De oorspronkelijke Nestle® Toll House® Chocoladeschilferkoekjes recept is een geweldige manier om perfect taaie koekjes te bakken! Deze eenvoudig te maken koekjes zitten boordevol stukjes chocolade, precies zoals ze zouden moeten zijn! Het maakt niet uit hoe oud je bent, het is altijd het juiste moment om een snelle batch chocoladekoekjes en geniet ervan met een groot glas melk!
Ga naar:
Het is Nationale chocoladekoekjedag, en wat is een beter koekje om te delen dan dit originele Nestle Toll House-koekje?! Ik bak mijn chocoladekoekjes voor een knapperige rand en een taaie binnenkant, op die manier is iedereen in huis blij!
Deze snelle en gemakkelijke koekjes werden tijdens mijn jeugd altijd thuis gebakken. Nu, zelfs als ik een ander merk van chocoladeschilfers, ik wil dit Toll House-recept bij de hand hebben!
De hoeveelheden op de receptenkaart zijn exact hetzelfde als het originele recept uit de jaren dertig. Ik heb echter de instructies aangepast zodat deze overeenkomen met de methode met één kom: waar ik de voorkeur aan geef bij het maken van een koekje.
🥘 Ingrediënten
- 1 kop Boter (gezouten, 2 sticks - verzacht op kamertemperatuur)
- ¾ kopje Suiker
- ¾ kopje licht Bruine suiker (Ingepakt)
- 1 theelepeltje Vanille-extract
- 1 theelepeltje Bakpoeder
- 1 theelepeltje Zout
- 2 grote Eieren (kamertemperatuur)
- 2 ¼ kopjes Meel voor alle doeleinden
- 2 kopjes melk Chocolate Chips (12 oz of halfzoete chocoladeschilfers)
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Instructies
Lees eerst mijn tips voordat je met deze cookies begint.
- Begin met het voorverwarmen van uw oven voor 375 ºF (190 ° C) en bekleed een bakplaat of bakplaten met perkament, indien gewenst. Gebruik anders niet ingevette bakplaten voor deze koekjes.
- Combineer 1 kopje (of 2 stokjes) boter op kamertemperatuur met ¾ kopje kristalsuiker en verpakte lichtbruine suiker samen met 1 theelepel vanille-extract, zuiveringszout en zout in een grote mengkom of de kom van uw mixer. Klop deze ingrediënten samen tot een glad en romig geheel.
- Voeg één voor één twee eieren op kamertemperatuur toe, het koekjesdeeg kloppen tot een gladde massa na het toevoegen van elk ei. Voeg geleidelijk de 2 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden toe aan het deeg, meng tot alle bloem is toegevoegd en volledig in het koekjesdeeg is verwerkt.
- Roer 2 kopjes erdoor (of een pakket van 12 ounce) van melkchocolade of halfzoete chocoladeschilfers, wat u maar wilt. 1 kopje gehakte noten kunnen ook worden toegevoegd aan het koekjesdeeg. Ik kies meestal voor walnoten als ik een nootvariant aan mijn chocoladekoekjes toevoeg.
- Portioneer de koekjes uit op uw voorbereide bakplaten in afgeronde eetlepels hoeveelheden, of gebruik een koekjeslepel. Laat het koekjesdeeg op bakpapier of bakplaten vallen en laat ongeveer iets over 2 centimeter tussen elk koekje.
- Bak op 375ºF (190 ° C) gedurende 9 - 11 minuten of totdat de cookies een goudbruine kleur langs hun randen. Haal uit de oven en laat de koekjes 2-3 minuten op de bakplaat rusten voordat je ze overbrengt naar een rooster om af te koelen om volledig af te koelen.
💭 Tips en opmerkingen
Hoewel het recept hier het originele recept is, zijn hier enkele manieren om de beste koekjes te krijgen.
- Koel je deeg minimaal 1 uur, bij voorkeur 2 uur. De snelste manier om je deeg te koelen is door koekjesdeegballetjes te vormen, ze op de bakplaat te leggen en te laten afkoelen.
- De oorspronkelijke recept van Ruth Wakefield bevatte 1 theelepel kokend water gecombineerd met zuiveringszout. Vervolgens toegevoegd aan de eieren en vanille.
- Interessante opmerking: Er is gemeld dat het originele recept ook 14 ons chocoladestukjes vereiste, en niet 12 ons.
🥡 Opslaan
Your Nestle tolhuis chocolade koekjes kan maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Als je je gebakken koekjes wilt invriezen, kun je ze het beste eerst in een enkele laag invriezen en daarna in een luchtdichte bak doen. Verpak de gebakken koekjes in lagen met vellen perkamentpapier tussen de lagen.
Om je deeg in te vriezen voor later. Schep je koekjesporties eruit en vries ze in een enkele laag op je bakplaat in. Eenmaal bevroren, breng de bevroren koekjesdeeg in een afsluitbare diepvrieszak. Het is het beste om uw koekjesdeeg te labelen met de gemaakte datum en de temperatuur die nodig is voor het bakken.
🍪 Andere geweldige koekjes
- Vork Koekjes
- Met toffees bedekte Oreo's
- Pindakaas koekjes
- Chocoladekoekjes zonder bruine suiker
- Pindakaas Pecannoten
- Empire Koekjes
- Snoepkoekjes
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Nestle Toll House-chocoladekoekjes
Ingrediënten
- 1 kop boter (gezouten, 2 sticks - verzacht op kamertemperatuur)
- ¾ kop suiker
- ¾ kop licht bruine suiker (Ingepakt)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 theelepel zout
- 2 Groot eieren (kamertemperatuur)
- 2 ¼ kopjes meel voor alle doeleinden
- 2 kopjes melkchocolade chips (12 oz / of gebruik halfzoete chocoladeschilfers)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375 graden F. (190 graden C) en bekleed bakplaat (ken) met bakpapier, indien gewenst.
- Klop in een grote mengkom, of de kom van uw standaardmenger, de boter, suiker, bruine suiker, vanille-extract, bakpoeder en zout tot een glad en romig geheel.
- Voeg de eieren een voor een toe en meng ze tot het deeg weer glad is. Voeg geleidelijk de bloem toe totdat alle bloem is verwerkt. Roer de melkchocolade of halfzoete chocoladeschilfers erdoor.
- Verdeel het koekjesdeeg met een ronde eetlepel (of een koekjeslepel) en plaats ze op de voorbereide bakplaat (ken). Laat ongeveer 2 inch ruimte tussen elk koekje.
- Bak de koekjes 9-11 minuten, of tot de randen goudbruin beginnen te worden. Haal uit de oven en laat koekjes 2-3 minuten op uw bakplaat (ken) rusten voordat u ze naar een koelrek overbrengt om volledig af te koelen.
Opmerkingen
Opslag en invriezen van chocoladekoekjes
Uw chocoladekoekjes van Nestle Toll House kunnen maximaal een week in een luchtdichte verpakking in uw koelkast worden bewaard. Als u uw gebakken koekjes wilt invriezen, kunt u ze het beste eerst in een enkele laag invriezen en ze vervolgens in een luchtdichte verpakking doen. Verpak de gebakken koekjes in lagen met vellen bakpapier tussen de lagen. Om je chocoladekoekjesdeeg in te vriezen om later koekjes te bakken, schep je je koekjesdelen eruit en vries je ze in een enkele laag op je bakplaat. Eenmaal bevroren, breng het bevroren koekjesdeeg over in een afsluitbare diepvrieszak. Het is het beste om je koekjesdeeg te labelen met de gemaakte datum en de temperatuur die nodig is om te bakken.Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties