt bij het bakken, sommige hartige recepten vragen er ook om. Deze recepten zijn typisch rijke en hartige sauzen.
Veel dezelfde vervangers gebruikt om te bakken kan ook worden gebruikt om te koken. Hier zijn de beste die je kunt gebruiken als vervanging voor appelmoes in je hartige gerechten.
- Naturel Yoghurt (normaal of Grieks) (Voeg dit toe om te voorkomen dat de yoghurt gaat stremmen Eind van het kookproces - zodra je je pan van het vuur hebt gehaald)
- Karnemelk
- Zijde tofu
- Boter
- Kokosnootolie
- Kokosmelk
- Pindakaas
Al deze kunnen worden gebruikt in 1:1 vervanging voor appelmoes bij het koken. Dezelfde herinneringen zijn echter van toepassing op bakken als het gaat om toegevoegd vocht en smaak.
Als je bang bent dat er te veel vocht in je saus zit of het te dun wordt, begin dan met minder dan een gelijkmatige uitwisseling. Je kunt altijd langzaam voeg meer toe als dat nodig is.
Zoals bij elke vervanging, zal het algehele smaakprofiel en de textuur van een gerecht enigszins verschuiven. Dus, als je een recept hebt dat afhangt van een sterke appelsmaak (zoals appelchutney) probeer de zelfgemaakte appelmoes eerst eens!
Of je nu wat decadente gebakken goederen opklopt of een heerlijk diner kookt, we hopen dat we je hebben geholpen bij het vinden van een vervanger voor appelmoes die werkt! Laat ons weten wat je kookt in de reacties hieronder!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Appelmoesvervanger: Crock Pot Appelmoes (+ meer geweldige alternatieven!)
Ingrediënten
- 6 pond appels (ongeveer 12 appels zonder klokhuis - schillen optioneel - in plakjes of in stukjes gesneden)
- ⅔ kop bruine suiker
- 2 geheel kaneelstokjes
- 1 kop water
- 2 eetlepel citroensap (of schil en sap van 1 citroen)
Instructies
- Was, schil en ontpit uw appels. Snijd of hak de appels in plakjes, beide manieren zullen werken zolang de stukjes relatief uniform van grootte zijn. * Peeling is optioneel!
- Voeg de appels, bruine suiker, kaneelstokjes, water en citroensap plus de optionele citroenschil toe aan je crockpot.
- Plaats het deksel op je crockpot en kook 3-4 uur op hoog vuur.
- Gebruik als de tijd om is een draadklopper en roer tot de gewenste dikte. (Of gebruik voor ultragladde appelmoes een staafmixer.)
- Serveer indien gewenst warm of laat tot 10 dagen afkoelen en in de koelkast bewaren. Of bevries voor later!
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties