Deze verzameling van traditionele Duitse kerstkoekjes combineert rijke smaken en texturen om de feestelijke sfeer bij u thuis te brengen. Elk recept bevat unieke smaken van Duitse vakantietradities, van de nootachtige en chocoladeachtige Nussecken tot de pittige en zoete Lebkuchen. Deze Duitse kerstkoekjes zijn perfect voor het toevoegen van een vleugje internationale flair naar uw vakantiebaksel.
Ga naar:
- Voeg deze smaken van Duitsland toe aan uw vakantiebaksel
- De populairste Duitse kerstkoekjes
- 1. Nussecken (Duitse notenhoeken)
- 2. Lebkuchen (Duits peperkoekkoekje)
- 3. Pfeffernüsse (Duitse kruidenkoekjes)
- 4. Vanillekipferl (Vanilla Crescent-koekjes)
- 5. Springerle (anijskoekjes)
- 6. Stollenkonfekt (stollenkoekjes)
- 7. Heidesand (traditionele Duitse zandkoekkoekjes met bruine boter)
- 8. Spritzgebäck (Duitse Spritz-koekjes)
- 9. Alte Deutsche Honig Plätzchen (oude Duitse honingkoekjes)
- 10. Kardamon Pläetzchen (Duitse kerstkardemomkoekjes)
- 11. Zimtsterne (peperkoeksterkoekjes)
- 12. Bethmännchen (Duitse marsepeinkoekjes)
- 13. Spekulatius (Nederlandse windmolenkoekjes)
- 14. Kifles (Duitse notenhoorns)
- 15. Kokosmakronen (Duitse kokosmacarons)
- 16. Butterplätzchen (Duitse boterkoekjes)
- 17. Haferflocken Plätzchen (Duitse havermoutkoekjes)
- 🎄Meer Kerstkoekjes
- 📖 Receptkaart
- Beste traditionele Duitse kerstkoekjes: 17+ unieke en smakelijke koekjesrecepten om te bakken!
- Ingrediënten VS GebruikelijkMetrisch
- Instructies
- Opmerkingen
- 💬 Recensies
Voeg deze smaken van Duitsland toe aan uw vakantiebaksel
Als je het leuk vindt om elk jaar te experimenteren met het bakken tijdens de feestdagen, waarom voeg je dan niet wat internationale recepten voor kerstkoekjes toe? Deze Duitse kerstkoekjes zijn het lekkerst zelfgemaakt; niets wat je in een koekblik koopt, is te vergelijken!
Van zachte en kruimelige zandkoekkoekjes tot taaie havermoutkoekjes, er is hier voor elk wat wils. In Duitsland spelen ze er graag mee kruiden en texturen, het maken van ronduit heerlijke koekjes!
Je zult zeker van mijn houden Italiaanse kerstkoekjes collectie ook!
De populairste Duitse kerstkoekjes
Onderstaande recepten zijn allemaal geliefde kerstkoekjes uit Duitsland die al jaren en jaren bestaan! Misschien vind je elders een paar variaties van elk recept, dat komt omdat er in de loop van de tijd vaak op werd voortgebouwd toen hun populariteit zich buiten de grenzen van Duitsland en in heel Europa verspreidde.
Als je van vakantiebakken houdt, kijk dan eens naar mijn makkelijke kerstdessertrecepten of probeer mijn te volgen 25 dagen kerstkoekjes uitdaging!
1. Nussecken (Duitse notenhoeken)
Spreek uit: Nusseck-en
Nussecken is een boterachtig zandkoekkoekje bedekt met kleverige abrikozenjam, zoete hazelnoten en een rijk chocoladeglazuur. Oh, had ik al gezegd dat er rum in zit? Omdat er is!
2. Lebkuchen (Duits peperkoekkoekje)
Spreek uit: Leb-kuh-chn
Lebkuchen wel zeer vergelijkbaar met peperkoek. Deze zoete maar pittige koekjes (of soms bars) zijn vooral populair rond de kersttijd.
Hun onderscheidende kenmerk is dat ze geen bloem nodig hebben en gemaakt zijn met hazelnoten en amandelen. Gebruik mijn zelfgemaakte peperkoekmix voor de lekkerste koekjes ooit!
3. Pfeffernüsse (Duitse kruidenkoekjes)
Spreek uit: Fef-fer-nüs-se
Het woord 'pfeffernüse' vertaalt zich naar pepernoot omdat ze zijn gemaakt met anijs, seizoenskruiden en zwarte peper. Pfeffernüse verschilt van lebkuchen doordat het tot een bal wordt gerold en voor het bakken wordt bedekt met poedersuiker.
4. Vanillekipferl (Vanilla Crescent-koekjes)
Spreek uit: Va-nil-le-kip-ferl
Deze vanille-sikkelkoekjes zullen praktisch smelten in je mond. Ze zijn gemaakt met gemalen noten (amandelen, walnoten of hazelnoten), boter, suiker, meel en vanilleboon. Hun kenmerkende smaak komt van een zware laag poedersuiker.
5. Springerle (anijskoekjes)
Spreek uit: Springer-le
Springerle zijn krokant van buiten met een heerlijk taai centrum. De naam 'springerle' vertaalt zich naar 'kleine springers' vanwege de manier waarop deze koekjes tijdens het bakken rijzen of 'springen'.
6. Stollenkonfekt (stollenkoekjes)
Spreek uit: Staa-luhn-kun-fekt
Als je nog nooit stollen hebt geprobeerd, mis je iets. Het wordt gemaakt door gemengd gedroogd fruit en water te weken gemengde schil in brandewijn, zoals een dronken fruitcake. Stollen is precies dat - een cake, maar stollenkonfekt is zijn hapklare koekjestegenhanger!
7. Heidesand (traditionele Duitse zandkoekkoekjes met bruine boter)
Spreek uit: Hi-deh-sund
Deze decadente zandkoekkoekjes hebben hun eigen unieke smaak door het gebruik van gebruinde boter in het beslag. Het geeft de koekjes een gedistingeerde smaak die moeilijk te weerstaan is.
Ze zien er misschien eenvoudig uit, maar ik beloof je dat je het glazuur niet zult missen deze heerlijke koekjes!
8. Spritzgebäck (Duitse Spritz-koekjes)
Uitgesproken: Shplitz-ghe-beck
Spritzgebäck-koekjes vormen een mooie aanvulling op elk vakantiedessert of kerstkoekjesbakje. Zij zijn krokant, boterachtig en een beetje zoet, zodat ze de meer zoete lekkernijen in evenwicht brengen.
9. Alte Deutsche Honig Plätzchen (oude Duitse honingkoekjes)
Uitgesproken: Al·te Doy·chuh ho-nig plätz-chen
Deze klassieke Duitse honingkoekjes zijn gezoet met zowel suiker als honing, hoewel ze niet overdreven zoet zijn. Het geheime ingrediënt is gember, dat een mooie diepte van smaak verwacht je niet vaak in een koekje.
10. Kardamon Pläetzchen (Duitse kerstkardemomkoekjes)
Spreek uit: Kar-da-mom plätz-chen
Kardemomkoekjes zijn een kersttraditie in Duitsland. Ze zijn ook geurig en bloemig een beetje zout. Om het af te maken zijn de koekjes voor de helft ondergedompeld in chocolade, wat goed past bij hun unieke smaak.
11. Zimtsterne (peperkoeksterkoekjes)
Spreek uit: Zimt-ster-ne
Deze speculaassterkoekjes zijn rond kerst in bijna elk huishouden te vinden. Zij zijn licht en glutenvrij met een vleugje nootachtige kruidigheid. Om nog maar te zwijgen, deze koekjes zijn prachtig om naar te kijken.
12. Bethmännchen (Duitse marsepeinkoekjes)
Spreek uit: Beth-männ-chen
Bethmännchen is in ieder geval al een geliefd kerstkoekje in Duitsland 200 jaar. Ze bevatten marsepein van hoge kwaliteit, rozenwater en amandelen. De buitenkant van deze koekjes is stevig en knapperig, terwijl de binnenkant taai en zacht is!
13. Spekulatius (Nederlandse windmolenkoekjes)
Spreek uit: Spe-ku-la-ti-us
Je vindt spekulatius in de Verenigde Staten onder de naam 'Hollandse windmolenkoekjes'. Deze koekjes zijn gemaakt met kaneel, kardemom en kruidnagel, waardoor ze een heerlijke gekruide smaak hebben (het is duidelijk dat Duitsers dol zijn op gekruide koekjes)!
Traditioneel worden hiervoor houten bakvormen gebruikt aparte vormen. Je kunt ook siliconen bakvormen, een vormrol of koekjesvormers gebruiken.
14. Kifles (Duitse notenhoorns)
Spreek uit: Kiffle
Deze gedraaide halve maankoekjes van walnoot lijken bijna op de hoorns van een dier, vandaar de naam. Zij zijn ongelooflijk populair in Oost-Europa en wereldwijd hebben zoveel landen hun versies.
In Duitsland kunnen ze dat wel zijn gevuld met zoete abrikozen, veenbessen, pruimen en/of noten.
15. Kokosmakronen (Duitse kokosmacarons)
Spreek uit: Ko-kos-ma-kro-nen
Duitse kokosmacarons, of kokosmakronen, zijn zacht en licht knapperig aan de buitenkant. Traditioneel genieten Duitsers ervan zonder chocolade, al zie je ze in andere landen vaak in chocolade gedoopt (wat nog steeds heerlijk is)!
16. Butterplätzchen (Duitse boterkoekjes)
Spreek uit: Bu-ter-plätz-chen
Butterplätzchen zijn makkelijk te maken boterkoekjes die goed werken met koekjesvormers. Kinderen zullen het geweldig vinden om ze te helpen versieren door hagelslag toe te voegen nadat je ze met eigeel hebt bestreken!
Je ziet ze soms met citroenglazuur erop, wat een andere smakelijke optie is.
17. Haferflocken Plätzchen (Duitse havermoutkoekjes)
Spreek uit: Ha-fer-flo-cken plätz-chen
Aan de buitenkant zijn deze Duitse havermoutkoekjes warm goudbruin. Aan de binnenkant zijn ze dat taai en onweerstaanbaar!
Je kunt deze koekjes maken met slechts een handvol standaard bakingrediënten. Soms, simpel is een goede zaak!
Heb jij al een van deze Duitse kerstkoekjes geprobeerd? Heb ik een van je favorieten gemist? Laat het me weten in de reacties hieronder!
🎄Meer Kerstkoekjes
- IJsbeerpootafdrukkoekjes - Chocoladekoekjes bedekt met vanilleglazuur en kokosbont met snoeppootafdrukken erop!
- Chocolade Bloesem Koekjes - Deze dubbele chocoladekoekjes zijn altijd een hit bij kinderen en volwassenen!
- Geschenkdoos voor kerstkoekjes - Er is niets beters dan een geschenk dat je kunt eten!
- Gumdrop-kerstkoekjes - Deze zachte koekjes zitten boordevol kauwgumdrop-snoepjes!
- Geen Bak Pompoenkoekjes - Je kunt een partij van deze smakelijke havermout-pompoenkoekjes maken zonder ooit je oven aan te zetten.
- Strooi Crinkle Cookies - Deze zoete, zachte koekjes zien eruit als feestelijke besneeuwde confetti!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Beste traditionele Duitse kerstkoekjes: 17+ unieke en smakelijke koekjesrecepten om te bakken!
Ingrediënten
Zandkoekbasis & Abrikozenjam
- ½ kop boter (ongezouten - verzacht, op kamertemperatuur)
- ½ kop suiker
- 2 Groot eieren (op kamertemperatuur)
- 2 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snuifje zout
- 2 ½ kopjes meel voor alle doeleinden
- ⅓ kop abrikozenjam (jam, gelei of confituur)
Hazelnoot laag
- 1 kop boter (ongezouten)
- 5 eetlepel rum (of water)
- 1 kop licht bruine suiker
- 2 theelepel vanille-extract
- 1 kop hazelnoten (geheel)
- 2 kopjes hazelnootmaaltijd (of amandelmeel)
Chocolade Glazuur
- 1 kop pure chocola (gehakte - of pure chocoladeschilfers)
- 1 theelepel boter (Optioneel)
Instructies
Maak de zandkoek
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175°C/gasmerk 4) en knip een vel perkamentpapier af zodat het in een bakplaat met een rand van 18x13 past. *Dit is de bakplaat in de vorm van een jelly roll.
- In een grote mengkom of de kom van je keukenmixer wordt het zacht ½ kopje boter Met ½ kopje suiker tot glad. Voeg de 2 grote eieren en 2 theelepel vanille-extractAlsmede de 1 theelepel bakpoeder en 1 snufje zout klop dan tot gecombineerd.
- Voeg de 2 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden en meng tot je bloem volledig is opgenomen in een glad deeg. Breng het deeg over naar uw met bakpapier beklede bakplaat en druk aan om de bakplaat in een gelijkmatige laag te vullen. *Je kunt het deeg ook tussen vellen perkamentpapier uitrollen tot het ongeveer even groot is als je bakvorm, dan overbrengen en verder persen om de bakplaat te vullen.
- Steek het hele oppervlak van de zandkoekbodem vast met de tanden van een vork. Bestrijk vervolgens de bovenkant van het zanddeegdeeg met een laag van de ⅓ kopje abrikozenjam , gelei of conserven. *Gebruik een scheutje warm water om de jam beter smeerbaar te maken.
Maak de hazelnootlaag
- Voeg in een kleine pan de 1 kopje boter en 5 eetlepels rum (of water), 1 kopje lichtbruine suiker en 2 theelepel vanille-extract en verwarm op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost zonder de saus aan de kook te brengen.
- Hak je 1 kopje hazelnoten of plet ze in een plastic zak met de platte kant van een vleeshamer of vleesvermalser (of iets zwaars!) tot een grove structuur.
- Voeg de gehakte hazelnoten toe en gemalen 2 kopjes hazelnootmeel aan de saus en meng tot alles gemengd is. Laat het in grote klodders op de zandkoekbodem vallen en verdeel het vervolgens met je spatel over de abrikozenlaag om de notenlaag in een gelijkmatige laag over het hele oppervlak te duwen.
- Bak op 350 ° F (175 ° C) voor 25-30 of tot licht goudbruin van kleur aan de randen. Haal uit de oven en laat een nacht volledig afkoelen, of totdat de repen kamertemperatuur hebben bereikt en laat 2-3 uur in de koelkast opstijven om volledig op te stijven.
Glazuur de Nussecken
- Gebruik een scherp mes om de Nussecken in 30 vierkanten te snijden en snijd vervolgens elk vierkant diagonaal doormidden om driehoeken te maken.
- Smelt het 1 kopje pure chocolade in een magnetronbestendige kom (met optionele 1 theelepel boter indien gewenst) in stappen van 30 seconden op hoog vermogen. Roer tussen elke verwarming tot het gesmolten en glad is.
- Doop de hoeken van elke Nussecken in de gesmolten chocolade en plaats de beklede driehoeken vervolgens op een koelrek of een vel bakpapier om op te stijven.
Opmerkingen
- De smaak is zoveel lekkerder als je een paar minuten de tijd neemt om de hele hazelnoten droog te roosteren voordat ze worden geplet. Verhit hiervoor een schone, droge koekenpan op middelhoog vuur en voeg de hazelnoten toe. Roer af en toe tot het licht geroosterd en geurig is. Haal van het vuur en breng over naar een schone kom (en uit de nog hete koekenpan!).
- Laat geroosterde hazelnoten een paar minuten afkoelen voordat u ze in een zak doet om ze te pletten tot de grootte van 'gehakte hazelnoten'.
- Als u rauwe hele hazelnoten gebruikt, kunt u roosteren of roosteren om de schil te verwijderen. Rooster tot de schil blaren, rol de noten dan onder je handpalm of wrijf met een theedoek om de schil te verwijderen. Als alternatief kunt u hazelnoten ook in een enkele laag roosteren op een met bakpapier beklede bakplaat bij 350 ° F (175 ° C) gedurende 10-15 minuten, roer de noten om de 5 minuten tijdens het roosteren.
- Bewaar bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 3-4 weken. Houd Nussecken in een enkele laag, of plaats perkamentpapier tussen de lagen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties