Deze zure room koekjes zijn taartachtig, ongelooflijk mals en omhuld met een zachte botercrème die de perfecte hoeveelheid zoetheid toevoegt! Zonder koelen, rollen of snijden is het maken van deze koekjes zo eenvoudig als maar kan! Voeg verschillende kleuren toe aan je glazuur en wat hagelslag om ze gemakkelijk te versieren voor elke gelegenheid!
Recept voor zure roomdruppelkoekjes
Oma's zure roomkoekjes zijn mals, zacht en heerlijk cakeachtig. Ze hebben zo'n subtiele zoetheid dat ze echt de vanillebotercrème nodig hebben om ze perfect af te ronden!
Zonder dat er extra stappen nodig zijn, kun je deze in een mum van tijd bakken! Pak wat kleurstof en je kunt gemakkelijk decoreren en pas de botercrème aan passend bij welke gelegenheid u ook viert!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten voor zure roomkoekjes
Naast wat volle zure room heb je eigenlijk alleen maar nodig gewone basisingrediënten uit de voorraadkast om deze koekjes te maken! Misschien kun je zelfs een ritje naar een supermarkt overslaan!
Zure room koekjes
- Boter - ⅓ kopje boter die zacht is geworden bij kamertemperatuur.
- Suiker - 1 kopje witte kristalsuiker.
- Ei - 1 groot ei op kamertemperatuur.
- Vanille - 2 theelepels puur vanille-extract.
- Bakpoeder - ½ theelepel bakpoeder.
- Bakpoeder - ¼ theelepel zuiveringszout.
- Zout - ½ theelepel zout.
- Zure room - ½ kopje zure room. Ik raad aan om volle zure room te gebruiken voor deze koekjes.
- Patent Bloem - 1¾ kopjes bloem voor alle doeleinden, uitgelepeld en geëgaliseerd.
Vanille botercrème
- Boter - ½ kopje boter (1-stick) verzacht bij kamertemperatuur.
- Banketbakkerssuiker - 2 kopjes poedersuiker.
- Vanille - 1 theelepel puur vanille-extract. Je kunt dit natuurlijk ruilen voor je favoriete extractaroma als je wilt (zoals amandel of citroen!).
- Volle slagroom - 2-4 eetlepels volle slagroom, afhankelijk van uw gewenste consistentie.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Zure roomkoekjes maken
Als je ooit eerder koekjes hebt gebakken, zijn deze zure roomkoekjes dat wel net zo makkelijk. De botercrème is ook super simpel! Alles wat je nodig hebt is een bakplaat, je keukenmixer, je meetgerei, een siliconen spatel en een koekjeslepel.
Met dit recept maak je ongeveer 20 ouderwetse zure roomkoekjes.
Bereid de koekjes voor
- Verwarm. Verwarm uw oven voor op 350 ° F (175°C/gastemperatuur 4) en bekleed een paar bakplaten met wat bakpapier of een siliconen bakmat (silpat mat).
- Room. Gebruik een keukenmixer of handmixer om ⅓ kopje room (76 gram) boter tot een gladde massa en voeg dan 1 kop (200 gram) van suiker. Blijf mixen tot alles goed gemengd is, en schraap de kom indien nodig naar beneden.
- Mix. Voeg 1 groot ei (50 gram), 2 theelepels (10 milliliters) vanille-extract, ½ theelepel (2 gram) bakpoeder, ¼ theelepel (1 gram) zuiveringszout en ½ theelepel (3 gram) van zout, en ga door met mix tot romig.
- Combineren. Voeg ½ kopje (115 gram) van zure room en meng tot alles goed gecombineerd is. Meng vervolgens langzaam 1¾ kopjes (219 gram) van bloem voor alle doeleinden tot de bloem alleen is net opgenomen.
- Deel. Schep grote porties ter grootte van een eetlepel op je voorbereide bakplaten, laat er ruimte tussen om uit te spreiden.
- Bakken. Bak in de oven op 350°F (175°C/gastemperatuur 4) gedurende 8-11 minuten, of tot de onderkant van de koekjes een licht goudbruine kleur heeft.
- Coole. Haal ze uit de oven en laat ze gaar worden 5 minuten afkoelen op de pan voordat u ze op een rooster legt om volledig af te koelen voordat u ze gaat glazuren.
Maak het glazuur
- Klop de boter. Gebruik een handmixer of je standmixer om ½ kopje (114 gram) boter ongeveer 5-6 minuten of tot bleek van kleur en luchtig.
- Toevoegen. Voeg 1 theelepel (5 milliliters) vanille-extract en een kleine hoeveelheid van de 2 kopjes (240 gram) van banketbakkerssuiker.
- Mix. Meng afwisselend op gemiddelde snelheid en voeg de resterende banketbakkerssuiker toe kleine motregen van 2-4 eetlepels (30 milliliters) van zware slagroom (gebruik alleen voldoende zware room om een stevige maar smeerbare consistentie te bereiken).
- . Zodra alle poedersuiker is toegevoegd, klop je het mengsel door gemiddelde snelheid gedurende 2-3 minuten. * U kunt meer zware slagroom toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken, te beginnen met een zeer kleine hoeveelheid.
- Vorst. Gebruik een siliconen spatel om je botercrème op de koekjes te smeren en serveer.
🍴 Wat te serveren met zure roomkoekjes
Je kunt echt pas de smaak aan van je zure roomkoekjes door te mengen wat voor soort glazuur je gebruikt! Probeer ze met wat pindakaas botercrème, chocolate chip koekjesdeeg botercremeof citroen roomkaas frosting! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Om je koekjes te maken gelijkmatiger en uniformer van vorm, je kunt je vingers nat maken met water en de deegballen iets naar beneden kloppen.
- Gebruik gel-kleurstof voor levensmiddelen om desgewenst wat verschillende kleuren toe te voegen aan je buttercream frosting.
- Bekijk al mijn botercreme recepten als je eens een andere smaak dan vanille wilt proberen!
- Je koekjes moeten helemaal cool zijn voordat u glazuur toevoegt, anders kan de botercrème smelten.
🥡 Opslaan
Bewaar je zure roomkoekjes in een luchtdichte verpakking voor maximaal 3 dagen.
Invriezen van zure roomkoekjes
Vries je koekjes tot 3 maanden in zonder glazuur. Ontdooien tot kamertemperatuur en vervolgens invriezen met verse botercrème.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Op het eerste gezicht lijkt zure room misschien een ongelooflijk vreemde ingrediëntenkeuze om te bakken. Door zure room te gebruiken, ontstaan echter koekjes die vochtig, zacht en zacht zijn ongelooflijk zacht. Dit komt omdat het zuur in de zure room helpt om de glutenmoleculen in kleinere stukjes af te breken, waardoor een extra mals, cakeachtig koekje ontstaat!
Zeker! Botercrème is de klassieke keuze voor het beleggen van zure roomkoekjes, maar je kunt gerust de soort gebruiken die je het lekkerst vindt! Probeer wat roomkaasglazuur of royal icing!
Absoluut! Deze koekjes kunnen heel goed worden ingevroren, maar ik raad aan ze in te vriezen voordat je er glazuur aan toevoegt. Verpak ze gewoon in een opbergtas of -container en vries ze in voor tot 3 maanden!
🍪 Meer Heerlijk Koekjes Recepten
- Amish suikerkoekjes - Eenvoudige koekjes die gewone huishoudelijke bakingrediënten gebruiken.
- Frambozen Witte Chocolade Koekjes - Lekkere koekjes die zoete witte chocolade en pittige frambozen combineren.
- Chocolade koekjes - Klassieke heerlijke koekjes die rijk, zoet en decadent zijn.
- Vingerafdrukcookies - Mooie koekjes die gevuld zijn met jam of gelei.
- Lucky Charms-koekjes - Zoete suikerkoekjes zijn gegarneerd met cornflakesmelkbotercrème en Lucky Charms-ontbijtgranen.
- Chocolade Crinkle Cookies - Chocoladekoekjes worden in poedersuiker gerold voor een mooi knettereffect.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Zure room koekjes
Ingrediënten
Zure room koekjes
- ⅓ kop boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- 1 kop suiker
- 1 Groot ei (op kamertemperatuur)
- 2 theelepel vanille-extract
- ½ theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zuiveringszout
- ½ theelepel zout
- ½ kop zure room (op kamertemperatuur)
- 1¾ kopjes meel voor alle doeleinden (lepel en waterpas)
Vanille botercrème
- ½ kop boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- 2 kopjes banketbakkerssuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 2-4 eetlepel volle slagroom (plus meer indien nodig)
Instructies
Bereid de koekjes voor
- Verwarm je oven voor op 350 ° F (175 ° C) en bekleed een paar bakplaten met bakpapier of een siliconen bakmat (silpat mat).
- Gebruik een keukenmixer of handmixer om de crème op te kloppen ⅓ kopje boter tot een gladde massa en voeg dan toe 1 kopje suiker. Blijf mixen tot alles goed gemengd is, en schraap de kom indien nodig naar beneden.
- Toevoegen 1 groot ei, 2 theelepel vanille-extract, ½ theelepel bakpoeder, ¼ theelepel bakpoeder en ½ theelepel zout en blijf mixen tot het romig is.
- Toevoegen ½ kopje zure room en mix tot alles goed gemengd is. Mix dan langzaam door 1¾ kopjes bloem voor alle doeleinden tot de bloem nog maar net is opgenomen.
- Schep ophopende porties ter grootte van een eetlepel op je voorbereide bakplaten, laat er ruimte tussen om uit te spreiden.
- Bak in de oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 8-11 minuten, of tot de onderkant van de koekjes een licht goudbruine kleur heeft.
- Haal ze uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om helemaal af te koelen voordat je ze gaat glazuren.
Maak het glazuur
- Gebruik een handmixer of je standmixer om te kloppen ½ kopje boter ongeveer 5-6 minuten, of tot bleek van kleur en pluizig.
- Toevoegen 1 theelepel vanille-extract en een klein deel van de 2 kopjes banketbakkers suiker.
- Meng op gemiddelde snelheid terwijl u afwisselend de resterende banketbakkerssuiker en kleine druppeltjes toevoegt 2-4 eetlepels zware slagroom (gebruik alleen voldoende slagroom om een stevige, maar smeerbare consistentie te bereiken).
- Zodra alle poedersuiker is toegevoegd, klop je het mengsel 2-3 minuten op gemiddelde snelheid. * U kunt meer zware slagroom toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken, te beginnen met een zeer kleine hoeveelheid.
- Gebruik een spatel om de botercrème op de afgekoelde koekjes te smeren en serveer.
Opmerkingen
- Om je koekjes gelijkmatiger en uniformer van vorm te maken, kun je je vingers nat maken met water en de deegballen lichtjes naar beneden kloppen.
- Gebruik gel-voedselkleuring om desgewenst wat verschillende kleuren aan uw botercrème-glazuur toe te voegen.
- Bekijk al mijn botercreme recepten als je eens een andere smaak dan vanille wilt proberen!
- Je koekjes moeten helemaal afgekoeld zijn voordat je glazuur toevoegt, anders kan de botercrème smelten.
- Bewaren: Bewaar uw zure roomkoekjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking.
- Invriezen: Vries uw koekjes tot 3 maanden in zonder glazuur. Ontdooien tot kamertemperatuur en vervolgens invriezen met verse botercrème.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties