Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 van 1-beoordeling
Macadamianootkoekjes met witte chocoladestukjes
My Macadamianotenkoekjes met witte chocoladestukjes hebben een zachte textuur boordevol stukjes witte chocolade en gehakte noten! Ze zijn om een goede reden favoriet bij de fans, met hun heerlijk rijke smaak die moeilijk te weerstaan is! Dit zijn supergemakkelijke no-chill drop-koekjes om toe te voegen aan uw dagelijkse of vakantiebaksels!
1kopwitte chocolade(grof gehakt, of gebruik witte chocoladestukjes)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175°C/gasmerk 4) en bekleed een bakplaat(ken) met bakpapier of een siliconen bakmat.
Meng het koekjesdeeg
Versla de 1 kopje boter, ¾ kopje lichtbruine suiker en ½ kopje suiker samen in een grote kom of de kom van uw keukenmixer tot het licht en luchtig is.
Klop in de 2 grote eieren één voor één en roer dan door 1½ theelepel vanille-extract, ½ theelepel bakpoeder, ½ theelepel bakpoeder en ¼ theelepel zout.
Roer geleidelijk de 2½ bekers bloem voor alle doeleinden in nat deeg tot het volledig is opgenomen. Voeg vervolgens gehakt toe 1 kop macadamianoten en 1 kopje witte chocolade.
Portioneer, bak en koel de koekjes
Laat grote eetlepels deeg op de voorbereide bakplaat(en) vallen, waarbij u een tussenruimte van 2 cm vrijlaat.
Bak op 350 ° F (175°C/gasmerk 4) tot de koekjes een lichtgouden kleur hebben, ongeveer 8-10 minuten.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze 5 minuten op de bakplaat rusten voordat je ze naar een draadafkoelrek verplaatst om volledig af te koelen.
Opmerkingen
Geeft 3-4 dozijn koekjes, afhankelijk van je schepgrootte. Voedingsinformatie wordt berekend voor 36 koekjes, 1 koekje per portie.Opmerkingen:
Ik raad altijd aan om een testbatch van 2-3 koekjes te bakken voordat je al het koekjesdeeg uitdeelt. Als u problemen ondervindt met het verspreiden van de koekjes, of als u van luchtigere koekjes houdt, zet het geportioneerde deeg dan 30 minuten tot een uur in de koelkast voordat u het gaat bakken.
Het deeg kan tot een nacht worden gekoeld voordat het wordt gebakken. Dit zorgt voor taaiere, puffere koekjes. U kunt uw bakplaten ook vóór gebruik koelen of invriezen om te voorkomen dat het deeg opwarmt en zich verspreidt.
Als alternatief kun je de zachte boter vervangen door gesmolten boter als je van plattere koekjes of scherpe randen houdt.
Gebruinde boter voegt een heerlijke diepte van smaak toe aan deze koekjes. Gebruik een platte, lichtgekleurde koekenpan en houd de boter nauwlettend in de gaten terwijl deze bruin wordt. Roer gedurende deze tijd voortdurend, ongeveer 5-6 minuten. Doe het onmiddellijk zodra het bruin is in een schone, koele kom. Zet opzij en laat iets afkoelen voordat je het combineert om je deeg te maken.
Misschien wil je het zout verminderen tot een snufje of minder als je gezouten macadamianoten gebruikt.
Gebruik hoogwaardige ingrediënten voor het beste resultaat. Kies voor Europese vetrijke botermerken zoals Kerrygold, Plugra en Wuthrich. Amerikaanse merken als Grassland, Tillamook, Land O Lakes, Vermont Creamery en Cabot bieden ook geweldige boter.
Op dezelfde manier zullen macadamianoten en witte chocolade van betere kwaliteit betere koekjes opleveren. Jammie!
Stir-ins omvatten veenbessen of kersen (of je favoriete gedroogde fruit), kokosnoot (versnipperd of in vlokken, geroosterd of puur), citroensap of -schil (citroen of sinaasappel), verschillende noten, chocolade- of pindakaaschips, toffee- of karamelstukjes, taaie haver of zoute krakelingstukjes zijn allemaal geweldige ideeën om uit te proberen!
Het opslaan van:
Bewaren: Plaats de afgekoelde koekjes in een luchtdichte verpakking en bewaar ze maximaal 3-4 dagen. Als alternatief zijn ze maximaal een week houdbaar als ze in de koelkast worden bewaard.
Naar koekjesdeeg invriezen: Verdeel de deegballen op een met bakpapier beklede bakplaat en vries ze snel in. Het duurt 3-4 uur voordat het koekjesdeeg bevriest. Breng de deegballen over in een gelabelde diepvriesopslagzak of -container. Ik stel voor om het in stevige aluminiumfolie te wikkelen om vriesbrand te voorkomen. Bak binnen 2-3 maanden na het mengen van het deeg.
Om gebakken koekjes in te vriezen: vries koekjes snel in een enkele laag op een bakplaat gedurende 2-3 uur of een nacht. Breng de bevroren koekjes over in een luchtdichte vriezeropslagcontainer of -zak. Wikkel het in stevige aluminiumfolie als extra beschermingslaag tegen vriesbrand. In de vriezer maximaal 2 maanden.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
hoe je witte chocolade macadamia notenkoekjes maakt, ingrediënten die nodig zijn voor macadamia notenkoekjes met witte chocoladestukjes, witte chocolade chip macadamia notenkoekjes, witte chocolade macadamia notenkoekjes