Traeger Gerookte Kalkoen is het perfecte hoofdgerecht! Deze smakelijke kalkoen wordt eenvoudig gekruid en tot in de perfectie gerookt. Dit recept maakt de feestdagen zo makkelijk en lekker mogelijk!
Gerookte Kalkoen In Het Traeger Recept
De feestdagen staan voor de deur, dus nu is het tijd om je recepten te perfectioneren! Deze Traeger gerookte kalkoen is een geweldige manier om de typische vakantiekalkoen wakker te schudden.
Een Traeger rookoven is de perfecte manier om die heerlijke rooksmaak helemaal door de vogel te krijgen! Probeer deze feestdagen iets nieuws met een heerlijke, sappige gerookte kalkoen.
Sappig, mals en vol rokerige smaak - mijn Traeger Smoked Turkey is een geweldig hoofdgerecht!
Ga naar:
Deze kalkoen is eenvoudig gekruid met rozemarijn, knoflook en een heerlijke kruidenmelange! I Als je wilt, kun je voeg je eigen accenten toe om deze kalkoen precies te laten smaken zoals jij dat wilt.
Experimenteer met smaken en perfectioneer dit recept nu zodat je Turkije Dag een makkie kunt maken!
Als het allemaal klaar is, bekijk dan mijn kalkoen overgebleven recepten pagina!
❤️ Waarom dit recept werkt!
- Het is makkelijk! Dit recept maakt gebruik van een rookoven, dus je kunt het instellen en het 4 uur lang vergeten. Als je terugkomt, zal het zijn perfect gekookt en gerookt tot in de perfectie.
- Ongelooflijk smaakvol! I hou van de hartige, rokerige smaak van deze kalkoen. Het roken van kalkoen voegt echt iets speciaals toe!
- Ideaal voor de feestdagen! Het leukste van de vakantie is eten en familie! Deze gerookte kalkoen is de perfecte manier om uw dierbaren te laten glimlachen tijdens een grote vakantiemaaltijd.
🥘 Gerookte Kalkoen Ingrediënten
Het roken van een kalkoen kan niet eenvoudiger! Dit recept heeft slechts 5 ingrediënten en een eenvoudige kruidenmix om de heerlijke rooksmaak echt te benadrukken.
Als het op veiligheid aankomt, zie mijn gids op Hoe Turkije veilig te ontdooien?.
- Kalkoen - Dit recept gebruikt een kalkoen van 12 pond, die ongeveer 12 personen zal dienen. Zorg ervoor dat de kalkoen volledig is ontdooid voordat u gaat roken. (Zie tips & opmerkingen bij recepten)
- Olijfolie - ik geef de voorkeur aan extra vergine olijfolie (EVOO) voor dit recept! We gebruiken dit om de kalkoen te coaten en vochtig te houden.
- Kruidenmix - We gebruikten paprika, uienpoeder, knoflookpoeder, koosjer zout en gemalen zwarte peper, wat: benadrukt gewoon de heerlijke smaak van de kalkoen. Je kunt hier je eigen accenten toevoegen - ik heb meer suggesties in de veelgestelde vragen!
- Knoflook - Knoflook voegt een toe heerlijke, onderscheidende smaak bij het vlees van de kalkoen. Ik gebruik verse, hele knoflookteentjes voor de beste smaak.
- Rozemarijn - ik voeg ook toe verse takjes rozemarijn aan de holte van de vogel om een heldere, frisse smaak en extra verrukking te geven.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe een kalkoen in een traeger te roken
De Traeger-roker maakt van deze prachtig eenvoudige kalkoen een goudbruine, rokerig meesterwerk! Je zult kalkoen nooit meer op een andere manier willen koken!
- Voorverwarmen en voorbereiden kalkoen. Verwarm uw Traeger-roker voor op 300 ° F (150° C). Terwijl dat voorverwarmt, spoel je je kalkoen af en dep je hem droog met keukenpapier. Zorg ervoor dat u uw gootsteen ontsmet en uw handen wast!
- Seizoen. . de kalkoen is helemaal droog, wrijf olijfolie en 2 eetlepels koosjer zout en paprikapoeder, 1 eetlepel peper en ½ eetlepel uienpoeder en knoflookpoeder over de hele vogel (ook in de buikholte). Voeg 4 hele teentjes knoflook en 2 takjes verse rozemarijn toe aan de binnenkant van de holte.
- Rook. Plaats met schone handen de kalkoenborst omhoog in de rookoven (je kunt een pan gebruiken als je sappen wilt opvangen voor jus), steek sondes in indien gebruikt, en rook bij 300 ° F (150° C) voor 3 ½ tot 4 uur. De kalkoen is klaar als hij minstens 160 ° F . raakt (71° C) in de borst en 170°F (77° C) en sappen lopen helder als u de thermometer verwijdert.
- Rust uit. Dek de kalkoen losjes af met folie en laat hem minimaal 30 minuten rusten. De temperatuur zal blijven stijgen terwijl de kalkoen rust.
- Controleer de temperatuur en serveer! Nadat de kalkoen 30 minuten heeft gerust, controleer je de temperatuur en zorg je ervoor dat deze tenminste 165°F (74° C) veilig zijn om te eten. Wanneer klaar, snijd, serveer en geniet!
Een geweldige kalkoen heeft geweldige bijgerechten nodig! Serveer met mijn romig gerookte macaroni en kaas, mijn heerlijk knoflook sperziebonen, mijn heerlijk Geroosterde aardappelpuree met Parmezaanse kaas, mijn zacht en pluizig haver broodjes, of al het bovenstaande als u een vakantievilla feest! Gelukkig eten!
💭 Tips en opmerkingen
- Zorg ervoor dat uw kalkoen is volledig ontdooid voor het roken. Je wilt er zeker van zijn dat geef jezelf voldoende ontdooitijd! De koelkast is de beste en veiligste manier om een grote kalkoen te ontdooien.
- De ontdooitijden voor de koelkasten zijn ongeveer 3-4 dagen voor een kalkoen van 10-16 pond, 4-5 dagen voor een kalkoen van 16-20 pond en 5-6 dagen voor een kalkoen van 20-24 pond. De beste manier om ervoor te zorgen dat uw kalkoen gaar is, is door de temperatuur controleren met een ingebouwde sonde of instant-read thermometer! De kalkoen is gaar als hij op raakt minimaal 160 ° F (71 ° C) in de borst en 170°F (77 ° C). De sappen moeten helder worden.
- Als de kalkoen is te bruin worden, gewoon afdekken met een stukje folie! Dit zal helpen om het gelijkmatiger te bruinen en niet te verschroeien.
- Ik raad af om de kalkoen te vullen voor dit recept. Vulling toevoegen zal verander de kooktijden drastisch, absorbeer alle sappen en vergroot het risico op door voedsel overgedragen ziekten. Als je dit met vulling of dressing wilt serveren, kun je het het beste ernaast serveren.
- Om uitdroging te voorkomen, laat de kalkoen minstens 30 minuten rusten. Geduld is de sleutel zodat al je mooie werk niet verloren gaat! Laat de kalkoen minstens 30 minuten rusten om alle sappigheid binnen te houden.
🥡 Opslaan en opwarmen
Deze heerlijke gerookte kalkoen kan opgeslagen in een luchtdichte verpakking en tot in de koelkast bewaard 3-4 dagen. Zorg ervoor dat je al het vlees van de botten snijdt om het bewaren gemakkelijker te maken.
Bewaar die botten voor een geweldige kalkoenbouillon om mijn te maken overgebleven kalkoennoedelsoep!
Kalkoen blijft ook goed in de vriezer. Het vlees moet ook van de botten worden verwijderd en in een luchtdichte container worden gedaan of in een plastic diepvrieszak worden verzegeld. Deze heerlijke kalkoen zal maximaal 3 maanden in de vriezer bewaren.
Gerookte Kalkoen opwarmen
Om op te warmen, verwarm de oven voor op 300 ° F (150 ° C) en leg de kalkoen in een ovenschaal (indien bevroren kalkoen opnieuw wordt opgewarmd, ontdooi dan eerst een nacht in de koelkast). dan, gebruik overgebleven pan-sappen, jus of bouillon om de kalkoen licht te coaten en dek af met aluminiumfolie om het vochtig te houden.
Kook de kalkoen 30 tot 45 minuten, of tot de temperatuur minstens 165 ° F . bereikt (74 ° C). *Kleinere porties kunnen in kortere tijd worden opgewarmd.
Wat te serveren met gerookte kalkoen?
Bekijk zeker mijn grote lijst met ideeën voor wat te serveren met kalkoen.
- Gekonfijte Yam Met Marshmallows
- Geroosterde Knoflook Aardappelpuree
- Balsamico Geroosterde Spruitjes
- Jiffy Maïs Ovenschotel
- Klassieke Kalkoenjus
❓ Veelgestelde vragen
U kunt onze kruidenmix van elk 2 eetlepels Kosher zout en paprika, 1 eetlepel peper, ½ eetlepel uienpoeder en knoflookpoeder gebruiken. Gedroogde tijm, rozemarijn en salie zijn ook uitstekende kruiden om toe te voegen! Je kunt ook proberen een Cajun- of BBQ-kruiden te gebruiken voor een extra kick!
Ik geef de voorkeur aan pecannoot-, appel- of kersenhout om deze geweldige kalkoen te roken, maar je kunt gebruiken wat je maar wilt!
Als je geen Traeger-roker hebt, is dat helemaal goed! Je kunt dit recept ook maken met elke pelletroker, elektrische roker, houtskoolroker of houtroker. Wat je ook gebruikt, zorg ervoor dat je het voorverwarmt volgens de instructies van de fabrikant!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Traeger Gerookte Kalkoen
Ingrediënten
- 12 pond Kalkoenen (ontdooid)
- 4 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 4 teentje knoflook
- 2 takjes rozemarijn
Gevogelte Kruidenmix
- 2 eetlepel paprika
- 2 eetlepel Kosjer zout
- 1 eetlepel grond zwarte peper
- ½ eetlepel uien poeder
- ½ eetlepel knoflook poeder
Instructies
Gevogelte Kruidenmix
- Meng alle ingrediënten in een kleine kom.
Smokin' The Bird (voorbereiden, roken, rusten, eten)
- Verwarm uw Traeger-roker voor op 300 ° F (150 ° C).
- Spoel intussen je kalkoen af en dep droog met keukenpapier.
- Als de kalkoen helemaal droog is, wrijf dan olijfolie en kruiden over de hele vogel (ook in de holte).
- Voeg een paar teentjes knoflook en takjes verse rozemarijn toe in de holte.
- Plaats de borst omhoog in de roker (gebruik een pan als je sappen wilt opvangen voor jus), steek sondes in (bij gebruik) en rook bij 300°F (150 ° C) voor 3 ½ tot 4 uur. De kalkoen is klaar als hij minstens 160 ° F . raakt (71 ° C) in de borst en 170°F (77 ° C) in de dij.
- Rust de kalkoen (losjes afdekken met folie), terwijl de kalkoen rust zal de temperatuur van de kalkoen stijgen.
- Nadat de kalkoen minstens 30 minuten heeft gerust, controleer nogmaals de temperatuur, de kalkoen moet minstens 165 ° F . zijn (74 ° C) veilig zijn om te eten. Snijd, serveer, eet en geniet!
Opmerkingen
- Vul de vogel niet, dit verstoort je kooktijden.
- Controleer de temps regelmatig. Mogelijk moet u hem draaien om een gelijkmatige bruining te krijgen. Als er te veel bruining optreedt, bedek dan gewoon met een stuk folie.
- Gebruik een sonde als uw roker er een heeft, of een thermometer die direct kan worden afgelezen.
- De kalkoen is klaar wanneer het minstens 160°F . raakt (71 ° C) in de borst en 170°F (77 ° C) in de dij. Terwijl de kalkoen rust, zal de temperatuur van de kalkoen stijgen.
- Plaats de kalkoen op de rookoven en stel een timer in op 1 uur om de temperatuur en bruining te controleren.
- Draai de kalkoen niet om, maar houd hem de hele kooktijd in de borst.
- Als je de kalkoen proeft, moeten de sappen helder zijn.
- Laat de kalkoen minimaal 30 minuten rusten of alle sappen zullen opraken en je hebt een droge kalkoen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Chrissy & Matt zegt
Dit was een supergemakkelijk recept, het kwam perfect uit, het was de eerste keer dat we een kalkoen rookten!
Diane C. Crawford zegt
Ik ga dit jaar een kalkoen roken, probeer deze eens! Klinkt geweldig.