Kies een vervanger voor vanillebonen uit deze lijst de volgende keer dat je je realiseert dat je geen vanillebonen hebt tijdens het bakken! Sommige van deze opties komen qua smaak goed overeen met vanillebonen, terwijl sommige eenvoudige alternatieven zijn die misschien al in je voorraadkast staan! Je snoep, lekkernijen en gebak zullen heerlijk zijn, wat je ook kiest!
De beste vervangers van vanillebonen
Wist je dat vanillebonen een fruit? Bovendien, de vrucht van een orchideeënplant?! Deze lange bruine peulen worden geproduceerd door vanille-orchideeën. Vanille-orchideeën worden gekweekt in tropische klimaten zoals Tahiti, Indonesië en Mexico.
Vanillebonen worden gebruikt om vanille-extract (je eerste vanillebonenvervanger!). Ze kunnen echter ook op zichzelf worden gebruikt om een echt rijke en onderscheidende vanillesmaak aan recepten toe te voegen.
Ga naar:
In tegenstelling tot het bijproduct vanille-extract, zijn vanillebonen: best duur. Daarom zijn ze niet gebruikelijk om bij de hand te hebben.
Of je nu geen vanillebonen bij de hand hebt of gewoon het geld er niet aan wilt uitgeven, je kunt het nog steeds krijgen een heerlijke smaak met een vervanger. Blijf lezen om te zien welke vervangers je misschien al in huis hebt en welke het beste zijn voor jouw recept.
1. Puur vanille-extract
Puur vanille-extract wordt gemaakt van vanillebonen. U kunt gemakkelijk maak je eigen uittreksel thuis als je vanillebonen hebt. Dit proces duurt echter minimaal twee maanden.
Vanwege de kwaliteit van de ingrediënten en de tijd die nodig is om het extract te produceren, is vanille-extract des te meer duur van de vervangingsopties. Het is wel de beste optie.
Puur vanille-extract geeft elk recept de dichtstbijzijnde echte vanillesmaak. Het is ook een gemakkelijke vervanging, aangezien elke eetlepel van het extract gelijk is aan één vanillestokje.
- 1 eetlepel vanille-extract = 1 vanillestokje
Een ander groot voordeel van deze keuze is dat het gemakkelijk is om de vanillesmaak te versterken als je dat wilt. Gebruik gewoon 2 eetlepels vanille-extract in plaats van 1 vanillestokje. Dit zorgt voor een uitgesproken en rijke vanillesmaak. Vooral in gebakken goederen, waar een deel van de vanillesmaak tijdens het koken kan vervagen.
Een ding om in gedachten te houden is dat elk extract een verschillende consistentie dan een vanillestokje. Daarom kan het een kleine hoeveelheid vloeistof aan uw recept toevoegen. Als je je zorgen maakt dat dit de textuur van je recept beïnvloedt, verminder dan gewoon je andere vloeistoffen met een kleine hoeveelheid.
2. Vanillebonenpasta
Net als vanille-extract wordt vanillebonenpasta gemaakt direct van het vanillestokje. Daarom is het ook een geweldige keuze om de natuurlijke en rijke smaak van vanille te behouden.
Het proces van het maken van vanillebonenpasta omvat echter het toevoegen van a bindend ingrediënt om de pasta-achtige consistentie te vormen. Meestal is dit suiker of glucosestroop die wordt gemengd met schraapsel van vanillebonen. Daarom zal je vanillebonenpasta zoeter zijn dan gewone vanillebonen.
Naar de toegevoegde zoetheid van de pasta tegengaan, laat enkele van de zoetstoffen weg waar uw recept om vraagt.
Hoewel vanillebonenpasta niet zo gewoon is als vanille-extract in supermarkten, is het in de meeste winkels gemakkelijk te vinden speciaal gezondheidsvoedsel winkels.
Gebruik 1 eetlepel vanillebonenpasta in plaats van 1 vanillestokje. Je kunt meer toevoegen om de vanillesmaak te verrijken, maar zorg ervoor dat je de andere zoetstoffen nog meer vermindert.
3. Vanillepoeder
Vanillepoeder is de derde meest voorkomende smaakstof afgeleid van vanillebonen. Deze smaakstof is gemaakt van gedehydrateerde vanillebonen die fijngemalen zijn om een poedervorm te creëren.
Hoewel vanillepoeder niet zo vaak wordt gebruikt in huiskeukens om te bakken, is het een uitstekende keuze voor degenen die niet graag gebruiken. extracten op alcoholbasis voor recepten zoals custards of glazuur. Echter, net als vanillebonenpasta heeft dit alternatief meestal toegevoegde suikers.
Zorg er daarom voor dat u controleer de ingrediënten vermeld op de verpakking. Als er suiker is toegevoegd, laat dan een deel van de suiker weg (of andere zoetstoffen) dat staat in je recept.
Omdat de smaak in poedervorm meer geconcentreerd is dan de andere opties, heb je alleen 2 theelepels vanillepoeder ter vervanging van 1 vanillestokje.
4. Vanillesuiker
Vanillesuiker is in wezen gewone witte kristalsuiker dat is vermengd met het gemalen vanillestokje. Net als de andere smaakstoffen van vanillebonen, zal het een echte vanillesmaak hebben.
Zoals je kunt raden, wordt het een veel zoeter smaak dan gewone vanillebonen. Om de toegevoegde zoetheid in evenwicht te brengen, vervangt u eenvoudig een deel van de suiker door vanillesuiker.
De ruilverhouding voor smaak is 1 tot 2 theelepels vanillesuiker voor 1 vanillestokje. U kunt dat echter verhogen als u de gewone suiker in uw recept vervangt door vanillesuiker.
Als je recept bijvoorbeeld ¼ kopje kristalsuiker vereist, vervang dan 1 eetlepel daarvan door 1 eetlepel vanillesuiker. Dit zal een toevoegen krachtigere vanillesmaak zonder onnodige zoetheid toe te voegen.
5. Amandelextract
Amandelextract zal niet smaken als vanillebonen. Amandelextract heeft echter een mooie en rijke smaak dat de smaak kan veranderen van veel recepten die vanillebonen vereisen.
Als je een recept hebt dat vanille moet zijn (zoals vanille-ijs of vla) dan zal dit alternatief niet werken. Aan de andere kant, als je aan het maken bent koekjes of een taart dat vraagt om vanillebonen en je wilt een nieuwe smaak ontdekken, dan is dit een goede keuze.
Amandelextract is vrij geconcentreerd van smaak in vergelijking met andere extracten. Daarom, begin met slechts 1 tot 2 theelepels amandelextract te gebruiken voor 1 vanillestokje. Ik raad aan om een theelepel toe te voegen en het beslag te proeven en dan meer toe te voegen indien gewenst.
6. Pure ahornsiroop
Net als amandelextract geeft ahornsiroop geen echte vanillesmaak. Pure ahornsiroop heeft een warme en rijke smaak hoewel dat een heerlijk alternatief is voor veel vanille-gebaseerde desserts. Esdoornijs in plaats van vanillebonenijs kan bijvoorbeeld net zo lekker zijn
De sleutel hier is om ervoor te zorgen dat u gebruikt echt pure ahornsiroop. Het soort dat alleen ahornsiroop in de ingrediëntenlijst vermeldt (niets kunstmatigs).
Om te experimenteren met een smaakwissel van vanillestokje voor esdoorn, begin met 1 eetlepel ahornsiroop voor 1 vanillestokje. Aangezien dit een natuurlijk zoeter alternatief is, wil je misschien wat extra suiker in je recept weglaten.
7. Imitatie vanille-extract
Hoewel imitatie vanille-extract klinkt als een goed alternatief voor vanillebonen, is het dat ook de laatste Ik zou voorstellen. Imitatie vanille-extract is gemaakt van imitatie vanillearoma. Er zitten geen echte vanillebonen in.
De smaak van vanille-extract kan werken in kleine hoeveelheden, maar bij gebruik in grote hoeveelheden kan het de smaak van uw dessert negatief beïnvloeden. U kunt de kunstmatige smaakstof misschien duidelijker opmerken. Helaas, om in de buurt van de potentie van echte vanillebonen te komen, moet je behoorlijk wat imitatie vanille-extract gebruiken.
Omdat imitatie vanille-extract is gemaakt met kunstmatige smaakstoffen de smaak kookt snel uit wanneer het hitte ontmoet. Daarom moet u twee keer zoveel gebruiken als van een echt extract (2 eetlepels imitatie vanille-extract voor elke eetlepel puur vanille-extract).
Als je alleen toegang hebt tot imitatie vanille-extract, je kunt het in een mum van tijd gebruiken. Ik zou echter aanraden om het in koude recepten te gebruiken (zoals ijs of vla). Op die manier kun je wat minder gebruiken omdat de smaak niet uitkookt.
Fof koude recepten gebruiken 2 eetlepels imitatie vanille-extract om 1 vanillestokje te vervangen. Als je je gerecht bakt, gebruik dan 3-4 eetlepels imitatie vanille-extract voor 1 vanillestokje.
Wanneer kiezen voor het echte werk?
Hoewel al deze alternatieven goed zijn voor de smaak nabootsen van vanillebonen, zullen ze het uiterlijk van vanillebonen niet nabootsen. Een van de kenmerkende eigenschappen van vanillebonen zijn de kleine zwarte vlekjes. Denk aan je favoriete vanillebonenijs.
Als je de tijd neemt om een decadent dessert te maken dat sterk afhankelijk is van een gedurfde vanillesmaak en het uiterlijk van vanillebonen, kies dan voor het echte ding. Het is de investering waard voor een echt decadent en heerlijk dessert.
Zoek online naar vanillebonen om de kosten te verlagen. Ze zijn vaak goedkoper online dan in de supermarkt. Bovendien kun je ze in bulk kopen, zodat je altijd wat vanillebonen bij de hand hebt.
Kies een vanillebonenvervanger uit deze lijst de volgende keer dat je in de war bent! Laat ons weten voor welk recept je een vervanger nodig hebt door een bericht achter te laten in het commentaargedeelte hieronder!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties