Deze knoflook sperziebonen zijn een smakelijk plantaardig bijgerecht dat goed past bij diverse hoofdgerechten! Met 8 stevige porties is het een heerlijk recept voor de feestdagen, omdat het gemakkelijk te bereiden is en uitstekend geschikt is voor het serveren van een groot publiek! Wie houdt er immers niet van boterachtige, gebakken knoflook-sperziebonen met spek?
Gemakkelijke knoflooksperziebonen met spek
Mijn familie houdt van sperziebonen, hoe je ze ook maakt, maar dit is een van mijn favorieten! Het is heerlijk rijk aan gebakken knoflook, boter en een scheutje bouillon tijdens het koken.
Bovendien vind ik het leuk om de sperziebonen te toppen (snijbonen) met veel knapperig spek. Het spek is natuurlijk volledig optioneel, maar spek en sperziebonen werkelijk samen gaan.
Ga naar:
- Gemakkelijke knoflooksperziebonen met spek
- 🥘 Ingrediënten, opmerkingen en vervangingen van knoflooksperziebonen
- ✔️ Hoe u verse sperziebonen (snijbonen) bereidt
- 🔪 Hoe je groene knoflookbonen maakt
- 🍗 Wat te serveren met groene knoflookbonen
- 💭 Tips en opmerkingen
- 🥡 Opslaan en opwarmen
- ❓ Veelgestelde vragen
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
🥘 Ingrediënten, opmerkingen en vervangingen van knoflooksperziebonen
Mijn recept voor sperziebonen met knoflook vereist slechts een paar simpele ingrediënten. Het spek voegt tijd toe aan het algehele koken, dus voor een nog snellere gebakken sperziebonen recept kan het spek helemaal achterwege gelaten worden.
- Spek (Optioneel) - 2 reepjes spek (ik geef de voorkeur aan dik gesneden) in stukjes van een halve centimeter gesneden.
- Boter - 2 eetlepels boter of een botervervanger. (Je kunt alleen spekvet gebruiken en desgewenst de boter weglaten).
- Knoflook - ½ eetlepel fijngehakte knoflook (ongeveer 2 kleine kruidnagels).
- Groene bonen - 2 pond sperziebonen die zijn gespoeld, uitgelekt en bijgesneden.
- Bouillon - ¼ kopje bouillon (rundvlees, kip of groente, afhankelijk van uw hoofdgerecht - gebruik meer indien nodig).
- Zout peper - Zout & peper naar smaak.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
✔️ Hoe u verse sperziebonen (snijbonen) bereidt
Meestal bij aankoop verse sperziebonen bij uw plaatselijke supermarkt, het is de draadloze variant. Hierdoor zijn ze snel en gemakkelijk te bereiden! Als ze nog een deel van de stengel hebben, knip dan de stengel en het puntje van de sperzieboon af met een mes of schaar.
Als je heirloom-snijbonen hebt, kan de punt terug worden 'geklikt'. Als je het wegtrekt, trek je aan het 'koord' (of vaatweefsel) dat loopt langs de lengte van de sperziebonen op de zoom van de peul.
Als je sperziebonen zijn bijgesneden, spoel je ze af in koud water. Als u zich zorgen maakt over residuen van bestrijdingsmiddelenLaat uw sperziebonen (of andere producten) 10-15 minuten weken, spoel ze af en droog ze vervolgens voordat u ze opbergt of gebruikt.
Verse sperziebonen moeten in een plastic zak in de groentelade van uw koelkast worden bewaard. Ze kunnen worden opgeslagen op deze manier gedurende maximaal 7 dagen. Zorg ervoor dat uw sperziebonen knapperig en niet slap zijn voordat u ze kookt.
🔪 Hoe je groene knoflookbonen maakt
Dit veelzijdige bijgerecht combineert perfect met rundvlees, varkensvlees, kip, zeevruchten en veel aardappel- of rijstbijgerechten voor een heerlijke maaltijd! Om te beginnen heb je een mes en een snijplank, een koekenpan, een spatel en je meetgerei nodig.
2 pond sperziebonen zijn goed voor 8 royale porties, dus dit is een geweldig bijgerecht voor de feestdagen!
- Bak het spek (Optioneel). Breng een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur en bak 2 reepjes (30 gram) gesneden spek tot begint knapperig te worden, ongeveer 5-8 minuten. Giet indien gewenst het vet af (*zie toelichting).
- Fruit de knoflook in boter. Zet het vuur middelhoog en voeg 2 eetlepels toe (28.35 gram) boter en ½ eetlepel (4.21 gram) van knoflook. koken voor nog eens 2-3 minuten tot het licht goudbruin en geurig is.
- Dek af en kook. Voeg 2 pond toe (908 gram) van sperziebonen en ¼ kopje (59.1 milliliter) van bouillon en afgedekt koken voor ongeveer 10 minuten, af en toe roerend, of totdat de sperziebonen het gewenste malsheidsniveau hebben bereikt. Voeg eventueel zout en peper naar smaak toe voordat je het serveert. Haal van het vuur en serveer onmiddellijk.
🍗 Wat te serveren met groene knoflookbonen
Serveer je gebakken knoflook-sperziebonen (met spek of niet) met eiwitten zoals gebakken kipfilets, balsamico kippendijen, gebakken varkenskarbonadesof gebakken ribeyes voor een supermakkelijke, heerlijke maaltijd! Sperziebonen passen ook mooi bij klassieke bijgerechten zoals roomkaas aardappelpuree en geroosterde wortelen. Veel plezier!
💭 Tips en opmerkingen
- Zeef het spekvet er eventueel uit, voordat u de overige ingrediënten toevoegt. Of je kunt de boter weglaten en alleen het spekvet gebruiken om de sperziebonen te koken.
- Als je ervoor kiest om het spek over te slaan, Je kunt kokos- of olijfolie gebruiken om de sperziebonen te sauteren.
- Kook de laatste minuten onafgedekt om de resterende vloeistof indien nodig te verdampen.
- Dit recept past, zoals het is gemaakt, in een keto-, koolhydraatarme of glutenvrije dieetlevensstijl. Door de boter weg te laten, is dit recept zuivelvrij en paleo. Gebruik voor hele 30 geklaarde boter of ghee, laat het spek weg of gebruik een van de hele 30 goedgekeurde merken (zoals Applegate Organics, Garrett Valley All Natural, Maverick Ranch Natural, Thrive Market of Trader Joe's).
🥡 Opslaan en opwarmen
Laat de sperziebonen afkoelen, doe ze vervolgens in een hersluitbare zak of luchtdichte verpakking en zet ze in de koelkast. Ze moeten binnen 5-6 dagen worden gegeten.
Sperziebonen opwarmen
Deze sperziebonen zijn heerlijk heerlijk als ze worden opgewarmd in de magnetron (met of zonder spek). De totale tijd is afhankelijk van hoeveel sperziebonen u opwarmt.
Je kunt de sperziebonen ook terugdoen in een koekenpan op middelhoog vuur en koken, af en toe roeren, tot ze opgewarmd zijn.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Zeker niet! Als je het leuk vindt om je sperziebonenrecepten te maken waarbij de bonen knapperig zijn in plaats van licht verzacht of zacht, is dit een kookmethode die je zou kunnen gebruiken om je gewenste knapperige knoflook-sperziebonen te maken. De aanwijzingen voor het blancheren van verse of bevroren sperziebonen zijn hieronder voor uw gemak opgenomen.
Begin met een grote pot (groot genoeg voor je portie sperziebonen)en vul deze met voldoende water om uw bonen te bedekken. Voeg zout toe en breng op hoog vuur aan de kook. Voeg de sperziebonen toe en kook tot ze heldergroen zijn (ongeveer 2-3 minuten).
Vul ondertussen een grote kom met koud water en ijs. Giet vervolgens de sperziebonen af en doe ze over onmiddellijk in het ijsbad. Laat de geblancheerde sperziebonen ongeveer 5 minuten afkoelen voordat u ze kookt zoals hierboven aangegeven.
Hoewel verse sperziebonen de beste textuur en smaak hebben, kun je in een mum van tijd bevroren sperziebonen gebruiken. Zorg ervoor dat u ze ontdooit en laat uitlekken voordat u ze gaat koken.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Knoflook Sperziebonen Met Spek
Ingrediënten
- 2 strips spek (gesneden in ½ inch brede stukken)
- 2 eetlepel boter
- ½ eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 2 pond groene bonen (gespoeld en uitgelekt)
- ¼ c bouillon (rundvlees, kip of groente, afhankelijk van uw hoofdgerecht - gebruik meer indien nodig)
- elk, zout en peper (naar smaak, optioneel)
Instructies
- Breng een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur en bak het gesneden spek tot het knapperig begint te worden, ongeveer 5-8 minuten.
- Zet het vuur middelhoog, voeg de boter en knoflook toe. Kook nog 2-3 minuten tot het licht goudbruin en geurig is.
- Voeg de sperziebonen en de bouillon toe en kook afgedekt ongeveer 10 minuten, af en toe roerend, of tot de sperziebonen de gewenste malsheid hebben bereikt.
- Toevoegen (Optioneel) zout & peper, naar smaak. Serveer onmiddellijk.
Opmerkingen
** Als u ervoor kiest om het spek over te slaan, kunt u kokos- of olijfolie gebruiken om de sperziebonen te bakken.
*** Laat de laatste minuten onafgedekt koken om eventuele resterende vloeistof te verdampen, indien nodig.
Gezonde noten: Groene bonen zijn een heerlijke, voedzame groente met veel vezels en van nature weinig koolhydraten. Dit recept, zoals gemaakt, past in een keto-, koolhydraatarm of glutenvrij dieet. Als je de boter weglaat, wordt dit recept zuivelvrij en paleo. Gebruik voor de hele 30 geklaarde boter of ghee en laat het spek weg of gebruik een van de whole30 goedgekeurde merken (zoals Applegate Organics, Garrett Valley All Natural, Maverick Ranch Natural, Thrive Market of Trader Joe's).
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Leslie zegt
Kan ik verse sperziebonen gebruiken?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja inderdaad, het recept is bedoeld voor het gebruik van verse sperziebonen. Genieten van!
Geja Wolf zegt
Hallo, een vraag: wat voor spek kan ik gebruiken en wanneer moet ik bouillon erbij doen, dat staat volgens mij nergens.
Ik ben een beginnende kookster.
Hallo, een vraagje: wat voor spek kan ik gebruiken en wanneer moet ik bouillon toevoegen, staat volgens mij nergens.
Ik ben een beginnende kok.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Elk spek dat je lekker vindt, stel ik voor met gerookt spek. Voeg de bouillon met de sperziebonen toe boven het spek gaar is en de knoflook is gebakken. Genieten van!
Elk spek dat je lekker vindt, stel ik voor met gerookt spek. Voeg de bouillon met de sperziebonen toe nadat het spek gaar is en de knoflook is gebakken. Genieten van!
Mitch zegt
Ik ga dit morgenavond maken ... het recept zegt niet wanneer de bouillon moet worden gebruikt in het bereidingsproces. Ik neem aan dat je het met de sperziebonen toevoegt, toch?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja! Precies, sorry daarvoor. Ik zal het hier binnenkort toevoegen in de receptenkaart 🙂 Je kunt de sperziebonen 2-3 minuten dichtschroeien en de bouillon toevoegen, wat mijn voorkeursmethode is. Of voeg de bouillon met de sperziebonen toe. Bedankt om dat op te vangen!