Leer hoe zelfgemaakte cakemix te maken zodat u wat geld kunt besparen en kunt genieten van luchtige cake wanneer u maar wilt! Van verschillende smaken cakemix tot hoe je het moet bakken, ik ga je alles laten zien wat je moet weten! U wilt nooit meer een in de winkel gekochte cakemix gebruiken!
Gids voor DIY Cake Mix
Taartmix maakt het bakken van taarten extra eenvoudig en handig. Dat ben je echter zeker kwijt zelfgemaakte smaak geassocieerd met het helemaal opnieuw bakken van een cake (bekijk mijn tips op hoe maak je een cakemix in dozen beter?!)
Het maken van je eigen zelfgemaakte cakemix geeft je de beste van twee werelden! Het levert een cake op die lekkerder is dan een cake gemaakt van een mix in een doos voor een fractie van de kosten en je behoudt al het gemak!
Ga naar:
- Gids voor DIY Cake Mix
- Recepten voor zelfgemaakte cakemixen
- 1. Witte cakemix
- 2. Gele cakemix
- 3. Chocoladetaartmix
- Natte ingrediënten toevoegen
- Bakken
- Glazuur
- Hoe zelfgemaakte cakemix te bewaren
- Zelfgemaakte cakemix cadeau doen
- Tips voor het maken van de beste cakemix
- 🧁 Zelfgemaakte Frosting Recepten
- 📖 Receptkaart
- Hoe zelfgemaakte cakemix te maken: zelfgemaakte witte cakemix (+ meer geweldige smaken!)
- Ingrediënten VS GebruikelijkMetrisch
- Instructies
- Opmerkingen
- 💬 Recensies
Recepten voor zelfgemaakte cakemixen
Een zelfgemaakte cakemix is een mengsel van droge ingrediënten gebruikt bij het bakken van een cake die gemakkelijk kan worden bewaard en gemeten wanneer dat nodig is. Om te bakken hoef je alleen maar de nodige natte ingrediënten erdoor te mengen en je bent klaar om te gaan!
Hoewel alle zelfgemaakte cakemixen vergelijkbaar zijn, variëren de ingrediënten enigszins, afhankelijk van het soort cake dat je gaat bakken. Ze zullen allemaal wat bevatten gewone nietjes voor bakken zoals meel, suiker en bakpoeder, evenals enkele ingrediënten die uniek kunnen zijn voor de specifieke cake-smaak (zoals wat cacaopoeder voor een chocoladetaart).
Welke smaak je ook kiest, het maken van je zelfgemaakte cakemix volgt allemaal dezelfde stappen. Gewoon klop de ingrediënten door elkaar en gebruik het mengsel dan onmiddellijk of bewaar het voor later (meer over opslag hieronder).
1. Witte cakemix
Witte cake is een klassieke optie boordevol vanillesmaak! Het krijgt zijn iconische spierwitte uiterlijk door eidooiers uit het recept weg te laten.
Je hebt wat nodig cakemeel, suiker, bakpoeder en zout voor deze makkelijke mix. Het cakemeel is de sleutel tot het verkrijgen van een superzachte en malse cake (leren hoe te maak je eigen hier!)
2. Gele cakemix
Gele cake is een andere klassieke optie geweldig voor elke gelegenheid! Het is ook gearomatiseerd met vanille, maar het bevat het hele ei in plaats van alleen het eiwit.
Dit recept gebruikt bloem voor alle doeleinden, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout. Misschien heb je deze ingrediënten al in je voorraadkast!
3. Chocoladetaartmix
Iedereen houdt van chocolade! Deze zelfgemaakte cakemix geeft je een rijke en decadente chocoladetaart. Het is perfect voor verjaardagen, feesten of gewoon zomaar!
Je hebt nodig bloem voor alle doeleinden, suiker, cacaopoeder, zuiveringszout en zout. Je kunt ook wat espressopoeder toevoegen om de chocoladesmaak er echt uit te laten springen!
Natte ingrediënten toevoegen
Als je klaar bent om je cake te bakken, moet je wat natte ingrediënten toevoegen. Net als de droge ingrediënten, variëren de natte ingrediënten enigszins voor elke soort cake, dus zorg ervoor dat je lees het recept jij volgt!
U zult waarschijnlijk ingrediënten zien zoals eieren, melk, boter, olie en vanille. Gooi gewoon je droge ingrediënten in een mengkom, voeg de natte ingrediënten toe en meng tot een gladde massa!
Bakken
Controleer je recept om te zien hoeveel beslag je zult hebben (en dus hoeveel cake je kunt bakken). Voor mijn bovenstaande recepten kun je een tulbandcake, een cake van 9x13, twee lagen van 8 of 9 inch of 18-24 cupcakes bakken.
Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C). U kunt de volgende tijden gebruiken als richtlijn voor hoe lang uw cake moet bakken.
- Taartrondes van 8 of 9 inch: 20-25 minuten
- cupcakes: 12-15 minuten
- 9x13 taart: 35-40 minuten
- Tulband: 45-50 minuten
Glazuur
Voeg geen glazuur toe totdat je cake klaar is helemaal afgekoeld! U kunt eenvoudig cake-smaken mixen en matchen met uw favoriete soorten glazuur voor een superlekkere cake!
Kijk eens naar mijn lekkere zelfgemaakte recepten voor botercrème glazuur evenals mijn gids op hoe een cake te glazuur!
Hoe zelfgemaakte cakemix te bewaren
Zelfgemaakte cakemix moet in een luchtdichte pot of container worden bewaard. Het kan op kamertemperatuur worden bewaard op een koele, droge en donkere plaats (zoals de bijkeuken). Als je het op de juiste manier bewaart, is je cakemix goed voor tot 3 maanden.
*Als je een cakemix hebt die poedermelk gebruikt, kun je deze maximaal 3 maanden in de koelkast bewaren.
Zelfgemaakte cakemix cadeau doen
Als je een zelfgemaakte cakemix wilt maken om cadeau te doen, raad ik je aan gelaagdheid elk van de droge ingrediënten in de pot in plaats van ze samen te kloppen. Het ziet er echt leuk uit en maakt het cadeau extra speciaal!
Schrijf instructies op een label, inclusief benodigde natte ingrediënten, temperatuur om te bakken en hoe lang de cake moet bakken. Bind het label aan het deksel en plak er een strik op!
Tips voor het maken van de beste cakemix
- Elke keer dat u meel meet, moet u altijd de lepel- en waterpasmethode gebruiken. Om dit te doen, maakt u eenvoudig de bloem luchtig en gebruikt u een lepel om het in uw maatbeker te scheppen voordat u de bovenkant waterpas maakt. Als u de bloem rechtstreeks uit de container schept met uw maatbeker, zou u te veel bloem in de beker kunnen stoppen, waardoor droge cake ontstaat.
- Bakpoeder en zuiveringszout kunnen na verloop van tijd hun effectiviteit verliezen, dus zorg ervoor dat u verse ingrediënten gebruikt!
- U kunt uw droge ingrediënten samen zeven om ervoor te zorgen dat alles goed gecombineerd wordt!
Ga je aan de slag met het maken van je eigen cakemix? Laat hieronder een reactie achter en laat me weten welke smaak je als eerste aan het maken bent!
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
🧁 Zelfgemaakte Frosting Recepten
- Citroenroomkaas Glazuur - Deze glazuur vol citrus past perfect bij witte, gele of citroentaart!
- Aardbeienroomkaasglazuur - Een zoete frosting die is gemaakt met gevriesdroogde aardbeien!
- Chocoladeschilferkoekjesdeeg Botercrème - Deze onweerstaanbare frosting smaakt geweldig op elke soort cake!
- Oreo Botercrème - Voeg deze botercrème toe aan een chocolade- of witte cake voor een cookie-and-cream vibe!
- Vanille botercrème - Vanilleglazuur is perfect voor elke smaak cake!
- Chocolade Botercrème - Gebruik deze rijke botercrème op een chocoladetaart voor een extra lekker dessert!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Hoe zelfgemaakte cakemix te maken: zelfgemaakte witte cakemix (+ meer geweldige smaken!)
Ingrediënten
Zelfgemaakte witte cakemix
Natte ingrediënten om toe te voegen
- 5 Groot eiwitten
- 1 kopjes melk (indien melkpoeder is weggelaten, *zie opmerkingen)
- ½ kop boter (gesmolten, of gebruik bakvet)
- 2 theelepel vanille-extract (of 1 theelepel amandelextract)
Instructies
Zelfgemaakte witte cakemix
- Voeg in een middelgrote tot grote mengkom alle afgemeten ingrediënten toe en klop om te combineren.
- Breng over in een luchtdichte bewaardoos en bewaar tot je klaar bent om de cakemix te gebruiken. *Zie opmerkingen voor juiste opslag.
Natte ingrediënten toevoegen
- Maak in een grote mengkom of de kom van je keukenmixer een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten.
- Voeg alle natte ingrediënten toe (eiwitten, melk of water, gesmolten boter en vanille-extract) en combineer.
- Baktijden bij 350°F (175 ° C): 8 "of 9" ronde cakes, bak gedurende 20-25 minuten18-24 cupcakes, bak 12-15 minuten9x13 taartvorm, bak 35-40 minutentulband of buisvorm, bak gedurende 45-50 minutenControleer voor elk van deze baktijden het midden van de cakes of cupcakes met een ingestoken tandenstoker. Als deze er schoon en zonder aanhangend beslag uit komt, zijn de cakes gaar. Ze moeten ook terugveren als je ze zachtjes aanraakt.
Opmerkingen
- Om bloem voor alle doeleinden in dit recept te gebruiken, vermindert u de hoeveelheid bloem tot 2½ kopjes per recept of zie hoe cakemeel te maken of mijn gids voor het vervangen van cakemeel hier.
- De melkpoeder is een optioneel ingrediënt. Gebruik volle melk voor het beste resultaat, Nido is mijn favoriete merk.
- Superfijne suiker (zoals basterdsuiker) werkt het beste in dit recept. Je kunt de kristalsuiker desgewenst door een keukenmachine laten lopen.
- Gebruik bij het combineren van de ingrediënten van je cakemix met natte ingrediënten om te bakken 1⅓ kopjes melk als de melkpoeder is weggelaten. Gebruik 1¼ kopjes water als de melkpoeder in de cakemix zat.
- 5 grote eiwitten = ¼ kopje + 2 eetlepels vloeibaar eiwit. 2 eiwitten = 1 groot ei (ja, je kunt hele eieren gebruiken in het recept, maar je hebt 2½ eieren nodig).
- Om eipoeder te gebruiken heb je 3 eetlepels water + 1 eetlepel eipoeder nodig. Verhoog tot genoeg voor 2½ hele eieren, dus 7½ eetlepel water + 2½ eetlepel eipoeder.
- Als u gevriesdroogd boterpoeder gebruikt, moet u ½ kopje boterpoeder rehydrateren met 1½ eetlepel water. Het kan door de droge ingrediënten worden gemengd, maar vergeet niet om ook wat meer water toe te voegen.
- Gebruik bakvet om je witte cakemix ultrawit te houden.
- Bewaren: Indien gemaakt met de kern 4 ingrediënten (meel, suiker, zout, bakpoeder), kan het mengsel bij kamertemperatuur worden bewaard. Als u melkpoeder gebruikt, bewaar deze dan tot gebruik in de koelkast.
- Maakt 2 8 "of 9" ronde taarten, 18-24 cupcakes of een 9x13 cake.
- Als je dit eenvoudige recept voor een witte cakemix in bulk hebt gemaakt, moet je 4¾ kopjes per cake afmeten, of 4¼ kopjes cakemix als de melkpoeder is weggelaten.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Audrey Ridder zegt
Als ik een heel grote hoeveelheid van de mix heb gemaakt, hoeveel moet ik dan gebruiken om een cake te maken? Bedankt!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo daar, het standaardrecept Maakt x2 8 "of 9" ronde cakes, 18-24 cupcakes of een 9x13 cake.
Als je dit eenvoudige witte cakemixrecept in bulk hebt gemaakt, moet je 4¾ kopjes per cake of 4¼ kopjes cakemix afmeten als de melkpoeder is weggelaten.
Hoop dat het helpt!