Deze carrotcake met roomkaasbotercrèmeglazuur is heerlijk, eenvoudig en perfect voor elke gelegenheid. Het beslag is binnen enkele minuten klaar en je hebt maar één mengkom nodig. Het is een favoriet dessert aller tijden en is oh zo gemakkelijk te maken. Het meest opleveren vochtig en smakelijke worteltaart ooit.
Serveer voor Pasen, Goede vrijdag, of over de Kerstmis vakantie. Voeg wat zelfgemaakte, Vanille-ijs zonder karn voor zoet genot!
Ga naar:
Ik kan niet geloven dat het zo lang duurde om een worteltaart te bakken voor de website! Het was natuurlijk de bedoeling dat ik dit al lang geleden op de post zou doen – hetzelfde jaar waarin ik het bakte – Pasen 2018, tegelijkertijd met mijn Hete kruisbroodjes.
Dit is een traditionele, klassieke cake als geen ander... met historische wortels die teruggaan tot diep in middeleeuws Europa. Terwijl velen worteltaart zullen toeschrijven aan het Engelse gebruik van wortelen als vervangende zoetstof (wortelen komen op de tweede plaats qua suikergehalte na suikerbieten) in de verwante wortelpudding is de kans groter dat de geschiedenis nog dieper de Europese geschiedenis ingaat.
Als je van taarten bakken houdt, bekijk dan zeker al mijn favorieten taart recepten!
🥘 Ingrediënten
Als je van bakken houdt, heb je waarschijnlijk al deze ingrediënten al in huis! Zo niet, dan zijn ze slechts een snelle boodschappenstop weg!
Carrot Cake
- Kokosnootolie - ¾ kopje kokosolie of boter.
- Eieren - 4 grote eieren die op kamertemperatuur zijn.
- Vanille - 2 theelepels vanille-extract.
- Bruine suiker - 1½ kopje lichtbruine suiker, verpakt.
- Bakpoeder - 2 theelepels bakpoeder.
- Bakpoeder - 1 theelepel bakpoeder.
- Kaneel - 1½ theelepel gemalen kaneel.
- Gember - ½ theelepel gemalen gember.
- Nootmuskaat - ½ theelepel gemalen nootmuskaat.
- Sinaasappelschil - 1 theelepel gedroogde sinaasappelschil.
- Zout - ½ theelepel zout.
- Appelmoes - ½ kopje ongezoete appelmoes.
- Wortelen - 3 kopjes geraspte wortelen (ongeveer 3-4 middelgrote tot grote wortelen).
- Patent Bloem - 1 kopje bloem voor alle doeleinden.
- Cakemeel - 1 kopje cakemeel.
Roomkaas Botercrème Frosting
- Roomkaas - 1 8-ounce pakje roomkaas op kamertemperatuur.
- Boter - ½ kopje boter (1 stok) op kamertemperatuur.
- Banketbakkerssuiker - 4 kopjes banketbakkerssuiker.
- Vanillebonenpasta - 2 theelepels vanilleboonpasta.
- Walnoten (optioneel) - ¼ kopje walnoten voor topping, indien gewenst.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe worteltaart te maken
Ik gebruik altijd mijn favoriet methode met één kom: mixen om deze supermakkelijke carrotcake nog makkelijker te maken.
Het beslag is binnen enkele minuten klaar en kan erin worden gegoten twee 8 "of 9" taartvormen of gebakken in a 9x13 taartvorm, afhankelijk van uw voorkeur.
Dit recept zal opleveren een tweelaagse 8-inch cake, waar je in kunt snijden ongeveer 24 porties.
Maak de worteltaart
- Verwarm. Verwarm je oven voor op 350 ° F (175 ° C) en bereid twee 8-inch ronde taartvormen met behulp van een bakspray met antiaanbaklaag of vet ze in en bedek ze met bloem.
- Mix. Combineer in een grote mengkom of de kom van je keukenmixer ¾ kopje kokosolie, 4 grote eieren en 2 theelepels vanille-extract, en dan klop om te combineren.
- Combineer. Voeg 1½ kopje suiker, 2 theelepels bakpoeder, 1 theelepel bakpoeder, bakkruiden toe (1½ theelepel gemalen kaneel, ½ theelepel gemalen gember en ½ theelepel gemalen nootmuskaat), 1 theelepel gedroogde sinaasappelschil en ½ theelepel zout en meng dan grondig.
- Mix. Meng ½ kopje ongezoete appelmoes en 3 kopjes geraspte wortelen en roer tot alle wortels zijn bevochtigd en gelijkmatig verdeeld in het natte beslag.
- Voeg bloem toe. Voeg 1 kopje elk van zowel meel voor alle doeleinden als cakemeel toe en roer dan tot het net is gecombineerd, meng het worteltaartbeslag niet te lang. Het beslag zal nat zijn (loopneus) en klonterig.
- Bakken. Giet het beslag in de voorbereide taartvormen en verdeel het beslag gelijkmatig over de twee taartvormen. Bak op 350 ° F (175 ° C) gedurende 25-28 minuten of tot een geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt.
- Coole. Haal uit de oven en laat de cakes iets afkoelen in de vorm voordat u ze omkeert overbrengen naar een draadkoelrek. Laat de worteltaartlagen volledig afkoelen voordat je ze gaat glazuren.
Maak de botercrèmeglazuur
- Crème. Klop in een grote mengkom of de kom van je keukenmixer 8 ons roomkaas en (verzacht, kamertemperatuur) ½ kopje boter met een handmixer of je keukenmixer.
- Mix. Voeg 2 theelepels vanillebonenpasta en 4 kopjes banketbakkerssuiker toe geleidelijke delen tot volledig opgenomen. *Als je glazuur te vloeibaar is, voeg dan meer banketbakkerssuiker toe. Als het te stevig is om gemakkelijk op je cake te smeren, druppel dan geleidelijk wat slagroom erdoor totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt.
Monteren & Vorst
- Snijd de lagen bij. Knip indien nodig overtollige 'koepel' van de bovenkant van uw lagen zodat de taartlagen zijn gelijkmatig. Stapel je cake met de eerste laag naar beneden, zodat je een mooi glad oppervlak krijgt om mee te werken.
- Vorst. Voeg op de eerste cakelaag voldoende glazuur toe voor een laag van ongeveer ¼ inch (meer of minder, afhankelijk van uw voorkeur) en strijk de randen glad van de cakelaag met behulp van een rechte of gebogen spatel.
- Opstapelen. Stapel de tweede cakevorm op elkaar, voeg meer glazuur toe (voor een dikkere toplaag) en verdeel gelijkmatig over de bovenkant. Indien gewenst een dun laagje op de zijkanten aanbrengen en gelijkmatig schrapen voor een semi-blootgestelde 'naked' look.
- Top en serveer. Doe ¼ kopje walnoten in een hersluitbare zak en plet ze lichtjes. Strooi de walnoten middenboven op je frosted cake.
Deze klassieke cake is geweldig voor elke gelegenheid. Kijk hier eens naar handige serveergids zodat u uw cake gemakkelijk kunt snijden en aan een menigte kunt serveren. Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Als je een beginnende bakker bent en graag wat tips en trucs wilt, kijk dan eens op mijn handleiding voor het glazuur van een cake!
- Gebruik vers geraspte wortels (in plaats van verpakte geraspte wortelen) voor de beste smaak.
- Bij het meten van meel, u moet altijd een lepel gebruiken om het uit de bewaardoos en in een maatbeker te scheppen. Als u de maatbeker gebruikt om het uit de container te scheppen, stopt u te veel bloem in de beker en kunt u een droge of dichte cake krijgen. Zorg ervoor dat je ook de bovenkant waterpas zet!
🥡 Opslaan
Omdat worteltaart roomkaasglazuur heeft, moet deze worden gekoeld. Je kunt het in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal XNUMX minuten bewaren 5 dagen.
Bevriezen
Vries je taartlagen in voordat ze bevroren zijn. Wikkel de lagen gewoon stevig in plastic huishoudfolie en bewaar ze tot 3 maanden in de vriezer. Ontdooi een nacht voor het glazuur.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Ja! Maak het beslag zoals aangegeven en giet het in een cupcakevormpje, vul alleen de holtes voor ⅔ van de weg. Bak gedurende 14-18 minuten, en zorg ervoor dat je de cupcakes test met een tandenstoker om te zien of ze gaar zijn.
Het is het beste om je cakevellen in te vriezen als ze niet bevroren zijn. Wikkel de lagen eenvoudig stevig in plasticfolie en leg ze maximaal 3 maanden in de vriezer. Ontdooi een nacht voor het glazuur.
Deze cake smaakt heerlijk met wat walnoten of pecannoten erin! Voeg gerust ¾ kopje toe aan het beslag. Bovendien kun je ½ kopje rozijnen mengen als je wilt!
🍰 Beste Cakerecepten
- Chocolade Peanut Butter Drip Cake - Deze rijke en decadente cake combineert ieders twee favoriete smaken!
- Aardbeien Dumpcake - Dumpcakes gebruiken slechts een handvol ingrediënten en zijn belachelijk eenvoudig in elkaar te gooien!
- Bisquick Koffie Taart - Deze cake gebruikt Bisquick voor een extra eenvoudig recept waar je op elk moment van de dag van kunt genieten!
- Zelfgemaakte witte cake - Een lichte en luchtige cake die een klassieke keuze is voor elke gelegenheid!
- Makkelijke chocoladetaart - Deze eenvoudige en snelle onfeilbare cake is perfect voor als je in de problemen zit!
- Ananas Sunshine Cake - Deze cake is geladen met ananas en vervolgens gegarneerd met slagroomglazuur!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Worteltaart met Roomkaas Botercrème Glazuur
Ingrediënten
Carrot Cake
- ¾ kop kokosolie (of boter)
- 4 Groot eieren (op kamertemperatuur)
- 2 theelepel vanille-extract
- 1 ½ kopjes licht bruine suiker (Ingepakt)
- 2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 ½ theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel gemalen gember
- ½ theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 theelepel sinaasappelschil (droog)
- ½ theelepel zout
- 3 kopjes wortelen (geraspt, 3-4 middelgrote tot grote wortelen)
- ½ kop ongezoete appelmoes
- 1 kop meel voor alle doeleinden
- 1 kop Cakemeel
Roomkaas Botercrème Frosting
- 8 oz roomkaas (1 pakket)
- ½ kop boter (1 stok)
- 4 kopjes banketbakkerssuiker
- 2 theelepel vanillebonenpasta
- ¼ kop walnoten (optioneel, voor bijvullen)
Instructies
Carrot Cake
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en bereid twee 8-inch ronde taartvormen met behulp van een bakspray met antiaanbaklaag of vet ze in en bedek ze met bloem.
- Meng alles in een grote mengkom, of in de kom van je keukenmixer ¾ kopje kokosolie, 4 grote eieren, 2 theelepel vanille-extracten klop om te combineren.
- Voeg de 1 ½ kopje lichtbruine suiker, 2 theelepel bakpoeder, 1 theelepel zuiveringszout, bakkruiden (1 ½ theelepel kaneelpoeder, ½ theelepel gemalen gember, ½ theelepel nootmuskaat), gedroogd 1 theelepel sinaasappelschil en ½ theelepel zout daarna grondig combineren.
- Meng de ½ kopje ongezoete appelmoes en geraspt 3 kopjes wortelenen roer tot alle wortels bevochtigd zijn en gelijkmatig verdeeld zijn in het natte beslag.
- Voeg de 1 kopje bloem voor alle doeleinden en 1 kopje cakemeel en roer tot het net gemengd is; Meng het worteltaartbeslag niet te lang. Het beslag zal nat zijn (loopneus) en klonterig.
- Giet het beslag in de voorbereide cakevormen en verdeel het beslag gelijkmatig over de twee cakevormen. Bak op 350 ° F (175 ° C) gedurende 25-28 minuten of totdat een ingestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
- Haal uit de oven en laat de cakes iets afkoelen van de pijn voordat je ze omdraait om over te brengen naar een rooster om af te koelen. Laat de worteltaartlagen volledig afkoelen voordat u ze glazuur.
Roomkaas Botercrème Frosting
- In een grote mengkom of de kom van uw mixer/keukenrobot mengt u de ingrediënten 8 oz roomkaas en (verzacht, kamertemperatuur) ½ kopje boter met een handmixer of uw keukenmixer.
- Toevoegen 2 theelepel vanillebonenpasta en 4 kopjes banketbakkers suiker in geleidelijke porties totdat het volledig is opgenomen. *Als je glazuur te vloeibaar is, voeg dan meer banketbakkerssuiker toe. Als het te stevig is om gemakkelijk op je cake te smeren, druppel dan geleidelijk wat slagroom erdoor totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt.
Uw worteltaart samenstellen met roomkaas-botercrème glazuur
- Snijd eventueel overtollige 'koepel' van de bovenkant van je lagen zodat de cakevellen gelijkmatig zijn. Stapel je cake met de eerste laag naar beneden, zodat je een mooi glad oppervlak krijgt om mee te werken.
- Voeg op de eerste cakelaag voldoende glazuur toe voor een laag van ongeveer ¼ inch (meer of minder, afhankelijk van uw voorkeur) en strijk de randen van de cakelaag glad met een rechte of offset spatel.
- Stapel de tweede cakelaag en voeg meer glazuur toe (voor een dikkere toplaag) en verdeel gelijkmatig over de bovenkant. Smeer een dunne laag op de zijkanten en schraap indien gewenst gelijkmatig voor een semi-blootgestelde 'naakte' look.
- Doe de walnoten in een hersluitbare zak en plet ze lichtjes, strooi ze erover ¼ kopje walnoten middenboven op je frosted cake.
Video
Opmerkingen
- Ben je een beginnende bakker en wil je graag wat tips en trucs, kijk dan eens op mijn handleiding voor het glazuur van een cake!
- Gebruik vers geraspte wortelen (in plaats van de verpakte geraspte wortelen) voor de beste smaak.
- Gebruik bij het afmeten van bloem altijd een lepel om het uit de bewaardoos en in een maatbeker te scheppen. Als u de maatbeker gebruikt om het uit de container te scheppen, stopt u te veel bloem in de beker en kunt u een droge of dichte cake krijgen. Zorg ervoor dat je ook de bovenkant waterpas zet!
- Cupcake richtingen: Vul de cupcake holtes ⅔ van de weg vol. Bak gedurende 14-18 minuten, en zorg ervoor dat je de cupcakes test met een tandenstoker om te zien of ze gaar zijn.
- Bewaren: aangezien worteltaart roomkaasglazuur heeft, moet deze gekoeld worden bewaard. Je kunt het in een luchtdichte verpakking maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren.
- Om in te vriezen: vries je worteltaartlagen in voordat ze bevroren zijn. Wikkel de lagen gewoon stevig in plastic huishoudfolie en bewaar ze tot 3 maanden in de vriezer. Ontdooi een nacht voor het glazuur.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Dorothy zegt
Ik hield absoluut van deze cake, mijn man zei dat de beste cake die ik ooit heb gemaakt en wil meer.