Hunan Kip

Hunan Kip is malse stukjes kip, licht gecoat en gebakken, en vervolgens in een saus gegooid die licht zoet, hartig en een vleugje chili peper is. De gefrituurde stukjes kip worden gecombineerd met verse groenten voor een perfect uitgebalanceerd diner!

Het is een snel en gemakkelijk diner met malse stukjes kip (gebruik uw voorkeur voor dijen of borsten zonder botten) en u kunt alle groenten toevoegen die u maar wilt.

Als het om pittig gaat, kan onze dochter, Lauren, behoorlijk wat pittigheid in haar eten aan, aangezien ze net geen tien jaar oud is. Ik was benieuwd naar haar reactie toen we dit voor het eerst aan haar voorstelden, maar ik maakte me zonder enige reden zorgen. Ze houdt van deze Hunan-kip!

Haar een geweldige maaltijd om te gebruiken wat je hebt bij de hand! Als je dijen bij de hand hebt, hoewel je meestal de voorkeur geeft aan borstvlees, zal je Hunan-kip nog steeds net zo geweldig zijn.

Ga naar:

• ❔ Wat is Hunan-kip?
• 🤔 Hunan Kip versus Szechuan Kip versus Kung Pao Kip
• 🥘 Ingrediënten
• 🔪 Stapsgewijze instructies
• 📋 Recept

Onze Hunan-kip is hier afgebeeld met dijvlees. Wij geven de voorkeur aan dijvlees want het is sappiger, malser, goedkoper, en het was al hier in huis.

De getoonde Hunan-groenten worden aanbevolen, waaronder courgette, wortelen en paprika met gember en knoflook voor extra smaak. Zoals ik al eerder zei, kun je alles wat je bij de hand hebt opgebruiken. Voeg wat broccoli en selderij toe als je wat in de koelkast hebt zitten!

De Hunan-saus maakt dit gerecht zo ongelooflijk lekker 🙂

❔ Wat is Hunan-kip?

Hunan Kip is een Chinees-Amerikaanse roerbakgerecht gemaakt van malse stukjes kip die licht zijn bedekt met maizena en vervolgens in een licht zoete, pittige, hartige chilisaus met groenten worden gegooid. Hunan Kip is afkomstig uit de provincie Hunan in China, waar de keuken van Hunan vandaan komt (of Xiang-keuken) is bekend dat het een hete en pittige smaak heeft.

Hunan-keuken is bekend om het gebruik van chilipepers, knoflook, sjalotten en veel verse plantaardige ingrediënten.

🤔 Hunan Kip versus Szechuan Kip versus Kung Pao Kip

Vraagt ​​u zich af wat het verschil is tussen Hunan Chicken, Szechuan Chicken en Kung Pao Chicken? Dit zijn drie zeer vergelijkbare kipgerechten.

Hunan Chicken komt oorspronkelijk uit de provincie Hunan in West-China en bevat meestal meer groenten en verse paprika's. Szechuan Chicken komt oorspronkelijk uit de provincie Sichuan en bevat meer paprikapasta's (verwerkt). Kung Pao Kip is een Szechuan keuken gerecht.

Het zijn allemaal pittige kipgerechten met verschillende smaakprofielen​ Ze zijn ook allemaal absoluut heerlijk en we zullen de andere koppelen wanneer we ze toevoegen!

als u hou van de fantastische smaak van Hunan Chicken, je moet onze proberen Hunan Kippenvleugels recept!

🥘 Ingrediënten

Hunan-sausingrediënten

• Kippen bouillon - een laag natriumgehalte is het beste, omdat de saus anders te zout is.
• Sojasaus - een laag natriumgehalte is het beste, omdat de saus anders te zout is.
• Appelcider azijn - een vleugje azijn voor de pittige smaak van Hunan-gerechten.
• Suiker - een kleine hoeveelheid suiker om de pittige, licht pittige smaak van Hunan-kip te compenseren.
• Witte gemalen peper - zwarte gemalen peper werkt net zo goed. Ik heb witte gemalen peper gebruikt voor de presentatie.
• Chili pasta - Ik gebruik het merk Sambal Oelek omdat het gemakkelijk te vinden is en een heerlijke pittige smaak heeft.
• Oestersaus - een heerlijk rijke saus die het recept een diepe smaak geeft.
• maïzena - gebruikt om de saus dikker te maken tijdens het kookproces.

Hunan Kip

• Kip - kippendijen zonder botten of kippenborsten in kleine hapklare stukjes gesneden.
• maïzena - gecombineerd met een ei om de kip voor het frituren licht in te bestuiven.
• Ei - gecombineerd met het maizena om de kip voor het frituren lichtjes in te strooien.
• Pinda-olie - mijn favoriete olie bij het bakken van recepten in Chinese afhaalstijl. Plantaardige olie werkt ook.
• Knoflook - gehakt, een van de meest voorkomende smaken van de Hunan-keuken.
• Gember - geschild en gehakt, een van mijn favoriete smaken. Voegt een diepe smaak toe aan de rijke Hunan-saus.
• Courgette - in rondjes gesneden, je kunt ze desgewenst kleiner snijden.
• Wortel - dun gesneden.
• Paprika - in reepjes gesneden.
• Groene ui - (Optioneel) voor garnering bij het serveren.

🔪 Stapsgewijze instructies

Hoe Hunan-saus te maken

1. Combineer de saus ingrediënten in een kleine kom. Natriumarme kippenbouillon, natriumarme sojasaus, appelciderazijn, suiker, witte gemalen peper, chilipasta (Sambal Oelek - of tobanjan, of een verminderde hoeveelheid gochujang), oestersaus en maizena.
2. Klop de sausingrediënten door elkaar, zet apart.

* In een mum van tijd kun je sriracha gebruiken, hoewel ik het zou afraden.
** De Sambal Oelek is te vinden in de Aziatische afdeling bij de meeste Walmart en supermarkten.

Hoe Hunan Chicken te maken

1. Combineer de ei en eerste portie maizena in een kleine kom die groot genoeg is voor de in stukken gesneden stukken kip. Klop het ei en de maizena samen en voeg dan de kip toe. Voeg zout en peper toe, roer goed om en zet apart.
2. Breng in een grote koekenpan, koekenpan of wok de eerste 2 eetlepels plantaardige olie op middelhoog vuur en laat de gecoate stukjes kip in de pan vallen. Verdeel de stukjes kip gelijkmatig over het kookoppervlak van de koekenpan om gelijkmatig en snel te koken. Kook ongeveer 3-4 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Leg de gekookte kip op een apart bord.
3. Voeg de resterende tweede portie plantaardige olie toe aan je koekenpan, koekenpan of wok, en blijf koken op middelhoog vuur​ Voeg de gehakte knoflook en gember toe. Laat 1-2 minuten koken (afhankelijk van hoe verzacht je je knoflook lekker vindt), voeg dan de gehakte groenten toe.
4. Kook de groenten dan 4-5 minuten doe de stukjes kip terug in de koekenpan​ Voeg het sausmengsel toe, roer goed en kook alle gecombineerde ingrediënten ongeveer 1 minuut. Haal van het vuur en serveer onmiddellijk.
5. Garneer met gehakte groene uien, Indien gewenst.

Probeer mijn lekker Hunan-rundvlees ook uit! Het is weer een geweldig, pittig voorgerecht dat snel kookt!

📋 Recept