Mijn zachte, malse en luchtige Oat Rolls zijn net zo perfect bij elke doordeweekse familiemaaltijd als bij een Thanksgiving-kalkoendiner! Deze heerlijke gistrolletjes hebben gemalen haver en bruine suiker, waardoor ze een perfecte zoete snack of geweldige kant zijn voor lunch of diner!
Mijn boterachtige, zachte en gezonde haverrolletjes zullen bij het hele gezin in de smaak vallen!
Gistrolletjes zijn een klassieke begeleiding bij a zondag diner of wanneer u maar een warm heerlijk broodje wilt om van een geweldige maaltijd te genieten. Mijn havermoutrolletjes doen er nog een schepje bovenop! Ik voeg gemalen havermout en een beetje extra bruine suiker toe om de broodjes warme, nootachtige, gekarameliseerde tonen te geven.
Deze havermoutrolletjes zijn ook nog eens makkelijk te maken! Slechts 8 stappen transformeren 8 ingrediënten in een geweldige traktatie die je altijd wilt hebben. Je kunt deze zelfs van tevoren maken voor de feestdagen, zodat u meer tijd met uw gezin kunt doorbrengen en minder tijd bij een hete kachel!
Ga naar:
❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!
Zo lekker! Deze haverrolletjes zijn heerlijk zacht, mals en vol van smaak. Hoe je ze ook serveert, ze zijn zeker een showstopper op je tafel.
Zo makkelijk! De instructies voor deze rollen zijn zo eenvoudig en alles komt zo snel samen, u hoeft nooit meer bevroren gistbroodjes uit de winkel te kopen!
Het is een klassieker! Ik ben dol op een heerlijk, zacht broodje met stoofvlees, stoofvlees of iets anders dat brood nodig heeft om smaakvolle sauzen op te nemen. Deze haverrolletjes passen daar perfect bij! `
🥘 Ingrediënten
My zachte, donzige haverrolletjes zullen je verbazen jij en jouw familie! Dit recept maakt gebruik van ingrediënten die je misschien al in je voorraadkast en koelkast hebt, waardoor het zo gemakkelijk is om deze schoonheden op te zwepen!
- Warm water - Je wilt dat dit water tussen to 105°F (40°C) en naar 115°F (46° C). (Zie tips & opmerkingen bij recepten)
- Suiker - We gebruiken een kleine hoeveelheid kristalsuiker witte suiker om de gist in deze rollen te helpen voeden en activeren.
- Actieve droge gist - Dit helpt om onze broodjes te laten rijzen help ze opstaan en super luchtig te worden. (Zie tips & opmerkingen bij recepten)
- Snelle havermout - Deze haver wordt gemalen en gemengd met de droge ingrediënten om dat te helpen creëren warme, nootachtige haversmaak. (Zie tips & opmerkingen bij recepten)
- Zout boter - U wilt de boter smelten en iets afkoelen zodat deze perfect in het deeg past. Gebruik een gezouten Europese boter voor het beste resultaat!
- Licht bruine suiker - Bruine suiker voegt een heerlijk zoete, rijke hint naar de haverrolletjes.
- Bloem voor alle doeleinden - Te gebruiken je favoriete AP-meel hier en zorg ervoor dat je extra stof hebt om je werkoppervlak af te stoffen.
- Zout - Zout helpt de smaken van de rol in evenwicht te brengen, zodat het niet flauw is. Sla het niet over!
🔪 Stapsgewijze instructies
My pluizig en zacht Havermoutrolletjes zijn zo makkelijk te maken! Zorg ervoor dat je de broodjes lang genoeg laat rijzen zodat ze goed bakken.
Maak het deeg
- Activeer de gist. Combineer 2 kopjes warm water met 1 eetlepel kristalsuiker en 1 pakje actieve droge gist. Roer tot een gladde massa en opzij zetten om te activeren of te 'bloeien'.
- Maal de haver. Voeg 1 kopje snelle haver toe aan een keukenmachine en pulseer tot de consistentie goed is, met een paar haverstukjes over (zoals een grof meel).
- Meng het deeg. Meng in een grote kom, of de kom van je mixer/keukenrobot, de opgeloste, schuimige gist met de eerste 4 kopjes bloem voor alle doeleinden, de gemalen havermout, 3 eetlepels gesmolten en licht koele boter, ⅓ kopje lichtbruine suiker en 1 theelepel zout. Mix tot een gladde massa, indien nodig extra bloem toevoegen om je deeg te vormen (het moet een zacht, plakkerig deeg zijn).
Kneden en rijzen
- Kneed het deeg. Stort het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed 6-8 minuten (of 3-4 minuten in je standmixer op lage snelheid, totdat het deeg aan je deeghaak blijft kleven en aan de zijkanten loskomt). Een keer het deeg heeft een gladde, elastische consistentie, doe het in een met olie ingevette kom en dek af met een warme, vochtige theedoek of plastic huishoudfolie.
- Laat het deeg rijzen. Leg het deeg op een warme plaats en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Verdelen, vormen, rijzen en bakken
- Vorm de rollen. Wanneer het deeg in omvang is verdubbeld, stoot het dan halverwege naar beneden en leg het terug op uw met bloem bestoven werkvlak. Verdeel het deeg in 20 gelijke porties en vorm ze in gelijkmatige ballen.
- Laat het deeg een tweede keer rijzen. Plaats de gevormde deegballen in een ingevette 9x13 bakvorm, dek ze af en laat ze rijzen tot ze verdubbeld zijn, ongeveer 45 minuten.
- Bak de broodjes. Verwarm uw over tot 350 ° F (175 ° C) en bak de havermoutrolletjes 25-30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.
- Koel en serveer. Haal ze uit de oven en laat ze ongeveer 5 minuten in de pan afkoelen. Breng de rollen over naar een draadkoelrek om af te koelen.
Deze geweldige, donzige, zachte haverrolletjes zijn uitstekend geserveerd met een stoofpot, stoven, kalkoen diner, of een andere maaltijd waar je een heerlijk stukje van wilt? brood! Ze zijn ook geweldig op zichzelf, ingesmeerd met een beetje boter erop. Genieten van!
Mijn heerlijke havermoutbroodjes waren GEWELDIG met een? gerookte kalkoen diner deze week! Probeer zeker mijn verbazingwekkend verslavende, hartige, kaasachtige broodjes te!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Roer het warme water door voordat u de temperatuur controleert met een digitale thermometer.
- Zorg ervoor dat je gist volledig geactiveerd is.
- Gebruik voor altijd consistente resultaten bloem voor alle doeleinden.
- Gebruik gezouten boter.
Om ervoor te zorgen dat uw water de juiste temperatuur heeft, gebruik een thermometer!
Dit is de beste manier om zorg dat je water niet te heet is (die de gist doodt) of te koud (waardoor het niet geactiveerd kan worden).
Actieve droge gist is de voorkeur type gist gebruiken in dit recept.
Als je actieve droge gist gebruikt, weet je dat het goed is geactiveerd als het vormt een schuimige, bubbelende schuimkraag – een beetje zoals bier!
Bewaar overgebleven actieve droge gistpakketten iin je koelkast om hun houdbaarheid te verlengen!
Te gebruiken snelle havermout voor dit recept, geen staal gesneden haver, gerolde haver of ouderwetse haver.
Quick oats zijn de beste keuze voor deze heerlijke broodjes, want ze zullen snel koken en gemakkelijker in het deeg worden opgenomen, dus er is geen korreligheid.
Hulp nodig bij het handmatig kneden? Volg mijn snelle tips!
Met de hand kneden duurt ongeveer 6-8 minuten om te helpen de gluten goed ontwikkelen in het deeg, dus goed kneden is belangrijk.
Gebruik bij het kneden van het deeg eerst gebogen vingers om het deeg dubbel naar u toe te vouwen. Vervolgens, neem met een rollende beweging de hiel van je hand om het deeg naar beneden en van je af te duwen.
Draai een kwartslag en herhaal het vouwen en duwen totdat het deeg glad is, niet plakkerig en terugveert als je er met je vingers op drukt!
🥡 Opslaan en opwarmen
Deze ongelooflijke haverrolletjes zijn niet lang houdbaar! Wikkel ze stevig in plastic huishoudfolie, breng ze over in een plastic hersluitbare zak of luchtdichte container en 2 tot 3 dagen bewaren bij kamertemperatuur.
Het is niet aan te raden deze broodjes in de koelkast te bewaren, omdat ze kunnen snel uitdrogen.
Je kunt de ook houden gevormde, ongebakken broodjes tot 2 dagen in de koelkast. Als je klaar bent om te bakken, haal je ze eruit en laat je ze 1 uur op kamertemperatuur rijzen tot ze in volume verdubbeld zijn en bak je ze zoals gewoonlijk.
Bevriezen
Deze geweldige, zachte haverbroodjes kunnen van tevoren worden gemaakt voor elk moment dat u verse, smakelijke broodjes wilt! U kunt gevormde, ongebakken broodjes of eerder gebakken broodjes invriezen voor tot 1 maand nadat ze stevig in plastic huishoudfolie en/of aluminiumfolie zijn gewikkeld.
Wanneer u klaar bent om bevroren, ongebakken broodjes te bakken, laat ze 1 uur rijzen bij kamertemperatuur of tot ze verdubbeld zijn. Bak vervolgens zoals gewoonlijk.
Wanneer u klaar bent om bevroren, eerder gebakken broodjes te bakken, bak gewoon 20-25 minuten op 300°F (148° C) tot de broodjes helemaal opgewarmd zijn.
Havermoutrolletjes opwarmen
Wanneer u verse, eendagsbroodjes opwarmt, kunt u ze in folie wikkelen en bakken bij 300°F (148° C) gedurende 10-15 minuten of tot het is opgewarmd. Je kunt ook de magnetron gebruiken! Wikkel de rollen in vochtige papieren handdoeken en magnetron gedurende 10-20 seconden tot ze goed verwarmd zijn.
❓ Veelgestelde vragen
Ja, je kunt in de winkel gekocht havermeel gebruiken als je niet in staat bent om je eigen haver te malen. Havermeel gebruikt meestal gerolde haver, dus er kan een kleine discrepantie zijn in het eindresultaat.
Als je alleen donkerbruine suiker hebt, is dat oké! De broodjes hebben misschien een meer uitgesproken gekarameliseerde smaak en een iets donkerdere kleur, maar ze zullen niet minder lekker zijn.
Gezouten boter geeft een geweldige smaak aan de broodjes, en het zal niet te zout zijn! Het extra zout "kruidt" de broodjes echt en maakt ze nog smaakvoller dan ze anders zouden zijn.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Haver Rollen
Ingrediënten
- 2 kopjes water (warm water tussen 105-115°F/40-46°C)
- 1 eetlepel suiker
- 1 pakket actieve droge gist (¼ ounce of 2 ¼ theelepels)
- 1 kop snelle havermout (geen ouderwetse, gerolde haver of staal gesneden haver)
- 3 eetlepel boter (gezouten - gesmolten en iets afgekoeld)
- ⅓ kop licht bruine suiker (Ingepakt)
- 4 ½ tot 5 kopjes meel voor alle doeleinden (+ meer voor je werkoppervlak)
- 1 theelepel zout
Instructies
- Combineer warm water, suiker en gist en roer tot een gladde massa en zet opzij om te activeren of te 'bloeien'.2 kopjes water, 1 eetlepels suiker, 1 pakje actieve droge gist
- Voeg de snelle haver toe aan een keukenmachine en pulseer tot de consistentie goed is, met nog enkele stukjes haver over (zoals grof meel).1 kopje snelle haver
- Meng in een grote kom of de kom van je mixer/keukenrobot de opgeloste, schuimige gist met de eerste 4 kopjes bloem, (grond) snelle haver, gesmolten boter, lichtbruine suiker en zout. Mix tot een gladde massa, voeg indien nodig de extra bloem toe om je deeg te vormen (het moet een zacht, plakkerig deeg zijn).3 eetlepel boter, ⅓ kopje lichtbruine suiker, 4 ½ tot 5 kopjes bloem voor alle doeleinden, 1 theelepel zout
- Stort het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed 6-8 minuten (of 3-4 minuten in je standmixer op lage snelheid, totdat het deeg aan je deeghaak blijft kleven en aan de zijkanten loskomt). Zodra het deeg een gladde, elastische consistentie heeft, doe je het in een met olie ingevette kom en dek je het af met een warme, vochtige theedoek of plastic huishoudfolie.
- Leg het deeg op een warme plaats en laat het rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
- Wanneer het deeg in omvang is verdubbeld, stoot het dan halverwege naar beneden en leg het terug op uw met bloem bestoven werkvlak. Verdeel het deeg in 20 porties en vorm er balletjes van.
- Plaats de gevormde deegballen in een ingevette 9x13 bakvorm, dek ze af en laat ze rijzen tot ze verdubbeld zijn, ongeveer 45 minuten.
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en bak de haverrolletjes 25-30 minuten, of tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant. Haal ze uit de oven als ze klaar zijn en laat ze 5 minuten in de pan afkoelen voordat je ze op een rooster voor draadkoeling legt om af te koelen.
Opmerkingen
- Roer het warme water door voordat u de temperatuur controleert met een digitale thermometer.
- Zorg ervoor dat je gist volledig geactiveerd is.
- Gebruik voor altijd consistente resultaten bloem voor alle doeleinden.
- Gebruik gezouten boter.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Corrine zegt
Ik maak deze havermoutrolletjes voor de tweede keer. Ze zijn zo heerlijk, zacht en geweldig! Deze rollen zijn prijswinnend!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Bedankt Corrine! Zo blij om te horen dat deze haverrolletjes een succes zijn!
TerriO zegt
Hoi Angela, ik zou deze broodjes heel graag willen maken voor Thanksgiving! Ik moet echter GF-meel gebruiken ... enig idee hoe dat zou werken met dit recept? TIA--TerrriO
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo Terri! Ik heb geen GF-meel in dit recept gebruikt, maar heb er in het verleden geen problemen mee gehad bij het maken van broodjes. Maak je zelf glutenvrije bloem of gebruik je een bepaald merk?