Overgebleven kalkoennoedelsoep is een eenvoudig soort comfortvoedsel dat je kunt maken met overgebleven kalkoen van de feestdagen! Ik heb zelfs laten zien hoe je van je overgebleven kalkoenkarkas een rijke en smaakvolle zelfgemaakte kalkoenbouillon kunt maken! Het is de perfecte soep voor koud weer, maar we genieten er het hele jaar door van!
Recept voor overgebleven kalkoensoep
Overgebleven kalkoennoedelsoep is een klassiek recept voor na de vakantie (hoewel ik er het hele jaar van geniet))! Het is de beste manier om overgebleven kalkoenvlees of pan-druipstoffen op te gebruiken!
Deze hartige soep op basis van bouillon is absoluut perfect voor koud weer. Ik heb al mijn tips en trucs hieronder opgenomen om er het beste van te maken smaakvolle kalkoensoep elke keer!
Ga naar:
- Recept voor overgebleven kalkoensoep
- 🥘 Overgebleven Kalkoen Noedelsoep Ingrediënten
- 🍴 Benodigde apparatuur om overgebleven kalkoennoedelsoep te maken
- 🔪 Hoe maak je overgebleven kalkoennoedelsoep
- 💭 Tips en opmerkingen
- 🥡 Opslaan
- ❓ Kan ik kalkoendruppels gebruiken voor soep?
- ❓ Kan ik kalkoenbouillon vervangen door kippenbouillon?
- ❓ Hoe voeg ik pasta toe aan mijn soep?
- 🦃 Meer Overgebleven Kalkoen Recepten
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Als u op zoek bent naar meer overgebleven receptideeën om uw Oven geroosterd Kalkoenen, bekijk mijn andere smakelijke kalkoen overgebleven maaltijden.
🥘 Overgebleven Kalkoen Noedelsoep Ingrediënten
Dit recept bevat een kalkoenbouillon van het begin af aan dat is vergelijkbaar met bouillon, maar aantoonbaar beter. Kijk eens op mijn pagina over het verschil tussen bouillon versus bouillon voor meer informatie!
Turkije voorraad
- Kalkoen karkas - 1 overgebleven kalkoenkarkas (12-15 pond kalkoen, inclusief botten van vleugelpoten, enz.)
- Witte ui - 1 middelgrote ui grof gesnipperd.
- Knoflook - 6 teentjes hele, gepelde knoflook.
- Bay Leaves - 2 laurierblaadjes.
- Verse tijm - 4 takjes verse tijm (of rozemarijn of salie).
- Water - 10 tot 12 kopjes water meer of minder. Genoeg om je karkas te bedekken.
Overgebleven Turkije Noedelsoep
- Olijfolie - 1 eetlepel extra vergine olijfolie.
- Boter - 1 eetlepel gezouten boter.
- Witte ui - 1 middelgrote gesnipperde ui.
- Knoflook - 2 teentjes, of 2 theelepels, fijngehakte knoflook.
- Wortelen - 3 wortelen gewassen en gehakt. U hoeft ze niet te schillen, tenzij u dat liever doet.
- Selderij - 4 ribben bleekselderij, gewassen en gehakt.
- Knorr Kippenbouillon Kubus - 1 kippenbouillonblokje of 1 theelepel Better Than Bouillon kippenbasis.
- Verse peterselie - ¼ kopje fijngehakte peterselie.
- Verse Tijm - 1 eetlepel fijngehakte tijm.
- Laurierblad - 1 laurierblad (verwijder voor het serveren).
- Turkije voorraad - 10 kopjes kalkoenbouillon (of kippenbouillon / bouillon).
- Overgebleven kalkoenvlees - 4 kopjes kalkoenvlees, gehakt of versnipperd.
- Zout peper - Proeven (wij prefereren natuurlijk gemalen peper in deze soep).
- Egg Noodles - 5 kopjes ongekookte eiernoedels.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🍴 Benodigde apparatuur om overgebleven kalkoennoedelsoep te maken
Je hebt een paar hulpmiddelen nodig voor je zelfgemaakte kalkoenbouillon en smaakvolle kalkoennoedelsoep. Eerst en vooral heb je nodig een grote soeppan met deksel!
Verzamel vervolgens uw maatlepels en maatbekers om je ingrediënten voor te bereiden voordat je aan de slag gaat! U kunt een tang gebruiken om grote botten te verwijderen, maar u heeft ook een zeef/vergiet om alle overgebleven stukjes vlees, ui, knoflook en kruiden uit je bouillon te verwijderen.
🔪 Hoe maak je overgebleven kalkoennoedelsoep
als u plan voor restjes van tevoren, je kunt de pan drippings reserveren bij je geroosterde kalkoen voor deze heerlijke soep. Dit recept maakt maar liefst een Presenteren 10, dus als je familie hebt die na de vakantie blijft, zou dit genoeg moeten zijn om iedereen te voeden!
Hoe maak je een kalkoenvoorraad?
- Voeg de ingrediënten toe. Plaats eerst in een grote soeppan het overgebleven kalkoenkarkas, ui, knoflook, laurierblaadjes en tijm. Voeg vervolgens 10-12 kopjes water toe (genoeg om het karkas te bedekken).
- Sudderen. Dek af en breng het water aan de kook, zet dan het vuur lager en laat, afgedekt, ongeveer . sudderen 90 minuten tot twee uur of totdat het vlees van het bot valt.
- Spanning. Haal van het vuur en iets laten afkoelen. Verwijder de botten, dan spanning de bouillon om het resterende vlees, de ui, de knoflook en de kruiden te verwijderen.
Overgebleven Turkije Noedelsoep
- Voeg olie en boter toe. Zet je soeppan terug op het fornuis, voeg 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel boterboter toe en verwarm ze op middelhoog vuur.
- Fruiten. Voeg 1 gesnipperde ui, 2 teentjes gehakte knoflook, 3 gesnipperde wortelen, 3 fijngehakte bleekselderij, 1 bouillonblokje en kruiden toe (¼ kopje tijm, 1 eetlepel peterselie en 1 laurierblad) en bak voor 2-3 minuten of tot de ui glazig is.
- Sudderen. Giet 10-12 kopjes kalkoenbouillon en 4 kopjes gehakt overgebleven kalkoenvlees in de soeppan en aan de kook brengen. Zodra het kookt, zet u het vuur lager en laat u het ongeveer . afgedekt sudderen 10-12 minuten of tot de groenten zacht zijn.
- Proef en breng op smaak. Voeg naar smaak peper en zout toe en verwijder het laurierblad.
- Pasta toevoegen. Voeg 5 kopjes ongekookte eiernoedels toe en laat nog 5 minuten sudderen. Zodra de noedels klaar zijn, haal je je soep van het vuur en serveer je.
Ik hou ervan om een partij van geroomde maisbrood voor dunken. Of, als je dat hebt extra hongerige gasten, serveer het met een uienrol of zelfs een tosti! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Wil je je kalkoensoep maken voor of na Thanksgiving en Kerstmis? Probeer de kalkoenpoten te gebruiken die apart kunnen worden gekocht en gebruik ze in plaats daarvan voor uw kalkoenbouillon en soep!
- Kalkoenbouillon maken gaat een stuk gemakkelijker als u werkt met een kalkoen die 15 pond of minder weegt, maar grotere kalkoenen kunnen ook worden afgebroken om in uw soeppan te passen.
- Voorraden maak je het beste met botten die volledig van het vlees zijn ontdaan, laat het alle prachtige voedingsstoffen uit been, merg en kraakbeen toe om het beste te koken en uw bouillon te verbeteren.
- Je kunt pasta koken in je soep, maar als je van plan bent om het op te slaan, wil je misschien kook de pasta apart. Jij kan voeg de gekookte pasta direct aan je soep toe, of gooi de uitgelekte en afgespoelde pasta in olijfolie en zet hem in de koelkast in zijn eigen luchtdichte bak om aan individuele porties toe te voegen.
🥡 Opslaan
Eenmaal afgekoeld, kunt u uw overgebleven kalkoennoedelsoep in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Binnen genieten of invriezen 4 dagen.
Overgebleven soep kun je invriezen in diepvrieszakken, luchtdichte containers of individuele portieverpakkingen gedurende 4-6 maanden. (Ik raad aan de noedels achterhouden, hoewel.) * Het kan veel langer meegaan, gekookte kalkoensoep die op de juiste manier bij 0 ° F wordt bewaard, zal voor altijd meegaan.
Kalkoennoedelsoep opwarmen
Verwarm je soep op de kookplaat op middelhoog vuur tot Kokend heet. Het is niet nodig om het te ontdooien voordat u het weer opwarmt.
❓ Kan ik kalkoendruppels gebruiken voor soep?
Ja! Het druipwater zit vol met geconcentreerde kalkoensmaak. Het voegt een geheel nieuwe smaakdiepte toe aan soepen en stoofschotels!
❓ Kan ik kalkoenbouillon vervangen door kippenbouillon?
Ja, zeer zeker! Als u alleen kalkoenvlees over heeft dat u voor een hartig kom kalkoennoedelsoep, gebruik dan zeker wat je bij de hand hebt. Kippenbouillon zal geweldig werken.
❓ Hoe voeg ik pasta toe aan mijn soep?
Als je je pasta gaat toevoegen direct aan een soep, zorg ervoor dat u deze aan het einde van het kookproces toevoegt. Meestal in de laatste vijf minuten, of wat de verpakkingsinstructies voor pasta ook zijn (min 2 minuten).
Ik raad aan dat je pasta wordt gekookt, gespoeld, in olijfolie wordt gegooid en direct in porties wordt geportioneerd porties van de overgebleven kalkoennoedelsoep (*zie toelichting).
🦃 Meer Overgebleven Kalkoen Recepten
- Overgebleven Turkije Curry
- Kalkoen & Rijst Braadpan
- Overgebleven Turkije a la King
- Overgebleven Turkije Tetrazzini
- Turkije Stroganoff
- Overgebleven Turkije Enchiladas
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Overgebleven Turkije Noedelsoep
Ingrediënten
Turkije voorraad
- 1 overgebleven kalkoenkarkas (12-15 lb kalkoen, inclusief botten van vleugelpoten, enz.)
- 1 Medium witte ui (grof gehakt)
- 6 teentje knoflook (heel, geschild)
- 2 laurierblaadjes
- 4 takjes verse tijm (of rozemarijn of salie)
- 10-12 c water (min of meer - genoeg om je karkas te bedekken)
Overgebleven Turkije Noedelsoep
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 1 eetlepel boter (gezouten)
- 1 Medium witte ui (in blokjes gesneden)
- 2 teentje knoflook (fijngehakt)
- 3 Medium wortelen (gewassen, gehakt)
- 4 ribben selderij (gewassen, gehakt)
- 1 Knorr kippenbouillonblokje
- ¼ c verse peterselie (fijn gesneden)
- 1 eetlepel verse tijm (fijn gesneden)
- 1 laurierblad
- 10 c kalkoenbouillon (of kippenbouillon / bouillon)
- 4 c overgebleven kalkoenvlees (gehakt of versnipperd)
- zout peper (naar smaak geven wij in deze soep de voorkeur aan natuurlijk gemalen peper)
- 5 c eiernoedels (ongekookt)
Instructies
Maak de kalkoenvoorraad
- Plaats in een grote soeppan het overgebleven kalkoenkarkas (op maat gesneden, als u een grote (15 lb +) kalkoen gebruikt), vleugels, poten, ui, knoflook, laurierblaadjes en tijm.
- Voeg voldoende water toe om het karkas te bedekken, ongeveer 10-12 kopjes water.
- Dek af en breng het water aan de kook, zet het vuur lager en laat afgedekt ongeveer 90 minuten tot twee uur sudderen, of tot het vlees van het bot valt.
- Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Verwijder de botten en zeef de bouillon om het resterende vlees, ui, knoflook en kruiden te verwijderen.
Maak de overgebleven kalkoennoedelsoep
- Zet je soeppan terug op het fornuis, voeg olijfolie en boter toe en breng ze op middelhoge temperatuur.
- Voeg ui, knoflook, wortelen, selderij, bouillonblokje en kruiden (tijm, peterselie, laurier) toe en bak 2-3 minuten of tot de ui glazig is.
- Voeg kalkoenbouillon en gehakte restjes kalkoenvlees toe aan de soeppan en breng aan de kook, zet het vuur lager en laat afgedekt ongeveer 10-12 minuten sudderen of tot de groenten gaar zijn.
- Proef en breng op smaak met peper en zout. Laurierblad verwijderen.
- Voeg pasta toe en kook nog eens 5 minuten. Haal van het vuur en serveer.
Opmerkingen
Het apart koken van de pasta heeft mijn voorkeur bij het maken van grote hoeveelheden soep, aangezien iedereen die met eiernoedels kookt, weet dat ze exponentieel uitzetten als ze eenmaal in de soep zitten. Bovendien maakt het te gaar koken van je pasta het slijmerig en vochtig. We raden aan om de pasta te koken, af te spoelen, in olijfolie te gooien en direct in porties van de overgebleven kalkoennoedelsoep te verdelen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
George zegt
Gooi je het overgebleven vlees, ui, knoflook en kruiden weg van het maken van de kalkoenbouillon of gaat het naar de volgende stap bij het maken van de soep? Bedankt.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik gooi meestal alles wat ik uit de bouillon zeef weg en begin met verse groenten. Dit hangt af van hoe zorgvuldig ik het vlees uit mijn kalkoenframe heb geplukt!
Als je het vlees weer aan de kalkoenbouillon wilt toevoegen, werkt dat prima.