Deze gebakken aardappelen en uien zijn een geweldige aardappelkant met malse, knapperige gebakken aardappelen en smakelijke uien! Deze aardappelen passen gemakkelijk bij elk ontbijt of diner!
Serveer met geroosterde kip, Varkenshaasjes uit de ranchof roerei voor ontbijt!
Ga naar:
Deze superlekkere braadaardappeltjes zijn heerlijk krokant van buiten en smeuïg mals van binnen! Sla de extra stap van eerst aardappelen koken over en kook je aardappelen met my eenvoudige methode voor perfect gebakken aardappelen en uien!
Krokante Zuidelijke gebakken aardappelen zijn een super gemakkelijke kant met uw roerei, omeletten, pannenkoeken, wafelsof Wentelteefje voor ontbijt of een stevige brunch. Ze zijn ook heerlijk in combinatie met geroosterde of rotisserie kip, gehakt, gebraden varkensvleesof Salisbury biefstuk als avondeten.
Gebakken aardappelen en uien maken een geweldig ontbijt! Probeer zeker mijn Aardappelen O'Brien voor een speciale ontbijttraktatie.
🥘 Ingrediënten
De sleutel tot dit gerecht is eenvoud! De naam zegt het eigenlijk al, dus je hebt maar een paar ingrediënten nodig!
- Aardappelen - 2 pond aardappelen, gewassen en in blokjes. Mijn favoriete aardappel voor gebakken aardappelen zijn roodbruine aardappelen. Gebruik de aardappelsoort die je bij de hand hebt.
- Uien - 1 middelgrote gele ui, geraspt of fijngehakt. Zoete gele uien of witte uien zijn mijn topkeuzes voor dit eenvoudige bijgerecht. Ik rasp mijn uien zodat ze precies op de gepofte aardappelen karamelliseren en zoveel smaak toevoegen.
- kruiderij - ½ theelepel elk. Begin met een basishoeveelheid zout en peper, gerookt paprikapoeder (of paprika)en wat knoflookpoeder.
- Olie - ¼ kopje extra vergine olijfolie of andere bakolie.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Instructies voor gebakken aardappelen en uien
Zodra je ingrediënten zijn verzameld, volg je deze stappen om de aardappelen en uien te koken! Je hebt een mes, een snijplank, een grote koekenpan en een houten lepel nodig.
Dit recept levert 6 porties op van smakelijke aardappelen en uien!
- Bereid de aardappelen en uien voor. Rasp 1 middelgrote ui, was en snijd 2 pond aardappelen in stukjes van ongeveer ½-¾ inch groot. Hoe gelijkmatiger de aardappelstukjes zijn, hoe gelijkmatiger ze zullen garen. Verwarm je koekenpan en ¼ kopje olie op middelhoog vuur (of genoeg olie om de bodem van je koekenpan te bedekken).
- Kruid en kook. Voeg de aardappelen toe aan de verwarmde koekenpan zodra de olie begint te glanzen. Verdeel de aardappelen erover een gelijk, platte laag, breng op smaak met ½ theelepel zout, peper, gerookt paprikapoeder en knoflookpoeder en plaats een goed sluitend deksel op je koekenpan of braadpan. Kook gedurende 10 minuten.
- Roeren. Ontdek en roer de aardappelen en uien tot alle kanten knapperig en lichtbruin zijn, ongeveer 5 - 10 minuten. Je aardappelen zouden moeten zijn gaarvork als het klaar is. Haal van het vuur en serveer onmiddellijk.
💭 Tips en opmerkingen
- Voeg ideeën toe die je misschien leuk vindt om op te nemen: gehakte knoflook, in blokjes gesneden rode of groene paprika, sjalotten, groene uien, champignons, kerstomaatjes of in blokjes gesneden heirloom-tomaten. Je kunt ook verse kruiden gebruiken, zoals gehakte peterselie, takjes rozemarijn of een bosje tijm.
- Hoe doorweekte gebakken aardappelen te vermijden? - Zorg ervoor dat je de olie verwarmt voordat je de aardappelen in de koekenpan of braadpan doet. Deze gedeeltelijk afgedekte methode werkt om de aardappelen helemaal door te koken, maar je moet ze de laatste helft van de kooktijd onafgedekt laten staan om overtollig vocht te verbranden.
- Aardappelen bakken in olie vs. Boter - Boter zal verbranden als het met voldoende hitte wordt gebruikt krijg een goede 'fry' op je taters. De olie voorkomt dat je aardappelschotel aanbrandt voordat het op je bord komt. Als je dat wil de smaak van boter, bewaar het om aan het einde toe te voegen als het vuur iets kan worden verlaagd voordat u het serveert.
🥡 Opslaan en opwarmen
Eventuele restjes kunnen in een afgesloten bakje maximaal 4-5 dagen in de koelkast worden bewaard.
Opwarmen
In een mum van tijd kunt u uw aardappelen en uien in de magnetron opwarmen. Verwarm de restjes echter opnieuw in een koekenpan op het fornuis voor het beste resultaat.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Nooit! Het is een compleet onnodige extra stap. Gebruik de methode hier om elke keer weer perfect malse gebakken aardappelen en uien te krijgen!
Ik zal pleiten voor roodbruine aardappelen als de beste aardappelen om in de pan te bakken. Het is logisch, en ze maken ook de beste frietjes! Roodbruine aardappelen hebben echter een hoog zetmeelgehalte; als ze niet goed gaar zijn, kunnen ze drassig worden.
Zorg er eerst voor dat de olie heet is voordat je de aardappelen toevoegt. De aardappelen nemen de olie op en worden drassig als het nog niet heet is. Ten tweede, bewaar de aardappelen in een een laag zal ervoor zorgen dat ze knapperig worden. Ten slotte helpt het om de aardappelen voor het laatste deel van de kooktijd bloot te leggen om eventueel achtergebleven vocht af te koken!
🥔 Meer geweldige bijgerechten van aardappelen
- Au Gegratineerde Aardappelen - Dun gesneden aardappelen zijn gelaagd in een rijke en romige kaassaus!
- Fondant Aardappelen - Malse, romige en smaakvolle aardappelen die echt indrukwekkend zijn!
- Knoflook Rode Huid Aardappelpuree - Klassieke aardappelpuree met een lekker vleugje knoflook!
- Parmezaanse kaas Geroosterde Aardappelpuree - Aardappelpuree wordt gegarneerd met Parmezaanse kaas en paneermeel!
- Tweemaal gebakken aardappelen - Showstopping gebakken aardappelen boordevol al je favoriete smaken!
- Dauphinoise Aardappelen - Een elegant gerecht met dun gesneden aardappelen en een decadente roomsaus!
Bekijk al mijn recepten voor aardappelbijgerechten hier!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gebakken Aardappelen En Uien
Ingrediënten
- 2 pond roodbruine aardappelen (gewassen en in stukjes van ½ inch gesneden, in blokjes gesneden)
- 1 Medium gele ui (geraspt of fijngehakt)
- ¼ kop olijfolie (meer naar behoefte, genoeg om de bodem van je koekenpan te bedekken)
- ½ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- ½ theelepel knoflook poeder (proeven)
- ½ theelepel gerookte paprika (of paprika)
Instructies
- Rasp een medium 1 middelgrote gele ui of witte ui en wassen en in blokjes snijden 2 pond roodbruine aardappelen. *Het schillen van de aardappelen is optioneel.
- Verwarm de ¼ kopje olijfolie in een grote koekenpan, koekenpan of gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de geraspte uien, blokjes aardappelen en kruiden toe (½ theelepel elk, zout en peper, ½ theelepel gerookte paprika en ½ theelepel knoflookpoeder - tenzij je gehakte knoflook wilt gebruiken, bewaar de gehakte knoflook voor de onbedekte kooktijd).
- Roer de ingrediënten door elkaar en verdeel ze in een gelijkmatige laag over de bodem van je pan. Dek af met een goed sluitend deksel en kook gedurende 10 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Na 10 minuten koken afgedekt, de aardappelen en uien blootleggen en roeren (voeg eventueel gehakte knoflook toe). Laat ongeveer 5 tot 10 minuten onafgedekt rusten, of tot je aardappelen gaar zijn en het gewenste niveau van malsheid hebben bereikt.
- Haal van het vuur als de aardappelen gaar zijn en serveer onmiddellijk.
Opmerkingen
- Voeg ideeën toe die je misschien leuk vindt om op te nemen: gehakte knoflook, in blokjes gesneden rode of groene paprika, sjalotten, groene uien, champignons, kerstomaatjes of in blokjes gesneden heirloom-tomaten. Je kunt ook verse kruiden gebruiken, zoals gehakte peterselie, takjes rozemarijn of een bosje tijm.
- Hoe doorweekte gebakken aardappelen te vermijden? - Zorg ervoor dat je de olie verhit voordat je de aardappelen in de braadpan of koekenpan doet. Deze gedeeltelijk afgedekte methode werkt om de aardappelen helemaal door te koken, maar je moet die de laatste helft van de kooktijd onbedekt hebben om overtollig vocht te verbranden.
- Aardappelen in de pan bakken in olie versus boter - Boter zal verbranden als het wordt gebruikt op een temperatuur die hoog genoeg is om echt krijg een goede 'fry' op je taters. De olie voorkomt dat je aardappelschotel aanbrandt voordat het op je bord komt. Als je dat wil de smaak van boter, bewaar het om aan het einde toe te voegen als het vuur iets kan worden verlaagd voordat u het serveert.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Anoniem zegt
Ik ga de aardappelen nu proberen.
Qiana zegt
Dit was de eerste keer dat ik op deze manier aardappelen maakte. Mijn familie vond het geweldig. Ik heb 1/2 theelepel kerriepoeder toegevoegd. Recept heel eenvoudig.
Jon Rappuhn zegt
Deze komen het dichtst in de buurt van de goedkope, vette lepels, vrachtwagenstopplaatsen (incl. Martha's Inn in George Wa. Helaas verdwenen) die ik tot nu toe heb gemaakt. Ik heb een paar wijzigingen aangebracht om anders te zijn, ik kookte eerst gemalen ontbijtworst, liet het in de pan uitlekken en kookte vervolgens de aardappelen en WW Sweets, gooide de worst terug samen met mijn roereimengsel en kookte tot het klaar was. Toen ik opgroeide in het hart van de aardappelteeltregio in het centrum van Washington, heb ik ontdekt dat Wash. Russets de superieure spud zijn om te gebruiken met de Walla Walla-snoepjes (of een ander aardappelgerecht). LOL.
Wendy H. zegt
Hield van dit recept!!! Het was zo gemakkelijk te maken en was absoluut een winnaar bij familie en vrienden. Mijn dochter heeft er morgen al om gevraagd voor het ontbijt. LOL!! Ik ga dit zeker nog een keer maken. Bedankt!!!
Niyah zegt
Ik ben het er absoluut mee eens dat dit een geweldig recept is, het is absoluut geweldig !!
James zegt
Bedankt Angela, eenvoudig recept, maar ik had het nodig om te zien op welke stand ik de brander moest zetten, LOL. Zou je aanraden om de aardappelen te weken en uit te drogen op wat keukenpapier voordat je gaat frituren?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Je kunt de in blokjes gesneden aardappelen zeker weken of in ieder geval afspoelen en uitdrogen voordat je ze frituurt. Het is niet nodig, maar het verwijdert overtollig zetmeel en zorgt ervoor dat je aardappelen heerlijk krokant worden. Bedankt voor het vragen!
TJ zegt
Ik heb deze in de pan gebakken aardappelen en uien nu ongeveer 6 keer gemaakt. Ik heb nog nooit een recensie of opmerking achtergelaten en nu wel!! Dit recept is fantastisch ... en zo verdomd eenvoudig. Het hele gezin houdt van dit recept. Dank je!!
Beth zegt
Ja! Deze zijn heerlijk en ik maak ze al op deze manier sinds ik een tiener was. Lekker.
Scott & Donna zegt
Deze gebakken aardappelen waren een perfecte aanvulling op ons diner met rundvlees, bedankt.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Super! Ik vind het leuk om te horen dat een recept een succes was! Bedankt voor het terugkomen om te delen.
Paul zegt
Het beste recept voor gebakken aardappelen dat ik heb geprobeerd en geloof me, ik heb ze allemaal geprobeerd.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Super! Ik ben zo blij dat je genoten hebt van het recept!!
Jacqueline zegt
Ik heb dit jaar zoveel aardappelen gekweekt en dit recept gebruikt voor ons ontbijt met gebakken aardappelen, spek en eieren met toast.
Zeker een hit bij ons thuis!!!
Anoniem zegt
Deze aardappelen en uien waren perfect voor het ontbijt
Dan Hal zegt
Echt goed met mijn roerei als ontbijt. Ik ga ze ook proberen als bijgerecht voor steak.
Clint zegt
Het beste recept om met eieren te hebben PERIODE!!!
Meghan Roos zegt
Ik ben klaar om te koken en te VERRASSEN!!! Ik heb geen olijfolie meer. Ik heb plantaardige olie en margarine... welke raden jullie aan?
Dank bij voorbaat!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik zou kiezen voor de plantaardige olie, alles met een hoog rookpunt en een neutrale smaak. Genieten van!!
Chris zegt
Vanavond deze aardappelen gemaakt. Ze waren fantastisch!! Wat in blokjes gesneden country fried steaks toegevoegd aan aardappelen. Koekenpan-diners gemaakt met jus en ei erop. jammie!!
Lindsey zegt
Kun je spekvet gebruiken in plaats van olie? Of zou dat erg zijn?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Zeker ja tegen dat! Ik bewaar spekvet opgeslagen en klaar voor precies dit soort gebruik. Genieten!
Cathy zegt
Oeps! Ik heb per ongeluk in het begin 3 sterren gehaald, wat betekent dat ik reacties moet lezen! Deze vanavond maken en ik weet zeker dat ze een "5" zullen zijn!
Blond momentje!
Anoniem zegt
Ik voegde parmigiana toe en combineerde mijn roerei met wat milde buffelsaus en het was overheerlijk! Winnaar winnaar!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Geweldig! Fijn dat je de gebakken aardappelen zo lekker vond!
Tania B zegt
Vanavond gemaakt als ontbijtdiner, bij de beroemde pompoenwafels van mijn tienerdochter en de beroemde roereieren van mijn pre-tienerzoon - nooit te jong om deze chef-koks aan de slag te laten gaan! Deze aardappelen waren absoluut heerlijk, perfect krokant zonder te verbranden of papperig te worden. Ik kan helemaal zien hoe veelzijdig ze kunnen zijn als bijgerecht bij kip of gemengd met andere ingrediënten. Gemarkeerd voor toekomstige maaltijden, bedankt!
Rodney zegt
Ziet er goed uit, ik ben dol op gefrituurde taters. Ik ga dit proberen in mijn cast. Ontbijten voor het avondeten.
jan zegt
Ik hou van dit zoveel manieren om de aardappelen te gebruiken, mijn zonen zullen dit geweldig vinden !!!
Debbie zegt
Ik moet deze een paar uur van tevoren maken. Mijn oven is in gebruik, dus kan ik ze in een warmere oven bewaren tot ze worden geserveerd?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo Debby! Zou je tijd hebben om ze eerst voor te koken en af te werken met een hoog vuur voor het serveren? Dit zou mijn aanbeveling zijn voor de beste textuur van de aardappelen. Als ze warmer worden gehouden, zullen de aardappelen (licht) blijven koken en zullen ze wat van hun knapperigheid verliezen. Ze zullen natuurlijk nog steeds lekker zijn 🙂 Ik hoop dat het helpt, laat het me weten als je nog andere vragen hebt!
Brad zegt
De aardappelen zijn uitstekend gelukt. Beste gebakken aardappelen die ik ooit heb gemaakt en het was zo gemakkelijk te maken. Dit recept ga ik vanaf nu gebruiken.
Ron zegt
Dit was zo goed! Precies het recept gemaakt, maar een half pond rookworst toegevoegd. Samen met een lekkere salade maakte het een heerlijk avondmaal. Bedankt voor het delen!
Maria zegt
Ik voegde aan het einde van de kooktijd wat geraspte rotisserie-kip en gehakte groene pepers toe aan de aardappelen en gebruikte het mengsel om taquito's te maken.
Of voeg in plaats van de kip gekruide losgeklopte eieren toe en maak een aardappel en ei klauteren om te gebruiken voor ontbijtburrito's