Leer hoe pannenkoeken te maken zodat je kunt genieten van deze delicate, dunne en heerlijke Franse pannenkoeken wanneer je maar wilt! Van de ingrediënten tot de kooktechnieken en alles daartussenin, je zult in een mum van tijd een meester zijn in het bereiden van pannenkoeken! Dus pak al je favoriete zoete en hartige vullingen en laten we aan de slag gaan!
Ultieme gids voor het maken van pannenkoeken
Pannenkoeken zijn ongelooflijk veelzijdige, dunne pannenkoeken die kunnen worden genoten als ontbijt, dessert of zelfs een hartige maaltijd! Ze lijken misschien intimiderend om te maken als je het nog nooit eerder hebt gedaan, maar het is zo is echt niet moeilijk om te doen!
Met deze handige gids leer je alles wat je moet weten over het maken van heerlijke pannenkoeken! Je krijgt wat tips, trucs, technieken, en zelfs enkele geweldige recepten om mee te beginnen!
Ga naar:
Vergeet niet eens een kijkje te gaan nemen bij mijn recepten voor Aardbeien Karnemelk Pannenkoeken, frambozen pannenkoeken en panqueques met dolce de leche!
🥣 Crêpebeslag Basisprincipes
Pannenkoeken zijn in wezen zeer dunne en delicate Franse pannenkoeken. Geloof het of niet, je zou eigenlijk een pannenkoekenmix uit de winkel kunnen gebruiken om pannenkoeken te maken (met wat toegevoegde ingrediënten), maar ik geef er de voorkeur aan maak het beslag helemaal opnieuw zodat jij het beste resultaat krijgt!
Crêpe Ingrediënten
De exacte hoeveelheden van uw ingrediënten variëren afhankelijk van het recept dat u volgt. Zoals altijd zou je dat moeten doen blijf bij je recept om er zeker van te zijn dat u de juiste ingrediënten en de juiste hoeveelheden gebruikt. Hier is echter een lijst met de meest traditionele crêpebeslag!
- Patent Bloem - Gewoon meel voor alle doeleinden werkt fantastisch voor het maken van pannenkoeken. U kunt echter in wezen elk type meel gebruiken dat u bij de hand heeft, maar er zullen kleine verschillen zijn in de dichtheid van uw pannenkoeken.
- Melk - Volle melk of 2% melk zijn mijn aanbevelingen voor het maken van pannenkoeken, omdat ze de rijkste smaak hebben. Je kunt natuurlijk ook karnemelk gebruiken als je heerlijke karnemelkpannenkoekjes maakt!
- Eieren - Eieren fungeren als bindmiddel in je pannenkoeken.
- Boter - U kunt gezouten of ongezouten boter gebruiken. Zorg ervoor dat u eventueel extra zout dienovereenkomstig aanpast (bekijk hier mijn gids). Voor pannenkoeken wil je je boter smelten en dan laten afkoelen voordat je hem gebruikt.
- Suiker - Het toevoegen van een eetlepel kristalsuiker is gebruikelijk in crêpe-recepten die bedoeld zijn om zoet te zijn.
- Zout - Zout is een essentieel ingrediënt in een groot aantal verschillende recepten. Het kan de smaken versterken!
- Water - Koud water wordt gebruikt om het beslag te verdunnen, aangezien pannenkoeken erg dun zijn.
- Olie - Sommige recepten bevatten een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
- extracten - Om wat meer smaak en diepte toe te voegen, zou je recepten kunnen zien met ingrediënten zoals vanille- of amandelextract.
Mengen beslag
Je zult willen dat je crêpebeslag is relatief glad en klontvrij. In wezen combineer je de droge ingrediënten en klop je geleidelijk de natte ingrediënten erdoor.
- Droge ingrediënten. Klop in een grote mengkom je droge ingrediënten (meel, suiker en zout) tot goed gecombineerd.
- vliegenmepper. Klop de helft van de melk erdoor (of karnemelk), eieren en eventuele extracten die u gebruikt.
- Combineren. Roer tot slot de resterende melk, het water en eventuele olie erdoor en klop tot het beslag helemaal glad is.
- Kilte. Laat je beslag minstens 30 minuten in de koelkast afkoelen voordat je gaat koken.
👩🍳 Pannenkoeken koken
Het is tijd om je pannenkoeken te koken! Wees niet bang; het is vrij eenvoudig en je zult er beter in worden naarmate je meer oefent.
Je pan kiezen
Je kunt eigenlijk iets kopen dat een "crêpepan" wordt genoemd, maar dat is niet nodig. Als je er geen hebt, wil je een pan met anti-aanbaklaag gebruiken die er ergens tussenin zit 8-10 inch in diameter. Het moet vlak en ondiep zijn om het omdraaien van de pannenkoeken gemakkelijker te maken.
De Pan Voorbereiden
Ga je gang en verwarm je pan voor middelhoog vuur. Je hebt ook maar een heel klein beetje olie nodig in je pan voordat je aan de slag gaat.
Gebruik een neutrale frituurolie, zoals kokosolie of plantaardige olie. Ik doe graag een kleine hoeveelheid olie op een schone handdoek en veeg de pan af voor en tussen het koken van elke crêpe.
Het Beslag Gieten
- voor. Wacht tot de pan volledig is opgewarmd en gebruik dan een pollepel om ¼ kopje beslag in het midden van de pan te gieten.
- kolken. Til de pan onmiddellijk op en kantel en draai de pan voorzichtig zodat het beslag zich in een dunne, gelijkmatige laag verspreidt.
- Koken. Zet de pan weer neer en laat hem ongeveer 1 minuut koken, of totdat de randen goudbruin worden en van de pan beginnen los te komen.
De Pannenkoeken Omdraaien
- Maak los. Zodra de eerste kant van de crêpe gaar is en klaar is om om te draaien, gebruik je een rubberen spatel om de rand van de crêpe voorzichtig op te tillen.
- Tik. Draai het om en kook de tweede kant gedurende 30 seconden - 1 minuut.
🥡 Pannenkoeken bewaren
Als je nog restjes hebt, laat je pannenkoeken dan volledig afkoelen voordat je ze opbergt. Stapel de pannenkoeken op elkaar en leg er een stuk bakpapier tussen zorg dat ze niet aan elkaar plakken.
Plaats de stapels in een afgesloten bak of een grote zak voor het bewaren van voedsel en bewaar ze 2-3 dagen in de koelkast.
Pannenkoeken invriezen
Je kunt je pannenkoeken invriezen door ze op dezelfde manier te stapelen met lagen perkamentpapier. Eenmaal gestapeld, wikkel ze stevig in met plasticfolie en bewaar ze dan maximaal 2 maanden in de vriezer.
Ontdooi ze een nacht in de koelkast voordat je ze weer opwarmt.
Pannenkoeken opwarmen
Je kunt je pannenkoeken opwarmen in een koekenpan middelhoog vuur dat licht is ingesmeerd met olie. Als alternatief kunt u ze in de oven op 300 ° F (150 ° C) op een bakplaat bekleed met folie tot het erdoorheen is verwarmd.
🍫 Ideeën voor crêpevulling
Een van de geweldige dingen van pannenkoeken is hoe gemakkelijk ze kunnen worden aangepast met verschillende smakelijke vullingen! U kunt kiezen uit een verscheidenheid van beide zoet of hartig vullingen om ze perfect voor u te maken!
Bekijk mijn lijst met de beste crêpe-vullende ideeën hier!
Zoete crêpe vullingen
Zoete vullingen zijn perfect voor als je geniet van je pannenkoeken als ontbijt of dessert!
- Nutella en Bananen
- Roomkaas
- Appel Wrongel
- Ananas Curd
- Slagroom
- Aardbeiencoulis
- Marshmallows
- Taartvulling (framboos, kers-, pineapple, bosbes, appel)
- Toffeesaus
- Chantilly Crème
- Pindakaas en gelei
- Fresh Fruit
- Chocolate Chips
- Geroosterde Bessen
- Caramel
- Honing
Hartige crêpe vullingen
Met hartige vullingen tover je je gerecht gemakkelijk om in een stevig ontbijt of zelfs lunch of diner! Mix en match al je favoriete opties voor een eenvoudige en complete maaltijd!
- Roomkaas Met Zalm
- Champignons
- Uien
- Spinazie & Feta
- Asperges & Cherrytomaten
- Geitenkaas
- Ham & Kaas
- Aardappelen & Uien
- Biefstuk
- Kip
- Eieren, spek en kaas
- Champignons & Uien
😋 Tips voor het maken van perfecte pannenkoeken
- Het beslag voor pannenkoeken is veel dunner dan pannenkoeken. Het moet een consistentie hebben die vergelijkbaar is met slagroom.
- Het is goed als je eerste paar pannenkoeken lukt niet. Oefening baart kunst, en na een paar pogingen heb je de wervelende techniek onder de knie.
- Laat je beslag rusten minimaal 30 minuten in de koelkast. Hierdoor kunnen de gluten ontspannen, waardoor ze ultra mals worden!
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
Als u uw pannenkoeken warm wilt houden, kunt u een ovenvaste plaat in de oven plaatsen op 200°F (94 ° C). Als je klaar bent met koken, leg je ze op de warme plaat in de oven en dek je ze af met een schone theedoek.
Ik raad aan om je pannenkoeken vlak voordat je ze gaat serveren te maken, maar je kunt ze ook van tevoren maken als dat nodig is. Ze kunnen eenvoudig in de koelkast of vriezer worden bewaard en vervolgens weer worden opgewarmd.
Nee, maar ze lijken erg op elkaar. Het grootste verschil is dat pannenkoekenbeslag een rijsmiddel bevat (zoals bakpoeder of baking soda), wat hen helpt te rijzen en dik en donzig te worden.
Nu weet je hoe je gemakkelijk pannenkoeken kunt maken wanneer je maar wilt! Laat hieronder een reactie achter en laat me weten wat jouw favoriete zoete en hartige vullingen zijn!
📖 Beste kook- en bakgidsen
- Hoe harde witte suiker te verzachten - Deze tips en trucs zullen uw suiker terugbrengen naar zijn perfecte granulaire staat.
- Bananen invriezen - Vries je bananen in zodat je ze kunt gebruiken in al je favoriete bakproducten.
- Hoe zelfgemaakte cakemix te maken - Zelfgemaakte cakemix is makkelijker en goedkoper te maken dan een doos uit de winkel te pakken.
- Hoe cookies zacht te houden - Met de juiste opslag kunnen uw heerlijke koekjes zacht en mals blijven.
- Hoe maak je toffees - Rijke en decadente toffees is super eenvoudig te bereiden met deze gids.
- Hoe dumpcakes te maken - Eenvoudige en moeiteloze dumpcakes zullen zeker een nieuwe favoriet in het huishouden worden.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Hoe pannenkoeken te maken: pannenkoeken met aardbeien-karnemelk (+Meer tips en trucs!)
Ingrediënten
- 1 c meel voor alle doeleinden (of broodmeel)
- ½ theelepel zout
- 1 eetl suiker
- c karnemelk
- 2 eieren (groot)
- 2 theelepel vanille-extract
- 1 c water (verkoudheid)
- 1 theelepel plantaardige olie
- 2 kopjes aardbeien (vers, voeg meer toe als je wilt!)
Instructies
- Meng in een middelgrote tot grote mengkom de bloem, suiker, zout, ⅓ c van de karnemelk, eieren en vanille-extract. Klop de ingrediënten tot een gladde massa (zal plakkerig en enigszins dik zijn).1 c bloem voor alle doeleinden, ½ theelepel zout, 1 eetlepels suiker, ⅔ c karnemelk, 2 eieren, 2 theelepel vanille-extract
- Voeg de resterende ⅓ c karnemelk, water en olie toe en klop tot gecombineerd. Het beslag moet glad, zijdeachtig en vrij dun zijn. Koel gedurende ten minste 30 minuten.1 theelepel plantaardige olie, 1 k water
- Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag of crêpepan van 8 cm tot medium en schep de pannenkoeken in porties van ¼ c in de pan zodra ze volledig zijn verwarmd. Rol de pan in een cirkelvormige beweging wanneer u het crêpebeslag giet, zodat het beslag snel in een ronde vorm op de pan.
- Laat de crêpe aan elke kant ongeveer een minuut koken, gebruik een rubberen spatel om de randen van de crêpe los te maken om de crêpe om te draaien als de eerste kant klaar is. Serveer met gesneden aardbeien, slagroom, poedersuiker of siroop (indien gewenst).2 kopjes aardbeien
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Julia zegt
Ik hou van bakken en denk dat ik een kok ben en ik waardeer je recepten en inzet hiervoor enorm! Ontzettend bedankt! Je bent geweldig! Het ziet er goed uit.
Mike zegt
Heel cool. Ik heb nog nooit een crêpe gehad, maar ze zijn interessant en ze zien er best lekker uit met de zoete vulling. Ik ga deze binnenkort proberen te maken met jouw recept. Bedankt dat je de tijd hebt genomen om het recept en de instructies te plaatsen.
Mike zegt
Heb uw pagina als bladwijzer gemaakt. Ik kom zeker terug om je andere recepten te lezen en te gebruiken.