Dit familiefavoriete recept voor tweemaal gebakken aardappelen maakt de ultieme beladen gebakken aardappelen die vol van smaak zijn en overlopen met zure room, ham, spek, kaas en meer! Ze zijn gemakkelijk te maken en een geweldig bijgerecht om van tevoren te maken of in de oven te hebben terwijl je bezig bent met ander koken!
Heerlijke tweemaal gebakken aardappelen hebben een romige, smaakvolle, kaasachtige vulling in knapperige gebakken aardappelschillen!
Tweemaal gebakken aardappelen Recept
Deze eenvoudig te maken ultieme beladen gevulde aardappelen zijn gewoon de beste manier om van aardappelen te genieten! Vooral als je van kaas en spek houdt en van eten dat je van tevoren kunt maken, en wat is daar niet zo dol op ?!
Bereid deze superlekkere aardappelen voor en zet ze in de koelkast tot je klaar bent voor het avondeten voor een supersnel bijgerecht. Dit maakt vakantiemaaltijden ook gemakkelijk, zoals je gevulde tweemaal gebakken aardappelen kan een dag van tevoren worden gemaakt en kwam gewoon in de oven nadat je geweldig was prime rib gebraden is klaar en rust!
Plus, in een mum van tijd, een volgeladen tweemaal gebakken aardappel werkt als een snelle maaltijd! Het is bekend dat ik grote hoeveelheden maak met een paar supergrote roodbruine aardappelen en bewaar elke gehalveerde en gevulde aardappelschil in de vriezer voor kant-en-klare individuele porties.
Hoe tweemaal gebakken aardappelen te maken
Om uw tweemaal gebakken aardappelen te maken, hoeft u slechts een paar eenvoudige stappen te nemen en te beslissen wat u erin wilt je aardappelpuree vulling! Verwarm je oven voor en bereid je voor op dit smakelijke bijgerecht met aardappel!
Tweemaal gebakken aardappel ingrediënten
Ik heb een aantal van mijn standaardingrediënten in dit recept verwerkt. Verzamel de volgende ingrediënten om je aardappelen te laten beginnen:
- Roodbruine aardappelen - Verreweg mijn favoriet voor gebakken aardappelen is een geweldige roodbruine aardappel! Het zetmeelgehalte is precies goed voor een romige, heerlijke vulling en de schil houdt beter stand dan rode aardappelen of Yukon Gold-aardappelen. Indien beschikbaar, ga ik altijd met roodbruine aardappelen uit Idaho. Ze worden gekweekt in het perfecte klimaat en de perfecte bodemgesteldheid om superieure aardappelen te produceren!
- Boter - Ik gebruik mijn standaard gezouten boter en voeg niet veel extra zout toe aan mijn aardappelvulling. De boter draagt bij aan de romige textuur van de vulling en voegt rijkdom toe aan uw tweemaal gebakken aardappelen!
- Melk - Melk of karnemelk (of een karnemelkvervanger ) zijn allemaal geweldig in deze makkelijke aardappelen! Begin met minder melk en voeg meer toe totdat je aardappelpuree het gewenste romigheidsniveau bereikt.
- Kaas - Welke kaas is jouw favoriet ?! Mijn gebruikelijke is geraspte cheddarkaas in mijn tweemaal gebakken aardappelen, maar colby of colby-jack smelten een beetje beter. Een gerookte kaas zou ook geweldig zijn, en gruyere geeft gewoon zoveel smaak aan elk aardappelgerecht!
- Zure room - Ik hou van zure room! De pittige smaak van zure room voegt een lekkere 'pit' toe aan de aardappelpuree vulling!
- Spek - Zo veel als je wilt! Mijn assortiment van 4 - 6 plakjes is gevarieerd omdat je er minder nodig hebt dik gesneden plakjes spek dan standaard plakjes spek om ongeveer ¼ kopje gekookt, gehakt spek te bereiken.
Vanaf hier zijn er vele andere optionele roerinrichtingen dat zou kunnen worden opgenomen! Dingen zoals gehakte broccoli of bloemkool, smakelijke mierikswortel, blauwe kaas, pesto, kip, gekookt rundergehakt of gemengde groenten.
Om de aardappelen de eerste keer te bakken, verwarm je de oven voor 450 graden F (232 graden C) en was je grote roodbruine bakaardappelen. De aardappelen kunnen in de magnetron worden gekookt om deze eerste stap snel en gemakkelijk te maken, maar de schil zal niet zo knapperig zijn!
( Optioneel ) Vork elke aardappel drie tot vier keer zodat de aardappelen kunnen "luchten" en loslaten vierkanten van aluminiumfolie om elke aardappel in te pakken. Leg de aardappelen in het midden van de vierkanten van aluminiumfolie en (Optioneel) besprenkel met olijfolie en bestrooi met een grofkorrelig zout. Ik gebruik hiervoor graag Himalayazout of zeezout!
Bak de aardappelen ongeveer 1 uur en 15 minuten, of totdat ze zacht zijn als ze worden geperst. Mijn man houdt van knapperige aardappelschillen, dus als ik de aardappelen niet in olijfolie heb gemotregend, zal ik ze meestal uit de aluminiumfolie halen en de laatste 15 minuten bakken zonder ze in te pakken.
Laat uw gebakken aardappelen een beetje afkoelen voordat u ze vastpakt. * De puree is het gemakkelijkst om mee te werken als de aardappelen nog warm zijn.
Twee keer gebakken aardappelen in elkaar zetten
Zodra de aardappelen voldoende zijn afgekoeld om vast te houden, schep je de binnenkant in een middelgrote mengkom. Pas op dat u niet te dicht bij de huid komt, want deze zal gemakkelijk scheuren. Voeg 1 stuk zachte boter, melk en zure room toe en combineer met een handmixer of stamper.
Roer de in blokjes gesneden, gekookte ham en cheddarkaas erdoor, evenals zout en peper om op smaak te brengen en schep in de uitgeholde gebakken aardappelschillen. Top met spek, bieslook of lente-uitjes, en meer kaas indien gewenst, en plaats in een beboterde of ingevette 9 x 13 ovenschaal.
Bakken op 375 ºF (190 ºC) gedurende 30-35 minuten, of tot de kaas is gesmolten en de toppen gouden randen krijgen.
Misschien vind je deze aardappelschotels ook lekker
- Fondant Aardappelen
- Romige Geroosterde Knoflook Aardappelpuree
- Gegratineerde aardappelen met hamblokjes
- Zelfgemaakte Hash Browns From Scratch
- Pan gebakken aardappelen en uien
Tweemaal gebakken aardappelen
Ingrediënten
Aardappelen bakken
- 4 grote roodbruine aardappelen (aardappelen bakken)
- 2 eetlepel olijfolie (optioneel -extra virgin)
- 1 snuifje Himalayazout (grof, optioneel)
Tweemaal gebakken aardappelvulling
Tweemaal gebakken aardappeltopping
- ¼ kop cheddar kaas (geraspt)
- ¼ kop spek (gehakt, gekookt - ongeveer 4 tot 6 plakjes)
- 2 eetlepel bieslook (vers, gehakt)
Instructies
De aardappelen bakken (de eerste keer)
- Verwarm de oven voor op 450 graden F. (232 graden C).
- Reinig en vork grote gebakken aardappelen, leg ze op vierkantjes aluminiumfolie. (Optioneel) Besprenkel met olijfolie en bestrooi met grofkorrelig Himalayazout. Kook gedurende 1 uur en 15 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen alvorens te hanteren.
Monteer de tweemaal gebakken aardappelen
- Snijd elke gepofte aardappel in de lengte doormidden.
- Schep het inwendige wit van de aardappel eruit en pas op dat je niet te dicht bij de schil komt, want het zal gemakkelijk scheuren. Doe de geschepte aardappel in een mengkom.
- Voeg 1 stuk zachte boter, melk en zure room toe en combineer met een handmixer of stamper. Roer de gekookte ham en cheddarkaas erdoor, breng op smaak met peper en zout en meng opnieuw. Schep de porties in uitgeholde gebakken aardappelschillen.
- Bedek elke gevulde aardappel met spek en bieslook (of lente-uitjes), en voeg desgewenst meer kaas toe.
- Bak op 375 graden F. (190 graden C) in een ingevette ovenschaal gedurende 30-35 minuten, tot de topping van de kaas is gesmolten en / of de vulling goudbruin wordt.
Video
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: