Deze gegrilde lamsschenkel worden gemarineerd in een huisgemaakte lamsmarinade en daarna perfect gegrild voor een smakelijk voorgerecht! Ze zijn gemakkelijk te maken en er is minimaal voorbereidend werk nodig. Natuurlijk zijn deze heerlijke lamsschenkels perfect voor elke barbecue of borrel!
Gemarineerde Gegrilde Lamsschenkels
Als je nog nooit lamsvlees hebt geprobeerd, moet je het echt aan je wekelijkse eiwitwisseling toevoegen! Het is eenvoudig te maken, kan op veel verschillende manieren worden bereid en is absoluut heerlijk!
Deze gegrilde lamsschenkels gebruiken een zelfgemaakte marinade om de smaak echt naar een hoger niveau te tillen. Laat ze tot 24 uur marineren voor maximale smaakoutput!
Ga naar:
🥘 Gegrilde Lamsschenkel Ingrediënten
Lamsschenkels vind je bij elke gewone supermarkt of slagerij. Ze verkopen er een aantal die voorgekruid zijn, maar voor dit recept koop je lamsschenkels zonder kruiden.
- Olijfolie - 2 eetlepels extra vierge olijfolie (EVOO).
- Citroensap - 2 eetlepels citroensap. Ik geniet van vers geperst, maar je kunt ook gebotteld gebruiken.
- Rozemarijn - 1 theelepel gedroogde rozemarijn.
- Pepper - 1 theelepel gemalen zwarte peper.
- Mint - ½ theelepel gedroogde munt.
- Tijm - ¼ theelepel gedroogde tijm.
- Basil - ¼ theelepel gedroogde basilicum.
- Peterselie - ¼ theelepel gedroogde peterselie.
- Zout - Een snufje zout, naar smaak aangepast.
- cayenne (optioneel) - Eventueel een snufje cayennepeper naar smaak.
- Lamsschenkels - 4 pond lamsschenkels.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe lamsschenkels te grillen
Ik raad aan om je lamsschenkel toe te staan een nacht marineren als je de tijd hebt. Ga je gang en pak een kom, je grill en grillgerei!
Dit recept is voor 6 porties, maar je kunt het gemakkelijk aanpassen aan je wensen!
Bereid de marinade voor
- Combineer marinade-ingrediënten. In een kom (of opbergtas), voeg de 2 eetlepels olie en citroensap, 1 theelepel rozemarijn en peper, ¼ theelepel tijm, basilicum en peterselie, ½ theelepel munt, een snufje zout en het optionele snufje cayennepeper toe.
- Mengen. Roer tot de kruiden goed gemengd zijn.
- Voeg het lam toe. Plaats uw 4 pond lamsschenkel in de kom (of tas) met de marinade en zorg ervoor dat ze volledig ondergedompeld.
- Marineer het lam. Zet het lamsvlees minimaal 1 uur in de koelkast (of 's nachts) voor het grillen.
Kook de lamsschenkel
- Voorverwarmen. Als je klaar bent, verwarm je de grill voor op middelhoog vuur (325°-375°F / 163°-191°C) en licht olie de roosters.
- Barbecue. Haal de lamsschenkels uit de marinade als ze warm zijn en leg ze op de grill. Kook ze tot de buitenkant bruin is en de interne temperatuur 125 ° F is (52 ° C), over 30 minuten per kant.
- Rest. Haal het lamsvlees van de grill en laat het 5 minuten rusten voordat je het serveert.
Serveer je lamsschenkel met wat zelfgemaakte muntsaus! Voeg toe aan een kant van in de pan gebakken zoete aardappelen en sperziebonen amandel! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Als je je lam liever laat garen meer doorbakken, laat het langer op de grill (ongeveer 30 minuten per extra mate van gaarheid). Kijk voor meer informatie op mijn gids voor het bereiden van lamsvlees.
- Zorg ervoor dat u weggooit eventuele overtollige marinade nadat u uw lam hebt verwijderd.
- Een vleesthermometer is de beste manier om ervoor te zorgen dat uw lamsvlees goed gaar is.
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar restjes maximaal 4 dagen in de koelkast. Een gesloten container is het beste!
Gegrilde Lamsschenkels opwarmen
Voor het beste resultaat kunt u deze lamsschenkels opwarmen in de oven op 350 ° F (175 ° C).
❓ Veelgestelde vragen
De USDA beveelt aan om lamsvlees te koken tot een interne temperatuur van 145 ° F (63 ° C), wat is half doorgebakken. Dit kan echter voor sommige mensen te gaar zijn, afhankelijk van hun persoonlijke smaak. Gebruik uw gezond verstand voor wat goed voor u is.
Lamsschenkels hebben de neiging om gedurende een langere tijd langzaam te garen voor mals en sappig vlees. De exacte hoeveelheid tijd hangt af van hoe gaar je je vlees wilt hebben. Over het algemeen kan het ongeveer duren: 1-2 uur om uw lamsschenkel te koken.
Ik gebruik deze lekkere marinade graag, maar je kunt altijd mijn lam droge rub in plaats van! Enkele geweldige kruiden die goed samengaan met lamsvlees zijn chilipoeder, paprika, koriander, komijn, knoflookpoeder en rozemarijn!
🥩 Heerlijke Lamsrecepten
- Lamsborst - Deze smaakvolle lamsborst kan je grillen of braden!
- Gegrilde Lamskoteletten - Deze smakelijke karbonades hebben een fantastische dry rub en zijn klaar in slechts 20 minuten!
- Lamskoteletten Airfryer - Haal de heteluchtfriteuse tevoorschijn voor een paar waanzinnig eenvoudige en heerlijke lamskoteletten!
- Slowcooker Lamsbout zonder been - Dit heerlijke gerecht is super mals, overheerlijk en smaakvol!
- Geroosterde Lamsschenkels - Voor een andere kijk op lamsschenkels, probeer ze eens te braden!
- Geroosterde Lamsrack - Dit hands-off diner is zo lekker dat je het altijd wilt maken!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gegrilde Lamsschenkels
Ingrediënten
- 2 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 2 eetlepel citroensap
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 theelepel grond zwarte peper
- ½ theelepel gedroogde munt
- ¼ theelepel gedroogde tijm
- ¼ theelepel gedroogde basilicum
- ¼ theelepel gedroogde peterselie
- 1 snuifje zout (proeven)
- 1 snuifje Cayenne peper (optioneel, naar smaak)
- 4 lb lamsschenkel
Instructies
Bereid de marinade voor
- In een kom (of opbergtas), voeg je extra vergine olijfolie, citroensap, rozemarijn, tijm, basilicum, peterselie, munt, peper, zout en de optionele cayennepeper toe.
- Roer tot de kruiden goed gemengd zijn.
- Leg je lamsschenkel in de kom (of tas) met de marinade en zorg ervoor dat alle kanten bedekt zijn.
- Zet minimaal 1 uur in de koelkast (of 's nachts) voor het grillen.
Kook de lamsschenkel
- Als je klaar bent, verwarm je de grill voor op middelhoog vuur (325°-375°F / 163°-191°C) en vet de roosters licht in.
- Haal de lamsschenkels uit de marinade als ze warm zijn en leg ze op de grill. Kook ze tot de buitenkant bruin is en de interne temperatuur 125 ° F is (52 ° C), ongeveer 30 minuten per kant.
- Haal het lamsvlees van de grill en laat het 5 minuten rusten voordat je het serveert.
Opmerkingen
- Als u uw lamsvlees liever doorbakken wilt hebben, laat het dan langer op de grill (ongeveer 30 minuten per extra mate van gaarheid). Kijk voor meer informatie op mijn gids voor het bereiden van lamsvlees.
- Zorg ervoor dat u overtollige marinade weggooit nadat u uw lam hebt verwijderd.
- Een vleesthermometer is de beste manier om ervoor te zorgen dat uw lamsvlees goed gaar is.
- Bewaren: Bewaar restjes maximaal 4 dagen in de koelkast.
- Opwarmen: Je kunt deze lamsschenkels opwarmen in de oven op 350° F (175 ° C).
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties