Deze Duitse kerstkoekjes zal dit jaar een heerlijk smakelijke toevoeging zijn aan je lijst met koekjes voor de feestdagen! Ze zijn er in een breed scala aan smaken en texturen die je binnen de kortste keren in de vakantiestemming brengen. Maak je geen zorgen, je hoeft niet te weten hoe je de namen van deze koekjes uitspreekt om ze heerlijk te maken!
Beste Duitse recepten voor kerstkoekjes
Als je het leuk vindt om elk jaar te bakken in de feestdagen, waarom zou je dan niet uitbreiden en een aantal internationale recepten voor kerstkoekjes proberen? Deze Duitse kerstkoekjes zijn het lekkerst zelfgemaakt, niets dat u in een koektrommel koopt, kan worden vergeleken!
Van zachte en kruimelige zandkoekkoekjes tot taaie havermoutkoekjes, er is hier voor elk wat wils. In Duitsland spelen ze er graag mee kruiden en texturen wat zorgt voor ronduit heerlijke koekjes!
Ga naar:
- Beste Duitse recepten voor kerstkoekjes
- De populairste Duitse kerstkoekjes
- 1. Nussecken (Duitse notenhoeken)
- 2. Lebkuchen (Duits peperkoekkoekje)
- 3. Pfeffernüsse (Duitse kruidenkoekjes)
- 4. Vanillekipferl (Vanilla Crescent-koekjes)
- 5. Springerle (anijskoekjes)
- 6. Stollenkonfekt (stollenkoekjes)
- 7. Heidesand (traditionele Duitse zandkoekkoekjes met bruine boter)
- 8. Spritzgebäck (Duitse Spritz-koekjes)
- 9. Alte Deutsche Honig Plätzchen (oude Duitse honingkoekjes)
- 10. Kardamon Pläetzchen (Duitse kerstkardemomkoekjes)
- 11. Zimtsterne (peperkoeksterkoekjes)
- 12. Bethmännchen (Duitse marsepeinkoekjes)
- 13. Spekulatius (Nederlandse windmolenkoekjes)
- 14. Kifles (Duitse notenhoorns)
- 15. Kokosmakronen (Duitse kokosmacarons)
- 16. Butterplätzchen (Duitse boterkoekjes)
- 17. Haferflocken Plätzchen (Duitse havermoutkoekjes)
- 🎄Meer Kerstkoekjes
- 📋 Recept
De populairste Duitse kerstkoekjes
Onderstaande recepten zijn allemaal geliefde kerstkoekjes uit Duitsland die al jaren en jaren bestaan! Misschien vind je elders een paar variaties van elk recept, dat komt omdat er in de loop van de tijd vaak op werd voortgebouwd toen hun populariteit zich buiten de grenzen van Duitsland en in heel Europa verspreidde.
Als je van vakantiebakken houdt, kijk dan eens naar mijn makkelijke kerstdessertrecepten of probeer mijn te volgen 25 dagen kerstkoekjes uitdaging!
1. Nussecken (Duitse notenhoeken)
Spreek uit: Nusseck-en
Nussecken zijn boterachtig zandkoekjes bedekt met kleverige abrikozenjam, zoete hazelnoten en een rijk chocoladeglazuur. Oh had ik al gezegd dat er rum in zit? Omdat er is!
2. Lebkuchen (Duits peperkoekkoekje)
Spreek uit: Leb-kuh-chn
Lebkuchen zijn zeer vergelijkbaar met peperkoek. Deze zoet-maar-pittige koekjes (of soms bars) zijn vooral populair rond de kersttijd. Hun onderscheidende kenmerk is dat ze geen meel nodig hebben en gemaakt zijn met een combinatie van hazelnoten en amandelen.
:max_bytes(150000):strip_icc()/nuernberger-lebkuchen-recipe-for-german-lebkuchen-1446589-hero-012-f32ef345d16f48639c58ea881f2f1f80.JPG)
3. Pfeffernüsse (Duitse kruidenkoekjes)
Spreek uit: Fef-fer-nüs-se
Het woord 'pfeffernüse' vertaalt zich naar pepernoot omdat ze zijn gemaakt met anijs, seizoenskruiden en zwarte peper. Pfeffernüse verschilt van lebkuchen doordat het tot een bal wordt gerold en voor het bakken wordt bedekt met poedersuiker.
:max_bytes(150000):strip_icc()/155182-pfeffernusse-cookies-vat-2X1-3-65476ac846ea4dbbacfe763ce99086c2.jpg)
4. Vanillekipferl (Vanilla Crescent-koekjes)
Spreek uit: Va-nil-le-kip-ferl
Deze vanille-sikkelkoekjes zullen praktisch smelten in je mond. Ze zijn gemaakt met gemalen noten (amandelen, walnoten of hazelnoten), boter, suiker, meel en vanilleboon. Hun kenmerkende smaak komt van een zware laag poedersuiker.
5. Springerle (anijskoekjes)
Spreek uit: Springer-le
Springerle zijn krokant van buiten met een heerlijk taai centrum. De naam 'springerle' vertaalt zich naar 'kleine springers' vanwege de manier waarop deze koekjes rijzen of 'springen' tijdens het bakken.
:max_bytes(150000):strip_icc()/7499595-86990a9c25c5472882f8657e25057bcc.jpg)
6. Stollenkonfekt (stollenkoekjes)
Spreek uit: Staa-luhn-kun-fekt
Als je nog nooit stollen hebt geprobeerd, mis je iets. Het wordt gemaakt door gemengd gedroogd fruit en water te weken gemengde schil in brandewijn, zoals een dronken fruitcake. Stollen is precies dat - een cake, maar stollenkonfekt is zijn hapklare koekjestegenhanger!
7. Heidesand (traditionele Duitse zandkoekkoekjes met bruine boter)
Spreek uit: Hi-deh-sund
Deze decadente zandkoekkoekjes hebben hun eigen unieke smaak van het gebruik van gebruinde boter in het beslag. Het geeft de koekjes een gedistingeerde smaak die moeilijk te weerstaan is. Ze zien er misschien gewoon uit, maar ik beloof je dat je het glazuur op deze overheerlijke koekjes niet zult missen!
8. Spritzgebäck (Duitse Spritz-koekjes)
Uitgesproken: Shplitz-ghe-beck
Spritzgebäck-koekjes vormen een mooie aanvulling op elk vakantiedessert of kerstkoekjesbakje. Zij zijn krokant, boterachtig en een beetje zoet, zodat ze de meer zoete lekkernijen in evenwicht brengen.
9. Alte Deutsche Honig Plätzchen (oude Duitse honingkoekjes)
Uitgesproken: Al·te Doy·chuh ho-nig plätz-chen
Deze klassieke Duitse honingkoekjes zijn gezoet met zowel suiker als honing, hoewel ze niet overdreven zoet zijn. Het geheime ingrediënt is gember, dat een mooie diepte van smaak verwacht je niet vaak in een koekje.
:max_bytes(150000):strip_icc()/2241821-7248aac75e8d458791dc86db1d300b6b.jpg)
10. Kardamon Pläetzchen (Duitse kerstkardemomkoekjes)
Spreek uit: Kar-da-mom plätz-chen
Kardemomkoekjes zijn een kersttraditie in Duitsland. Ze zijn ook geurig en bloemig een beetje zout. Om het af te maken zijn de koekjes voor de helft ondergedompeld in chocolade, wat goed past bij hun unieke smaak.
:max_bytes(150000):strip_icc()/german-christmas-cookies-cardamom-1446779-hero-01-e15fc3430cd44ab492ee537e2394515c.jpg)
11. Zimtsterne (peperkoeksterkoekjes)
Spreek uit: Zimt-ster-ne
Deze speculaassterkoekjes zijn rond kerst in bijna elk huishouden te vinden. Zij zijn licht en glutenvrij met een vleugje nootachtige kruidigheid. Om nog maar te zwijgen, deze koekjes zijn prachtig om naar te kijken.
12. Bethmännchen (Duitse marsepeinkoekjes)
Spreek uit: Beth-männ-chen
Bethmännchen is in ieder geval al een geliefd kerstkoekje in Duitsland 200 jaar. Ze bevatten marsepein van hoge kwaliteit, rozenwater en amandelen. De buitenkant van deze koekjes is stevig en knapperig, terwijl de binnenkant taai en zacht is!
13. Spekulatius (Nederlandse windmolenkoekjes)
Spreek uit: Spe-ku-la-ti-us
In de States vind je spekulatius onder de naam 'Dutch windmolen cookies'. Deze koekjes zijn gemaakt met kaneel, kardemom en kruidnagel waardoor ze een heerlijk kruidige smaak krijgen (het is duidelijk dat Duitsers dol zijn op gekruide koekjes)!
Traditioneel worden hiervoor houten bakvormen gebruikt aparte vormen. Hoewel je in een mum van tijd ook siliconen bakvormen, een vormrol of koekjesvormpjes kunt gebruiken.
:max_bytes(150000):strip_icc()/german-spice-cookies-spekulatius-recipe-1446782-hero-01-4287b4af633743a08f3a6aeb3251faa1.jpg)
14. Kifles (Duitse notenhoorns)
Spreek uit: Kiffle
Deze gedraaide halve maankoekjes van walnoot lijken bijna op de hoorns van een dier, vandaar de naam. Zij zijn ongelooflijk populair in Oost-Europa en over de hele wereld hebben zoveel landen hun eigen versies. In Duitsland kunnen ze gevuld zijn met zoete abrikozen, veenbessen, pruimen en/of noten.
15. Kokosmakronen (Duitse kokosmacarons)
Spreek uit: Ko-kos-ma-kro-nen
Duitse kokosmacarons, of kokosmakronen, zijn zacht van binnen en net iets krokanter van buiten. Traditioneel genieten Duitsers ervan zonder chocolade, al zie je ze in andere landen vaak in chocolade gedoopt (wat nog steeds heerlijk is)!
16. Butterplätzchen (Duitse boterkoekjes)
Spreek uit: Bu-ter-plätz-chen
Butterplätzchen zijn makkelijk te maken boterkoekjes die goed werken met cookie cutters. Kinderen zullen ze graag helpen versieren door er hagelslag aan toe te voegen nadat je ze met eigeel hebt geborsteld! In Duitsland zie je ze soms met citroensuikerglazuur erop, wat ook een smakelijke optie is.
17. Haferflocken Plätzchen (Duitse havermoutkoekjes)
Spreek uit: Ha-fer-flo-cken plätz-chen
Aan de buitenkant zijn deze Duitse havermoutkoekjes warm goudbruin. Aan de binnenkant zijn ze dat taai en onweerstaanbaar!
Je kunt deze koekjes maken met slechts een handvol standaard bakingrediënten. Soms simpel is een goede zaak!
Heb jij al een van deze Duitse kerstkoekjes geprobeerd? Heb ik een van je favorieten gemist? Laat het me weten in de reacties hieronder!
🎄Meer Kerstkoekjes
- IJsbeerpootafdrukkoekjes - Chocoladekoekjes bedekt met vanilleglazuur en kokosbont met snoeppootafdrukken erop!
- Chocolade Bloesem Koekjes - Deze dubbele chocoladekoekjes zijn altijd een hit bij kinderen en volwassenen!
- Geschenkdoos voor kerstkoekjes - Er is niets beters dan een geschenk dat je kunt eten!
- Gumdrop-kerstkoekjes - Deze zachte koekjes zitten boordevol kauwgumdrop-snoepjes!
- Geen Bak Pompoenkoekjes - Je kunt een partij van deze smakelijke havermout-pompoenkoekjes maken zonder ooit je oven aan te zetten.
- Strooi Crinkle Cookies - Deze zoete, zachte koekjes zien eruit als feestelijke besneeuwde confetti!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Beste Duitse kerstkoekjes: Nussecken oftewel Nut Corners of Nut Triangles (+Meer smakelijke recepten!)
Ingrediënten
Zandkoekbasis & Abrikozenjam
- ½ kop boter (ongezouten - verzacht, op kamertemperatuur)
- ½ kop suiker
- 2 grote eieren (op kamertemperatuur)
- 2 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snuifje zout
- 2 ½ kopjes meel voor alle doeleinden
- ⅓ kop abrikozenjam (jam, gelei of confituur)
Hazelnoot laag
- 1 kop boter (ongezouten)
- 5 eetlepel rum (of water)
- 1 kop licht bruine suiker
- 2 theelepel vanille-extract
- 1 kop hazelnoten (geheel)
- 2 kopjes hazelnootmaaltijd (of amandelmeel)
Chocolade Glazuur
- 1 kop pure chocola (gehakte - of pure chocoladeschilfers)
- 1 theelepel boter (Optioneel)
Instructies
Maak de zandkoek
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en knip een vel perkamentpapier af zodat het in een bakplaat met een rand van 18x13 past. *Dit is de bakplaat in de vorm van een jelly roll.
- Klop in een grote mengkom of de kom van je keukenrobot de zachte boter met kristalsuiker tot een gladde massa. Voeg de eieren en het vanille-extract toe, evenals het bakpoeder en het zout en klop tot een geheel.½ kopje boter, ½ kopje suiker, 2 grote eieren, 2 theelepel vanille-extract, 1 theelepel bakpoeder, 1 snufje zout
- Voeg de bloem toe en meng tot je bloem volledig is opgenomen tot een glad deeg. Breng het deeg over naar uw met bakpapier beklede bakplaat en druk erop om de bakplaat in een gelijkmatige laag te vullen. *Je kunt het deeg ook tussen vellen perkamentpapier uitrollen tot het ongeveer even groot is als je bakvorm, dan overbrengen en verder persen om de bakplaat te vullen.2 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
- Dock het hele oppervlak van de zandkoekbodem met behulp van de tanden van een vork. Bedek vervolgens de bovenkant van het zandkoekdeeg met een laag abrikozenjam, gelei of jam. *Gebruik een scheutje warm water om de jam beter smeerbaar te maken.⅓ kopje abrikozenjam
Maak de hazelnootlaag
- Voeg in een kleine steelpan de boter en rum toe (of water), lichtbruine suiker en vanille-extract en verwarm op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost zonder de saus aan de kook te brengen.1 kop boter, 5 eetlepels rum, 1 kopje lichtbruine suiker, 2 theelepel vanille-extract
- Hak je hazelnoten fijn of plet ze in een plastic zak met de platte kant van een vleeshamer of malsmaker (of iets zwaars!) tot een grove structuur.1 kopje hazelnoten
- Voeg de gehakte hazelnoten en gemalen hazelnootmeel toe aan de saus en mix tot een geheel. Laat het in grote klodders op de zandkoekbodem vallen en verdeel het dan met je spatel over de abrikozenlaag om de notenlaag in een gelijkmatige laag over het hele oppervlak te duwen.2 kopjes hazelnootmeel
- Bak op 350 ° F (175 ° C) voor 25-30 of tot licht goudbruin van kleur aan de randen. Haal uit de oven en laat een nacht volledig afkoelen, of totdat de repen kamertemperatuur hebben bereikt en laat 2-3 uur in de koelkast opstijven om volledig op te stijven.
Glazuur de Nussecken
- Gebruik een scherp mes om de Nussecken in 30 vierkanten te snijden en snijd vervolgens elk vierkant diagonaal doormidden om driehoeken te maken.
- Smelt de chocolade in een magnetronbestendige kom (met optionele boter indien gewenst) in stappen van 30 seconden op hoog vermogen. Roer tussen elke verwarming tot het gesmolten en glad is.1 kop donkere chocolade, 1 theelepel boter
- Doop de hoeken van elke Nussecken in de gesmolten chocolade en plaats de beklede driehoeken vervolgens op een koelrek of een vel bakpapier om op te stijven.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- De smaak is zoveel lekkerder als je een paar minuten de tijd neemt om de hele hazelnoten droog te roosteren voordat ze worden geplet. Verhit hiervoor een schone, droge koekenpan op middelhoog vuur en voeg de hazelnoten toe. Roer af en toe tot het licht geroosterd en geurig is. Haal van het vuur en breng over naar een schone kom (en uit de nog hete koekenpan!).
- Laat geroosterde hazelnoten een paar minuten afkoelen voordat u ze in een zak doet om ze te pletten tot de grootte van 'gehakte hazelnoten'.
- Als u rauwe hele hazelnoten gebruikt, kunt u roosteren of roosteren om de schil te verwijderen. Rooster tot de schil blaren, rol de noten dan onder je handpalm of wrijf met een theedoek om de schil te verwijderen. Als alternatief kunt u hazelnoten ook in een enkele laag roosteren op een met bakpapier beklede bakplaat bij 350 ° F (175 ° C) gedurende 10-15 minuten, roer de noten om de 5 minuten tijdens het roosteren.
- Bewaar bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 3-4 weken. Houd Nussecken in een enkele laag, of plaats perkamentpapier tussen de lagen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: