Al het eten in een Japans steakhouse is heerlijk, maar het smakelijke? Hibachi Gebakken Rijst is een geweldige start of aanvulling op een geweldige maaltijd! De hibachi-koks zijn enorm vermakelijk als ze vormen op de teppanyaki-grills maken van de eieren die bedoeld zijn voor je gebakken rijst! !
Japans Hibachi Gebakken Rijst Recept
Deze super makkelijk te maken Hibachi nasi is made in just minutes met behulp van overgebleven langkorrelige rijst zoals basmati rice or Jasmijn rijst. Het enige wat je nodig hebt is een paar kopjes gekookte rijst, bakolie, witte ui, bevroren erwten en wortelenmengsel, een ei, boter en sojasaus!
Japanese fried rice (ook bekend als gebakken rijst in hibachi-stijl of gebakken rijst in teppanyaki-stijl) is ongelooflijk eenvoudig te maken en ik deel mijn beste tips om dit te perfectioneren wonderful side dish for your homemade hibachi dinners!
Hibachi fried rice is a great starter for all your hibachi dinners at home!
Ga naar:
❔ What Is A Hibachi?
A hibachi is a Japanese grill or a shichirin. Het is een kleine, draagbare barbecue, meestal gemaakt van gietijzer. Voedsel wordt gekookt op een rooster boven een open vuur, meestal met houtskool als warmtebron. In de Verenigde Staten worden hibachi's gemaakt om binnenshuis te koken. Ze hebben vaak een elektrische verwarmingsbron in plaats van een open vlam.
🤔 Wat is het verschil tussen koken in Hibachi en Teppanyaki-stijl?
Als hibachi grillen wordt gedaan boven een rooster, welke kookstijl wordt er dan gedaan in de Japanse steakhouse-restaurants waar we allemaal dol op zijn? De ijzeren bakplaat heeft een plat kookoppervlak, ook op open vuur (meestal gevoed met propaan) heet eigenlijk teppanyaki-stijl Koken.
Te gebruiken zowel hibachi en teppanyaki kookstijlen grill eten boven een open vuur, maar hibachi grillen doe je op een roosteroppervlak en teppanyaki grillen doe je op een bakplaat (iron plate).
Zie mijn bericht op Japanse kookstijlen voor meer informatie.
🥘 Ingrediënten
De ingrediënten zijn heel eenvoudig en vrij standaard voor gebakken rijst. Het enige speciale dat nodig is, is mijn hibachi-frituurolie!
Hibachi-bakolie
- Sesamzaadolie
- Olijfolie
- Rijst Koken Wijn
- Sojasaus
Hibachi Gebakken Rijst
- Rijst - Gekookte langkorrelige witte rijst, ik gebruik meestal jasmijnrijst.
- Hibachi-bakolie (See my recipe below.)
- Witte ui
- Erwten en wortels - Of een combinatie van groenten die u wilt toevoegen.
- Ei
- Boter - Gebruik gezouten boter of voeg voor ongezouten zout toe aan het recept.
- Sojasaus - Als u natriumarme sojasaus gebruikt, moet u waarschijnlijk zout toevoegen.
🔪 Stapsgewijze instructies
Hibachi-bakolie maken
Die heerlijke bakolie die door Hibachi-koks wordt gebruikt, is een combinatie van van 4 basisingrediënten. Hibachi-bakolie wordt gemaakt door sesamzaadolie, olijfolie, rijstkokende wijn en sojasaus te combineren.
Meet de oliën, rijstkookwijn en sojasaus af in een afsluitbare container zoals een pot of knijpfles (for ease of storage and use). Shake to combine voordat u.
Make The Fried Rice
- Voorbereiden. Begin met het plaatsen van al je bereide ingrediënten in de buurt van je werkruimte, want dit wordt op hoog vuur gekookt. Het gebruik van een grote wok heeft de voorkeur, maar een grote koekenpan of koekenpan zal ook werken.
- Heat and oil. Wok of koekenpan op hoog vuur brengen met hibachi bakolie blend or alternative (cottonseed, canola, peanut oil).
- Roer het ei door elkaar. Cook the egg in the heated oil, het gekookte ei snel uit elkaar breken en naar de zijkanten gaan zodra het gaar is.
- Saute veggies. Groenten toevoegen en circa 2-3 minuten meebakken. * Zet het vuur zo nodig in kleine stappen lager als het te heet kookt.
- Meng gesmolten boter en sojasaus. Verhit boter 10-20 seconden in de magnetron en roer in the soy sauce. (You can add in knoflook of knoflookpoeder, indien gewenst.)
- Rijst en saus toevoegen. Add the XNUMX cups of cooled rice aan de wok of koekenpan, dan de botersaus. U wilt nog 5 minuten bakken, of totdat de rijst en groenten goed zijn gecombineerd, bedekt met boter en alles is verwarmd.
- Serve immediately, and garnish with sliced green onion or sesame seeds.
💭 Angela's tips en receptnotities
- Gebruik mijn hibachi bakolie for the most authentic taste.
- Overgebleven rijst maakt de best hibachi fried rice.
- Add real butter for richness.
- Upgraden door adding a protein zoals kip, garnalen, rundvlees of varkensvlees.
❓ Veelgestelde vragen
Welke olie gebruiken Japanse steakhouse-restaurants?
Meestal gebruiken Japanse Hibachi-restaurants een blend of oil(S) en rijstkookwijn met sojasaus. Koolzaadolie, katoenzaadolie en pindaolie worden echter vaak gebruikt.
Als je wat sesamzaadolie hebt om te mengen in een verhouding van 1:10 (1 deel sesamzaadolie tot 10 delen canola-, katoenzaad- of arachideolie) u kunt een geweldige smaak aan uw voedsel geven.
What's The Best Rice For Making Fried Rice?
Terwijl de Japanse keuken meestal een kom met wat zoetigheid serveert sushi rijst (zoals Shirakiku-merk Koshihikari-rijst), or polished white rice (hakumai). TDeze rijstsoorten zijn zachter en zullen gemakkelijk aan elkaar plakken en klonteren.
When making fried rice, my go-to variety dat is zeker het beste voor koken in Hibachi-stijl Jasmijn rijst. Followed closely by Basmati rijst, hoewel bijna elke middellange tot langkorrelige witte rijst zal werken.
Welke rijst je ook gebruikt, je wilt een gekookte rijstkorrel fluffy yet firm, langer dan rond, en dat kleeft niet aan elkaar!
Serveer met een aantal fantastische biefstuk, garnalen of kip, evenals die smakelijke Japanse steakhouse dipsauzen!
My Hibachi-noedels zijn een andere geweldige versie van een Japans steakhouse bijgerecht thuis genieten! Ze zijn snel en gemakkelijk, zoals deze gebakken rijst in Hibachi-stijl, en kunnen samen met je rijst worden gemaakt voor een echt GEWELDIGE hibachi night at home!!
Moet ik mijn rijst drogen voordat ik gebakken rijst maak?
Mijn beste resultaten zijn altijd geweest door te gebruiken day-old leftover rice voor mijn gebakken rijstrecepten. Als ik echter net gekookte rijst zou gebruiken, zou ik zeker overwegen om mijn gekookte rijst op een bakplaat te verspreiden en de ovenventilator te gebruiken om het uit te drogen.
Deze methode duurt minimaal dertig minuten. Het is het beste als je de rijst indien mogelijk een uur kunt laten drogen. Als je geen ovenventilator hebt, is het zelfs mogelijk om de gekookte rijst uit te spreiden en 30 - 60 minuten op kamertemperatuur te laten afkoelen en drogen. better than cooking with hot (and still moist) rijst.
Ben je net zo dol op hibachi-diners als ik?? Bekijk mijn fantastische hibachi recepten allemaal verzameld op één pagina! Deze collectie helpt je bij het plannen van je Hibachi-menu voor een gemakkelijke avond thuis koken met Hibachi !!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Japanse Hibachi Gebakken Rijst
Ingrediënten
Hibachi-bakolie
- 1 eetlepel sesamzaadolie
- 2 ½ eetlepel olijfolie (light or extra virgin)
- ¼ kop rijst koken wijn
- 2 eetlepel sojasaus
Hibachi Gebakken Rijst
- 2 kopjes rijst (gekookte langkorrelige witte rijst, ik gebruik meestal jasmijn)
- 1 eetlepel Hibachi-bakolie (zie hierboven)
- ¼ kop witte ui (finely chopped)
- ½ kop erwten en wortels (bevroren mengsel, of een ¼ kopje van elke erwten en fijngehakte of in blokjes gesneden wortelen)
- 1 grote ei
- 2 eetlepel boter (gezouten)
- 2 eetlepel sojasaus
Instructies
Hibachi-bakolie
- Combineer ingrediënten in een pot of knijpfles die u kunt afsluiten met een deksel om de inhoud op te schudden en om ongebruikte porties in te bewaren ( indien gewenst ).1 eetlepel sesamzaadolie, 2 ½ eetlepel olijfolie, ¼ kopje rijstkookwijn, 2 eetlepel sojasaus
- Schud de container voor gebruik om voedsel in Hibachi-stijl te bereiden, zoals deze Hibachi-gebakken rijst, noedels, groenten, kip, biefstuk of zeevruchten.
Hibachi Gebakken Rijst
- Zet alle voorbereide ingrediënten in de buurt van de werkruimte, want deze wordt op hoog vuur gekookt. Het gebruik van een grote wok heeft de voorkeur, maar een grote koekenpan of koekenpan is voldoende. Breng de wok of koekenpan op hoog vuur met hibachi bakolie blend or alternative (katoenzaad, canola, pinda-olie).
- Kook het ei in de verwarmde olie, breek het gekookte ei snel uit elkaar en beweeg het na het koken opzij. Voeg groenten toe en bak ongeveer 2-3 minuten. * Zet het vuur zo nodig in kleine stappen lager als het te heet kookt.¼ kopje witte ui, ½ kopje erwten en wortelen, 1 groot ei, 1 eetlepel Hibachi bakolie
- Verhit boter 10-20 seconden in de magnetron en roer de sojasaus erdoor (voeg eventueel knoflook of knoflookpoeder toe).2 eetlepel boter, 2 eetlepel sojasaus
- Voeg de afgekoelde rijst toe aan de wok of koekenpan en vervolgens de botersaus. Bak nog 5 minuten, of tot de rijst en groenten goed zijn gecombineerd, bedekt met boter en alles erdoor is verwarmd.2 kopjes rijst
- Serveer onmiddellijk, garneer met gesneden groene ui of sesamzaadjes.
Apparatuur die u nodig heeft
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Antoinette zegt
This recipe is AMAZING! Only thing I did differently is substitute the Rice Cooking Wine with Sherry Cooking Wine. Still turned out GREAT!!!