Aardappelpuree met rode schil met geroosterde knoflook en roomkaas zijn een klassiek bijgerecht voor de feestdagen en een hoofdbestanddeel van geweldige gezinsmaaltijden! De zachte, rijke aardappelen hebben nog steeds een paar klontjes om te genieten van alle prachtige texturen van je rode aardappelen. Als je zin hebt in heerlijke aardappelpuree, dan is dit gerecht je volgende obsessie!
Beste recept voor aardappelpuree met rode schil
Deze ongelooflijk eenvoudig te maken aardappelpuree zit boordevol smaak en heeft een zijdezacht textuur van de rode aardappelen en roomkaas. Slechts een paar klontjes over in de mix van gepureerd versus opgeklopt met een handmixer. Yum!
Waarom gebruik maken van aardappelen met rode schil? Omdat de smaak en textuur anders zijn dan zetmeelrijke aardappelen zoals Russet en Yukon Gold. Gebruik Russets als je luchtige aardappelpuree wilt.
Ga naar:
🥘 Red Skin Aardappelpuree Ingrediënten
Met slechts een handvol eenvoudige ingrediënten kan dit recept niet eenvoudiger! Pak gewoon je favoriete variëteit van rode aardappelen en je bent helemaal klaar!
- Rode aardappelen - 2½ pond rode aardappelen. Elke vastkokende aardappel zal het doen, probeer variëteiten zoals French Fingerling, New Potatoes, Red Bliss, Red Adirondack en Russian Banana.
- Water - 4 kopjes water. Of gebruik voor extra smaak kip- of runderbouillon.
- Geroosterde knoflook - 4 teentjes geroosterde knoflook. Zie mijn recept voor geroosterde knoflook, zo gemakkelijk te doen en voegt een hoop smaak toe.
- Boter - ¼ kopje boter op kamertemperatuur. Ongezouten of gezouten, als je gezouten boter gebruikt, pas dan het toegevoegde zout naar smaak aan.
- Roomkaas - 4 ons roomkaas op kamertemperatuur. Dit voegt een kaasachtige, romige smaak en textuur toe.
- Zware room - ½ kopje slagroom op kamertemperatuur. Half & Half of volle melk kan worden vervangen.
- Zout peper - ¼ theelepel zout en peper. Aanpassen naar smaak. Gekraakte peper en zeezout zijn perfect voor deze puree.
(Optioneel) Roer Ins
Probeer wat kruiden - Peterselie, bieslook of groene uien zijn geweldige kruiden om door je aardappelpuree te roeren.
Kazen - zoals Zwitsers, Gruyère, gerookte cheddar of Parmezaanse kaas kan worden gemengd met de boter en roomkaas voor meer robuuste kaassmaken.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je aardappelpuree met rode schil
Alleen de essentie van geweldige aardappelpuree hier! Zorg ervoor dat je gezouten water gebruikt voor de beste smaak, laat dan alles koken terwijl je knoflook tot in de perfectie roostert!
Als je 8 porties maakt, kun je dit bijgerecht gemakkelijk bij elk gerecht serveren familie diner!
- Bereid de aardappelen voor. Was en snijd 2½ rode aardappelen, laat de huid op, in brokken van relatief dezelfde grootte van ongeveer 1 tot 1½ inch groot.
- Aan de kook brengen. Doe de gesneden aardappelen in een grote pan met gezouten water (genoeg water om de aardappelen te bedekken, je kunt ook kippenbouillon gebruiken om meer smaak aan de aardappelpuree te geven) en breng aan de kook op middelhoog tot hoog vuur.
- Kook tot ze gaar zijn. Koken bij een laag rollende kook tot de vork zacht is, ongeveer 10 minuten. Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan of een grote mengkom.
- Meng de ingrediënten. Pureer de gekookte aardappelen en voeg dan 4 teentjes gepureerde geroosterde knoflook, ¼ kopje boter op kamertemperatuur, 4 ons roomkaas en ¼ theelepel zout en peper toe. Roer om te mengen, tot de boter en roomkaas is gesmolten.
- Werk af en serveer. Voeg ½ kopje slagroom, half & half of melk toe (begin met minder indien gewenst en voeg meer toe totdat je de gewenste romige textuur hebt bereikt) en roer tot volledig gemengd. Serveer warm.
Koppel dit veelzijdig bijgerecht met een van je favorieten voorgerechten! Probeer het met wat in de pan gebakken karbonades, crockpot BBQ-rundvlees korte ribbenof gegrilde lamsschenkel! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Gebruik bouillon of bouillon die bij uw eiwit past, gebruik runderbouillon voor rundvleeshoofdgerechten en kippenbouillon voor kipdiners. Als de gesneden rode aardappelen in de bouillon worden gekookt, komt de smaak en dat 'steakhouse restaurant'-gehalte er beter uit.
- Aardappelpuree maken zorgt ervoor dat ze wat textuur behouden. Dit is vooral handig bij rode aardappelen, omdat deze minder zetmeel bevatten dan roodbruine of Yukon Gold-aardappelen. Door je rode aardappelen te kloppen, kun je ze maken 'plakkerig' in textuur.
- Ik gebruik liever geroosterde knoflook omdat het een mildere maar nog steeds rijke smaak heeft. Ik weet dat ik niet de enige ben die niet graag in stukjes gedeeltelijk gekookte knoflook bijt!
- Zie mijn geroosterde knoflook voor instructies als je het nog nooit zelf hebt gemaakt. Als je klaar bent, wordt de geroosterde knoflook eenvoudig uit het teentje geperst, rechtstreeks in je aardappelpuree met rode schil.
- Als je de stap van het gebruik van geroosterde knoflook wilt overslaan, je kunt tijdens het koken ook een paar rauwe fijngehakte kruidnagels aan het water of de bouillon toevoegen de aardappelen.
🥡 Opslaan en opwarmen
Deze aardappelen zijn tot 5 dagen houdbaar in een afgesloten bakje.
Als u wilt vries je aardappelpuree in, laat ze op kamertemperatuur komen en plaats ze dan in een diepvriesbestendige bewaardoos. Ingevroren maximaal 2 maanden houdbaar. Kijk eens naar mijn gids voor het invriezen van aardappelpuree om meer te leren!
Aardappelpuree met rode schil opwarmen
Je aardappelen kunnen in kleine porties worden opgewarmd in de magnetron of op de kookplaat op laag vuur. Bekijk mijn bericht op voor een uitgebreide gids aardappelpuree opwarmen!
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Ja, dat kan. De huid-tot-vleesverhouding kan echter afwijken en veranderen hoe goed de resulterende puree zal zijn. De standaard rode aardappelen werken het beste om een mooie romige witte puree te krijgen met prachtige rode schil gemarkeerd overal.
Jazeker, dit is een belangrijke stap om smaak toe te voegen, anders krijg je saaie gewone aardappelen. U wilt ongeveer 1 eetlepel zout per pond aardappelen gebruiken.
Dit hangt af van het soort aardappelpuree dat je wilt! Russets zijn geweldig voor donzige aardappelpuree, terwijl Yukon-goud een geweldige optie is voor een romiger puree. Kijk eens naar mijn bericht dat helemaal over de beste aardappelen voor aardappelpuree!
😋 Meer geweldige recepten om te proberen
- Gegrilde kippendijen zonder been - Deze smakelijke kippendijen zijn eenvoudig te maken en ongelooflijk veelzijdig!
- In honing geroosterde eikelpompoen - Een zoet groentebijgerecht dat lekker en voedzaam is!
- Gegrilde Maïskolven - Als je de grill aansteekt, ga je gang en gooi er wat maïs op!
- Gegrilde T Bone Steak - Een klassiek steakrecept voor een heerlijk en sappig steakdiner!
- Apple-omzet - Geniet van deze lekkere appelflappen als ontbijt, tussendoortje of zelfs als toetje!
- Gebakken Donuts - Donuts bakken in de oven is een fantastisch rommelvrij alternatief voor traditionele donuts!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Recept voor aardappelpuree met rode schil
Ingrediënten
- 2 ½ pond rode aardappelen
- 4 kopjes water (of gebruik kippenbouillon, 1 container van 32 ounce)
- 4 teentje geroosterde knoflook
- ¼ kop boter (gezouten - ½ stokje)
- 4 oz roomkaas (½ een pakket van 8 ounce)
- ¼ theelepel elk, zout en peper (naar smaak wordt versgemalen peper aanbevolen)
- ½ kop slagroom
Instructies
- Was en snijd de rode aardappelen, laat de schil eraan zitten, in relatief gelijke stukken van ongeveer 1 tot 1 ½ inch groot.
- Doe de gesneden aardappelen in een grote pan met gezouten water (genoeg water om de aardappelen te bedekken, je kunt ook kippenbouillon gebruiken om meer smaak aan de aardappelpuree te geven) en laag rollend kook op middelhoog tot hoog vuur.
- Kook aan de kook tot de vork gaar is, ongeveer 10 minuten. Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan of een grote mengkom.
- Pureer de gekookte aardappelen en voeg dan gepureerde geroosterde knoflook, boter, roomkaas en zout en peper toe. Roer om te mengen, tot de boter en roomkaas zijn gesmolten.
- Voeg de slagroom toe (begin met minder indien gewenst en voeg meer toe totdat je de gewenste romige textuur hebt bereikt) en roer tot volledig gemengd. Serveer warm.
Opmerkingen
Tips:
Voor extra smaak - Gebruik bouillon of bouillon match je proteïne, gebruik runderbouillon voor hoofdgerechten van rundvlees en kippenbouillon voor kipdiners. Wanneer de gesneden rode aardappelen in de bouillon worden gekookt, versterkt het de smaak en voegt dat toe 'steakhouse restaurant' kwaliteit. Gepureerd versus slagroom - Door de aardappelen te pureren, kunnen ze wat behouden structuur. Dit is vooral handig bij rode aardappelen, omdat deze minder zetmeel bevatten dan roodbruine of Yukon Gold-aardappelen. Door je rode aardappelen te kloppen, kun je ze maken 'plakkerig' in textuur. Geroosterde knoflook - Ik gebruik liever geroosterde knoflook omdat deze een mildere maar toch rijke smaak heeft. Ik weet dat ik niet de enige ben die niet graag in stukjes gedeeltelijk gekookte knoflook bijt! Zie mijn geroosterde knoflook voor instructies als u nog nooit uw eigen hebt gemaakt. Als je klaar bent, wordt de geroosterde knoflook gewoon uit het kruidnagel geperst, rechtstreeks in je gepureerde aardappelen met rode schil. Als je de stap van het gebruik van geroosterde knoflook wilt overslaan, kun je ook een paar kruidnagels aan het water of de bouillon toevoegen als je de aardappelen kookt.Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Veronica zegt
Zouden roodbruine aardappelen werken?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, er zijn verschillen in het eindproduct, maar het zal nog steeds lekker zijn!
jean zegt
Ik was op zoek naar een recept voor aardappelpuree met knoflook van restaurantkwaliteit en dit is het! Ik denk dat de geroosterde knoflook een verschil maakt. Ik had geen zware room, dus ik gebruikte lichte room en het was rijk genoeg. Bedankt, een blijvertje, vrienden vonden het ook geweldig
openhartig zegt
Zo simpel maar heerlijk! Bedankt.
Anoniem zegt
Lekker!
Kaitlyn zegt
Gisteravond geprobeerd, heerlijk! Volgende week maken voor kerst, maar had een paar vragen.
1. De mijne gemaakt in runderbouillon. Moet ik de bouillon nog steeds zouten?
2. Ik heb een familielid dat lactose-intolerant is, dus ik ga een aparte batch voor hem maken. Enige feedback over hoe een zuivelvrije roomkaas en zuivelvrije melk zou werken?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo Kaitlyn! Ik gebruik altijd bouillon voor het koken van aardappelen, en nee, ik voeg meestal niet meer zout toe als ik de bouillon gebruik. Voor uw familielid met lactose-intolerantie kunt u deze zelfs helemaal zonder zuivel maken (ze zijn geweldig met alleen wat kookbouillon). Anders zou het gebruik van zuivelvrije alternatieven een fluitje van een cent moeten zijn, maar ik zou beginnen met iets minder en meer toevoegen als dat nodig is. Bedankt voor het vragen en een fijne kerst!