Deze Hunan Garnalen combineert malse garnalen die in de wok zijn gebakken en vervolgens zijn omhuld met een smaakvolle Hunan-saus. Voeg roergebakken groenten en rijst toe voor een lichte, gezonde familiemaaltijd. Nog beter: je kunt dit maken Diner van 20 minuten in minder tijd dan nodig is om naar uw plaatselijke Chinese restaurant te rennen!
Probeer mijn Hunan kip, rundvleesof coulissen als variatie.
Ga naar:
Een Chinees vurig genot bij elke hap
Dit supergemakkelijk te maken pittige wokgarnalendiner is een van de favorieten van mijn familie.
Dat levert het op Hunan warmte op een smaakvolle manier met mijn favoriete chili-olie en chilipasta als sausingrediënten!
Als je voor het maximale effect (en misschien wat tranen) wilt gaan, bak dan de chilipepers in je verwarmde wokolie zoals voorgesteld in onderstaand recept. Het snelle koken van de paprika's voegt nog een laagje smaak toe!
Dit gerecht bestaat uit sappige garnalen in een hete en pittige saus. Snel en gemakkelijk te bereiden, ideaal voor een doordeweeks diner of een speciale gelegenheid.
🥘 Ingrediënten
Een snelle reis naar uw plaatselijke supermarkt om deze op te halen eenvoudige ingrediënten kan nodig zijn. Pas uw warmteniveau aan door te experimenteren met de Chili pastaof voeg de optionele toe Thaise chilipepers (of je favoriete variëteit).
Hunan Garnalen
- Garnaal - 1 pond grote garnalen (geschild en ontdarmd, met of zonder ontdooide staart, indien bevroren).
- Pinda-olie - 3 eetlepels arachideolie.
- Knoflook - 2 eetlepels knoflook (fijngehakt of geplet).
- Gember - 1 eetlepel gember (geraspte).
Garnalen Marinade
- Water - 2 eetlepels koud water (te combineren met maizena).
- maïzena - 1 eetlepel maizena.
- Oestersaus - 2 theelepels oestersaus.
- Zout - 1 theelepel zout.
Hunan Garnalensaus
- Shaoxing-wijn - 2 eetlepels Shaoxing-wijn (of gebruik Rijstwijn, Mirin -1 eetlepel alleen).
- Sojasaus - 2 theelepels sojasaus.
- Hete Chili Olie - 1 theelepel hete chili-olie (Ik gebruik hete chili-olie van Roland).
- Chili pasta - 1 theelepel chilipasta (Ik gebruik Sambal Oelek).
- Suiker - 1 theelepel suiker.
- Thaise Chili Pepers (optioneel) - 8 Thaise chilipepers (heel, gesneden of geplet).
- Groene uien (optioneel) - 2 groene uien (gehakt, voor garnering).
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe Hunan-garnalen te maken
Dit recept is ongelooflijk makkelijk te maken maar toch super smaakvolle maaltijd.
U moet mengkommen, meetgereiEn een wok (of grote koekenpan).
Dit recept levert ongeveer op Presenteren 6! Genoeg voor als je thuis met je gezin wilt genieten van een 'afhaalmaaltijd'!
Prep Garnalen, Marinade En Saus
- Voorbereiden. Begin met het bereiden van je 1 pond garnalen. Als je verse garnalen hebt, spoel, pel en ontdarm de garnalen dan zoals nodig.
- Combineer. Zodra je garnalen klaar zijn, meng je de marinade in een middelgrote kom door combineren de 2 eetlepels koel of koud water met 1 eetlepel maïzena en voeg de 2 theelepels oestersaus en 1 theelepel zout toe.
- Roeren. Breng uw garnalen over naar de marinade en beroering om de garnalen grondig te bedekken.
- Marineren. Dek de kom af met wat plastic huishoudfolie en plaats hem in de koelkast om ongeveer te marineren 30 minuten.
- Maak saus. Maak je saus terwijl je de garnalen marineert. Combineren alle sausingrediënten in Hunan-stijl in een kleine kom, inclusief 2 eetlepels Shaoxing-wijn, 2 theelepels sojasaus, 1 theelepel hete chili-olie, 1 theelepel chilipasta en 1 theelepel suiker. Zet apart tot de garnalen gaar zijn. *Rijstwijn of een droogkokende sherry kan worden gebruikt als alternatief voor de Shaoxing-wijn, of gebruik slechts 1 eetlepel Mirin als vervanging.
Roerbak Garnalen
- Warmte. Om de garnalen met Hunan-saus te koken, verwarm je je wok, grote koekenpan of koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur met de arachideolie. Zeef overtollige marinade van de garnalen voordat u ze in de verwarmde frituurolie plaatst.
- Koken. Roer de garnalen een keer door, verdeel ze dan zo gelijkmatig mogelijk en laat ze een minuut koken. afdanken eventuele overgebleven marinade.
- Koken. Draai de gekookte garnalen om en blijf roerbakken tot ze er zijn geen zichtbaar roze meer op de garnalen.
- Voeg ingrediënten toe. Voeg de fijngehakte 2 eetlepels knoflook toe en de geplette 1 eetlepel gember en toss met de garnalen.
- Saus toevoegen. Giet de saus over de garnalen en roer om te combineren. Laat de garnalen met saus 1 - 2 minuten koken of tot ze borrelen en de saus is verdwenen iets verdikt.
- Dienen. Haal van het vuur en serveer met gestoomde of roergebakken groenten op een rijstbedje. Garneer met gesneden groene uien, indien gewenst. Serveer onmiddellijk.
Dit recept kan als voorgerecht, tussendoortje of diner. Ik vind het leuk om de zijkanten naar boven te wisselen Jasmijn rijst, gebakken rijst, wontonsof noedels om mee te gaan. Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Ontdooien van bevroren garnalen: Zorg ervoor dat bevroren garnalen volledig ontdooid zijn voordat u begint met koken om een gelijkmatige bereiding te garanderen.
- Voorkeur voor garnalenstaart: Of u de staarten van uw garnalen wilt behouden, is geheel aan u. Het verwijderen van de staarten kan handiger zijn als u Chinese Hunan-garnalen als hoofdgerecht wilt eten.
- Wijnvervangers: Als Shaoxing-wijn niet beschikbaar is, kunt u een van mijn wijnen gebruiken substituten, rijstwijn of droogkokende sherry. Als alternatief kan 1 eetlepel Mirin ook werken.
- Dienen als voorgerecht: Overweeg het gebruik van grote garnalen met intacte staarten voor hapjes. Ze zijn perfect voor hapjes.
- Een dikkere coating bereiken: Voor degenen die de voorkeur geven aan een dikker beslag op hun Hunan-garnalen, doe een ei in de marinade. Bestrijk vervolgens de gemarineerde garnalen met maizena en frituur ze in hete bakolie tot ze goudbruin zijn. Laat het uitlekken op keukenpapier voordat u verdergaat met de rest van het recept.
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar uw restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast 4-5 dagen. Als alternatief kunt u uw restjes in een diepvriescontainer in de vriezer bewaren 2 maanden.
Opwarmen
Verwarm je restjes op een magnetronbestendig bord 30 seconden stappen of totdat het zo is verwarmde naar je zin. Je kunt het ook op het fornuis opwarmen in een koekenpan met een kleine hoeveelheid olie of water.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Szechuan-garnalen hebben een meer peperige smaak dan Hunan-garnalen. Ook hebben Hunan-garnalen een hoger hitteniveau dan Szechuan-garnalen.
Ja! Laat uw Hunan-garnalen volledig afkoelen en plaats ze vervolgens in een diepvriescontainer in de vriezer gedurende maximaal 2 maanden. Laat het een nacht in de koelkast ontdooien voordat je het weer opwarmt in de magnetron of kookplaat.
Ik serveer Hunan-garnalen graag bij mijn Instant Pot basmatirijst, Hibachi gebakken rijst, Instant Pot langkorrelige witte rijst, Instant Pot jasmijnrijstof teriyaki noedels!
😋Anders Geweldig Afhaalgerechten
- Chinese Rundvlees Gehaktballetjes - Deze rundergehaktballetjes met gembersaus worden de hit van het feest!
- Krab Rangoons - Zelfgemaakte krabrangoons zijn het perfecte aperitief of tussendoortje, en ze zijn supergemakkelijk te maken!
- Hibachi Gebakken Rijst - Deze gebakken rijst duurt slechts enkele minuten om te bereiden met jasmijn- of basmatirijst!
- Loempia's - Krijg verbazingwekkend knapperige loempia's in slechts enkele minuten wanneer u ze in de heteluchtfriteuse doet!
- Won-ton - Roomkaas won-tons zijn rijk, romig en perfect om in een zoetzure saus te dippen!
- Yum Yum-saus - Deze zelfgemaakte versie van yum yum saus is nog lekkerder dan de Hibachi saus in restaurants!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Hunan Garnalen
Ingrediënten
Hunan Garnalen
- 1 lb grote garnalen (geschild en ontdaan, met of zonder staart - ontdooid, indien bevroren)
- 3 eetlepel pinda-olie
- 2 eetlepel knoflook (fijngehakt of geplet)
- 1 eetlepel gember (geraspt)
Garnalen Marinade
- 2 eetlepel koud water (te combineren met maizena)
- 1 eetlepel maïzena
- 2 theelepel oestersaus
- 1 theelepel zout
Hunan Garnalensaus
- 2 eetlepel Shaoxing wijn (of gebruik rijstwijn, mirin (slechts 1 eetlepel) of een droge sherry kookwijn)
- 2 theelepel sojasaus
- 1 theelepel hete chili-olie (Ik gebruik Roland hete chili-olie)
- 1 theelepel Chili pasta (Ik gebruik Sambal Oelek)
- 1 theelepel suiker
- 8 Thaise chili pepers (optioneel - heel, in plakjes of geplet)
- 2 groene uien (optioneel - gehakt, voor garnering)
Instructies
- Als je verse garnalen gebruikt, maak ze dan schoon zodat ze gepeld en ontdaan zijn. Het staartje kan worden verwijderd om er gemakkelijker van te genieten als maaltijd, of je kunt hem laten zitten als je deze wilt maken (gebruik van grote garnalen mogelijk als aperitief).
- Meng de ingrediënten voor de marinade in een middelgrote mengkom (2 eetlepels koud water, 1 eetlepel maïzena, 2 theelepels oestersaus en 1 theelepel zout) dan overbrengen 1 pond grote garnalen in de marinade. Draai goed om, dek af met plastic huishoudfolie en laat minimaal 10 minuten in de koelkast marineren.
- Meng de sausingrediënten in een kleine kom (2 eetlepel Shaoxing-wijn, 2 theelepel sojasaus, 1 theelepel hete chili-olie, 1 theelepel chilipasta en 1 theelepelsuiker). Opzij zetten.
- Verhit uw wok, grote koekenpan of koekenpan met antiaanbaklaag met de 3 eetlepel arachideolie op hoog vuur. Zodra de olie glinstert en net licht begint te roken, rolt u de olie rond de randen van de wok om deze te bedekken.
- Voeg de (Optioneel) 8 Thaise chilipepers en kook kort, ongeveer 30 seconden of tot de paprika's donker worden van hun dieprode naar steenrode kleur. Haal uit de olie en zet opzij.
- Gebruik een schuimspaan om de overtollige marinade weg te laten lopen, doe de gemarineerde garnalen in de verwarmde olie. Roer om te mengen en verdeel de garnalen zo gelijkmatig mogelijk. Kook de garnalen ongeveer 1 minuut, draai en mix de garnalen tot ze niet meer roze zijn. Gooi de resterende marinade weg.
- Voeg de 2 eetlepels knoflook en 1 eetlepel gemberen meng dan met de garnalen. Roer de Hunan-garnalensaus door en sprenkel het over de garnalen. Roer zodat alle ingrediënten bedekt zijn. Laat de saus ongeveer 2 minuten koken, of tot hij borrelt en iets dikker wordt.
- Haal de Hunan-garnalen van het vuur en serveer onmiddellijk. Serveer met rijst gegarneerd met 2 groene uien, Indien gewenst.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties