Authentiek Iers sodabrood vereist slechts 4 ingrediënten om te maken en is perfect voor zelfs de beginnende broodbakmachine! Er is geen gist en kneden is hier niet nodig! Voeg de geweldige smaak van karnemelk toe en je hebt een makkelijk brood waar iedereen dol op zal zijn!
Traditioneel Iers Sodabrood Recept
Dit eenvoudige brood is super lekker! Als je iets gaat toevoegen, dan heb je een heel ander brood of theecake, zoals 'gevlekte hond'. Dat zou een meer accurate naam zijn voor een sodabrood met rozijnen.
Niets tegen alle prachtige variaties die gemaakt kunnen worden, maar ik houd mijn sodabrood graag lekker simpel - zoals het 'Wonderbrood' van dat vroege tijdperk in Ierland. Daarom kiezen we ervoor om van ons Irish Soda Bread te genieten in deze vorm van wit sodabrood. En het is absoluut geweldig!
Ga naar:
Het is een fantastisch brood - als je van karnemelkkoekjes houdt, moet je zeker genieten van dit sodabrood!
Dit brood met een gouden korst Iers sodabrood is bedoeld voor een ander fantastisch recept, een zoet Iers dessert dat perfect is voor alle restjes gedroogd brood. Deze versie met ons twee dagen oud Irish Soda Bread neemt het gebruikelijke brood pudding naar een heel nieuw niveau!
We hebben onze Irish Soda Broodpudding (of Brood & Boterpudding) met een superzachte en rijke crème Anglaise op smaak gebracht met Bailey's Irish Cream voor de ultieme St. Patrick's Day-dessert!
Ga je gang en bekijk al mijn lekkernijen Ierse recepten en St. Patrick's Day-recepten!
🥘 Irish Soda Bread Ingrediënten
Slechts 4 eenvoudige ingrediënten en je bent op weg naar de geur van geweldig broodbaksel! Dit no-knead, no-gist brood kan niet eenvoudiger, en ik heb een link naar mijn pagina gemaakt voor een HELE BOS van manieren om karnemelk te vervangen!
- Meel voor alle doeleinden - 4 kopjes bloem voor alle doeleinden.
- Bakpoeder - 1½ theelepel bakpoeder.
- Zout - 1 theelepel zout.
- Karnemelk - 1¾ kopjes karnemelk. De karnemelk reageert met het zuiveringszout en fungeert als rijsmiddel voor het brood. Dit is het geheime ingrediënt om de perfecte rijst, textuur en smaak te krijgen!
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe Iers sodabrood te maken
Pak je ingrediënten en een set diepe taartvormen erbij voor het beste resultaat! Dit Ierse sodabrood is snel en gemakkelijk te maken, dus dat kan besmeer het met boter in een mum van tijd!
Dit recept is voor een rond brood van 8 inch.
Bereid het deeg voor
- Voorbereiden. Verwarm je oven voor op 425 ° F. (220 ° C) en vet een 8-inch cakevorm of bekleed een bakplaat met perkamentpapier. *Ik gebruik liever een set van 2 "diepe taartvormen. Ik vet de onderste taartvorm in en gebruik de tweede als deksel om de bastbaar dat Irish Soda Bread oorspronkelijk was ingebakken.
- Combineer ingrediënten. In een grote mengkom, zeef 4 kopjes bloem en voeg 1½ theelepel zuiveringszout en 1 theelepel zout toe. Roer om te mengen met de bloem, dan maak een put in het midden van je droge ingrediënten. Voeg 1¾ karnemelk toe en roer tot a er wordt plakkerig deeg gevormd (hoewel het deeg plakkerig is, kan het in stukjes zijn).
Vorm & Bak
- Vorm. Leg het plakkerige deeg op een licht met bloem bestoven werkblad, bebloem je handen en kneed het deeg voorzichtig (om te voorkomen dat het gas ontsnapt). Breng het deeg bij elkaar en vorm het in een 1½-2 inch hoge schijfvorm die in uw 8-inch taartvorm past (dit moet ongeveer even groot zijn als je op een bakplaat bakt).
- Scoren. Gebruik een scherp mes om een kruis op de bovenkant van het deeg te maken (om het brood te zegenen)en prik vervolgens in elk van de vier hoeken (traditioneel gedaan om de feeën te laten ontsnappen, anders jinxen ze het brood).
- Bak tot ze goudbruin zijn. Bedek de cakevorm met de tweede cakevorm en bakken op 425 ° F (220 ° C) heeft gewacht 30 minuten, verwijder dan de bovenste cakevorm en bak nog eens 15 minuten af. Het brood heeft een hol geluid wanneer erop wordt getikt op de onderste korst.
- Koel. Draai het gebakken sodabrood uit de cakevorm en laat het afkoelen op een rooster om af te koelen.
Breek het stokbrood doormidden en snijd het in dikke plakken (of dienen als 4-8 gescheurde wiggen) beboterd worden. Deze makkelijk karnemelk soda brood is heerlijk bij bijna alles! Wanneer ik mijn Ierse lamsstoofpot, is dit smakelijke brood een must-have bijgerecht. Genieten van!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Dek het brood af met een theedoek en vernevel het met een spuitfles om je brood vochtig te houden.
- Overdrijf je brooddeeg niet, het hoort er ruig uit te zien.
- Zodra je Iers sodabrood een dag oud is, het is perfect om wat te maken Irish soda broodpudding!
🥡 Opslaan
U wilt uw brood goed verpakt bewaren of in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur bewaren. Het is het lekkerst als je er binnen een paar dagen van geniet.
Bovendien kunt u gemakkelijk bevriezen dit Iers sodabrood! Wikkel het stevig in met een paar lagen plasticfolie (nadat het volledig is afgekoeld) en bevries het dan maximaal 2 maanden. Laat het gewoon ontdooien als je klaar bent om het op te eten!
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
Het deeg scoren met een kruis in het midden helpt ervoor te zorgen dat het midden goed bakt en dat ook toelaat rijzen zonder te barsten. Er zit echter ook een traditioneel element achter het kruis! Men geloofde dat het maken van een kruis op de bovenkant van het brood de duivel buiten zou houden tijdens het bakken (evenals het zegenen van het brood).
Er kunnen een paar redenen zijn waarom je sodabrood extra kruimelig is. Eerst moet u ervoor zorgen dat u de juiste maatvoering voor je ingrediënten. Te veel meel kan het brood gemakkelijk uitdrogen. Je moet er ook voor zorgen dat je zuiveringszout nog vers is, anders werkt het niet goed.
De buitenkant van het brood moet goudbruin van kleur zijn en het midden moet volledig gaar zijn. Je kunt het op dezelfde manier testen als een cake: door een tandenstoker in het midden te steken en te kijken of hij er schoon uitkomt. Bovendien, wanneer u tik op de onderkant van het brood moet het hol klinken.
😋 Meer geweldige Ierse recepten
- Ierse appeltaart - Vochtige cake zit boordevol verse appels en gegarneerd met een romige vanille custardsaus!
- Corned beef en kool - Dit langzaam geroosterde gerecht is een perfecte maaltijd om St. Patrick's day te vieren!
- Ierse havermoutcake met karamel-pecannoten - Een vochtige en donzige gekruide cake is bedekt met een decadente karamel-pecannotenglazuur!
- Ierse nacho's - Stel je een paar heerlijke nacho's voor, maar verwissel de chips voor dun gesneden aardappelen!
- Ierse Barmbrack - Dit smakelijke rozijnenbrood is super eenvoudig te maken omdat er geen gist wordt gebruikt!
- Ierse lamsstoofpot - Deze verrukkelijke stoofpot zit boordevol mals lamsvlees en stevige groenten!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Traditioneel Iers Sodabrood (Gemakkelijk No-Knead, No-Gist Bread)
Ingrediënten
- 4 kopjes meel voor alle doeleinden
- 1 ½ theelepel zuiveringszout
- 1 theelepel zout
- 1 ¾ kop karnemelk
Instructies
- Verwarm je oven voor op 425 ° F. (218 ° C) en vet een 8 cm grote cakevorm in of bekleed een bakplaat met bakpapier. * Ik gebruik liever een set van de 2 "diepe cakevormen, vet de onderste cakevorm in en gebruik de tweede als deksel om de bastible te simuleren waarin Irish Soda Bread oorspronkelijk was gebakken.
- Zeef de bloem in een grote mengkom en voeg het bakpoeder en het zout toe. Roer om te mengen met de bloem en maak dan een kuiltje in het midden van je droge ingrediënten. Voeg de karnemelk toe en roer tot er een plakkerig deeg ontstaat (ook al is het deeg plakkerig, het kan in stukjes zijn (zie video)).4 kopjes All-purpose Flour, 1 ½ theelepel bakpoeder, 1 theelepel zout, 1 ¾ kopje karnemelk
- Keer het plakkerige deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak, bebloem je handen en kneed het deeg voorzichtig (om te voorkomen dat het gas ontsnapt). Breng het deeg bij elkaar en vorm het tot een schijf van 1 ½ - 2 inch hoog die in je 8 cm cakevorm past (dit moet ongeveer even groot zijn als je op een bakplaat bakt).
- Gebruik een scherp mes om een kruis op de bovenkant van het deeg te kerven (om het brood te zegenen)en prik vervolgens in elk van de vier hoeken (traditioneel gedaan om de feeën te laten ontsnappen, anders jinxen ze het brood).
- Bedek de cakevorm met de tweede cakevorm en bak op 425 ° F (218 ° C) gedurende 30 minuten, verwijder dan de bovenste cakevorm en bak nog eens 15 minuten af. Het brood zal hol klinken als er op de onderste korst wordt getikt.
- Draai het gebakken sodabrood uit de cakevorm en laat afkoelen op een rooster voor afkoeling. Breek het brood doormidden en snijd in dikke plakken (of dienen als 4-8 gescheurde wiggen) beboterd worden.
Video
Opmerkingen
- Irish Soda Bread werd oorspronkelijk gebakken in een Bastibel, wat erg lijkt op een Nederlandse oven. Maar baking soda brood in onze Dutch Oven geeft de onderkant van ons brood een ronde uitstraling. In plaats daarvan gebruiken we een paar taartvormpjes om de Bastible te simuleren, en houden we een mooie platte bodem op ons witte sodabrood.
- Bedek het brood met een theedoek en vernevel het met een verstuiver om het brood vochtig te houden.
- Zodra uw Traditional Irish Soda Bread een dag oud is, is het perfect voor het maken van onze Irish Soda Bread Pudding!
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Peter Joseph Kinslow zegt
Hallo en bedankt voor een prachtige post over mijn favoriete brood om te maken en te delen.
Ik zal mijn mening moeten geven over traditioneel Iers Sodabrood. Zoals je hebt opgemerkt "begin iets toe te voegen, en je hebt een ander brood" en dat respecteer ik. Als Iers-Amerikaan heb ik echter alle argumenten gehoord over wat een 'echt' Iers Sodabrood is. Rozijnen, geen rozijnen, karwijzaad, ander gedroogd fruit etc.
Ik ben tot de conclusie gekomen dat "Traditioneel Iers Sodabrood" is wat je Ierse oma je ooit heeft geleerd te maken. Mijn oma leerde me 50 jaar geleden Irish Soda Bread maken en dat recept volg ik 50 jaar later nog steeds.
Wat belangrijk is, is niet het recept, maar het delen van een beetje Ierse cultuur en de traditie van samen brood breken is een teken van vriendschap en we kunnen elk recept van onze oma gebruiken om de Ierse manier te delen om vreemden te verwelkomen en vrienden voor het leven te maken.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo Peter, alles wat in familietradities wordt overgeleverd, is iets om te koesteren. Dat zijn zonder twijfel mijn favoriete recepten. Ik begrijp helemaal wat je zegt, net zoals er een miljoen manieren zijn om een All-American appeltaart te bakken (wat niet echt zo Amerikaans is), zijn er veel variaties op wat mensen als een echt 'traditioneel' recept beschouwen. Mijn verwijzing is meer naar het oorspronkelijke doel van Iers sodabrood, een goedkoop brood dat geen speciale ingrediënten nodig heeft - dingen die een arm persoon zich niet had kunnen veroorloven.
Recepten evolueren en daar houden we van! En elk recept dat je maakt dat zijn oorsprong heeft in een andere cultuur, is inderdaad een manier om te delen in hun tradities en ze te eren. ~ Angela