Yum Yum-saus is een favoriete saus in hibachi-stijl die in dubbele porties wordt gevraagd bij het populaire Japanse steakhouse restaurantketens! Het wordt ook witte saus, garnalensaus, roze saus en sakurasaus genoemd. Hoe je het ook noemt, deze smakelijke Yum Yum-saus heeft zijn meest gebruikte naam verdiend, want hij is verschrikkelijk lekker!
Yum Yum-sausrecept
Yum Yum-saus is hier in de Verenigde Staten populair geworden als smaakmaker voor voedsel in Hibachi-stijl Japans steakhouse restaurants en thuis dankzij de heerlijk pittige smaak! Het is supergemakkelijk om helemaal opnieuw te maken en het duurt slechts enkele ogenblikken om voor te bereiden (hoewel ik aanbeveel om het 's nachts te koelen voor maximale smaak).
Als je deze saus nog moet proberen bij je Hibachi-maaltijden, het is zeker een goed moment om het aan het menu toe te voegen! Van groenten tot vlees, het smaakt overal heerlijk bij!
Ga naar:
De smakelijke, veelzijdige saus is perfect voor het dippen van garnalen, hibachi groenten, gebakken rijst, kip, pot stickers, en meer! Je kunt het zelfs combineren met al mijn lekkernijen hibachi recepten!
❓ Wat is Yum Yum-saus
Yum Yum-saus (lekkere lekkere saus, witte saus, garnalensaus, roze saus of sakurasaus) is een licht zoete, licht gekruide saus geserveerd in Japanse hibachi- of teppanyaki-restaurants hier in de Verenigde Staten.
Deze saus op basis van roze mayonaise verschilt per restaurant Benihana, Kyoto, Shogun en Kobe (evenals VEEL andere lokale hibachis en Japanse restaurants in teppanyaki-stijl waar het eten aan tafel wordt gegrild).
🌎 Oorsprong
De favoriete saus is een Amerikaans origineel dat is gestart door in de VS gevestigde Hibachi-restaurants. Het is niet authentiek Japanse kruiderij. Als je in Japan aan het dineren was, zou je op geen enkel menu yum yum-saus vinden.
🥘 Yum Yum Saus Ingrediënten
De verslavende hibachi yum yum-saus maakt gebruik van acht basisingrediënten voor het huishouden! Het is snel en gemakkelijk te maken, maar blijkt het beste als je vooruit kunt plannen en koelen de yum yum-saus een nacht voor het opdienen.
- Boter - 1 eetlepel gesmolten boter om een rijke, heerlijke smaak toe te voegen!
- Mayonaise - 1¼ kopje mayonaise gebruik Duke's mayo of Hellman's aka Best Foods als je geen Kewpie Japanse mayonaise gebruikt.
- Water - Slechts ¼ kopje water om je mayo te verdunnen!
- Suiker - 1½ theelepel suiker om de saus op basis van mayo iets zoeter te maken om te contrasteren met de toegevoegde kruiden. *Als je Kewpie-mayo gebruikt, kan de suiker worden weggelaten.
- Tomatenpuree - 1 theelepel tomatenpuree voegt een rijke tomatensmaak toe met ook een beetje zoetheid!
- Knoflook poeder - ½ theelepel knoflookpoeder. De rijke en unieke knoflooksmaak is een perfecte toevoeging!
- Paprika - ¼ theelepel paprika, bij voorkeur gerookte paprika om die geweldige rooksmaak aan je yum yum saus toe te voegen, maar gewone paprika werkt ook!
- Cayenne peper - Slechts 1 snufje cayennepeper om de juiste hoeveelheid 'pit' toe te voegen zonder te overheersen!
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe Yum Yum-saus te maken
Deze saus is als simpel zoals het combineren van de ingrediënten en het in de koelkast stoppen! Om te beginnen heb je je meetgerei nodig, een mengkom (of keukenmachine), en een garde.
Een batch van deze saus is goed voor ongeveer 8 porties, afhankelijk van hoe pittig je je eten wilt!
- Smelt de boter. Smelt 1 eetlepel boter terwijl je je andere ingrediënten verzamelt. Zo kan het zijn zet opzij en laat iets afkoelen voordat ze in de saus worden gemengd.
- Combineer de ingrediënten. Meet de ingrediënten af in een kleine kom of een keukenmachine en combineer (1¼ kopje mayonaise, ¼ kopje water, 1 eetlepel gesmolten boter, 1½ theelepel suiker, 1 theelepel tomatenpuree, ½ theelepel knoflookpoeder, ¼ theelepel gerookte paprika en 1 snufje cayennepeper) en klop of mix tot je een gladde saus.
- Chill. Koel voor het beste resultaat, bij voorkeur 's nachts, anders heeft je saus nog steeds een sterke mayonaisesmaak.
Je kunt deze romige yum yum saus serveren met alles wat je lekker vindt! Probeer het met een van mijn lekkernijen hibachi recepten voor een extra 'lekkere' smaak! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Ik noem de betere merken mayonaise dat levert de beste smaakresultaten op voor je zelfgemaakte roze saus, andere merken zullen niet hetzelfde smaken. Duke's mayonaise is een van de favoriete en beste mayo's in het zuiden. Hellman's wordt in veel staten als de beste beschouwd, maar staat aan de westkust ook bekend als Best Foods-mayonaise (ten westen van de Rockies).
- Als je Kewpie-mayonaise, de beste mayonaise-optie, kunt u de extra suiker weglaten.
- Ketchup gebruiken in plaats van de tomatenpuree en suiker kan worden gedaan, maar wordt niet aanbevolen voor dit sausrecept.
- Deze saus duurt slechts enkele minuten te maken, maar de smaken komen het beste samen na een nacht in de koelkast. Zet voor gebruik minimaal 30 minuten in de koelkast, want het is beter dan op kamertemperatuur te serveren.
🥡 Opslaan
Bewaar je yum yum-saus in een luchtdichte verpakking en bewaar deze in de koelkast. Je hibachi-saus kan tot 7-10 dagen worden bewaard, maar dat is het wel best gebruikt binnen de eerste 5 dagen.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Waarschijnlijk is er niets mis met de saus die je hebt gemaakt. Elk Japans steakhouse heeft zijn eigen yum yum saus recept, dus de smaken zijn afhankelijk van de unieke combinatie en hoeveelheid ingrediënten van uw favoriete restaurant. Pas dit recept aan als basis om je beste hibachisaus te maken.
Zeker! Gebruik dit recept als basis, en toename kruiden, hoeveelheid suiker, tomaat, enz. naar behoefte om beter bij uw smaak te passen. Probeer meer cayennepeper te mengen (maar een beetje!), rode chilipasta of hete saus!
Nee. Ik geen adviseren om saus op basis van mayonaise in te vriezen. De mayonaise zal scheiden en de saus een ongewenste textuur geven.
🥢 Meer Hibachi-recepten
- Hibachi-noedels - Het perfecte bijgerecht voor al je favoriete hibachi-eiwitten!
- Hibachi Zalm - Deze hibachi-zalm wordt op een platte bovenkant gekookt met knoflook en gember tot de schil perfect krokant is en het vlees vochtig en schilferig.
- Hibachi Sint-jakobsschelpen - U zult dol zijn op het snelle aanbraden dat u krijgt bij het bereiden van sint-jakobsschelpen in Hibachi-stijl!
- Hibachi Courgette - Heerlijke gebakken courgette die op smaak is gebracht met sojasaus en teriyaki!
- Gember Salade Dressing - Deze Benihana copycat-saladedressing is perfect voor een huissalade voor het Hibachi-hoofdgerecht.
- Hibachi-biefstuk en garnalen - De ultieme surf 'n' turf die nog beter smaakt met een kant van yum yum saus!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Yum Yum-saus
Ingrediënten
- 1 ¼ kopjes mayonaise (gebruik Duke's mayo of Hellman's aka Best Foods als je geen Kewpie Japanse mayonaise gebruikt)
- ¼ kop water
- 1 eetlepel boter (gezouten, gesmolten)
- 1 ½ theelepel suiker
- 1 theelepel tomatenpuree
- ½ theelepel knoflook poeder
- ¼ theelepel gerookte paprika
- 1 snuifje Cayenne peper
Instructies
- Smelt boter en laat even rusten en afkoelen voordat u het door de saus mengt.
- Meet alle ingrediënten af in een kleine mengkom (mayonaise, water, gesmolten boter, suiker, tomatenpuree, knoflookpoeder, gerookte paprika en cayennepeper) en klop tot je een gladde saus hebt of meng in een keukenmachine.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
duk zegt
Net als in het restaurant, is dit trouwens een geweldige dipsaus voor gebakken garnalen.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Daar ben ik het mee eens! Yum yum saus is fantastisch met gebakken garnalen en tempura groenten!
Anoniem zegt
Een heel goed recept, hartelijk dank voor het maken van deze dipsaus.