Deze bananen slagroomtaart heeft een schilferige taartbodem van alle boter, zachte en fluweelzachte custard en een topping van zoete slagroom! Het is gelaagd met vers gesneden bananen voor een combinatie die echt onweerstaanbaar is! Waar je deze decadente taart ook serveert, iedereen zal zeker onder de indruk zijn!
Recept voor zelfgemaakte bananenroomtaart
Is er iets meer toegeeflijk of dromerig dan een hap nemen van een zijdezachte en heerlijke bananenroomtaart? Met geen kunstmatige ingrediënten en alles helemaal opnieuw gemaakt, dit dessert is een shoo-in voor het winnen van taartwedstrijden.
Maak je geen zorgen; het is veel makkelijker te maken dan je zou denken (zelfs als je nog nooit een slagroomtaart hebt gemaakt!) Volg deze gewoon eenvoudige stapsgewijze instructies, en je zult binnen de kortste keren genieten van je bananenroomtaart!
Ga naar:
🥘 Bananenroomtaart Ingrediënten
Je kunt deze bananenroomtaart makkelijk nog simpeler maken door gebruik van in de winkel gekochte korst en opgeklopte topping, maar ik raad ten zeerste aan om ze allebei helemaal opnieuw te maken! Je zult versteld staan hoe lekker het is!
Banana Cream Pie
- Taartkorst - 1 botervlaaibodem. Je kunt uitproberen mijn makkelijke recept (je hebt maar de helft nodig, want je krijgt er 2 korstjes mee) of gebruik je favoriete in de winkel gekochte variant!
- Eieren - 2 grote hele eieren PLUS 2 eierdooiers. Als u ervoor kiest om de korst met eieren te wassen, gebruik dan een extra eigeel.
- Suiker - 1¼ kopjes witte kristalsuiker.
- maïzena - ¼ kopje maïzena om de vulling dikker te maken.
- Zout - ¼ theelepel zout.
- Melk - 3 kopjes volle melk, het gebruik van volle melk is het beste voor het maken van een rijke, romige custardvulling.
- Vanille - 1 eetlepel puur vanille-extract of vanilleboonpasta.
- Boter - 4 eetlepels boter.
- Bananen - 4 middelgrote bananen, in plakjes.
Slagroom topping
- Volle slagroom - 2 kopjes zware slagroom. Je wilt dat dit ijskoud is, rechtstreeks uit de koelkast.
- Banketbakkerssuiker - ¼ kopje poedersuiker.
- Vanille - 2 theelepels puur vanille-extract.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Bananenroomtaart maken
De sleutel tot deze heerlijke slagroomtaart is om je eieren goed te temperen motregen HEEL langzaam en voortdurend zwaaien! Alles wat je nodig hebt om te beginnen is een deegroller, een 9-inch taartplaat, je meetgerei, een elektrische mixer, enkele mengkommen, een garde en een pot.
Dit recept maakt een 9-inch taart. Natuurlijk moet je doorgaan en een tweede maken, want de eerste zal vrijwel onmiddellijk verdwijnen!
Bereid de korst voor
- Rol de korst. Rol je 1 botertaartkorst uit en plaats deze voorzichtig in een 9-inch taartvorm. Krimp en golf de randen van de korst, maak dan de bodem van de taartbodem vast met een vork. Plaats het in de koelkast terwijl u de oven voorverwarmt op 375 ° F (190 ° C/Gasmarkering 5).
- Voorbereiden. Als de oven is opgewarmd, bekleed je de taartbodem met een stuk bakpapier en vul het met taartgewichten of gedroogde bonen.
- Bakken. Bak ongeveer 15 minuten in de oven of tot de randen bruin beginnen te worden.
- Dok. Haal de bodem uit de oven en haal de taartgewichten en het bakpapier eruit. Borstel de buitenranden indien gewenst met een eierwas.
- Bak opnieuw. Zet de korst terug in de oven en bak nog eens 14-15 minuten of tot de onderkant van de korst bruin is.
- Coole. Haal de gebakken korst uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat je de vulling toevoegt.
Maak de vulling
- vliegenmepper. Klop in een middelgrote mengkom 2 grote eieren (100 gram) en 2 grote eidooiers (34 gram) en leg ze opzij.
- Combineren. Voeg 1¼ kopjes toe (250 gram) suiker, ¼ kopje (32 gram) maizena en ¼ theelepel (1.5 gram) van zout, tot een middelgrote pot. Klop tot de droge ingrediënten goed gemengd zijn. Giet 3 kopjes (710 milliliters) van melk en klop tot er blijven geen klonten over.
- Warmte. Zet de pan op middelhoog vuur en klop continu tot de mengsel is ingedikt (ongeveer 5 minuten in beslang neemt.). Zet het vuur laag en kook nog 6 minuten, onder regelmatig roeren. Haal vervolgens de pan van het vuur.
- Tempereer de eieren. Besprenkel langzaam 1 kopje van het hete melkmengsel in de eieren terwijl je snel zwaait om ze te temperen. Dan, langzaam gieten en klop het eimengsel in de pan en zet het terug op middelhoog vuur terwijl je 2 minuten blijft kloppen.
- Roeren. Giet het mengsel in een grote kom en roer er 1 eetlepel (15 milliliters) vanille-extract en 4 eetlepels (56 gram) van boter tot alle boter is gesmolten.
- Een beetje afkoelen. Plaats een stuk plasticfolie direct over de custard en laat het 15 minuten afkoelen op kamertemperatuur.
Monteren
- Schikken. Snijd 4 middelgrote bananen (472 gram) en leg ze op de bodem van de afgekoelde taartbodem.
- Kilte. Giet de vla erover en gebruik een offset spatel om het uit te spreiden in een gelijkmatige laag. Plaats een stuk plastic folie direct op de bovenkant van de taart en breng het dan over naar de koelkast om minstens 4 uur te koelen (of tot 1 dag).
Maak de slagroom topping
- Toevoegen. Als u klaar bent om te serveren, voegt u 2 kopjes toe (473 milliliters) zware slagroom, ¼ kopje (30 gram) banketbakkerssuiker en 2 theelepels (10 milliliters) vanille-extract toe aan de kom van je keukenmixer.
- Zweep. Klop op hoge snelheid tot zachte pieken vormen. Smeer of spuit vervolgens de slagroom op de gekoelde taart.
- Opdienen. Werk af met meer plakjes banaan en serveer direct.
🍴 Wat te serveren met bananenroomtaart
Extra slagroom zal altijd een welkome aanvulling zijn op deze romige taart! Serveer het op een dessert tafel naast een plakje banaan cake, pindakaas bananen brownies en chocoladeschilferbanaan-notenbroodpudding voor een evenement met echt bananenthema! Genieten!
Vergeet niet al mijn andere lekkernijen te bekijken bananen recepten, Ook!
💭 Tips en opmerkingen
- My botertaart korst recept maakt een dubbele korst, dus je hebt maar de helft van het recept nodig (of bewaar een taartbodem voor later!)
- Ik raad aan om je korst te maken en slagroom vanaf het begin voor de ultieme ervaring, maar je kunt in de winkel gekochte versies gebruiken als je weinig tijd hebt!
- Probeer een Graham cracker korst voor nog een lekkere en geliefde variatie!
- Je eieren goed tempereren is essentieel om te voorkomen dat je taart stukjes roerei bevat. Zorg ervoor dat je heel langzaam het hete melkmengsel in de eieren besprenkelt terwijl je ze krachtig zwaait. Giet vervolgens langzaam de eieren terug in de pan terwijl je snel blijft kloppen.
- Als je wat stukjes gekookt ei ziet in je vla kun je het fixeren door het mengsel door een fijnmazige zeef te gieten.
- Deze taart is het perfecte make-ahead dessert! Je kunt de korst een dag of twee van tevoren maken en de custard kan ook een hele dag in de koelkast opstijven. Ik raad echter aan om te wachten met het toevoegen van de opgeklopte topping en plakjes banaan tot het moment van serveren.
- De opgeklopte topping kan gehalveerd worden als je alleen rond de taartranden spuit in plaats van een volledige laag over de taart te smeren.
- Koel je mengkom voordat u de slagroom maakt voor het beste resultaat.
🥡 Opslaan
Dek je bananenroomtaart af en bewaar hem in de koelkast voor tot 3 dagen. Ik raad het niet aan om deze taart in te vriezen, omdat de textuur niet helemaal hetzelfde zal zijn als hij ontdooid is.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Als je wat stukjes ei in je custard ziet, heb je ze waarschijnlijk niet goed getemperd. Vergeet niet dat de sleutel tot het tempereren van je eieren is Erg traag besprenkel het hete melkmengsel in de eieren terwijl je zwaait en druppel dan HEEL langzaam de eieren terug in de pan terwijl je doorgaat met kloppen. Als je te snel giet, kunnen de eieren koken in plaats van goed te combineren met de andere ingrediënten.
Absoluut! Eigenlijk is dit al zo'n beetje een make-ahead dessert, want het heeft tijd nodig om op te stijven in de koelkast. Ga je gang en bereid het de dag voordat je het nodig hebt en laat het de hele nacht in de koelkast afkoelen (bedekt met plasticfolie). Als je klaar bent om te serveren, voeg dan je slagroom en extra plakjes banaan toe.
Wachten tot net voor het serveren om de slagroom en plakjes banaan toe te voegen, is de beste manier om ervoor te zorgen dat je taart er vers en mooi uitziet! Je kunt echter ook elk schijfje banaan licht insmeren met wat citroensap om het bruin worden te vertragen!
🥧 Meer Heerlijk Taart Recepten
- Kokosroomtaart - Nog een slagroomtaart boordevol tropische kokossmaak.
- Key Lime Pie - Graham cracker korst is gevuld met key lime vulling en daarna afgewerkt met slagroom topping.
- Schaak Taart - Een zuidelijk hoofdbestanddeel dat rijk, romig en boterachtig is.
- Hollandse Appeltaart - Huisgemaakte appeltaartvulling wordt afgemaakt met een onweerstaanbare kaneelstreusel.
- Karnemelkpastei - Romige custardvulling wordt gebakken in een heerlijk schilferige korst voor een fantastische taart het hele jaar door.
- Chocolade Pompoentaart - Voeg een smakelijke twist toe aan dit klassieke dessert door er wat rijke chocolade doorheen te mengen.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Banana Cream Pie
Ingrediënten
Banana Cream Pie
- 1 botertaart korst (zie recept of gebruik winkel gekocht)
- 2 Groot eieren
- 2 Groot eidooiers
- 1¼ kopjes suiker
- ¼ kop maïzena
- ¼ theelepel zout
- 3 kopjes melk
- 1 eetlepel vanille-extract
- 4 eetlepel boter
- 4 Medium bananen (gesneden)
Slagroom topping
- 2 kopjes volle slagroom
- ¼ kop banketbakkerssuiker
- 2 theelepel vanille-extract
Instructies
Bereid de korst voor
- Rol je uit 1 botertaartbodem en plaats het voorzichtig in een 9-inch taartvorm. Krimp en golf de randen van de korst en plaats de bodem van de taartbodem met een vork. Plaats het taartbodemdeeg in de koelkast terwijl u de oven voorverwarmt op 375 ° F (190°C/Gasstand 5).
- Als de oven is opgewarmd, bekleedt u de taartbodem met een stuk bakpapier en vult u deze met taartgewichten of gedroogde bonen.
- Bak ongeveer 15 minuten in de oven, of tot de randen bruin beginnen te worden.
- Haal de bodem uit de oven en haal de taartgewichten en het bakpapier eruit. Borstel de buitenranden indien gewenst met een eierwas.
- Zet de korst terug in de oven en bak nog eens 13-15 minuten, of tot de onderkant van de korst bruin is.
- Haal de gebakken korst uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat je de vulling toevoegt.
Maak de vulling
- Klop samen in een middelgrote mengkom 2 grote eieren en 2 grote eidooiers en leg het opzij.
- Toevoegen 1¼ kopjes suiker, ¼ kopje maizena en ¼ theelepel zout, tot een middelgrote pot. Klop tot de droge ingrediënten goed gemengd zijn. Inschenken 3 kopjes melk en klop tot er geen klontjes meer zijn.
- Zet de pan op middelhoog vuur en klop continu tot het mengsel is ingedikt (ongeveer 5 minuten in beslang neemt.). Zet het vuur laag en kook nog 6 minuten, onder regelmatig roeren. Haal vervolgens de pan van het vuur.
- Besprenkel langzaam 1 kopje van het hete melkmengsel in de eieren terwijl je snel zwaait om ze te temperen. Giet en klop vervolgens langzaam het eimengsel in de pan en zet het terug op middelhoog vuur, terwijl je 2 minuten blijft kloppen.
- Giet het mengsel in een grote kom en roer erdoor 1 eetlepel vanille-extract en 4 eetlepel boter tot alle boter gesmolten is.
- Plaats een stuk plasticfolie direct over de custard en laat het 15 minuten afkoelen op kamertemperatuur.
Monteren
- Schik de plakjes 4 middelgrote bananen op de bodem van de afgekoelde taartbodem.
- Giet de vla over de plakjes banaan en gebruik een offset spatel om het uit te spreiden in een gelijkmatige laag. Plaats een stuk plasticfolie direct op de bovenkant van de taart en breng het vervolgens naar de koelkast om minimaal 4 uur af te koelen (of tot 1 dag).
Maak de slagroom topping
- Voeg toe als u klaar bent om te serveren 2 bekers zware slagroom, ¼ kopje banketbakkerssuiker en 2 theelepel vanille-extract in de kom van je keukenmixer.
- Klop op hoge snelheid tot er zich zachte pieken vormen. Smeer of spuit vervolgens de slagroom op de gekoelde taart.
- Werk af met meer plakjes banaan en serveer direct.
Opmerkingen
- My botertaart korst recept maakt een dubbele korst, dus je hebt maar de helft van het recept nodig (of bewaar een taartbodem voor later!)
- Ik raad aan om je korst en slagroom helemaal zelf te maken voor de ultieme ervaring, maar je kunt ook kant-en-klare versies gebruiken als je weinig tijd hebt!
- Probeer een Graham cracker korst voor nog een lekkere en geliefde variatie!
- Het goed tempereren van je eieren is essentieel om te voorkomen dat er stukjes roerei in je taart komen. Zorg ervoor dat je heel langzaam het hete melkmengsel in de eieren besprenkelt terwijl je ze krachtig zwaait. Giet vervolgens langzaam de eieren terug in de pan terwijl je snel blijft kloppen.
- Als je wat stukjes gekookt ei in je custard ziet, kun je dit fixeren door het mengsel door een fijnmazige zeef te gieten.
- Deze taart is het perfecte make-ahead dessert! Je kunt de korst een dag of twee van tevoren maken en de custard kan ook een hele dag in de koelkast opstijven. Ik raad echter aan om te wachten met het toevoegen van de opgeklopte topping en plakjes banaan tot het moment van serveren.
- De opgeklopte topping kan met de helft worden verminderd als u alleen rond de taartranden spuit in plaats van een volledige laag over de taart te smeren.
- Koel je mengkom voordat je de slagroom maakt voor het beste resultaat.
- Bewaren: Dek je bananenroomtaart af en bewaar hem maximaal 3 dagen in de koelkast.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties