My haver broodjes zijn zacht, mals, donzig en net zo perfect bij elke doordeweekse familiemaaltijd als bij een Thanksgiving-kalkoendiner! Deze heerlijke gistbroodjes bevatten gemalen haver en bruine suiker, waardoor ze een perfecte zoete snack zijn of een geweldig bijgerecht voor lunch of diner! Ze zijn gemakkelijk te maken en kunnen zelfs van tevoren worden bereid!
Beste havermoutbroodjes
Gistrolletjes zijn een klassieke begeleiding bij a zondag diner, of wanneer u maar een warm heerlijk broodje wilt om van een geweldige maaltijd te genieten. Mijn havermoutrolletjes doen er nog een schepje bovenop! Ik voeg gemalen havermout en een beetje extra bruine suiker toe om de broodjes warme, nootachtige, gekarameliseerde tonen te geven.
Deze haverrolletjes zijn ook nog eens makkelijk te maken! In slechts 8 stappen worden 8 ingrediënten omgezet in een geweldige traktatie waar je altijd zin in hebt. Je kunt deze zelfs van tevoren maken voor de feestdagen, zodat u meer tijd met uw gezin kunt doorbrengen en minder tijd bij een hete kachel!
Mijn boterachtige, zachte en gezonde haverrolletjes zullen bij het hele gezin in de smaak vallen!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten, notities en vervangingen van haverrolletjes
My zachte, donzige haverrolletjes zullen je verbazen jij en jouw familie! Dit recept maakt gebruik van ingrediënten die je misschien al in je voorraadkast en koelkast hebt, waardoor het zo gemakkelijk is om deze schoonheden op te zwepen!
- Warm water – 2 kopjes warm water. Je wilt dat dit water tussen de 105 ° F en XNUMX ° F is (40°C) en tot 115 ° F (46 ° C). Gebruik een thermometer om ervoor te zorgen dat uw water de juiste temperatuur heeft! Dit is de beste manier om ervoor te zorgen dat uw water niet te heet is (die de gist doodt) of te koud (waardoor het niet geactiveerd kan worden).
- Suiker - 1 eetlepel suiker. We gebruiken een kleine hoeveelheid kristalsuiker witte suiker om de gist in deze rollen te helpen voeden en activeren.
- Actieve droge gist - 1 pakje (of ¼ ounce of 2¼ theelepels) actieve droge gist. Dit helpt onze broodjes te laten rijzen, zodat ze kunnen rijzen en super luchtig worden.
- Snelle havermout - 1 kopje snelle haver. Deze haver wordt gemalen en gemengd met de droge ingrediënten om die warme, nootachtige haversmaak te helpen creëren.
- Zout boter - 3 eetlepels boter. Je wilt de boter smelten en iets afkoelen, zodat deze perfect in het deeg past. Gebruik gezouten Europese boter voor het beste resultaat!
- Licht bruine suiker - ⅓ kopje lichtbruine suiker, verpakt. Bruine suiker geeft een heerlijk zoete, rijke toets aan de haverrolletjes.
- Bloem voor alle doeleinden - 4½-5 kopjes bloem voor alle doeleinden. Gebruik je favoriete AP-meel hier, en zorg ervoor dat je extra hebt om je werkoppervlak af te stoffen.
- Zout - 1 theelepel zout. Zout helpt de smaken van het broodje in balans te brengen, zodat het niet flauw wordt. Sla het niet over!
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je haverbroodjes maakt
My pluizig en zacht Havermoutrolletjes zijn zo makkelijk te maken! Zorg ervoor dat je de broodjes lang genoeg laat rijzen zodat ze goed bakken.
Het enige dat je nodig hebt is een keukenmachine, je meetgerei, een grote mengkom en een ovenschaal van 9x13.
Dit recept levert 20 zachte haverbroodjes op.
Maak het deeg
Stap 1: Activeer de gist. Combineer 2 kopjes (473 milliliters) warm water met 1 eetlepel (12 gram) kristalsuiker en 1 pakje actieve droge gist. Roer tot een gladde massa en zet opzij om te activeren of te 'bloeien'.
Stap 2: Maal de haver. Voeg 1 kopje toe (80 gram) van snelle haver in een keukenmachine en pulseer tot de consistentie goed is, met een paar haverstukjes over (zoals grof meel).
Stap 3: Meng het deeg. Meng in een grote kom, of de kom van je keukenmixer, de opgeloste, schuimige gist met de eerste 4 kopjes (512 gram) bloem voor alle doeleinden, de gemalen snelle haver, 3 eetlepels (42 gram) gesmolten en enigszins afgekoelde boter, ⅓ kopje (73 gram) lichtbruine suiker en 1 theelepel (6 gram) van zout. Meng tot een gladde massa, indien nodig extra bloem toevoegen om je deeg te vormen (het moet een zacht, plakkerig deeg zijn).
Kneden en rijzen
Stap 4: Kneed het deeg. Stort het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed 6-8 minuten (of 3-4 minuten in de mixer op lage snelheid totdat het deeg aan de deeghaak blijft plakken en van de zijkanten loslaat). Eens het deeg een gladde, elastische consistentie heeft, doe het in een met olie ingevette kom en bedek het met een warme, vochtige theedoek of plastic huishoudfolie.
Stap 5: Laat het deeg rijzen. Leg het deeg op een warme plaats en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Verdeel, vorm, rijs en bak
Stap 6: Vorm de rollen. Wanneer het deeg in omvang is verdubbeld, stoot het dan halverwege naar beneden en leg het terug op uw met bloem bestoven werkvlak. Verdeel het deeg in 20 gelijke porties en vorm ze in gelijkmatige ballen.
Stap 7: Laat het deeg een tweede keer rijzen. Plaats de gevormde deegballen in een ingevette 9x13 bakvorm, dek af en laat rijzen tot het verdubbeld is (ongeveer 45 minuten).
Stap 8: Bak de broodjes. Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175°C/gasmerk 4) en bak de havermoutrolletjes 25-30 minuten of totdat de bovenkant goudbruin is.
Stap 9: Koel en serveer. Haal ze uit de oven en laat ze ongeveer 5 minuten in de pan afkoelen. Breng de rollen over naar een draadkoelrek om af te koelen.
🍽️Wat te serveren met haverbroodjes
Deze geweldige, donzige, zachte haverrolletjes zijn uitstekend geserveerd met een stoofpot, stoven, kalkoen diner, of een andere maaltijd waar je een heerlijk stukje van wilt? brood! Ze zijn ook heerlijk op zichzelf, bestrijkt met een beetje boter erop.
Mijn heerlijke havermoutbroodjes waren GEWELDIG, met een gerookte kalkoen diner deze week! Probeer zeker mijn verbazingwekkend verslavende, hartige, kaasachtige broodjes, te! Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Roer het warme water voordat u de temperatuur controleert met een digitale thermometer.
- Zorg ervoor dat je gist is volledig geactiveerd.
- Voor consistente resultaten Gebruik elke keer bloem voor alle doeleinden.
- Actieve droge gist heeft de voorkeur soort gist dat u in dit recept kunt gebruiken. Als je actieve droge gist gebruikt, weet je dat deze goed is geactiveerd als er een schuimige, bruisende schuimkraag ontstaat – een beetje zoals bier!
- Bewaar overgebleven actieve droge gist pakjes in uw koelkast om de houdbaarheid ervan te verlengen!
- Gebruik snelle haver voor dit recept, geen met staal gesneden haver, gerolde haver of ouderwetse haver. Snelle haver is de beste keuze voor deze heerlijke broodjes, omdat ze snel koken en gemakkelijker in het deeg worden opgenomen, zodat er geen korreligheid ontstaat.
- Met de hand kneden Het duurt ongeveer 6-8 minuten om de gluten in het deeg goed te laten ontwikkelen, dus goed kneden is belangrijk.
- Bij het kneden van het deegGebruik eerst gebogen vingers om het deeg dubbel naar je toe te vouwen. Neem vervolgens met een rollende beweging de muis van je hand om het deeg naar beneden en van je af te duwen.
- Geef een kwartslag en herhaal het vouwen en duwen totdat het deeg glad is, niet plakkerig en terugveert als je er met je vingers op drukt!
🥄 Maak vooruit opties
U kunt het gevormde, ongebakken broodjes tot 2 dagen in de koelkast. Als je klaar bent om te bakken, haal je ze eruit en laat je ze 1½ uur op kamertemperatuur rijzen tot ze in volume verdubbeld zijn. Bak ze zoals gewoonlijk.
Bevriezen
Deze geweldige, zachte haverbroodjes kun je van tevoren maken als je zin hebt in verse, smakelijke broodjes! U kunt gevormde, ongebakken broodjes of eerder gebakken broodjes invriezen tot 1 maand nadat ze stevig in plastic huishoudfolie en/of aluminiumfolie zijn gewikkeld.
Wanneer u klaar bent om bevroren, ongebakken broodjes te bakken, laat ze 1½ uur rijzen bij kamertemperatuur of tot ze in volume verdubbeld zijn. Bak vervolgens zoals gewoonlijk.
Wanneer u klaar bent om bevroren, eerder gebakken broodjes te bakken, bak eenvoudig gedurende 20-25 minuten op 300 ° F (150°C/gasmerk 2) tot de broodjes helemaal opgewarmd zijn.
🥡 Opslaan en opwarmen
Deze ongelooflijke haverbroodjes gaan niet lang mee! Verpak ze veilig in plastic huishoudfolie, doe ze vervolgens in een plastic ritssluitingszak of luchtdichte verpakking en bewaar ze bij kamertemperatuur gedurende 2 tot 3 dagen.
Het is niet aan te raden deze broodjes in de koelkast te bewaren, omdat ze kunnen snel uitdrogen.
Havermoutrolletjes opwarmen
Wanneer u verse, eendagsbroodjes opwarmt, kunt u ze in folie wikkelen en bakken op 300 ° F (150°C/gasmerk 2) gedurende 10-15 minuten of tot het is opgewarmd. Je kunt ook de magnetron gebruiken! Wikkel de rollen in vochtige papieren handdoeken en magnetron gedurende 10-20 seconden tot ze goed verwarmd zijn.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Ja, je kunt havermeel uit de winkel gebruiken als je je eigen haver niet kunt malen. Bij havermeel wordt doorgaans havermout gebruikt, dus er kan een kleine discrepantie optreden in het eindresultaat.
Als je alleen donkerbruine suiker hebt, is dat oké! De broodjes hebben misschien een meer uitgesproken gekarameliseerde smaak en een iets donkerdere kleur, maar ze zullen niet minder lekker zijn.
Gezouten boter geeft een geweldige smaak aan de broodjes, en het zal niet te zout zijn! Het extra zout "kruidt" de broodjes echt en maakt ze nog smaakvoller dan ze anders zouden zijn.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Haver Rollen
Ingrediënten
- 2 kopjes water (warm water tussen 105-115°F/40-46°C)
- 1 eetlepel suiker
- 1 pakket actieve droge gist (¼ ounce of 2 ¼ theelepels)
- 1 kop snelle havermout (geen ouderwetse, gerolde haver of staal gesneden haver)
- 3 eetlepel boter (gezouten - gesmolten en iets afgekoeld)
- ⅓ kop licht bruine suiker (Ingepakt)
- 4 ½ tot 5 kopjes meel voor alle doeleinden (+ meer voor je werkoppervlak)
- 1 theelepel zout
Instructies
- Combineer warm water, suiker en gist en roer tot een gladde massa en zet opzij om te activeren of te 'bloeien'.
- Voeg de snelle haver toe aan een keukenmachine en pulseer tot de consistentie goed is, met nog enkele stukjes haver over (zoals grof meel).
- Meng in een grote kom of de kom van je mixer/keukenrobot de opgeloste, schuimige gist met de eerste 4 kopjes bloem, (grond) snelle haver, gesmolten boter, lichtbruine suiker en zout. Mix tot een gladde massa, voeg indien nodig de extra bloem toe om je deeg te vormen (het moet een zacht, plakkerig deeg zijn).
- Stort het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed 6-8 minuten (of 3-4 minuten in je standmixer op lage snelheid, totdat het deeg aan je deeghaak blijft kleven en aan de zijkanten loskomt). Zodra het deeg een gladde, elastische consistentie heeft, doe je het in een met olie ingevette kom en dek je het af met een warme, vochtige theedoek of plastic huishoudfolie.
- Leg het deeg op een warme plaats en laat het rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
- Wanneer het deeg in omvang is verdubbeld, stoot het dan halverwege naar beneden en leg het terug op uw met bloem bestoven werkvlak. Verdeel het deeg in 20 porties en vorm er balletjes van.
- Plaats de gevormde deegballen in een ingevette 9x13 bakvorm, dek ze af en laat ze rijzen tot ze verdubbeld zijn, ongeveer 45 minuten.
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en bak de haverrolletjes 25-30 minuten, of tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant. Haal ze uit de oven als ze klaar zijn en laat ze 5 minuten in de pan afkoelen voordat je ze op een rooster voor draadkoeling legt om af te koelen.
Opmerkingen
- Roer het warme water voordat u de temperatuur controleert met een digitale thermometer.
- Zorg ervoor dat je gist is volledig geactiveerd.
- Voor consistente resultaten Gebruik elke keer bloem voor alle doeleinden.
- Actieve droge gist heeft de voorkeur soort gist dat u in dit recept kunt gebruiken. Als je actieve droge gist gebruikt, weet je dat deze goed is geactiveerd als er een schuimige, bruisende schuimkraag ontstaat – een beetje zoals bier!
- Bewaar overgebleven actieve droge gist pakjes in uw koelkast om de houdbaarheid ervan te verlengen!
- Gebruik snelle haver voor dit recept, geen met staal gesneden haver, gerolde haver of ouderwetse haver. Snelle haver is de beste keuze voor deze heerlijke broodjes, omdat ze snel koken en gemakkelijker in het deeg worden opgenomen, zodat er geen korreligheid ontstaat.
- Met de hand kneden Het duurt ongeveer 6-8 minuten om de gluten in het deeg goed te laten ontwikkelen, dus goed kneden is belangrijk.
- Bij het kneden van het deegGebruik eerst gebogen vingers om het deeg dubbel naar je toe te vouwen. Neem vervolgens met een rollende beweging de muis van je hand om het deeg naar beneden en van je af te duwen.
- Geef een kwartslag en herhaal het vouwen en duwen totdat het deeg glad is, niet plakkerig en terugveert als je er met je vingers op drukt!
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Corrine zegt
Ik maak deze havermoutrolletjes voor de tweede keer. Ze zijn zo heerlijk, zacht en geweldig! Deze rollen zijn prijswinnend!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Bedankt Corrine! Zo blij om te horen dat deze haverrolletjes een succes zijn!
TerriO zegt
Hoi Angela, ik zou deze broodjes heel graag willen maken voor Thanksgiving! Ik moet echter GF-meel gebruiken ... enig idee hoe dat zou werken met dit recept? TIA--TerrriO
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo Terri! Ik heb geen GF-meel in dit recept gebruikt, maar heb er in het verleden geen problemen mee gehad bij het maken van broodjes. Maak je zelf glutenvrije bloem of gebruik je een bepaald merk?