Mijn gekonfijte gemengde schil recept gebruikt citroen- en sinaasappelschillen om een zoete en fruitige traktatie te maken die op zoveel manieren kan worden gebruikt! Je kunt ze gebruiken als desserttoppers, ze toevoegen aan koekjes of een fruitcake maken voor de feestdagen! Natuurlijk maken ze ook zelf een lekkere snack!
De beste gemengde schil
Als je wilt toevoegen een geheim ingrediënt bij een aantal van je favoriete gebakken producten, probeer eens wat van deze gekonfijte gemengde schil erdoor te mengen! Het is zo'n makkelijke manier om aan zoveel verschillende dingen een extra speciale smaak toe te voegen!
Of je nu een vakantie fruitcake of een kerstpudding, deze gemengde schil is precies wat je nodig hebt om het perfecte dessert te maken! Deze zelfgemaakte versie is zoveel beter dan alle voorverpakte soorten die je in de winkel kunt kopen.
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
Dit recept is vrij eenvoudig. Naast uw citroenen en sinaasappels, je hebt alleen water, suiker, zout en vanille nodig!
- Sinaasappels - 2 grote sinaasappels (of 3 kleine sinaasappels).
- Citroenen – 3 grote citroenen.
- Water - 2 kopjes water.
- Suiker - 1½ kopje kristalsuiker.
- Zout - ½ theelepel zout.
- vanille – 1 theelepel vanille-extract.
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden en instructies!*
🔪 Hoe maak je een gemengde schil
Hoewel het proces zelf heel eenvoudig is, doen deze dat wel: neem even de tijd om te drogen dus zorg ervoor dat je vooruit plant! Alles wat je nodig hebt voor dit eenvoudige recept voor gemengde schillen is een steelpan, een dunschiller en een koelrek voor draad.
Met dit recept maak je 20 porties, maar het kan altijd verdubbel het recept als je meer wilt maken!
- Bereid de vrucht voor. Voordat u begint, Schrob de sinaasappels en citroenen voorzichtig met een groenteborstel. Schil vervolgens de 2 sinaasappels en 3 citroenen van boven naar beneden in segmenten van 2-4 "en snijd de segmenten in reepjes van ¼" dik.
- Sudderen. Verwarm 2 kopjes water, 1½ kristalsuiker en ½ theelepel zout in een pan op middelhoog vuur. Breng aan de kook en roer regelmatig totdat alle suiker is opgelost.
- Fruit toevoegen. Voeg, nadat de suiker is opgelost, de citroen- en sinaasappelschil toe. Laat de schillen 15-20 minuten sudderen, verminder de warmte indien nodig om niet over te koken. Roer af en toe zodat de hele schil in gelijke mate wordt blootgesteld aan de suikerachtige siroop.
- Haal van het vuur. Haal de pan van het vuur en voeg 1 theelepel vanille toe. Laat de schillen 5 minuten in de siroop staan om geniet van de smaak. Terwijl ze zitten, plaats je een draadkoelrek op perkamentpapier of een omrande bakplaat.
Bedek met suiker (of bewaar in de siroop)
- Droog. Breng de sinaasappel- en citroenschillen over naar het koelrek om te drogen. Als je je gemengde schil met suiker bedekt, laat hem dan 20-30 minuten drogen voordat je hem bedekt. Plaats het vervolgens terug in het koelrek om volledig drogen. Dit kan tot 24 uur duren.
- Besnoeiing. Eenmaal droog, snijd de reepjes in blokjes van de schil in kleine blokjes. Vouw je in blokjes gesneden gemengde schil in fruitcakebeslag, geniet ervan als tussendoortje of bewaar het voor later gebruik.
Ik gebruik deze gemengde schil graag in mijn fruitcake zandkoek vierkanten en koekjes! Je zou het ook kunnen gebruiken meng ze door sommige aardbeien yoghurt muffins voor een leuke, citrusachtige twist! Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Het is belangrijk om te wassen uw fruit of u kunt worden blootgesteld aan chemicaliën en pesticiden die tijdens het groeiproces zijn gebruikt.
- Een groenteschiller is het beste hulpmiddel voor het schillen van sinaasappels en citroenen. Als je een pairingsmes gebruikt, zorg er dan voor dat je zoveel mogelijk van het merg (de witte onderkant van de schil) verwijdert, want het is erg bitter.
- Je wilt sudderen de schillen lang genoeg om zacht te worden, maar niet zo lang dat ze hun heldere kleur verliezen.
🥡 Opslaan
Om de met suiker omhulde gemengde schil te bewaren (droog): Indien bedekt met suiker, bewaar in een pot of luchtdichte container bij kamertemperatuur gedurende maximaal 1 maand. *Ik bewaar mijn gemengde schil vaak in een glazen pot als ik van plan ben hem binnenkort te gebruiken. Anders zal ik het vacuüm verzegelen in een mylar-zak met een zuurstofabsorbeerder.
Om de zelfgemaakte gemengde schil op siroop te bewaren (nat): Giet de gemengde schil samen met de siroop in een luchtdichte container en bewaar deze tot 2 maanden in de koelkast.
❓ Welke recepten kan ik maken met gemengde schil?
Dit recept is perfect om te gebruiken als een mix van vakantiefruit met gemengde schil die kan worden gebruikt in een yummy Kerst fruitcake! Bovendien kun je wat gemengde schil toevoegen aan koekjes, cakes of broden! Het maakt ook een geweldige ijs topping!
❓ Hoe lang duurt het om een gemengde schil te maken?
De gemengde schil duurt een aanzienlijke hoeveelheid tijd om volledig te drogen. De werkelijke kooktijd is niet te lang, ongeveer 35 minuten of zo. Het kan echter tot 24 uur duren voordat ze volledig droog en klaar voor gebruik zijn.
❓ Welk fruit zit er in gemengde schil?
Typisch, gekonfijte gemengde schil gebruikt sinaasappels en citroenen. Je kunt echter alle citrusvruchten gebruiken die je lekker vindt, zoals limoenen of grapefruit!
🍋 Meer geweldige fruitdesserts!
- Kool-Aid Druiven
- Gekonfijte schijfjes citroen
- Ierse Barmbrack
- Franse Fruittaart
- Pruimentaart
- Mandarijn Jello Salade
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gemengde schil
Ingrediënten
- 2 Groot sinaasappels (of 3 kleine sinaasappels)
- 3 Groot citroenen
- 2 kopjes water
- 1 ½ kopjes kristalsuiker
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
Instructies
- Schrob de sinaasappels en citroenen voordat u begint voorzichtig met een groenteborstel. Schil vervolgens de sinaasappels en citroenen van boven naar beneden in segmenten van 2-4 "en snijd de segmenten in reepjes van ¼" dik.
- Verwarm het water, de kristalsuiker en het zout in een pan op middelhoog vuur. Breng aan de kook en roer regelmatig tot alle suiker is opgelost.
- Voeg, nadat de suiker is opgelost, de citroen- en sinaasappelschil toe. Laat de schillen 15-20 minuten sudderen, zet het vuur zo nodig lager om overkoken te voorkomen. Roer af en toe zodat de hele schil in gelijke mate wordt blootgesteld aan de suikerachtige siroop.
- Haal de pan van het vuur en voeg de vanille toe. Laat de schillen 5 minuten in de siroop staan om de smaak op te nemen. Terwijl ze zitten, plaats je een draadkoelrek op perkamentpapier of een omrande bakplaat.
- Breng de sinaasappel- en citroenschillen over naar het koelrek om te drogen. Als je je gemengde schil met suiker bedekt, laat hem dan 20-30 minuten drogen voordat je hem bedekt. Breng het vervolgens terug naar het koelrek om volledig te drogen. Dit kan tot 24 uur duren.
- Eenmaal droog, snijd de reepjes schil in kleine blokjes. Vouw je in blokjes gesneden gemengde schil in fruitcakebeslag, geniet ervan als tussendoortje of bewaar het voor later gebruik.
Opmerkingen
- Het is belangrijk om je fruit te wassen, anders kun je worden blootgesteld aan chemicaliën en pesticiden die tijdens het groeiproces zijn gebruikt.
- Een dunschiller is het beste hulpmiddel voor het schillen van sinaasappels en citroenen. Als je een koppelmes gebruikt, zorg er dan voor dat je zoveel mogelijk van het merg verwijdert (de witte onderkant van de schil) mogelijk omdat het erg bitter is.
- Je wilt de schillen lang genoeg laten sudderen om zacht te worden, maar niet zo lang dat ze hun felle kleur verliezen.
- Om droog te bewaren: indien bedekt met suiker, bewaar in een pot of luchtdichte container bij kamertemperatuur gedurende maximaal 1 maand. *Ik bewaar mijn gemengde schil vaak in een glazen pot als ik van plan ben hem binnenkort te gebruiken. Anders zal ik het vacuüm verzegelen in een mylar-zak met een zuurstofabsorbeerder.
- Om op siroop te bewaren: Giet de gemengde schil samen met de siroop in een luchtdichte container en bewaar deze tot 2 maanden in de koelkast.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties