Deze Gerookte Mac en kaas zit boordevol smaak. Je vindt een heerlijke versie van dit comfortfoodrecept met drie romige soorten kaas, spek en jalapeno! De perfecte rooksmaak gaat samen met de rijkdom van roomkaas, cheddarkaas en gerookte Gouda!
Probeer mijn Zuidelijk gebakken macaroni en kaas of het ultra-decadente witte cheddar kreeft mac. Mis mijn niet gebakken mac en kaasbeten, perfect voor eventuele restjes!
Ga naar:
Deze mac en kaas heeft een heerlijke mix van smaken en ingrediënten, waardoor hij veelzijdig genoeg is om onder vele namen te gebruiken.
Het zou genoemd kunnen worden Gerookte Goudse Mac en Kaas, Gerookte Mac en Kaas met Bacon, of zelfs Jalapeno Popper Mac en Kaas.
Maar nogmaals, het is ook een 3 kaas mac n kaas dat kan ook makkelijk een 4 . zijn kaas mac n kaas.
Wauw! Elke naam die je het wilt geven, het is nog steeds eenvoudig VERBAZINGWEKKEND.
🥘 Ingrediënten
- Elleboog Macaroni - Bijna elke pasta is geschikt voor penne, schelpen, vlinderdas, enz.
- Zware room - Half om half of melk kan ook werken.
- Boter - Ga voor een volvette Europese boter om een diepe rijkdom toe te voegen.
- Kazen - Mijn favoriete combo is Roomkaas, Cheddar en Gerookte Gouda.
- jalapeno - Vers, in een pot of uit blik.
- Spek - Een lekker appelhoutgerookt spek is lekker bij de mac!
- Zout peper - Proeven.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je gerookte Mac & kaas
- Verwarm de roker voor: Begin met het instellen van uw roker op 225ºC (107ºC) en laad deze met het door u gekozen hout.
- Pasta koken: Kook de pasta in een grote soeppan met gezouten water volgens de instructies op de verpakking, maar stop twee minuten eerder om een al dente textuur te verkrijgen. Giet af, spoel af en zet opzij.
- Kaassaus bereiden: Combineer in dezelfde pot zware room (of half en half) en boter. Verwarm op middelhoog vuur tot de boter smelt. Voeg de in blokjes gesneden roomkaas toe en klop tot een gladde massa. Meng de geraspte cheddar en gerookte Goudse kaas erdoor tot het gesmolten is. Breng op smaak met zout, peper en eventueel gemalen mosterd.
- Pasta en saus combineren: Doe de pasta terug in de pan. Meng voorzichtig met de kaassaus tot alles goed bedekt is. Vouw de in blokjes gesneden jalapenos en het verkruimelde spek erdoor en bewaar eventueel wat spek voor de topping.
- Bereid je voor op roken: Breng het mengsel over naar een ingevette aluminium wegwerpbakplaat van 9 x 11 inch. Dit maakt het opruimen gemakkelijker, maar een gietijzeren koekenpan kan ook worden gebruikt.
- Rook het gerecht: Plaats de lade in de voorverwarmde roker. Kook gedurende 1 ½ uur of tot de bovenkant goudbruin is en de randen borrelen.
- Opdienen: Haal het uit de roker en serveer onmiddellijk. Houd er rekening mee dat koken langer dan 1 uur kan resulteren in een te sterke rooksmaak.
Als je zin hebt in lekker roken, probeer dan mijn Gerookte Prime Rib!
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
💭 Tips en opmerkingen
- Kaas raspen: Rasp je kaas in plaats van voorgeraspte, in de winkel gekochte soorten te gebruiken. Voorgeraspte kazen bevatten vaak cellulose, een additief dat het plakken voorkomt, maar het vermogen van de kaas om de rooksmaak op te nemen belemmert.
- Gemakkelijk op te ruimen: Gebruik bij het koken een wegwerpbare aluminium bakplaat. Het vereenvoudigt het opruimen, zoals weergegeven in de bovenstaande afbeelding.
- Pasta koken: Kook de pasta 'al dente', wat betekent dat hij stevig moet zijn. Vermijd te gaar koken, omdat de pasta in de roker blijft koken en vocht uit de saus absorbeert.
🪵 Beste houtsoorten om te roken
- Het beste hout voor gerookte mac en kaas is meestal: zacht hout. Mijn favoriete milde houtsoorten zijn kersen, suikeresdoorn, pecannoten of appel.
- Hickory en eiken zijn ook goede keuzes bij het roken van een pastagerecht met een sterke kaas, zoals scherpe cheddar. Ook als je spek appelhout of hickory gerookt is, wil ik de smaak van het spek evenaren.
😋 Meer gerookte recepten
- Varkensbuik
- Kreeftstaarten
- Kip met spatchcock
- Traeger Gerookte Brisket
- Baby achter ribben
- Rundvlees Ribben
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gerookte Mac en kaas
Ingrediënten
- 1 lb elleboog macaroni
- 2 kopjes slagroom (of half en half, of melk)
- ½ kop boter (1 stok, of 8 eetlepels)
- 8 oz roomkaas (een pakket - verzacht op kamertemperatuur en in blokjes gesneden)
- 8 oz cheddar kaas (geraspte, medium of scherpe cheddar)
- 7 oz gerookte goudse kaas (geraspt)
- ¼ kop ingelegde jalapeno (pot, getemde of hete jalapeno-plakjes - of verse jalapeno - in blokjes gesneden)
- 4 strips spek (gekookt en verkruimeld of in plakjes gesneden)
- elk, zout en peper (proeven)
Instructies
- Verwarm uw roker voor op 225 ℉ (107 ) en vul uw houtbak met hout naar keuze. De beste milde houtsoorten zijn kersen, suikeresdoorn, pecannoten en appel. Persoonlijk hou ik af en toe van hickory als ik iets rook met een sterke kaas zoals scherpe cheddar.
- Kook je 1 pond elleboog macaroni in een grote voorraadpot, met gezouten water. Volg de instructies op de verpakking voor de kooktijd, min ongeveer twee minuten voor al dente (stevig aan de beet) textuur. Giet de pasta af, spoel deze af in koud water en zet apart.
- Zet uw voorraadpot terug op de kookplaat, voeg de bouillon toe 2 kopjes zware room en ½ kopje boteren verwarm ze vervolgens op middelhoog vuur. Zodra de boter is gesmolten, voeg je de zachte toe 8 oz roomkaas en klop tot de roomkaas is afgebroken en de saus glad is. Voeg de geraspte kazen toe (8 oz cheddar kaas en 7 oz gerookte Goudse kaas) en roer tot het gesmolten is. Breng op smaak met elk, zout en peper.
- Doe de gekookte pasta terug in de bouillon en kaassaus en roer voorzichtig om de pasta goed te bedekken. In plakjes vouwen ¼ kopje ingelegde jalapeno en verkruimeld 4 reepjes spek (reserveer eventueel wat voor de topping) en breng het vervolgens over naar een wegwerpbare aluminium pan van 9 x 11 inch die is geolied of besproeid met antiaanbakspray.
- Plaats je pan met macaroni en kaas in je voorverwarmde rookoven en sluit het deksel of de deur. Kook gedurende 1 ½ uur of tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant en borrelen langs de randen.
- Haal uit de rookoven als je klaar bent en serveer onmiddellijk.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Brian zegt
Vanavond dit recept uitgeprobeerd en het was HEERLIJK! Ontzettend bedankt! Zal het zeker weer maken de volgende keer dat ik pulled pork maak en wat varkensvlees meng met de Mac en kaas