Deze chocolade koekjes zijn zacht, taai en boordevol in Nederland verwerkt cacaopoeder voor een extra decadente traktatie! Je hebt alleen wat basisingrediënten voor het bakken nodig en een paar minuten voorbereidend werk voor deze smakelijke koekjes! Probeer wat chips met verschillende smaken uit om je favoriete smaakcombinatie te vinden!
Beste recept voor chocoladekoekjes
Deze chocoladekoekjes zijn perfect voor alle chocoladefans buiten! Van hun krokante randjes tot hun taaie kern, ze bieden een heerlijke combinatie van smaken en texturen die ze absoluut onweerstaanbaar maken!
Ze zijn perfect lekker, precies zoals ze zijn, maar je kunt er ook wat chocoladeschilfers aan toevoegen (of elke smaak van chips) om ze echt een tandje bij te zetten! Je zult zeker batch na batch maken bij herhaling, dus waarom zou je het niet door elkaar halen?
Ga naar:
🥘 Chocoladekoekjes Ingrediënten
Naast waanzinnig lekker zijn deze koekjes ook gebruik alleen huishoudelijke bakingrediënten! Misschien kun je een ritje naar de supermarkt helemaal overslaan!
- Patent Bloem - 1¼ kopjes bloem voor alle doeleinden, uitgelepeld en geëgaliseerd.
- Cacaopoeder - ½ kopje ongezoet donker cacaopoeder (of Nederlands verwerkt cacaopoeder). Je kunt gewoon ongezoet cacaopoeder gebruiken als dat alles is wat je bij de hand hebt, maar het donkere poeder maakt de smaak rijker.
- Espressopoeder (optioneel) - ½ eetlepel espressopoeder als je de chocoladesmaak echt naar een hoger niveau wilt tillen.
- maïzena - 1 theelepel maizena.
- Bakpoeder - ½ theelepel bakpoeder.
- Zout - ¼ theelepel zout.
- Boter - ½ kopje ongezouten boter op kamertemperatuur (een stok of 8 eetlepels).
- Suiker - ¾ kopje suiker.
- Bruine suiker - ¼ kopje bruine suiker, verpakt. U kunt zowel lichte als donkere bruine suiker gebruiken (Ik heb licht gebruikt).
- Ei - 1 groot ei op kamertemperatuur.
- Vanille - 1 theelepel puur vanille-extract.
- Kardemom (optioneel) - Als u uw koekjes wilt rollen, kunt u ½ theelepel gemalen kardemom gebruiken in combinatie met ¼ kopje suiker,
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Chocoladekoekjes maken
Alsof ze niet beter kunnen worden, zijn deze koekjes een echte mix & bake traktatie! Er is geen chillen, geen gedoe en niets moeilijks. Pak om te beginnen een mengkom, een garde, je keukenmixer, je maatlepels, een bakplaat en een draadkoelrek.
Met dit recept maak je 18 taaie en fudgy koekjes.
Meng het deeg
- Verwarm. Verwarm de oven voor op 350 ° F (175 ° C) en bekleed je bakplaat (s) met bakpapier of gebruik siliconen bakmatjes.
- Combineer droge ingrediënten. In een middelgrote mengkom, door elkaar kloppen 1¼ kopje bloem voor alle doeleinden, ½ kopje ongezoet donker cacaopoeder, ½ eetlepel espressopoeder (bij gebruik), 1 theelepel maïzena, ½ theelepel zuiveringszout en ¼ theelepel zout en zet het opzij.
- Mix. Roer met uw keukenmixer ½ kopje boter, ¾ kopje suiker en ¼ kopje lichtbruine suiker tot een middelhoge snelheid gedurende 2-3 minuten of tot het glad en romig is. Voeg vervolgens 1 groot ei en 1 theelepel vanille-extract toe en meng gedurende 1 minuut.
- Toevoegen Voeg het mengsel van droge ingrediënten en mix dan op lage snelheid tot het net is opgenomen.
Portie & Bakken
- Deel. Schep het deeg in porties van elk 2 eetlepels en rol ze tot een bal met je handen. Rol de deegballen door het suikermengsel (optionele stap, zie hieronder) en plaats ze vervolgens op de bakplaat, met een ruimte van 3-4 inch tussen elk.
- Voor de optionele stap van het rollen van de koekjes voor het bakken, voeg ongeveer ¼ kopje witte kristalsuiker toe aan een ondiepe schaal en meng het samen met de optionele ½ theelepel gemalen kardemom, indien gebruikt.
- Bakken. Bak in de oven op 350°F (175 ° C) gedurende 8-10 minuten, of totdat de randen zijn uitgehard en de koekjes zijn opgeblazen.
- Coole. Haal de koekjes uit de oven en laat ze op de bakplaat afkoelen 5 minuten voordat u ze naar een koelrek verplaatst.
Je kunt van deze koekjes genieten met een koud glas melk, ze delen met vrienden tijdens een bijeenkomst of verwen ze als een late night snack! Het maakt niet uit hoe je ervoor kiest om ze te serveren, ze zullen zeker een publiekslieveling zijn! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Voeg gerust ½ kopje toe van halfzoete, donkere, witte chocolade of pindakaaschips om deze koekjes extra lekker te maken!
- Meng het deeg niet te lang! Zodra het meel is verdwenen, moet je klaar zijn met mixen.
- Deze koekjes rollen op kristalsuiker (met of zonder toevoeging van wat kardemom) is een optionele stap.
- Het deeg kan worden bereid tot 2 dagen van te voren. Bewaar het gewoon afgedekt en in de koelkast tot het klaar is om te bakken. Hoe langer het gekoeld is, hoe harder het deeg zal zijn. Laat het 20-30 minuten op kamertemperatuur komen tot het weer schepbaar is.
🥡 Opslaan
Bewaar je koekjes op kamertemperatuur maximaal een week in een luchtdichte bewaardoos.
Deze koekjes kunnen in een bakje of zak met ritssluiting worden gedaan en vervolgens tot 3 maanden worden ingevroren. Voor de beste resultaten, verpak de koekjes afzonderlijk in plasticfolie zodat je er precies zoveel uit kunt halen als je wilt.
Invriezen van chocoladekoekjesdeeg
Bereid het deeg zoals aangegeven, totdat het in suiker rolt. Leg de balletjes in plaats daarvan op een bakplaat en vries ze in tot ze stevig zijn. Daarna kunnen ze worden overgebracht naar een zak met ritssluiting en ingevroren tot 3 maanden.
Laat de koekjes ongeveer 30 minuten ontdooien voordat je ze door de suiker rolt (indien gewenst) en bakken, voeg slechts 1-2 minuten toe aan de baktijd.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Ja! Zowel de gebakken koekjes als het ongebakken koekjesdeeg kunnen ongelooflijk goed invriezen tot 3 maanden. Bovendien kun je het deeg rechtstreeks uit de diepvries bakken!
Zeker! Ga je gang en voeg chocoladeschilfers toe om ze extra rijk te maken! Pindakaaschips, witte chocoladeschilfers of M&M's zouden ook allemaal superlekkere toevoegingen zijn!
Nee! Dit zijn eenvoudige, no-chill cookies die direct na het mixen gebakken kunnen worden! Er is geen reden om je zorgen te maken dat ze te veel uitsmeren in de oven (zolang je het recept volgt!)
🍫 Beste Chocolade Dessert Recepten
- Chocolade Crinkle Cookies - Rijke chocoladekoekjes worden in poedersuiker gerold en vervolgens gebakken tot ze taai zijn.
- Chocolade Mok Taart - Een cake voor eenmalig gebruik die in slechts enkele minuten in de magnetron wordt gemaakt.
- Chocolade miljardairs - Rice Krispies en pecannoten worden omhuld met een laag karamel en vervolgens chocolade.
- Amandel Brownies - Rijke en decadente brownies boordevol gemalen amandelen.
- Chocolade Pompoentaart - Een heerlijke draai aan dit klassieke vakantiedessert.
- Oreo dumpcake - Een dessert met 5 ingrediënten dat heerlijk, zoet en volkomen onweerstaanbaar is.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Chocolade koekjes
Ingrediënten
- 1¼ kop meel voor alle doeleinden (geschept en geëgaliseerd)
- ½ kop ongezoet donker cacaopoeder (of gebruik Nederlands bewerkte cacaopoeder)
- ½ eetlepel espresso poeder (Optioneel)
- 1 theelepel maïzena
- ½ theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel zout
- ½ kop boter (ongezouten, verzacht, op kamertemperatuur)
- ¾ kop suiker (plus meer om te rollen indien gewenst)
- ¼ kop licht bruine suiker (verpakt, of gebruik donkerbruine suiker)
- 1 Groot ei (kamertemperatuur)
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ theelepel gemalen kardemom (optioneel, om te rollen)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 ° F (175 ° C) en bekleed je bakplaat (s) met bakpapier of gebruik siliconen bakmatjes.
- Klop samen in een middelgrote mengkom 1¼ kopje bloem voor alle doeleinden, ½ kopje ongezoet donker cacaopoeder, ½ eetlepel espressopoeder (bij gebruik), 1 theelepel maizena, ½ theelepel bakpoeder en ¼ theelepel zout en leg het opzij.
- Gebruik je keukenmixer om samen te kloppen ½ kopje boter, ¾ kopsuiker en ¼ kopje lichtbruine suiker op middelhoge snelheid gedurende 2-3 minuten, of tot het glad en romig is. Dan toevoegen 1 groot ei en 1 theelepel vanille-extract en meng gedurende 1 minuut.
- Voeg het mengsel van droge ingrediënten toe en mix op lage snelheid tot het net is opgenomen.
- Schep het deeg in porties van elk 2 eetlepels en rol ze met je handen tot een bal. Rol de deegballen door het suikermengsel (optionele stap, zie hieronder) en plaats ze vervolgens op de bakplaat, met een ruimte van 3-4 inch tussen elk.
- Voor de optionele stap van het rollen van de koekjes voor het bakken, voeg ongeveer ¼ kopje witte kristalsuiker toe aan een ondiepe schaal en meng het samen met de optionele ½ theelepel gemalen kardemom indien gebruikt.
- Bak in de oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 8-10 minuten, of totdat de randen stevig zijn en de koekjes zijn opgeblazen.
- Haal de koekjes uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze naar een afkoelrek verplaatst.
Opmerkingen
- Voel je vrij om ½ kopje halfzoete, pure, witte chocolade of pindakaaschips toe te voegen om deze koekjes extra lekker te maken!
- Meng het deeg niet te lang! Zodra het meel is verdwenen, moet je klaar zijn met mixen.
- Rol deze koekjes in kristalsuiker (met of zonder toevoeging van wat kardemom) is een optionele stap.
- Vooraf maken: Het deeg kan tot 2 dagen van tevoren worden bereid. Bewaar het gewoon afgedekt en in de koelkast tot het klaar is om te bakken. Hoe langer het gekoeld is, hoe harder het deeg zal zijn. Laat het 20-30 minuten op kamertemperatuur komen tot het weer schepbaar is.
- Bewaren: Bewaar uw koekjes maximaal een week op kamertemperatuur in een luchtdichte bewaardoos.
- Om deeg in te vriezen: bereid het deeg zoals aangegeven, totdat het in suiker rolt. Leg de balletjes in plaats daarvan op een bakplaat en vries ze in tot ze stevig zijn. Daarna kunnen ze worden overgebracht naar een zak met ritssluiting en maximaal 3 maanden worden ingevroren.
- Om bevroren te bakken: Laat de koekjes ongeveer 30 minuten ontdooien voordat u ze door de suiker rolt (indien gewenst) en bakken, voeg slechts 1-2 minuten toe aan de baktijd.
- Cookies invriezen: deze cookies kunnen in een bakje of zak met ritssluiting worden geplaatst en vervolgens tot 3 maanden worden ingevroren. Voor het beste resultaat verpak je de koekjes afzonderlijk in plasticfolie, zodat je er precies zoveel uit kunt halen als je wilt.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties