Irish Barmbrack (Fruitbrood)

Deze traditionele Ierse Barmbrack (fruitbrood) is het beste rozijnenbrood die je ooit zult hebben en het is ook nog eens ongelooflijk makkelijk om te maken! Het is zo verslavend lekker dat het geen zin heeft om te wachten op een Ierse vakantie om van dit geweldige brood te genieten!

Op welke manier je dit heerlijk smakelijke brood ook serveert, het is altijd pure perfectie!

Als je nog nooit van barmbrack hebt gehoord, ben je dat geweest een echt sensationele traktatie missen​ De bakbeugel zal je huis vullen met een aroma dat zo verleidelijk is dat iedereen die eraan ruikt reikhalzend zal wachten op het geluid van de ovenwekker!

Ik weet niet hoe of waarom ik mijn geheugen af ​​en toe laat vervallen aan hoeveel ik (en iedereen die het ooit probeert) geniet echt van dit fantastische traditionele Ierse fruitbrood! Ik hield van maken en boter op dit brood sinds ik voor het eerst een recept van Mary Berry zag - een dame waar ik dol op ben en waar ik onbeschaamd een fervent fan van ben!

Ga naar:

• ✔️ Leuke weetjes over Barmbrack
• 🥘 Ingrediënten
• 🔪 Stapsgewijze instructies
• 📋 Recept
• 💬 Reacties

Zo'n gemakkelijk en fantastisch brood heeft geen excuus nodig, en ik hoop dat jij en de jouwe net zoveel van dit zoete brood genieten als mijn familie !!

✔️ Leuke weetjes over Barmbrack

---

Traditionele Ierse Barmbrack (zonder gist) is De favoriete fruitcake van Ierland met een lange en interessante geschiedenis erachter! Brack is gemaakt voor Ierse feestdagen zoals Halloween (en afkomstig van het Keltische oogstfeest van Samhain) waar het brood heette báirín breac, wat betekent gespikkeld brood.

Deze naam verwezen naar de gestippelde verschijning van het brood met alle stukjes gedroogd fruit.

Nieuwjaar, waar stukjes van de Ierse Barm Brack naar de achterdeuren van huizen worden gegooid om de armoede in het komende jaar af te weren. En natuurlijk, meest recentelijk, wordt het nog steeds liefdevol gebakken in huizen overal voor St. Patrick's Day!

🥘 Ingrediënten

Door vast te houden aan de traditionele wortels van dit brood, maak ik mijn Irish Barm Brack zonder gist. Hoewel er veel soorten fruit worden gebruikt, zijn de meest voorkomende rozijnen (ook wel gouden rozijnen genoemd), rozijnen, krenten, kersen en veenbessen.

Gewone rozijnen zijn mijn minst favoriet om in dit brood te gebruiken, omdat alle andere de thee beter absorberen en resulteren in de beste smaak. Ik gebruik vandaag de gouden rozijnen in mijn theebak samen met gedroogde veenbessen en kersen.

• Thee - een goede, sterk gezette thee om het fruit een nacht te laten weken. Kies een sterke zwarte thee of een complementaire theesmaak die rijkdom aan je brack zal toevoegen.
• Fruit - een combinatie van gedroogd fruit van rozijnen (gouden rozijnen), rozijnen en gedroogde kersen plus wat gedroogde sinaasappelschil voor een sterkere sinaasappel- en fruitsmaak. Ander fruit zoals gedroogde abrikoos of pruimen kunnen desgewenst ook worden toegevoegd.
• Ei - een groot ei om te binden het brood en voeg volume toe.
• Kruiden bakken - je hebt ongeveer 2 theelepels nodig je favoriete warme bakkruiden. Ik gebruik een combinatie van kaneel, kruidnagel en nootmuskaat voor smakelijke perfectie! Mijn gemengde kruiden is ook ideaal voor dit recept!
• Bruine suiker - om precies de juiste hoeveelheid zoetheid toe te voegen en rijke perfectie van het melasse-gehalte!
• Zelfrijzend bakmeel - om de gist over te slaan, gebruiken we zelfrijzend bakmeel in dit traditionele brood. Om uw eigen zelfrijzend bakmeel te maken, gebruikt u voor elke kop zelfrijzend bakmeel dat in een recept wordt gevraagd.

Merk op dat in mijn onderzoek naar traditionele recepten voor reepjes, zeer weinigen bevatten whisky. Desgewenst kunt u echter tijdens het weken zeker een scheutje Ierse whisky aan het fruit toevoegen. 🙂

*Bekijk zeker onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*

🔪 Stapsgewijze instructies

1. Week de vrucht. Combineer in een kom de donkere thee met gedroogd fruit en gedroogde sinaasappelschil (of sinaasappelschil), dek af met huishoudfolie, en laat het een nacht in de koelkast weken.
2. Voorbereiden. Verwarm je oven voor op 350ºF (175 ° C) en bekleed een 9x5-inch broodvorm met ingevet bakpapier.
3. Voeg ingrediënten toe. In een grote mengkom, combineer de thee en het fruit met ei, kruiden (kaneel, kruidnagel, nootmuskaat)en bruine suiker. Roer goed door elkaar en voeg dan al het zelfrijzend bakmeel toe.
4. Transfer. Meng tot al het meel in een nat deeg is verwerkt en breng het deeg dan over in je broodpan.

Bakken, koelen en serveren

1. Bak tot ze goudbruin zijn. Plaats op het midden van het middelste rek van uw oven en bak op 350 ºF (175 ° C) dan 1 uur controleer de kleur van uw gebakken brood​ Als de bovenkant van uw brood te donker wordt, bedek het dan met aluminiumfolie om te voorkomen dat het te diep bruin wordt.
2. Haal uit de oven. Je brood moet tussen 1 uur en 15-30 minuten volledig gebakken zijn (de mijne zijn meestal klaar na 75-80 minuten). Haal het uit de oven als het gaar is en laat het 10 minuten in de vorm afkoelen, til het eruit en verwijder het bakpapier.
3. Koel. Laat het brood volledig afkoelen voordat u het aansnijdt en serveert.

* Baktijden kunnen variëren op basis van de grootte van uw broodpan, oventemperaturen of als u een gevormd of rond brood op een bakplaat hebt gebakken.

🇮🇪 Meer geweldige Ierse recepten!

---

• Ierse havermoutcake met karamel-pecannoten
• Ierse appeltaart
• Traditioneel Iers Sodabrood
• Aardappel Preisoep
• Appel Blackberry Crumble

📋 Recept