Laat de smaken van Japan los met onze easy Recept voor Hibachi-noedels! Leer dit hartige, klassieke gerecht thuis bereiden en maak indruk op je familie en vrienden. Schroei deze smakelijke noedels na het koken van uw vlees af met een grillplaat, zodat de noedels die 'net gegrilde' smaak van uw vlees overnemen. hibachi kip, rundvleesof zeevruchten!!
Ga naar:
Hibachi-noedels: Japanse steakhouse-noedels
Als je niet weet hoe verslavend deze gegrilde gerechten zijn Hibachi-noedels zijn nog, je mist iets!
Ik ben sowieso een grote fan van pasta, maar hibachi-noedels zijn extra speciaal en komen rechtstreeks van de grill en omhuld met een rijke, boterachtige, zijdezachte saus, op smaak gebracht met soja- en teriyakisaus. Plus een scheutje van mijn favoriete toevoeging, mirin.
De kookervaring is een van de meest memorabele onderdelen van dineren bij een Japans steakhouse, maar het beste wat je kunt doen is deze heerlijke noedels thuis maken!
Als je van Hibachi Teppanyaki-koken houdt, probeer dan mijn andere geweldige Japanse steakhouse-recepten! Hartige hibachi biefstuk en garnalen, gefrituurde groenten, met courgette, en meer!
Maak van je zelfgemaakte Hibachi-noedels een maaltijd door je favoriete groenten en een eiwit te grillen en ze vervolgens door de noedels te gooien voor een gevulde noedelkom!
Die van mijn familie Hibachi-grillavond bevat meestal deze perfecte gegrilde noedels of gebakken Hibachi-rijst, plus wat Hibachi-groenten en een van de drie basisproducten bij ons thuis (biefstuk, kip, varkensvlees of garnalen).
We houden van onze dipsauzen, ook, dus het is altijd een debat tussen yum yum saus, romige mosterdsaus en gembersaus (het lekkerst met zeevruchten en groenten).
❔ Wat zijn Hibachi-noedels?
Hibachi-noedels zijn die fantastische zachte, gebakken knoflooknoedels die in Japanse steakhouse-restaurants worden geserveerd Benihana, Kyoto en Kobe.
De noedels (of rijst of groenten) worden gekookt in de buurt van het gewenste eiwit op de grill, waardoor een deel van de smaken en vleessappen worden overgenomen door het koken op dezelfde grill!
🥘 Ingrediënten
- Yakisoba-noedels, Lo Mein of Angel Hair Pasta - (Zie extra notities hieronder op traditionele Japanse noedels die worden gebruikt voor het koken van Hibachi)
- Sesamzaadolie - gebruikt om de noedels te coaten na het uitlekken en in de hibachi bakolie blend.
- Versgemalen zwarte peper - een paar slagen van je molen voor versgemalen peper; anders gewoon een snufje gemalen peper.
- Hibachi-bakolie - (Zie het gedeelte Hibachi bakolie hieronder) is de primaire saus gebruikt om de noedels te bakken.
- Ongezouten boter - zou het beste werken. Ik wacht met het toevoegen van sojasaus of het zouten van mijn noedels.
- Knoflook - fijngehakte knoflook die in de boter wordt gebakken voordat u de noedels toevoegt.
- Gember - fijngehakte gember dat zal zijn gebakken in de boter voordat u de noedels toevoegt.
- Teriyakisaus - een deel van de uiteindelijke smaak van je Hibachi-noedels. Voeg naar smaak meer toe indien gewenst (zie mijn recept voor zelfgemaakte teriyakisaus).
- Mirin - (optioneel - maar ik liefde en raad het ten zeerste aan!
- Sesam zaden - optioneel, voor garnering bij het serveren.
🥢 Hibachi-bakolie maken
De basisbakolie die wordt gebruikt door hibachi-koks combineert 4 basisingrediënten. Hibachi-bakolie wordt gemaakt met sesamolie, olijfolie, rijstkookwijn en sojasaus.
Combineer de oliën, rijstkookwijn en sojasaus in een afsluitbare container zoals een pot of knijpfles voor gemakkelijke opslag en gebruik. Schud om te combineren voor gebruik.
Als je geen sesamolie hebt, kun je lezen over de beste vervangers van sesamzaadolie in mijn gids hier!
🔪 Hoe Hibachi-noedels te maken
Kook de door jou gekozen pastanoedels tot ze al denté van structuur zijn. Giet af, spoel af en besprenkel met sesamzaadolie.
Breng op smaak met een paar slagen van uw verse zwarte pepermolen (of een snufje gemalen peper) en gooi de noedels om gelijkmatig te coaten. Opzij zetten.
Bak de noedels
- Warmte. Breng de wok of een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ¼ kopje toe hibachi bakolie, boter, knoflook en gember.
- Bak. Fruit de knoflook en gember terwijl de boter smelt tot de knoflook zacht is, ongeveer 2-3 minuten. Voeg de pasta, teriyaki en mirin toe. Bak de gekookte noedels tot ze zijn verwarmd, af en toe draaien, gedurende ongeveer 2 minuten.
- Dienen. Gebruik extra hibachi-bakolie zoals nodigen besprenkel met sesamzaadjes bij het serveren.
Dit komt zo dicht mogelijk bij 'authentieke' hibachi-noedels, authentiek in dit geval zo dicht mogelijk bij de zojuist gebakken noedels van mijn favoriete Japanse steakhouse.
🍜 Welke soorten noedels zijn het beste voor het grillen van Hibachi?
Houd er rekening mee dat er geen echte 'hibachi-noedels' zijn die u kunt kopen. De naam ‘hibachi noodle’ komt van de kookstijl die men ziet.
Ze worden meestal met veel flair bereid door de chef-koks (wij hadden een kip vorm gemaakt van ei voor onze dochter die in stukjes werd gehakt en aan de taart werd toegevoegd hibachi rijst).
- Yakisoba - (wat 'gebakken boekweit' betekent en verwijzend naar de Chinese noodle chūkamen, wat technisch gezien geen echte Soba-noedel is) zijn de noedels die je op de hier gebruikte foto's ziet.
- Harusam is heldere, glasnoedels op basis van mungbonenzetmeel.
- Sommige - dikke, witte noedels op basis van tarwe en met de hand getrokken.
- Udon-noedels zijn dikke, witte noedels gemaakt van boekweitmeel, vooral bekend omdat ze worden geserveerd in de op vis en kelp gebaseerde bouillon, dashi.
- Soba is lichtgele noedels gemaakt van tarwemeel en boekweit.
- Ramen-noedels zijn lichtgele noedels gemaakt van eieren, tarwe en Kansai (mineraalrijk water dat de kleur van deze noedels geeft).
- Rijst - glutenvrije witte noedels gemaakt van rijst.
- shirataki - heldere, taaie noedels gemaakt van konnyaku.
- Hiyamugi is witte noedels op tarwebasis, vergelijkbaar met udon- of somen-noedels.
- Tokoroten - heldere, geleiachtige noedels gemaakt van kanten gelatine uit het Japans (ogonori) rood zeewier.
Chinese Lo Mein-noedels zijn een goede vervanger dat is doorgaans gemakkelijk te vinden. Ook, standaard deegwaren zoals Spaghetti, Linguine en Angel Hair-pasta kunnen worden gebruikt.
Check out my fantastische hibachi-recepten om thuis een ongelooflijke hibachi-avond te maken!
🥡 Opslaan en opwarmen
Koel ongebruikte Hibachi-noedels maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking. Zij zijn best gebruikt binnen de eerste dag of twee, dus ik raad af om ze na 2 dagen in de koelkast te serveren.
Opwarmen
Een snelle kookplaatverwarming is de beste manier om op te warmen je Hibachi-noedels (evenals vrijwel alle afhaalmaaltijden of zelfgemaakte Chinese of Japanse gerechten).
Verhit een grote koekenpan of wok op hoog vuur, gebruik een scheutje my hibachi bakolie en draai de noedels ongeveer 2 minuten of tot verwarmd door volledig.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Een hibachi is een Japanse grill die shichirin wordt genoemd. Het is een kleine, draagbare barbecue, meestal gemaakt van gietijzer. Voedsel wordt gekookt op een rooster boven open vuur, meestal met houtskool als warmtebron.
Amerikaanse hibachi's zijn gemaakt om binnenshuis te koken, dus ze hebben vaak een elektrische verwarmingsbron in plaats van een open vuur.
Als hibachi-grill wordt gedaan op een rooster, welke kookstijl wordt er dan gedaan in de Japanse steakhouses waar we allemaal van houden?? De ijzeren bakplaat plat kookoppervlak, ook gedaan op open vuur (meestal gevoed met propaan)Is teppanyaki-stijl.
Beide stijlen grillen voedsel boven open vuur, maar hibachi-grillen gebeurt op een roosteroppervlak en teppanyaki-grillen gebeurt op een bakplaat.
Als je denkt aan de smakelijke hibachi-noedels die in je plaatselijke restaurant worden gemaakt, zijn de meest gebruikte noedels yakisoba-noedels.
Soba, ramen, udon en wat noedels zijn allemaal geweldige keuzes voor het maken van Hibachi-noedels in restaurantstijl.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Hibachi-noedels
Ingrediënten
Hibachi-bakolie
- 1 eetlepel sesamzaadolie
- 2 ½ eetlepel olijfolie (extra vierge)
- ¼ kop rijst koken wijn
- 2 eetlepel sojasaus
Hibachi-noedels
- 1 pond yakisoba, lo mein of angel hair pasta (al dente gekookt)
- 1 eetlepel sesamzaadolie
- versgemalen zwarte peper
- 3 eetlepel boter (ongezouten)
- 1 ½ eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel gember (fijngehakt)
- 1 eetlepel teriyaki-saus
- 1 eetlepel mirin (of 2 eetlepels suiker)
- Sesam zaadjes (optioneel, garnering)
Instructies
Hibachi-bakolie
- Combineer ingrediënten in een pot of knijpfles die u kunt afsluiten met een deksel om de inhoud op te schudden en om eventueel ongebruikte porties in te bewaren (indien gewenst).
- Schud de container voor gebruik om voedsel in Hibachi-stijl te koken, zoals deze Hibachi-noedels, rijst, groenten, kip, biefstuk of zeevruchten.
Hibachi-noedels
- Kook, giet ze af en spoel noedels. Besprenkel met sesamzaadolie en breng op smaak met een paar slagen van je zwarte pepermolen (of bestrooi met een snufje gemalen peper). Gooi de noedels en zet apart.
- Breng de wok in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ¼ kopje hibachi-bakolie, boter, knoflook en gember toe.
- Fruit de knoflook en gember terwijl de boter smelt en tot de knoflook gaar is, ongeveer 2-3 minuten. Voeg de pasta, teriyaki en mirin toe. Bak de noedels tot ze goed zijn opgewarmd en draai ze af en toe ongeveer 2 minuten.
- Gebruik indien nodig extra hibachi-bakolie, bestrooi met sesamzaadjes bij het serveren.
Opmerkingen
- Bewaren: Koel ongebruikte Hibachi-noedels maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking. Ze kunnen het beste binnen de eerste dag of twee worden gebruikt, dus ik raad niet aan om ze na 2 dagen in de koelkast te serveren.
- Opwarmen: Een snelle verwarming op het fornuis is de beste manier om je Hibachi-noedels op te warmen (en vrijwel alle afhaalmaaltijden of zelfgemaakte Chinese of Japanse gerechten). Verhit een grote koekenpan of wok op hoog vuur, gebruik een scheutje van mijn hibachi-bakolie en draai de noedels ongeveer 2 minuten of tot ze volledig zijn opgewarmd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Sam zegt
Beste hibachi-noedels die ik heb gemaakt, net als mijn plaatselijke Japanse restaurant!
Madeliefje zegt
Hallo Angela, deze Hibachi-noedels waren echt goed zoals ze zijn. Ik vroeg me af of je suggesties hebt voor sausrecepten die goed bij deze noedels passen?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik serveer de mijne meestal met wat meer teriyaki-saus, maar je kunt ook mijn roerbaksaus om de noedels te maken. Andere ideeën om toe te voegen zijn een vleugje hoisinsaus, die zoete chilisaus, chilipasta, teriyakisaus van het merk Yoshida of een klein beetje sriracha voor warmte.
Tina zegt
Fantastische noedels, perfect bij mijn hibachi steak!
Jena zegt
Deze waren een schot in de roos! Ook ik kon de rijstolie niet vinden, allemaal uitverkocht in elke winkel waar ik ging! Maar ze waren nog steeds geweldig.
Vraag- Ik ga naar een strandhuis, dus ik probeer alles van tevoren voor te bereiden met voorbereidend werk met leds. Is er een manier waarop ik de saus kan maken, deze in de koelkast kan bewaren en dan kan opwarmen terwijl ik daar ben, de noedels kan koken en dan kan gooien? Zou me zoveel tijd besparen met meten en koken!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Maak zeker de saus en laat hem afkoelen, en bewaar hem tot hij klaar is voor gebruik tijdens je strandtrip. Genieten van!!
-bewerkt om toe te voegen, dat je saus zal opwarmen als hij wordt gegooid met gebakken noedels.
Amanda C zegt
Dit waren gewoon de beste hibachi-noedels die ik ooit heb gemaakt! We hebben de elektrische koekenpan, blackstone en een grote koekenpan gebruikt om deze te koken. Ze zijn nog nooit een teleurstelling geweest! !
Steph zegt
Dit recept was fantastisch! Ik heb de rijstkookwijn weggelaten omdat ik die niet had. Ik heb de noedels 2 uur van tevoren gemaakt en in de koelkast bewaard. Vervolgens kookte ze in een koekenpan met een beetje meer sojasaus nadat we onze kip en groenten hadden gekookt om toe te voegen. Toen gooide alles samen. De noedels smaakten naar onze Hibachi-grill in de stad! Ze waren heerlijk! Dit recept ga ik zeker bewaren!
Anoniem zegt
Wat heb je gebruikt in plaats van de rijstkookwijn?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
De beste vervanger is een andere Aziatische kookwijn (Shaoxing Wine) of kokende Sherry of een andere droge witte wijn, of laat het helemaal weg. Hoop dat dat helpt!
Tracee Pettee zegt
Ik ben net klaar met het afdrukken van al je geweldige Hibachi-recepten! Ik kan niet wachten om ze allemaal te proberen!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ze zijn geweldig, ik hoop echt dat je er net zo van geniet als ik!
Sherri zegt
Waar koop je Yakisoba-noedels? Heb je een link?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Normaal gesproken kan ik ze vinden in een lokale Walmart in de productensectie. Het kan moeilijk te vinden zijn, dus probeer deze! https://igourmet.com/products/yakisoba-noodles?variant=39516247785508¤cy=USD&utm_medium=product_sync&utm_source=google&utm_content=sag_organic&utm_campaign=sag_organic
Maria S zegt
Heerlijk, net als eten in ons favoriete Japanse hibachi-restaurant. De noedels waren fantastisch met je kiprecept! Ga zo door.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dankjewel, dat vind ik leuk om te horen! Fijn om te horen dat je genoten hebt van de noedels en kip!!
Jenny zegt
Ik ben dol op dit eenvoudige recept, ik maak dit en je hibachi-steak voor het avondeten vanavond. Ik zal je laten weten hoe het blijkt dat ik zo opgewonden ben!
Brandewijn zegt
Bedankt voor de hibachi-bakolie! Dit is precies wat ik nodig had om thuis hibachi-diners te koken!
Chris R. zegt
Heel erg bedankt voor je informatie over het opwarmen van deze noedels.
Amanda zegt
Hoe lang kun je de hibachi-bakolie bewaren?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo Amanda, aangezien de 4 ingrediënten van hibachi-bakolie allemaal lang meegaan als ze worden bewaard, kun je je olie gemakkelijk in de koelkast bewaren. Ik gebruik de mijne meestal binnen een paar weken, maar zou zeggen dat 2-3 maanden gekoeld in een afgesloten container een veilige opslagtijd is. Hoop dat het helpt en bedankt voor het vragen!
Amber zegt
Is de rijst kookwijn hetzelfde als rijstazijn?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo Amber! Nee, de rijstkookwijn en rijstazijn zijn verschillend van smaak en de azijn geeft een zure smaak. Het beste alternatief is een andere Aziatische kookwijn (Shaoxing-wijn) of kooksherry of een andere droge witte wijn.
Dani Yu zegt
Geweldige lijst met noedels die ik kan gebruiken voor mijn Hibachi-diner
Debbie zegt
Ik kan geen rijstkokende wijn vinden ...
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Als u geen rijstkookwijn kunt vinden, zal een kooksherry of witte wijn (droog) ook werken. Hoop dat dat helpt!
Steph zegt
Ik heb de rijstkookwijn weggelaten en het smaakte nog steeds geweldig! 🙂