Knoflook Groene Bonen

A smakelijk groente bijgerecht dat goed past bij een verscheidenheid aan hoofdgerechten, zijn deze in boter gebakken Knoflook Sperziebonen met Spek ook nog eens super makkelijk en snel te maken!

Knoflook Sperziebonen Recept

Mijn familie houdt van sperziebonen zoals je ze ook maakt, maar dit is een van de favorieten! Haar heerlijk rijk met de gebakken knoflook, boter en een scheutje bouillon tijdens het koken.

Bovendien vind ik het leuk om de sperziebonen (snijbonen) met spek te bedekken. Het spek is natuurlijk volledig optioneel, maar spek en sperziebonen gaan echt samen.

Het spek voegt tijd toe aan het koken, dus voor een nog snellere gebakken sperziebonen recept, kan het spek helemaal weggelaten worden. Niemand klaagt echt als je deze go-to-veggie bij het avondeten serveert!

Dit veelzijdige bijgerecht combineert perfect met rundvlees, varkensvlees, kip en zeevruchten, evenals veel aardappel- of rijstbijgerechten voor een heerlijke maaltijd!

Mijn recept voor Garlic Green Beans vereist slechts een paar simpele ingrediënten, inclusief de verse sperziebonen (snijbonen), spek, boter, knoflook, bouillon (of water)en op smaak brengen met wat peper en zout.

Bereiding van verse sperziebonen (snijbonen)

Meestal wanneer u koopt verse sperziebonen bij uw plaatselijke kruidenierswinkel, ze zijn de snoerloze variant. Hierdoor zijn ze snel en gemakkelijk te bereiden! Als ze een deel van de stengel hebben, snijd dan de stengel af en tip met een mes of schaar van de sperzieboon.

Als je heirloom-snijbonen hebt, kan de punt terug worden 'geklikt'. Als je het wegtrekt, trek je aan het 'koord' (of vaatweefsel) dat loopt langs de lengte van de sperziebonen op de zoom van de peul.

Als je sperziebonen zijn bijgesneden, spoel je ze af in koud water. Als u zich zorgen maakt over residuen van bestrijdingsmiddelen: laat je sperziebonen weken (of andere producten) gedurende 10-15 minuten afspoelen en vervolgens drogen voordat u het opbergt of gebruikt.

Verse sperziebonen moeten worden bewaard in een plastic zak, in de groentelade van uw koelkast. Ze zal op deze manier maximaal 7 dagen worden bewaard. Zorg ervoor dat uw sperziebonen knapperig en niet slap zijn voordat u ze kookt.

Hoe maak je knoflook, sperziebonen

Breng een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur en bak het gesneden spek tot het knapperig begint te worden, ongeveer 5-8 minuten. Zet op middelhoog vuur, voeg de boter en knoflook toe. koken voor nog eens 2-3 minuten tot het licht goudbruin en geurig is.

Voeg de sperziebonen toe en afgedekt koken voor ongeveer 10 minutenaf en toe roeren, of totdat de sperziebonen het door u gewenste niveau van malsheid hebben bereikt. Voeg eventueel zout en peper naar smaak toe voor het serveren. Haal van het vuur en serveer onmiddellijk.

* Zeef, indien gewenst, het spekvet eruit voordat u de overige ingrediënten toevoegt. Of laat de boter weg en gebruik gewoon het spekvet om de sperziebonen in te koken.
** Als u ervoor kiest om het spek over te slaan, kunt u kokos- of olijfolie gebruiken om de sperziebonen te bakken.
*** Laat de laatste minuten onafgedekt koken om eventueel resterende vloeistof te verdampen.

Serveer je gebakken knoflook-sperziebonen (al dan niet gegarneerd met spek) met eiwitten zoals gebakken kipfilets, balsamico kippendijen, gebakken karbonades, of pan aangebraden ribeye voor een supergemakkelijke, heerlijke maaltijd!

Gezonde noten: Groene bonen zijn een heerlijke, voedzame groente met veel vezels en van nature weinig koolhydraten. Dit recept, zoals gemaakt, past in een keto-, koolhydraatarme of glutenvrije dieetlevensstijl. Als je de boter weglaat, is dit recept zuivelvrij en paleo. Gebruik voor hele 30 geklaarde boter of ghee en laat het spek weg of gebruik een van de hele 30 goedgekeurde merken (zoals Applegate Organics, Garrett Valley All Natural, Maverick Ranch Natural, Thrive Market of Trader Joe's).

Moet ik groene bonen blancheren voordat ik kook of sauteer?

Zeker niet! Als je het leuk vindt om je sperziebonenrecepten te maken waarbij de bonen knapperig zijn in plaats van licht verzacht of zacht, is dit een kookmethode die je zou kunnen gebruiken om je gewenste knapperige knoflook-sperziebonen te maken. De aanwijzingen voor het blancheren van verse of bevroren sperziebonen zijn hieronder voor uw gemak opgenomen.

Om uw sperziebonen te blancheren

Begin met een grote pot (groot genoeg voor je portie sperziebonen), vul met voldoende water om je bonen te bedekken. Voeg zout toe en breng op hoog vuur aan de kook. Voeg de sperziebonen toe en kook tot ze heldergroen zijn (ongeveer 2-3 minuten).

Bereid een ijsbad voor terwijl je de sperziebonen kookt: Vul een grote kom met koud water en ijs.

Giet vervolgens de sperziebonen af ​​en breng onmiddellijk over in het ijsbad. Laat de geblancheerde sperziebonen ongeveer 5 minuten afkoelen voordat u ze kookt zoals hieronder aangegeven.

Bespaar