My Macadamianotenkoekjes met witte chocoladestukjes hebben een zachte textuur boordevol stukjes witte chocolade en gehakte noten! Ze zijn om een goede reden favoriet bij de fans, met hun heerlijk rijke smaak die moeilijk te weerstaan is! Dit zijn supergemakkelijke, no-chill drop-koekjes om toe te voegen aan uw dagelijkse of vakantiebaksels!
Ga naar:
Beter dan Subway-koekjes
En ook andere merken! Denken Slapeloosheid, mevrouw Fields, noem maar op - deze nieuwe cookies zijn gewoon beter. Probeer ze eens, en je zult een gelovige zijn!
Ik heb al mijn beste tips gedeeld om hiervan de beste koekjes ooit te maken. Bovendien zijn ze een super veelzijdig basiskoekjesrecept om zoveel geweldige sir-in-ingrediënten aan toe te voegen!
🥘 Ingrediënten
- Boter - 1 kopje zachte boter op kamertemperatuur of a botervervanger.
- Bruine suiker - ¾ kopje verpakte lichtbruine suiker of een bruine suikervervanger. Donkerbruine suiker kan ook worden gebruikt, maar dat zal wel zo zijn voeg een vleugje melasse-smaak toe naar de koekjes.
- Suiker - ½ kopje kristalsuiker of a suikervervanger.
- Eieren - 2 grote eieren als bindend ingrediënt. Of gebruik een ei vervanger. Doe je eieren in een kom warm water gedurende 5 minuten om ze snel op kamertemperatuur te brengen.
- Vanille - 1½-2 theelepels vanille-extract, vanillebonenpasta of vanillekaviaar. Bekijk al mijn beste vervangingsmiddelen voor vanille-extract voor meer smaakideeën.
- Bakpoeder - ½ theelepel zuiveringszout of een vervanger voor bakpoeder.
- Bakpoeder - ½ theelepel bakpoeder. Gecombineerd met zuiveringszout fungeren deze als rijsmiddelen laat de koekjes rijzen. Je kunt ook mijn gids raadplegen vervangingsmiddelen voor bakpoeder indien nodig.
- Zout - ¼ theelepel zout brengt de suiker in evenwicht en verbetert de smaken van de ingrediënten.
- Patent Bloem - 2½ kopjes bloem voor alle doeleinden, of zie mijn meelvervangers voor alle doeleinden. Glutenvrije meelmerken zoals King Arthur en Bob's Red Mill werken uitzonderlijk goed met dit recept.
- Macadamia noten - 1 kopje grofgehakte macadamianoten.
- Witte chocolade - 1 kop grof gehakte witte chocoladerepen, of gebruik witte chocoladestukjes.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🥄 Ideeën voor roeringrediënten
- Gebruinde boter - Hoewel dit geen eenvoudig roeringrediënt is, is het dat wel zeker een gamechanger voor smaak! Zie receptnotities voor instructies.
- Gedroogd fruit - Lekker fruit zoals veenbessen, kersen, gedroogde abrikozen, rozijnen (gouden rozijnen), of uw favoriete variëteit.
- kokosnoot - Gezoete of ongezoete geraspte kokosnoot, gedroogde kokosnoot of kokosnootvlokken zijn allemaal smaakvolle toevoegingen. Rooster je kokosnoot voor meer smaakdiepte!
- Citrus - Voeg een beetje citroen- of sinaasappelsap of -rasp toe. Limoen zou ook interessant zijn!
- Alternatieve noten - Ruil de macadamianoten voor andere noten of zaden.
- Snoep stukjes - Probeer chocoladestukjes, pindakaasstukjes, toffeestukjes of stukjes karamel als afwisseling van de gebruikelijke witte chocolade.
- Toegevoegde textuur - Roer taaie haver of zoute krakelingstukjes erdoor voor een geweldige twist op het gebruikelijke koekje!
Tropische hemel - Voeg meer dan één van deze eenvoudige roer-ins toe! Combineer de uitstekende smaak van witte chocolade en macadamianoten met kokosvlokken en gehakte stukjes gedroogde ananas. Jammie!
🔪 Hoe je witte chocoladekoekjes maakt met macadamianoten
Pak je ingrediënten en benodigdheden erbij en ga aan de slag met bakken 's werelds beste koekje! Je hebt maatbekers en -lepels nodig, een mengkom of keukenmixer, een spatel, bakpapier of bakmatten, bakplaten en een koelrek.
Hangt af van jouw maatschepje, levert dit recept ongeveer 3-4 dozijn koekjes op. Er is genoeg voor koekjesmanden voor de feestdagen!
Stap 1: Prep. Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175°C/gasmerk 4) en bekleed een bakplaat(ken) met bakpapier of een siliconen bakmat.
Meng het koekjesdeeg
Stap 2: Klop de boter en de suikers romig. Klop de 1 kop boter, ¾ kop lichtbruine suiker en ½ kop suiker samen in een grote kom of de kom van uw keukenmixer tot het licht en luchtig is.
Stap 3: Voeg ingrediënten toe. Klop de 2 grote eieren één voor één erdoor en roer er vervolgens 1½ theelepel vanille-extract, ½ theelepel zuiveringszout, ½ theelepel bakpoeder en ¼ theelepel zout door.
Stap 4: Meng de bloem erdoor. Roer geleidelijk de 2½ kopjes bloem voor alle doeleinden door het natte deeg totdat het volledig is opgenomen.
Stap 5: Voeg de chips en noten toe. Voeg vervolgens de gehakte 1 kopje macadamianoten en 1 kopje witte chocoladestukjes of stukjes toe.
Portioneer, bak en koel de koekjes
Stap 6: Verdeel het deeg. Laat grote eetlepels deeg op de voorbereide bakplaat(en) vallen 2 inch afstand.
Stap 7: Bak de koekjes. Bak op 350 ° F (175°C/gasmerk 4) totdat de koekjes klaar zijn een licht gouden kleur, ongeveer 8-10 minuten.
Stap 8: Koel en serveer of bewaar. Haal uit de oven en laat de koekjes op de bakplaat leggen gedurende 5 minuten voordat u ze naar een draadkoelrek brengt om volledig af te koelen.
💭 Tips en opmerkingen
- Ik raad altijd aan om een testbatch van 2-3 koekjes te bakken voordat u al het koekjesdeeg uitdeelt. Als u problemen ondervindt met het verspreiden van de koekjes, of als u van luchtigere koekjes houdt, zet het geportioneerde deeg dan 30 minuten tot een uur in de koelkast voordat u het gaat bakken.
- Het deeg kan tot een nacht worden gekoeld voordat het wordt gebakken. Dit zorgt voor taaiere, puffere koekjes. U kunt uw bakplaten ook vóór gebruik koelen of invriezen om te voorkomen dat het deeg opwarmt en zich verspreidt.
- Je kunt ook de zachte boter vervangen voor gesmolten boter als je van plattere koekjes of scherpe randen houdt.
- Gebruinde boter voegt een heerlijke diepte van smaak toe op deze cookies. Gebruik een platte, lichtgekleurde koekenpan en houd de boter nauwlettend in de gaten terwijl deze bruin wordt. Roer gedurende deze tijd voortdurend, ongeveer 5-6 minuten. Doe het onmiddellijk zodra het bruin is in een schone, koele kom. Zet opzij en laat iets afkoelen voordat je het combineert om je deeg te maken.
- Misschien wilt u het zout verminderen tot een snuifje of minder als u gezouten macadamianoten gebruikt.
- Gebruik hoogwaardige ingrediënten voor het beste resultaat. Kies voor Europese vetrijke botermerken zoals Kerrygold, Plugra en Wuthrich. Amerikaanse merken als Grassland, Tillamook, Land O Lakes, Vermont Creamery en Cabot bieden ook geweldige boter.
- Evenzo macadamianoten van betere kwaliteit en witte chocolade staat gelijk aan betere koekjes. Jammie!
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
🥡 Opslaan
Plaats afgekoelde koekjes in een luchtdichte verpakking en bewaar ze maximaal 3-4 dagen. Als alternatief zijn ze maximaal een week houdbaar als ze in de koelkast worden bewaard.
Vries het koekjesdeeg in
Verdeel de deegballen op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze snel invriezen. Het duurt 3-4 uur zodat het koekjesdeeg kan bevriezen. Breng de deegballen over in een gelabelde diepvriesopslagzak of -container.
Ik stel voor om het in stevige aluminiumfolie te wikkelen om vriesbrand te voorkomen. Bak binnen 2-3 maanden van het mengen van het deeg.
Gebakken koekjes invriezen
Cookies invriezen in een enkele laag op een bakplaat gedurende 2-3 uur of een nacht. Breng de bevroren koekjes over in een luchtdichte vriezeropslagcontainer of -zak.
Wikkel het in met stevige aluminiumfolie als extra beschermingslaag door vriesbrand. In de vriezer maximaal 2 maanden.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Macadamianootkoekjes met witte chocoladestukjes
Ingrediënten
- 1 kop boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- ¾ kop licht bruine suiker (Ingepakt)
- ½ kop suiker
- 2 Groot eieren (op kamertemperatuur)
- 1½ theelepel vanille-extract
- ½ theelepel zuiveringszout
- ½ theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- 2½ kopjes meel voor alle doeleinden
- 1 kop noten macadamia (grof gehakt)
- 1 kop witte chocolade (grof gehakt, of gebruik witte chocoladestukjes)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175°C/gasmerk 4) en bekleed een bakplaat(ken) met bakpapier of een siliconen bakmat.
Meng het koekjesdeeg
- Versla de 1 kopje boter, ¾ kopje lichtbruine suiker en ½ kopje suiker samen in een grote kom of de kom van uw keukenmixer tot het licht en luchtig is.
- Klop in de 2 grote eieren één voor één en roer dan door 1½ theelepel vanille-extract, ½ theelepel bakpoeder, ½ theelepel bakpoeder en ¼ theelepel zout.
- Roer geleidelijk de 2½ bekers bloem voor alle doeleinden in nat deeg tot het volledig is opgenomen. Voeg vervolgens gehakt toe 1 kop macadamianoten en 1 kopje witte chocolade.
Portioneer, bak en koel de koekjes
- Laat grote eetlepels deeg op de voorbereide bakplaat(en) vallen, waarbij u een tussenruimte van 2 cm vrijlaat.
- Bak op 350 ° F (175°C/gasmerk 4) tot de koekjes een lichtgouden kleur hebben, ongeveer 8-10 minuten.
- Haal de koekjes uit de oven en laat ze 5 minuten op de bakplaat rusten voordat je ze naar een draadafkoelrek verplaatst om volledig af te koelen.
Opmerkingen
- Ik raad altijd aan om een testbatch van 2-3 koekjes te bakken voordat je al het koekjesdeeg uitdeelt. Als u problemen ondervindt met het verspreiden van de koekjes, of als u van luchtigere koekjes houdt, zet het geportioneerde deeg dan 30 minuten tot een uur in de koelkast voordat u het gaat bakken.
- Het deeg kan tot een nacht worden gekoeld voordat het wordt gebakken. Dit zorgt voor taaiere, puffere koekjes. U kunt uw bakplaten ook vóór gebruik koelen of invriezen om te voorkomen dat het deeg opwarmt en zich verspreidt.
- Als alternatief kun je de zachte boter vervangen door gesmolten boter als je van plattere koekjes of scherpe randen houdt.
- Gebruinde boter voegt een heerlijke diepte van smaak toe aan deze koekjes. Gebruik een platte, lichtgekleurde koekenpan en houd de boter nauwlettend in de gaten terwijl deze bruin wordt. Roer gedurende deze tijd voortdurend, ongeveer 5-6 minuten. Doe het onmiddellijk zodra het bruin is in een schone, koele kom. Zet opzij en laat iets afkoelen voordat je het combineert om je deeg te maken.
- Misschien wil je het zout verminderen tot een snufje of minder als je gezouten macadamianoten gebruikt.
- Gebruik hoogwaardige ingrediënten voor het beste resultaat. Kies voor Europese vetrijke botermerken zoals Kerrygold, Plugra en Wuthrich. Amerikaanse merken als Grassland, Tillamook, Land O Lakes, Vermont Creamery en Cabot bieden ook geweldige boter.
- Op dezelfde manier zullen macadamianoten en witte chocolade van betere kwaliteit betere koekjes opleveren. Jammie!
- Stir-ins omvatten veenbessen of kersen (of je favoriete gedroogde fruit), kokosnoot (versnipperd of in vlokken, geroosterd of puur), citroensap of -schil (citroen of sinaasappel), verschillende noten, chocolade- of pindakaaschips, toffee- of karamelstukjes, taaie haver of zoute krakelingstukjes zijn allemaal geweldige ideeën om uit te proberen!
- Bewaren: Plaats de afgekoelde koekjes in een luchtdichte verpakking en bewaar ze maximaal 3-4 dagen. Als alternatief zijn ze maximaal een week houdbaar als ze in de koelkast worden bewaard.
- Naar koekjesdeeg invriezen: Verdeel de deegballen op een met bakpapier beklede bakplaat en vries ze snel in. Het duurt 3-4 uur voordat het koekjesdeeg bevriest. Breng de deegballen over in een gelabelde diepvriesopslagzak of -container. Ik stel voor om het in stevige aluminiumfolie te wikkelen om vriesbrand te voorkomen. Bak binnen 2-3 maanden na het mengen van het deeg.
- Om gebakken koekjes in te vriezen: vries koekjes snel in een enkele laag op een bakplaat gedurende 2-3 uur of een nacht. Breng de bevroren koekjes over in een luchtdichte vriezeropslagcontainer of -zak. Wikkel het in stevige aluminiumfolie als extra beschermingslaag tegen vriesbrand. In de vriezer maximaal 2 maanden.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties