Als het gaat om het dekken van een indrukwekkende vakantietafel, zijn deze gemakkelijke Parmezaanse geroosterde aardappelpuree een van mijn favoriete bijgerechten! U kunt elke aardappelpuree die u lekker vindt als basis gebruiken, of probeer onze romige geroosterde aardappelpuree van knoflook voor een smaakvolle toevoeging.
Deze gebakken aardappelpuree wordt magisch gemaakt met een snelle (letterlijk 1 minuut) combinatie van gesmolten boter, broodkruimels, Parmezaanse kaas en kruiden.
De knapperige topping combineert met de romige aardappelen voor een niet van deze wereld alternatief voor het standaardgerecht van aardappelpuree tijdens uw Thanksgiving- of kerstbijeenkomsten.
Wat ik het leukst vind aan deze versie van gebakken aardappelpuree met kaas, is dat het zo is superflexibel! Welke aardappelen je ook bij de hand hebt, kan op deze manier worden gekookt. Als je gebakken aardappelen over hebt, kunnen de binnenkanten eruit worden gehaald en gepureerd om de perfecte basis te worden voor deze cheesy knapperige aardappelschotel.
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
Mashed Potatoes
- Roodbruine aardappelen (groot, of gebruik 8-10 groot) Yukon-aardappelen - geschild en in grote, even grote stukken gesneden)
- Ongezouten boter (¼ c of 8 eetlepels per stuk boter, 4 stokjes - verzacht, kamertemperatuur)
- Zware room (opgewarmd - half en half of volle melk kan worden gebruikt)
- Zout peper (proeven)
- Mozzarella kaas (versnipperd)
- Parmezaanse kaas (versnipperd of geraspt)
Parmezaanse kaas topping
- Boter (gesmolten)
- broodkruimels (of Panko)
- Parmezaanse kaas (versnipperd of geraspt)
- Peterselie (vers, gehakt)
🔪 Stapsgewijze instructies
Mashed Potatoes
- Kook de aardappelen. Doe de geschilde, gesneden aardappelen in een grote pan. Dek af met koud water en breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de stukjes aardappel zacht zijn (net zacht geworden, niet te lang koken omdat de stukjes water opnemen).
- Verwarm de oven voor op 375 ° F. (190 ° C).
- Giet af en pureer. Giet de gekookte aardappelen af in een vergiet. Terwijl de aardappelen heet zijn, duwt u ze door een fijne zeef of gebruikt u een rijstmachine om in een schone pan of grote kom te pureren. Als alternatief kunt u een grote vork gebruiken om te pureren of een handmixer.
- Voeg boter en room toe. Roer langzaam de boter erdoor (in 1 eetlepel klopjes) tot het gesmolten en opgenomen is, voeg dan de verwarmde room toe.
- Kruid, roer en breng over. Breng op smaak met peper en zout. Roer de mozzarella en de Parmezaanse kaas erdoor en doe het in een ovenschaal.
Parmezaanse kaas topping
- Smelt boter en combineer. Smelt boter in een kleine kom stappen van 30 seconden in de magnetron. Voeg paneermeel, Parmezaanse kaas en gehakte peterselie toe (bewaar de helft van de peterselie als je wat wilt voor garnering na het bakken).
- Topping toevoegen en bakken. Strooi de topping over je aardappelpuree. Bak op 375 ° F (190 ° C) gedurende 20 minuten, of tot de topping goudbruin is.
- Haal uit de oven en serveer onmiddellijk.
💭 Angela's tips en receptnotities
Eenvoudige tips voor de meest perfecte aardappelpuree:
- Kies een goede aardappelsoort (Russet of Yukon - zie hieronder voor mijn favoriete aardappel voor puree).
- Snijd je aardappelen in grote stukken. Dit zal helpen voorkomen dat de stukjes tijdens het koken te veel water opnemen.
- Houd je aardappelen warm! Of je je gekookte aardappelen nu pureert of rijst, het is belangrijk om ze warm te houden tijdens het pureren om een romige textuur te behouden.
- Voeg eerst boter toe. Het vet moet vóór elke vloeistof aan aardappelen worden toegevoegd. Dit helpt om de stevigheid van de aardappel te behouden, voordat de aardappelen zacht worden met melk of room.
- Gebruik een kwaliteitsboter waarvan u de smaak lekker vindt, en het gebruik van ongezouten boter wordt aanbevolen, zodat u de hoeveelheid smaak van uw puree kunt controleren.
- Zorg voor een stevige crème van de hand voor uw vakantiekoken. We geven de voorkeur aan zware room in onze aardappelen, half en half of volle melk zal werken, maar dit is onze aanbeveling.
- Gebroeid melk of room is absoluut het beste! Verwarm je room of melk voordat je het aan de aardappelpuree toevoegt en voeg dan alleen genoeg toe om de gewenste consistentie van de aardappelpuree te bereiken.
Wat zijn de beste aardappelen om te pureren?
Dit is een grote controverse! Uw keuze voor de perfecte aardappelen voor uw puree is echter erg afhankelijk van uw smaakvoorkeuren en het doel van je gerecht.
Aardappelen met een hoog zetmeelgehalte zijn het beste. Punt uit. Roodbruin (of Idaho) Aardappelen hebben de beste consistentie om te pureren en zullen de boter en room zeer goed opnemen.
Yukon Gold-aardappelen door velen wordt beweerd dat ze het beste zijn voor aardappelpuree, maar ik pleit nog steeds voor de Russet-variëteit voor de beste consistentie van aardappelpuree.
Andere aardappelen, zoals Rode aardappelen, bieden meer smaak dan Russet- of Yukon-aardappelen, maar hebben een wasachtige textuur die gemakkelijk zal resulteren in kleverige aardappelpuree. Ik gebruik deze graag voor andere recepten, zoals een stevige runderstoofpot, of in combinatie met Roodbruine aardappelen (50/50 mix voor meer smaak).
🦃Andere Thanksgiving Turkije-dinergerechten
- Oven Geroosterde Turkije
- Klassieke Kalkoenjus
- Koekenpan bruine suiker geglazuurde wortelen
- Gekonfijte Yam
- Gerookte kalkoen
- Geroosterde Knoflook Aardappelpuree
- Haver Rollen
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Parmezaanse kaas Geroosterde Aardappelpuree
Ingrediënten
Mashed Potatoes
- 8 roodbruine aardappelen (groot, of gebruik 8-10 grote Yukon-aardappelen - geschild en in grote, gelijkmatige stukken gesneden)
- 1 c ongezouten boter (¼ c of 8 eetlepels per stuk boter, 4 stokjes - verzacht, kamertemperatuur)
- ¾ c slagroom (opgewarmd - half en half of volle melk kan worden gebruikt)
- zout peper (proeven)
- 1 c mozzarella kaas (versnipperd)
- ½ c Parmezaanse kaas (versnipperd of geraspt)
Parmezaanse kaas topping
- 4 eetlepel boter (gesmolten)
- ½ c broodkruimels
- 2 eetlepel Parmezaanse kaas (versnipperd of geraspt)
- 1 eetlepel peterselie (vers, gehakt)
Instructies
Mashed Potatoes
- Doe geschilde, gesneden aardappelen in een grote pan. Dek af met koud water en breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de stukjes aardappelen gaar zijn (net zacht geworden, niet te lang koken, want de stukjes nemen water aan).
- Voorverwarmen de oven naar 375 graden F (190 graden C).
- Giet gekookte aardappelen in een vergiet. Terwijl aardappelen heet zijn, duwt u ze door een fijne zeef of gebruikt u een ricer om ze in een schone pan of grote kom te pureren.
- Roer langzaam de boter (in 1 eetlepel klopjes) erdoor tot het gesmolten en opgenomen is, en voeg dan de opgewarmde room toe.
- Breng op smaak met peper en zout. Roer de mozzarella en de Parmezaanse kaas erdoor en doe het in een ovenschaal.
Parmezaanse kaas topping
- Smelt in een kleine kom boter in stappen van 30 seconden in de magnetron. Voeg paneermeel, Parmezaanse kaas en gehakte peterselie toe (bewaar de helft van de peterselie als je wat wilt om te garneren na het bakken).
- Strooi de topping over je aardappelpuree. Bak gedurende 375 minuten op 190 graden F (20 graden C), of tot de topping goudbruin is.
- Haal uit de oven en serveer onmiddellijk.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Shelley zegt
Ik heb dit recept vanavond gemaakt voor mijn familie en het was geweldig! Absoluut heerlijk!