Deze Kentucky-botercake is een rijke, boterachtige en ongelooflijk vochtige tulbandcake doordrenkt met een heerlijk glazuur van vanillebotersaus! Nadat het cakebeslag is bereid en gebakken, worden er gaten in de bodem geprikt om het cakebeslag mogelijk te maken zoete boterglazuur om volledig door de cake te weken. Het resultaat is een decadent dessert met een smelt-in-je-mond-textuur die volledig verslavend is!
Ga naar:
Supervochtige zuidelijke bundtcake
Als je nog nooit een Kentucky-botercake hebt geprobeerd of ervan hebt gehoord, staat je een heel speciale traktatie te wachten! Dit Zuidelijke klassieker dessert is vol van heerlijke smaak en heeft een verslavende textuur met veel vocht.
Kentucky botercake is een soort taart vergelijkbaar met een pond cake (maar niet zo dik), traditioneel gebakken in een bundtpan. Het is afgewerkt met een zoet boterglazuur dat in de cake trekt en er bovenop wordt geborsteld knapperige coating.
🌎 Oorsprong
Hoewel je zou denken dat Kentucky-botercake afkomstig is uit de staat Kentucky, komt hij daar eigenlijk vandaan Platte City, Missouri! In 1963 deed Neil Lewis met dit heerlijke cakerecept mee aan de Pillsbury Bake-Off-wedstrijd en behaalde de eerste plaats!
Het is rijk, decadent smaak en vochtige textuur hebben deze botercake sindsdien populair gemaakt.
🥘 Ingrediënten
Alle ingrediënten waar dit smakelijke cakerecept om vraagt, zijn basisbenodigdheden in de voorraadkast; Zorg ervoor dat je voldoende boter bij de hand hebt! Gebruik boter van goede kwaliteit voor uw saus om uw boterkoekresultaten te verbeteren!
Taart Ingrediënten
- Meel voor alle doeleinden - 3 kopjes bloem voor alle doeleinden, gepeperd en geëgaliseerd.
- Suiker - 2 kopjes kristalsuiker.
- Zout - 1 theelepel zout.
- Bakpoeder - 1 theelepel bakpoeder of gebruik a bakpoeder vervanger.
- Bakpoeder - ½ theelepel zuiveringszout of gebruik een vervanger voor bakpoeder.
- Boter - 1 kopje boter, zacht geworden op kamertemperatuur. Je kunt ook gebruik maken van een botervervanger.
- Karnemelk - 1 kopje karnemelk op kamertemperatuur of gebruik een karnemelkvervanger.
- Eieren - 4 grote eieren op kamertemperatuur.
- Vanille-extract - 2 theelepels vanille-extract of een vervanging van vanille-extract.
Ingrediënten botersaus
- Suiker - ¾ kopje kristalsuiker.
- Boter - 5 eetlepels boter.
- Water - 3 eetlepels water.
- Vanille-extract - 2 theelepels vanille-extract.
- Rum (Optioneel) - 1 theelepel gekruide rum is een smakelijke toevoeging.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Een Kentucky-botercake maken
Hoewel de instructies misschien lang lijken, is deze heerlijke Kentucky-botercake dat helemaal beginnersvriendelijk! Haal een 10 cm grote pan, mengkom, siliconen garde en keukenmixer eruit (of elektrische mixer), steelpan, maatbekers en maatlepels om aan de slag te gaan!
1 10-inch tulbandcake is Presenteren 16, dus er is genoeg om te delen met je vrienden en familie!
Bereid en mix het beslag
Stap 1: Bereid je voor. Verwarm je oven voor op 325 ° F. (165°C/gasmerk 3). Vet en bloem in, of gebruik antiaanbakspray (met bloem), een Bundt-pan van 10 inch (grootte van een bundtpan van 12 kopjes of 3 kwart gallon).
Stap 2: Klop de ingrediënten. Klop de droge ingrediënten in je eerste kom (een grote mengkom of de kom van je keukenmixer), inclusief 3 kopjes (375 gram) ongebleekt bloem voor alle doeleinden, 2 kopjes (400 g) witte suiker, 1 theelepel (6 gram) zout, 1 theelepel (4 gram) bakpoeder en ½ theelepel (2 gram ) zuiveringszout in een grote kom.
Pak dan een andere kom voor de natte ingrediënten en klop 1 kopje samen (236.59 milliliter) karnemelk, 4 grote eieren (200 gram)en 2 theelepels (9.86 milliliter) vanille-extract plus de optionele 1 theelepel (4.93 milliliter) eventueel gekruide rum. Zet het natte ingrediëntenmengsel opzij (het is helemaal oké als het mengsel er gestremd uitziet).
Stap 3: Voeg boter toe en meng. Meng de verzachte 1 kopje erdoor (227 gram) boter en de helft van het karnemelkmengsel door de droge ingrediënten met een elektrische mixer of standmixer lage snelheid.
Het mengsel zal een bereiken kruimelige consistentie in ongeveer een minuut. Voeg het resterende karnemelkmengsel toe en druppel langzaam in het verkruimelde mengsel terwijl je mixer op laag staat.
Stap 4: Klop het beslag los. Eenmaal volledig gecombineerd, klop je het beslag op 3 minuten op gemiddelde snelheid. Breng het over in uw voorbereide bundtpan.
Bak en maak het botersausglazuur
Stap 5: Bak cake. Bak op 325 ° F (165°C/gasmerk 3) For 1 uur of totdat een caketester, mes, bamboespies of tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
Stap 6: Maak boterglazuur. Begin met de botersaus terwijl de cake aan het bakken is en bijna klaar is. Verwarm het ¾ kopje (150 gram) suiker, 5 eetlepels (70 gram) boter, 3 eetlepels (44 milliliter) water en 2 theelepels (10 milliliter) vanille-extract in een pannetje middelhoog vuur.
Stap 7: Kook boterglazuur. Breng de saus aan de kook, zet het vuur onmiddellijk laag en laat het sudderen. Roer voor 1-2 minuten totdat de suiker volledig is opgelost.
Geniet van de gebakken Kentucky Butter Cake
Stap 8: Breng de cake over. Haal de cake uit de oven en plaats deze op een afkoelrek.
Stap 9: Prik gaten. Prik gaatjes in de taart terwijl deze nog warm is, net uit de oven en nog in de tulbandvorm. Gebruik een bamboespies of tandenstoker om er ongeveer in te prikken 3-4 dozijn gaten ongeveer ¾ van de weg door de cake.
Stap 10: Giet het glazuur. Giet of schep het botersausglazuur langzaam over de bodem van de cake tot het glazuur is verdwenen in de taart verzonken. Als er zich boterglazuur op de taart verzamelt, prik dan meer gaten zodat het volledig kan intrekken.
Stap 11: Koele cake. Laat de boterkoek in de pan op het koelrek liggen voordat u hem uit de pan haalt. Laat ongeveer afkoelen 30 minuten.
Haal uit de pan en laat de cake weken
Stap 12: Kwastglazuur. Draai de cake ondersteboven op een serveerschaal. Gebruik hiervoor een penseel of lepel gelijkmatige vacht het resterende glazuur over de bovenkant en zijkanten van de cake, zodat het kan intrekken terwijl je het aanbrengt. (Neem de tijd om het glazuur geleidelijk aan te brengen, zodat het kan worden opgenomen).
Stap 13: Stof de stof af taart en serveer. Laat de grondig gedrenkte boterkoek een uur op kamertemperatuur staan voordat u deze serveert. Als je klaar bent om te serveren, doe dat dan voorzichtig Strooi de suiker van banketbakkers over de taart met een fijne zeef.
Het beste hiervan Kentucky-botercake is dat je geen extra werk hoeft te doen om het te versieren! Het is ontzettend lekker, maar je kunt er ook stukjes cake bij serveren vanille-ijs, slagroom en geroosterde bessen! Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Zie mijn karnemelkvervangers voor het maken van zelfgemaakte karnemelk als je geen karnemelk bij de hand hebt.
- Vet je tulbandvorm in en bebloem hem grondig om te voorkomen dat de cake blijft plakken. Voor het gemak kun je ook een bakspray gebruiken.
- Laat je boter, eieren en karnemelk toe op kamertemperatuur komen. Ingrediënten op kamertemperatuur mengen gemakkelijker, wat resulteert in een gladder beslag dat beter bakt.
- Normaal gesproken zal ik er alles aan doen om te voorkomen dat ik meer dan één kom gebruik om koekjes, cake, noem maar op te mixen. Sla in dit geval de extra kommen niet over. De resultaten zijn de moeite waard! 🙂
- Het is belangrijk om de cake te laten afkoelen in de bundtpan gedurende ongeveer 30 minuten voordat u hem op een serveerschaal omdraait. Hierdoor kan de cake beter uitharden en gemakkelijker uit de pan loskomen.
🥄 Maak vooruit opties
Je kunt deze taart maken een dag vooruit en bewaar het in een luchtdichte verpakking. Sterker nog, de smaak van de cake verbetert als je hem een dag laat staan, waardoor de botersaus in de cake kan blijven trekken.
🥡 Opslaan
Bedek de overgebleven cake met huishoudfolie of bewaar deze in een cakekoepel op kamertemperatuur. U kunt maximaal genieten van de taart 3-4 dagen zonder koeling.
Bevriezen
Je kunt de cake maximaal invriezen 3 maanden. Als het helemaal is afgekoeld, wikkel je het twee keer in aluminiumfolie of plastic diepvriesfolie, of kies je voor een stevig diepvrieszakje. Laat het voor het serveren een nacht op het aanrecht ontdooien.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Een Kentucky-botercake is een dicht, vochtig en rijk dessert gemaakt met een boterachtige cakebodem die na het bakken wordt gedrenkt in een zoete botersaus. Het is een geliefd zuidelijk dessert dat bekend staat om zijn heerlijke smaak.
Terwijl karnemelk een pittige smaak en zachtheid toe aan de cake, je kunt deze desgewenst vervangen door gewone melk. Om de zuurgraad van karnemelk na te bootsen, kun je een eetlepel witte azijn of citroensap aan een kopje melk toevoegen en dit een paar minuten laten staan voordat je het in dit recept gebruikt!
Hoewel het traditionele recept verrukkelijk is, kun je ermee experimenteren verschillende smaakstoffen in de cake of het glazuur. Enkele populaire variaties zijn onder meer het toevoegen van citroenschil, 1 theelepel gekruide rum of het combineren van vanille- en amandelextract. Je kunt ook een laagje pecannoten of walnoten toevoegen.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Kentucky-botercake
Ingrediënten
Taart Ingrediënten
- 3 kopjes ongebleekt bloem voor alle doeleinden (lepel en waterpas)
- 2 kopjes witte suiker
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zuiveringszout
- 1 kop boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- 1 kop karnemelk (op kamertemperatuur)
- 4 Groot eieren (op kamertemperatuur)
- 2 theelepel vanille-extract
Ingrediënten botersaus
- ¾ kop suiker
- 5 eetlepel boter
- 3 eetlepel water
- 2 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel gekruide rum (Optioneel)
Instructies
Bereid en mix het beslag
- Verwarm je oven voor op 325 ° F. (165°C/gasmerk 3). Vet en bloem in, of gebruik antiaanbakspray (met bloem), een 10-inch bundtpan (grootte van een bundtpan van 12 kopjes of 3 kwart gallon).
- Klop de droge ingrediënten door elkaar (in een grote mengkom of de kom van uw keukenmixer), inclusief 3 kopjes ongebleekt bloem voor alle doeleinden, 2 vormt witte suiker, 1 theelepel zout, 1 theelepel bakpoeder en ½ theelepel bakpoeder in een grote kom. Klop vervolgens in een tweede kom door elkaar 1 kopje karnemelk, 4 grote eieren en 2 theelepel vanille-extract plus de optionele 1 theelepel gekruide rum indien gewenst. Zet het natte ingrediëntenmengsel opzij (het is oké als het mengsel er gestremd uitziet).
- Meng het verzachte 1 kopje boter en de helft van het karnemelkmengsel door de droge ingrediënten met een elektrische mixer of mixer op lage snelheid. Het mengsel krijgt binnen ongeveer een minuut een kruimelige consistentie. Voeg het resterende karnemelkmengsel toe en druppel langzaam in het verkruimelde mengsel terwijl je mixer op laag staat.
- Eenmaal volledig gemengd, klop je het beslag gedurende 3 minuten op gemiddelde snelheid. Breng het over in uw voorbereide bundtpan.
Bak en maak het botersausglazuur
- Bak op 325 ° F (165°C/gasmerk 3) gedurende 1 uur of totdat een caketester, mes, bamboespies of tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Begin met de botersaus terwijl de cake aan het bakken is en bijna klaar is. Verwarm de ¾ kopsuiker, 5 eetlepel boter, 3 eetlepel water en 2 theelepel vanille-extract in een pan op middelhoog vuur.
- Breng de saus aan de kook, zet dan onmiddellijk het vuur lager en laat sudderen. Roer 1-2 minuten totdat de suiker volledig is opgelost.
Geniet van de gebakken Kentucky Butter Cake
- Haal de cake uit de oven en plaats hem op een koelrek.
- Prik gaatjes in de taart terwijl deze nog warm is, net uit de oven en nog in de tulbandvorm. Gebruik een bamboespies of tandenstoker om ongeveer 3-4 dozijn gaten te prikken, ongeveer ¾ van de weg door de cake.
- Giet of schep het botersausglazuur langzaam over de bodem van de cake totdat het glazuur in de cake is gezonken. Als er zich boterglazuur op de taart verzamelt, prik dan meer gaten zodat het volledig kan intrekken.
- Laat de botercake in de pan, op het koelrek, voordat u deze uit de pan haalt. Laat ongeveer 30 minuten afkoelen.
Haal uit de pan en laat de cake weken
- Draai de cake ondersteboven op een serveerschaal. Gebruik een penseel of lepel om het resterende glazuur gelijkmatig over de bovenkant en zijkanten van de cake aan te brengen, zodat het kan intrekken terwijl je het aanbrengt. (Neem de tijd om het glazuur geleidelijk aan te brengen, zodat het kan worden opgenomen).
- Laat de grondig gedrenkte boterkoek een uur op kamertemperatuur staan voordat u deze serveert. Wanneer u klaar bent om te serveren, gebruikt u een fijne zeef om de banketbakkerssuiker voorzichtig over de cake te strooien.
Opmerkingen
- Zie mijn karnemelkvervangers voor het maken van zelfgemaakte karnemelk.
- Vet de tulbandvorm goed in en bebloem hem goed, zodat de cake niet blijft plakken. Voor het gemak kun je ook een bakspray gebruiken.
- Laat je boter, eieren en karnemelk op kamertemperatuur komen.
- Normaal gesproken zal ik er alles aan doen om te voorkomen dat ik meer dan één kom gebruik om koekjes, cake, noem maar op te mixen. Sla in dit geval de extra kommen niet over. De resultaten zijn de moeite waard!
- Het is belangrijk om de cake ongeveer 30 minuten in de tulbandvorm te laten afkoelen voordat u hem op een serveerschaal plaatst. Hierdoor kan de cake beter uitharden en gemakkelijker uit de pan loskomen.
- Bewaren: Bedek de overgebleven cake met huishoudfolie of bewaar deze maximaal 3-4 dagen in een cakekoepel bij kamertemperatuur.
- Invriezen: Je kunt de taart maximaal 3 maanden invriezen. Als het helemaal is afgekoeld, wikkel je het twee keer in aluminiumfolie of plastic diepvriesfolie, of kies je voor een stevig diepvrieszakje. Laat het voor het serveren een nacht op het aanrecht ontdooien.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties