Als je van belachelijk gemakkelijke desserts zoals zelfgemaakte schoenmakers houdt, zul je dol zijn op dit snoepje Paula Deen's zuidelijke perzikschoenmaker recept. De zuidelijke lekkernij is gemakkelijk te bereiden met slechts een paar ingrediënten voor het beslag en wat suiker om mee te mengen verse of ingeblikte perziken. Hoe dan ook, je familie zal enthousiast zijn en je vertellen dat dit de beste perzikschoenmaker ooit is!
Voor eenvoudiger, op het Zuiden geïnspireerde desserts, probeer mijn Predikanten taart, Mandarin Orange (Varkens plukken) cake, Mississippi-moddertaart, of mijn rijk en heerlijk Kentucky-botercake.
Ga naar:
Dit is een van die recepten die ik graag maak voor last-minute lekkernijen, gasten en potlucks. De veelzijdigheid van het kunnen inruilen van perziken uit blik is voor mij een groot pluspunt!
Wanneer er echter verse, perfect dikke perziken beschikbaar zijn, pak ik mijn vertrouwde schilmesje om deze zuidelijke perzikschoenmaker naar een hoger niveau te tillen.
🥘 Ingrediënten
- Perziken - Verse perziken zijn het lekkerst, maar de gemakkelijke ruil voor perziken uit blik maakt dit dessert het hele jaar door een winnaar.
- Suiker - Je verdeelt de suiker in twee gelijke porties, één voor de perziken en één voor het beslag. Je kunt ook al mijn suikervervangers hier.
- Water - Een klein beetje om de perziksiroop te maken.
- Zelfrijzend bakmeel - Als je dit niet in je voorraadkast hebt, zie dan mijn gids voor vervangers en het zelf maken ervan zelfrijzend bakmeel.
- Melk - Dit is de vloeistof voor het schoenmakersbeslag. Je kunt ook karnemelk gebruiken voor een pittige beslagsmaak, of zie een van mijn melkvervangers.
- Boter - Je hebt boter nodig voor de bodem van de pan om te voorkomen dat de schoenmaker blijft plakken en om dit eenvoudige dessert rijker te maken.
- Warme bakkruiden - Beide zijn optioneel, maar ik raad ze aan. Gebruik wat gemalen kaneel en vers gemalen nootmuskaat.
🔪Hoe je het Southern Peach Cobbler-recept van Paula Deen maakt
Deze gouden perzikdessert heeft de perfecte hoeveelheid zoetheid. Pak je meetgerei, een schilmesje of dunschiller, een snijplank, mengkommen, een garde, een spatel en een ovenschaal van 9x13.
Dit snelle en gemakkelijke dessert levert ongeveer 12-15-porties, afhankelijk van de grootte van je plakjes.
Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175°C/gasmerk 4) om aan de slag te gaan.
Maak de siroop
Combineer de 1 pond in een pan op middelhoog vuur (453.59 gram) perziken, de eerste 1 kop (200 gram) van 2 kopjes suiker en ½ kopje (118.29 milliliter) water.
Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen. Haal van het vuur en zet opzij.
Meng het beslag en monteer
Klop in een mengkom 1½ kopjes samen (187.5 gram) van zelfrijzend bakmeel en de resterende 1 kop (200 gram) portie suiker tot het goed is opgenomen. Klop vervolgens langzaam de 1 kop erdoor (236.59 milliliter) melk.
Plaats het ½ kopje (113.5 gram) boter in een ovenschaal van 9x13 en plaats deze in de hete oven om te smelten.
Haal de ovenschaal uit de oven en giet het beslag over de gesmolten boter zonder te roeren.
Schep het fruit voorzichtig op het beslag en giet voorzichtig de siroop uit de pan erbij. Ik probeer dit luchtig te doen, zodat ik het fruit of de siroop niet door het beslag meng.
Bestrooi de bovenkant vervolgens met eventueel ¼ theelepel gemalen kaneel en 1 snufje vers geraspte nootmuskaat.
Bak & Serveer
Bak in de oven op 350 ° F (175°C/gasmerk 4) gedurende 30-45 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.
Haal uit de oven en laat iets afkoelen voordat je het serveert vanille-ijs or slagroom.
💭 Tips en opmerkingen
- Schillen versus gepocheerde perziken. Ik hou ervan om dit recept snel en gemakkelijk te houden, dus gebruik een dunschiller of schilmesje en schil de perziken als ze nog redelijk stevig zijn. Als je perziken perfect rijp zijn, blancheer ze dan om de schil te verwijderen. Als alternatief hoeven de perziken helemaal niet geschild te worden.
- Verse versus ingeblikte perziken. Verse perziken leveren de beste resultaten op, maar je kunt ze ook uit de diepvries of uit blik gebruiken als ze niet in het seizoen zijn.
- Wijziging van ingeblikte perziken. Als u perziken uit blik gebruikt (28-36 ons)Giet de siroop in het blik af en ga verder zoals aangegeven. Verminder de hoeveelheid water tot ¼ kopje.
- Opmerkingen over het meel. Zelfrijzend bakmeel is het belangrijkste ingrediënt voor het goed rijzen van het beslag. Als je er geen hebt, kun je er zelf een maken door 2½ theelepel bakpoeder en ½ theelepel zout toe te voegen aan 1½ kopje bloem voor alle doeleinden. Klop om te combineren.
- Voor de perfecte schoenmaker. Vermijd het mengen van de schoenmaker nadat het beslag over de boter is gegoten. Wanneer u de perziken toevoegt, schep ze dan met een lepel uit de pan en plaats ze voorzichtig op het beslag. Gebruik vervolgens een pollepel om alle siroop uit de pan te scheppen en besprenkel dit voorzichtig over het beslag en de perziken.
- Zorg ervoor dat de schoenmaker er perfect uitziet. Dek de laatste 15-20 minuten baktijd af met folie als de bovenkant van uw schoenmaker al de perfecte goudbruine kleur heeft bereikt.
>>>Zie Al mijn recepten Hier!<<<
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar de overgebleven schoenmaker stevig verpakt in plastic huishoudfolie of bewaar deze in een ondiepe, luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 4-5 dagen.
Opwarmen
Opwarmen in de oven bij 350 ° F (175°C/gasmerk 4) gedurende 10-15 minuten of tot het naar tevredenheid is opgewarmd. Bij het opwarmen afdekken met aluminiumfolie.
Als alternatief kunnen individuele porties op hoog vermogen in de magnetron worden opgewarmd. Ik bedek er altijd plakjes mee een vochtige papieren handdoek om de portie vochtig te houden.
Ongebakken schoenmaker invriezen
Je kunt de ongebakken schoenmaker invriezen door de pan stevig in plasticfolie en vervolgens in stevige aluminiumfolie te wikkelen om vriesbrand te voorkomen. Bevries maximaal drie maanden.
Bak de bevroren schoenmaker rechtstreeks uit de vriezer, maar voeg wat extra tijd toe in de oven. U moet echter glazen of Pyrex-gerechten opwarmen op kamertemperatuur om extreme temperatuurschommelingen te voorkomen.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Paula Deen's Southern Peach-schoenmaker
Ingrediënten
- 1 lb perziken (geschild en in plakjes)
- 2 kopjes suiker (verdeeld in 2 porties)
- ½ kop water
- 1½ kopjes zelfrijzend bakmeel
- 1 kop melk
- ½ kop boter
- ¼ theelepel gemalen kaneel (Optioneel)
- 1 snuifje gemalen nootmuskaat (Optioneel)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. (175°C/gasmerk 4).
Maak de siroop
- Meng de ingrediënten in een pan op middelhoog vuur 1 pond perziken, 1 kopje 2 kopjes suiker en ½ kopje water.
- Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen. Haal van het vuur en zet opzij.
Meng het beslag en monteer
- Klop in een mengkom de 1½ kopje zelfrijzend bakmeel, en de resterende 1 kopje 2 kopjes suiker totdat het goed is opgenomen. Klop vervolgens langzaam de 1 kopje melk.
- Plaats de ½ kopje boter in een ovenschaal van 9x13 en plaats deze in de hete oven om te smelten.
- Haal de ovenschaal uit de oven en giet het beslag over de gesmolten boter, zonder te roeren.
- Schep het fruit voorzichtig op het beslag en giet er voorzichtig de siroop uit de pan bij. Probeer dit luchtig te doen, zodat je het beslag niet mengt. Bestrooi de bovenkant vervolgens met optioneel ¼ theelepel gemalen kaneel en 1 snufje gemalen nootmuskaat.
Bak & Serveer
- Bak in de oven op 350 ° F (175°C/gasmerk 4) gedurende 30-45 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.
- Haal uit de oven en laat iets afkoelen alvorens te serveren.
Opmerkingen
- Ik hou ervan om dit recept snel en gemakkelijk te houden, dus gebruik een dunschiller of schilmesje en schil de perziken als ze nog redelijk stevig zijn. Als je perziken perfect rijp zijn, blancheer ze dan om de schil te verwijderen. Als alternatief hoeven de perziken helemaal niet geschild te worden.
- Verse perziken leveren de beste resultaten op, maar je kunt ze ook uit de diepvries of uit blik gebruiken als ze niet in het seizoen zijn.
- Als u perziken uit blik gebruikt (28-36 ons)Giet de siroop in het blik af en ga verder zoals aangegeven. Verminder de hoeveelheid water tot ¼ kopje.
- Zelfrijzend bakmeel is het belangrijkste ingrediënt voor het goed rijzen van het beslag. Als je er geen hebt, kun je er zelf een maken door 2½ theelepel bakpoeder en ½ theelepel zout toe te voegen aan 1½ kopje bloem voor alle doeleinden. Klop om te combineren.
- U wilt voorkomen dat u de schoenmaker mengt nadat het beslag over de boter is gegoten. Wanneer u de perziken toevoegt, schep ze dan met een lepel uit de pan en plaats ze voorzichtig op het beslag. Gebruik vervolgens een pollepel om alle siroop uit de pan te scheppen en besprenkel dit voorzichtig over het beslag en de perziken.
- Dek de laatste 15-20 minuten baktijd af met folie als de bovenkant van uw schoenmaker al de perfecte goudbruine kleur heeft bereikt.
- Bewaren: Bewaar de overgebleven schoenmaker stevig verpakt in plastic huishoudfolie of bewaar deze in een ondiepe, luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 4-5 dagen.
- Opwarmen in de oven: Opwarmen in de oven op 350 ° F (175°C/gasmerk 4) gedurende 10-15 minuten of tot het naar tevredenheid is opgewarmd. Bij het opwarmen afdekken met aluminiumfolie.
- Opwarmen in de magnetron: Individuele porties kunnen op hoog vermogen in de magnetron worden opgewarmd. Bedek de plakjes met een vochtige papieren handdoek om de portie vochtig te houden.
- Ongebakken invriezen: Wikkel de pan stevig in plasticfolie en vervolgens in stevig aluminiumfolie om vriesbrand te voorkomen. Bevries maximaal drie maanden.
- Om uit de diepvries te bakken: Bak de bevroren schoenmaker rechtstreeks uit de diepvries, maar voeg wat extra tijd toe in de oven. Houd er echter rekening mee dat u glazen of Pyrex-gerechten tot kamertemperatuur moet verwarmen om extreme temperatuurschommelingen te voorkomen.
Voeding
Oorspronkelijk gepubliceerd op 7 april 2024
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties