Dit eenvoudig gebakken asperges en kerstomaatjes bijgerecht is een match made in Heaven. De pittige kerstomaatjes complementeren de heerlijke asperges, waardoor dit gerecht perfect is voor doordeweekse diners, feestdagen of speciale gelegenheden.
Serveer als bijgerecht voor familiediners zoals gebakken Mahi Mahi, pasta met citroen-knoflookgarnalen, pan-geschroeid porterhouseof Gehaktbrood op kookplaat.
Ga naar:
Als je op zoek bent naar een snelle en ontzettend lekkere manier om je asperges te bereiden. Dit bijgerecht van gebakken asperges en kerstomaatjes moet je gewoon uitproberen. De tomaten voeg een heerlijk pittige saus toe bij het gebruikelijke asperge-bijgerecht, en je asperges zijn zoveel lekkerder als ze worden gebakken dan als ze worden gestoomd.
Toen ik opgroeide met het eten van asperges die gewoon gestoomd waren, hadden zowel mijn man als ik totaal gemist hoeveel smaakvollere asperges echt kunnen zijn. Het verschil is verbluffend!
Zodra je asperges op een andere manier gaat koken, word je behoorlijk avontuurlijk in je smaakcombinaties (en geniet intens van de lonende resultaten)!
🤔 Wat is gebakken asperges met kerstomaatjes
Gebakken asperges en kerstomaatjes is een eenvoudig bijgerecht dat in de pan of koekenpan geschroeide asperges combineert met kerstomaatjes. De resulterende asperges worden gekookt tot ze beetgaar zijn of tot ze de gewenste malsheid hebben bereikt.
De in de pan geschroeide tomaten voegen een heerlijk vleugje pittige zuurgraad toe de sappen van de gebarsten tomaten vormen een lichte saus met de olijfolie.
Deze spectaculair lekker bijgerecht is even spectaculair in hoe supersnel en gemakkelijk het te maken is! De smaken komen samen voor een geweldig gerecht waardoor je eruitziet als een briljante kok!
🥘 Ingrediënten
Pak een grote koekenpan, gietijzeren koekenpan of koekenpan en de volgende ingrediënten:
- Asperge - Malse asperges geven elk gerecht een aardse smaak! Hoe dunner de speren, hoe beter - dit zijn de malse, jonge asperges die waren geoogst op het perfecte moment! Zorg ervoor dat je de uiteinden van de asperges afsnijdt, want de basis zal een meer ‘houtachtige’ textuur hebben, wat afdoet aan hoe perfect gaar je asperges zijn. Je kunt de uiteinden afsnijden op wat je voelt als het uiteinde van de hardere basis, of de asperges afbreken.
- Cherry-tomaten - Verse cherrytomaatjes voegen levendige kleuren en zoveel smaak toe aan deze gemakkelijke kant! Je kunt gebruiken kerstomaatjes of druiventomaten, afhankelijk van wat u in uw tuin bij de hand heeft of wat er in uw plaatselijke winkels verkrijgbaar is. Telkens wanneer ik mijn favoriete meerkleurige heirloom-cherrytomaatjes kan vinden, gebruik ik ze het liefst in dit recept.
- Knoflook - Fijngehakte of gehakte knoflook geeft smaak en combineert perfect met de asperges en tomaten! Afhankelijk van je eigen smaak, jij kan zeker lichter of zwaarder worden op de knoflookinhoud met uw gebakken groenten.
- Kook olie - Ik gebruik graag extra vierge olijfolie voor dit gebakken gerecht, maar olijfolie werkt net zo goed. Misschien vindt u dat u de voorkeur geeft aan een meer smaakloze bakolie zoals kokosolie.
- Kruiden en kruiden - Houd het basic met een vleugje zout en peper, of voeg het toe wat verse kruiden zoals gehakte verse peterselie, tijm, rozemarijn, oregano of marjolein. Ze zijn allemaal heerlijk!
- parmezaan - Versgeraspte Parmezaanse kaas is de perfecte toets om deze groentekant af te maken! Het is volledig optioneel, maar ten zeerste aanbevolen om de smaken af te ronden. Andere harde Italiaanse kazen zoals Romano of Asiago kaas werkt net zo goed! Merk op dat de Asiago een veel scherpere kaas is en dat je niet zoveel nodig hebt als wanneer je Parmezaanse kaas zou gebruiken.
sommige geweldige ideeën voor dit makkelijke bijgerecht bestaan er fijngehakte sjalotjes of uien, een scheutje vers citroensap, pijnboompitten, spek, champignons of een scheutje balsamicoazijn.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je asperges en cherrytomaatjes
Zodra je de asperges hebt gewassen en afgesneden en de kerstomaatjes hebt gehalveerd, Volg deze stappen om je gebakken kant te maken:
- Verhit een grote koekenpan, gietijzeren koekenpan of koekenpan met de olijfolie tot middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook en gehalveerde cherrytomaatjes toe aan de verwarmde pan en sauteer gedurende 1 - 2 minuten of tot geurig.
- Voeg de asperges toe, roer om te combineren en kook vervolgens 6 - 8 minuten. Roer af en toe tijdens het bakken. Voeg zout en peper toe, evenals eventuele andere extra kruiden of kruiden naar smaak gewenst.
- Haal van het vuur als de asperges tot een al denté stevigheid gaar zijn (nog steeds wat stevigheid in het midden) of uw gewenste niveau van tederheid. Garneer met Parmezaanse kaas bij het serveren.
🥕 Meer geweldige groenterecepten
- Citroenasperges Orzo
- Geroosterde Kersentomaten
- Gebakken Courgette en Gele Pompoen
- Gebakken Balsamico-champignons
- Hibachi Groenten
- Boerenkool Met Ham Hocks
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gebakken asperges en kerstomaatjes
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge of kokosolie)
- 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 1 kop Cherry-tomaten (gespoeld, gehalveerd)
- 1 lb asperge (1 bosje, gespoeld, uiteinden bijgesneden)
- zout peper (proeven)
- Parmezaanse kaas (versnipperd of geraspt, optioneel)
Instructies
- Breng een grote koekenpan met de olijfolie op middelhoog vuur, voeg de gehakte knoflook toe aan verwarmde olie en dan de gehalveerde cherrytomaatjes (of druiven). Laat 1-2 minuten koken en roer om te voorkomen dat je knoflook verbrandt.
- Voeg de asperges toe (gehalveerd, als je ze sneller wilt koken) en roer om te mengen met knoflook en tomaten. Laat 6-8 minuten koken, of tot de asperges de gewenste malsheid hebben bereikt. Voeg peper en zout toe (naar smaak). Serveer onmiddellijk, besprenkel Parmezaanse kaas eenmaal opgediend (optioneel).
Video
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Nancy zegt
Uitstekend en makkelijk recept. Hou ervan! Heel erg bedankt voor het delen.
Anoniem zegt
Kunnen de asperges en cherrytomaatjes ook van tevoren worden gemaakt?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ze kunnen heel goed worden gekoeld en opgewarmd, dus ja, ze kunnen van tevoren volledig worden gekookt. Genieten!