My macadamia notenkoekjes zijn zacht en taai, met de perfecte hoeveelheid knapperigheid en precies het juiste niveau van zoetheid! Het is een klassiek koekjesrecept dat stelt nooit teleur! Je kunt je koekjesdeeg gemakkelijk invriezen om deze heerlijke koekjes te bakken wanneer je daar zin in hebt!
Macadamianotenkoekjes zijn daar perfect voor herfst bakken en kerstkoekjes en een populaire vermelding in de beste cookies per staat!
Ga naar:
My macadamia notenkoekjes heb alles wat je wilt in een koekje. Ze zijn zacht, taai, knapperig en heerlijk met een glas melk!
Ze zijn een van de favoriete koekjes van mijn man, ook al is hij meestal een die-hard chocolade koekje fan! Hij is echter niet de enige, want dit koekje staat op de lijst van de populairste koekjes in Amerika!
Deze koekjes bakken tot in de perfectie 10 minuten, maar ik raad aan dat je het deeg minimaal een uur in de koelkast laat staan, zodat het niet uitspreidt. Als je net zoveel van koekjes bakken houdt als ik, heb je waarschijnlijk alleen wat macadamianoten nodig om dit recept te mixen en bakken!
🥘 Ingrediënten
- Boter - Laat uw boter gedurende 30 minuten op kamertemperatuur zacht worden voordat u hem gaat bakken voor het beste resultaat. Gesmolten boter zorgt ervoor dat je koekjes zich verspreiden, dus verzachten op natuurlijke wijze is het beste.
- Suiker - Witte kristalsuiker of a geschikte suikervervanger. Vloeibare zoetstoffen beïnvloeden de textuur van uw koekjes.
- Ei - Zet je ei 30 minuten voor het bakken op het aanrecht om de kou weg te nemen.
- Vanille-extract - Puur vanille-extract is altijd het beste, maar je kunt ook een vanille vervanger in een mum van tijd. Amandelextract is de volgende beste keuze.
- Zout - Zout helpt de zoetheid in evenwicht te brengen. Tafelzout werkt prima.
- Bakpoeder - Bakpoeder of een bakpoeder vervanger om de koekjes te laten rijzen.
- Natriumcarbonaat - Een gelijke hoeveelheid bakpoeder en zuiveringszout geeft deze koekjes hun luchtige textuur! Je kunt proberen een vervanger voor bakpoeder indien nodig.
- Maïszetmeel - Maïzena is het bindmiddel dat de koekjes bij elkaar houdt!
- Meel - Schep het bloem voor alle doeleinden en strijk het glad, zoals beschreven in het gedeelte Opmerkingen hieronder. A meelvervanger kan worden gebruikt, maar het kan de textuur beïnvloeden. Glutenvrij meel van merken als King Arthur en Bob's Red Mill is voor mij meestal gemakkelijk te verwisselen bij het bakken van koekjes.
- Macadamia noten - Ongezouten of gezouten, en pas het zout aan indien nodig. Hak de noten grof voordat u ze door het deeg vouwt.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Macadamia-nootkoekjes maken
Dit zijn snelle en gemakkelijke koekjes die geweldig zijn voor beginnende bakkers! Om aan de slag te gaan, heb je je meetgerei, een mengkom, een hand- of keukenmixer en een bakplaat nodig.
Dit recept maakt 24-cookies, dus je hebt genoeg om te delen! Als alternatief kun je de helft van het deeg invriezen en er nu een tiental van bakken als tussendoortje.
Maak het koekjesdeeg
Stap 1: Roomboter en suiker. Gebruik een standaard of een elektrische handmixer en klop een half kopje boter (113.5 gram) en ¾ kopje (150 gram) kristalsuiker in een kom tot licht en romig. Voeg 1 grote toe (50 gram) ei, 2 theelepel vanille-extract, ¼ theelepel zout, ½ theelepel bakpoeder, ½ theelepel zuiveringszout en 1 theelepel maïszetmeel en meng tot alles gemengd is.
Stap 2: Voeg bloem toe. Voeg 1 ¼ kopje toe (156.25 gram) Voeg wat bloem voor alle doeleinden toe aan je natte ingrediënten, klop op lage snelheid of meng met een houten lepel tot net gecombineerd (mix het deeg niet te lang).
Stap 3: Vouw de noten erdoor. Vouw voorzichtig 1 ½ kopje erdoor (201 gram) van grof gehakte macadamianoten tot ze gelijkmatig verdeeld zijn, dek het koekjesdeeg af en bewaar het in de koelkast 1 uur.
Pro Tip
Laat het deeg snel afkoelen. Verdeel uw koekjes op uw voorbereide bakplaten. Het deeg heeft in kleine porties slechts ongeveer 30 minuten nodig om af te koelen. Je kunt ze zelfs 15-20 minuten invriezen.
Portioneer, bak en koel de koekjes
Stap 4: Portioneren en rollen. Verdeel het deeg op perkamentpapier of op siliconen bakmatten beklede bakplaten. Gebruik royale eetlepels scheppen en rol er balletjes van. Plaats de deegballen op de voorbereide bakplaat en laat ze staan 2 centimeter ruimte tussen de koekjes.
Stap 5: Bak. Bak op 350 ° F (175°C/gasmerk 4) totdat de onderkant van de koekjes net goudbruin begint te worden, 10 tot 12 minuten.
Stap 6: Koel. Haal de koekjes uit de oven en laat ze 10 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om af te koelen. volledig afkoelen.
💭 Tips en opmerkingen
- Meet uw bloem correct af! Het toevoegen van te veel bloem aan het recept is de meest voorkomende fout. De beste en gemakkelijkste manier om bloem te meten is met behulp van een weegschaal. Als je er geen hebt, maak de bloem dan los met een lepel, strooi het in je maatbeker en gebruik een mes om het glad te maken.
- Voeg witte chocoladestukjes toe. Vervang een ½ kopje (75 gram) van macadamianoten voor chocoladestukjes of stukjes witte chocolade, indien gewenst. Of probeer mijn Macadamianotenkoekjes met witte chocoladestukjes!
- Pas het zout aan indien nodig. Als je gezouten macadamianoten gebruikt, wil je misschien het zout in het deeg iets verminderen.
- Zet een nacht in de koelkast. Het koekjesdeeg kan vóór het bakken een nacht in de koelkast worden bewaard. Dit geeft je koekjes een taaiere en meer gezwollen textuur.
>>>Bekijk alles mijn Recepten Hier!<<<
🥡 Opslaan
Zodra uw koekjes zijn afgekoeld, brengt u ze over naar een luchtdichte verpakking. Bij kamertemperatuur blijven ze 3-4 dagen zacht, maar je kunt ze ook maximaal in de koelkast bewaren 1 weken.
Bevriezen
Vries de koekjesdeegballetjes op een bakplaat in 1-2 uur. Breng de bevroren deegballen vervolgens over in een diepvrieszak met ritssluiting of opslagcontainer en vries ze maximaal 3 maanden in.
Bevroren balletjes koekjesdeeg kunnen wel gebakken zoals aangegeven, hoewel het een paar extra minuten nodig heeft om rekening te houden met het koude deeg.
Om gebakken koekjes in te vriezen, koelt u ze af en doet u ze in een diepvrieszak. Knijp de lucht eruit en sluit goed af. Invriezen voor maximaal 2 maanden.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Macadamia Notenkoekjes
Ingrediënten
- ½ kop boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- ¾ kop kristalsuiker
- 1 Groot ei
- 2 theelepel vanille-extract
- ¼ theelepel zout
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zuiveringszout
- 1 theelepel maïszetmeel
- 1 ¼ kopjes meel voor alle doeleinden (geschept en geëgaliseerd)
- 1 ½ kopjes noten macadamia (grof gehakt)
Instructies
Maak het koekjesdeeg
- Gebruik een standaard of een elektrische handmixer en klop ½ kopje boter en ¾ kopje kristalsuiker in een kom tot het licht en romig is. Toevoegen 1 groot ei, 2 theelepel vanille-extract, ¼ theelepel zout, ½ theelepel bakpoeder, ½ theelepel bakpoeder en 1 theelepel maïszetmeel en mix tot gecombineerd.
- Toevoegen 1 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden Voeg geleidelijk de natte ingrediënten toe, klop op lage snelheid of meng met een houten lepel tot alles net gemengd is (mix het deeg niet te lang).
- Vouw voorzichtig in 1 ½ kopje macadamianoten totdat ze gelijkmatig verdeeld zijn, dek het koekjesdeeg af en laat het gedurende 1 uur in de koelkast staan.
Portioneer, bak en koel de koekjes
- Verdeel het deeg op bakpapier of op bakplaten met siliconen bakmat. Gebruik royale eetlepels scheppen en rol er balletjes van. Plaats de deegballen op uw voorbereide bakplaat en laat een afstand van 2 inch tussen de koekjes.
- Bak op 350 ° F (175°C/gasmerk 4) totdat de onderkant van de koekjes net goudbruin begint te worden, 10 tot 12 minuten.
- Haal de koekjes uit de oven en laat ze 10 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen.
Opmerkingen
- Meet uw bloem correct af! Het toevoegen van te veel bloem aan het recept is de meest voorkomende fout. De beste en gemakkelijkste manier om bloem te meten is met behulp van een weegschaal. Als je er geen hebt, maak de bloem dan los met een lepel, strooi het in je maatbeker en gebruik een mes om het glad te maken.
- Plaatsvervanger ½ kopje (75 gram) van macadamianoten voor chocoladestukjes of stukjes witte chocolade, indien gewenst. Of probeer mijn Macadamianotenkoekjes met witte chocoladestukjes!
- Als u gezouten macadamianoten gebruikt, wilt u misschien de hoeveelheid zout in het deeg iets verminderen.
- Het koekjesdeeg kan vóór het bakken een nacht in de koelkast worden bewaard. Dit geeft je koekjes een taaiere en meer gezwollen textuur.
- Laat het deeg snel afkoelen door de koekjes op de voorbereide bakplaten te verdelen. Het deeg heeft in kleine porties slechts ongeveer 30 minuten nodig om af te koelen. Je kunt ze zelfs 15-20 minuten invriezen.
- Zodra uw koekjes zijn afgekoeld, brengt u ze over naar een luchtdichte verpakking. Bij kamertemperatuur blijven ze 3-4 dagen zacht, maar je kunt ze ook maximaal 1 week in de koelkast bewaren.
- Laat de koekjesdeegballetjes 1-2 uur invriezen op een bakplaat. Doe de bevroren deegballen vervolgens in een diepvrieszak met ritssluiting en vries ze maximaal 3 maanden in.
- Bevroren balletjes koekjesdeeg kunnen volgens de instructies worden gebakken, hoewel het een paar minuten langer duurt om rekening te houden met het koude deeg.
- Om gebakken koekjes in te vriezen, koelt u ze af en doet u ze in een diepvrieszak. Knijp de lucht eruit en sluit goed af. In de vriezer maximaal 2 maanden.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties