Deze Disney gebakken augurken zijn net zo lekker en knapperig als degene die ik ken en waar ik dol op ben van het Carnation Cafe in de Disney-parken. Dit copycat recept bestaat uit knapperige augurken en een pittige huisdipsaus. Ze zijn snel, smaakvol en volledig verslavend.
Als jij en de jouwen net als ik dol zijn op dille-augurken, probeer dan mijn augurk roll-ups, dille augurk dip en augurken uit de airfryer.
Ga naar:
Gebakken augurken zijn een van mijn favoriete voorgerechten. Hoewel ze meestal worden gemaakt met augurkenchips, gebruikt deze Disney-versie gesneden dille-augurksperen, dus er is nog meer om van te houden.
Dit smakelijke gerecht wordt geserveerd in het Anjercafé op Hoofdstraat Disneyland. Als je niet in de buurt van de parken woont of geen zin hebt om te reizen, kun je er nu net als ik van genieten - vanuit het comfort van je huis.
🥘 Ingrediënten
Pittige Huissaus
- Sriracha - Srirachasaus geeft deze dip zijn pittige smaak.
- Boerderij - Je kunt je favoriete boerderij gebruiken die je in de winkel hebt gekocht, of mijn ranch proberen zelfgemaakte boerderij.
- Limoensap - Gebruik vers geperst of in de winkel gekocht limoensap.
- Mayo - Probeer mijn huisgemaakte mayonaise, of gebruik uw favoriete merk.
- kruiden - Zout en peper naar smaak.
Gebakken dille-augurken
- Olie - Canola-olie, extra vergine olijfolie, talg of een van uw favoriete bakoliën met neutrale smaak zullen werken. Kies ook een olie met een hoog rookpunt.
- Patent Bloem - In uw baggerstation wordt universeelmeel gebruikt.
- Eieren - Geklopte eieren om de augurken mee te bedekken.
- panko - Panko broodkruimels zijn groter en knapperiger dan standaard gewoon broodkruimels. Ze voegen de bekende crunch toe aan deze copycat-augurken.
- parmezaan - Rasp je kaas vers voor het beste resultaat en vermijd de groene schudkaas.
- Augurken - Je gebruikt dille-augurksperen. Probeer exemplaren te gebruiken die uniform van formaat zijn en snijd ze indien nodig doormidden.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je Disney-gefrituurde augurken maakt
U kunt uw favoriete dipsaus gebruiken, maar deze eenvoudige pittige ranch is heerlijk. Om te beginnen heb je je meetgerei, kleine kommen en een grote koekenpan nodig.
Dit recept zal opleveren 12 gebakken augurksperen, en 2-3 zijn een prima portie voor snacks.
Maak de saus
Stap 1: Mengen. Klop in een kleine kom 1½ theelepel sriracha, ½ kopje (120 gram) ranchdressing, 1½ theelepel limoensap, ⅓ kopje (75 gram) mayonaise, ⅛ theelepel zout en 1 snufje gemalen zwarte peper tot een gladde massa.
Stap 2: Chill. Dek de kom af en zet hem minimaal 30 minuten in de koelkast.
Bereid de augurken voor
Stap 3: Verwarm. Giet ondertussen 2 kopjes (473 milliliter) van canola-olie in een grote koekenpan en verwarm deze tot 365 ° F (185 ° C).
Stap 4: Bereid het baggerstation voor. Plaats ½ kopje (63 gram) van bloem voor alle doeleinden in een kleine kom, 3 grote losgeklopte eieren in een tweede kom en combineer dan 1 kopje (60 gram) Panko-broodkruimels en ⅓ kopje (33 gram) Parmezaanse kaas in een derde kom.
Stap 5: Bestrijk de augurken. Bagger 16 ons (454 gram) van de dille-augurken in de bloem, doop ze in de eieren en haal ze door het paneermeelmengsel.
Stap 6: Herhaal. Leg de gepaneerde augurken op een bord en herhaal dit totdat alle augurken bedekt zijn.
Bak & Serveer
Stap 7: Bak. Doe de gepaneerde augurken in de hete olie en bak ze goudbruin, af en toe draaiend (ongeveer 4-5 minuten). Kook in batches om te voorkomen dat uw pan vol raakt.
Stap 8: Afvoer. Haal de gebakken augurken uit de pan en plaats ze op een rooster boven een met keukenpapier beklede plaat.
Stap 9: Serveer. Serveer onmiddellijk met de saus.
>>>Zie Al mijn recepten Hier!<<<
💭 Tips en opmerkingen
- Gebruik een thermometer. Dit is de beste manier om ervoor te zorgen dat de olie op de juiste temperatuur is voordat je de augurken gaat bakken.
- Droog je augurken. Dep de augurken droog met keukenpapier, zodat het paneermeel tijdens het frituren blijft plakken.
- Kies panko. Panko-paneermeel is groter dan standaard paneermeel en is perfect om de augurken extra knapperig te maken.
- Maak ze krokant. Maak de koekenpan niet te vol. Als de augurken te vol zijn, zullen ze niet zo knapperig zijn.
- Stoom ze niet. Door uw gefrituurde augurken rechtstreeks op keukenpapier te plaatsen, blijven ze koken. Gebruik een rooster om te voorkomen dat het paneermeel drassig wordt.
- Opbergen. Deze augurken zijn het lekkerst als je er meteen van geniet. Je kunt ze echter maximaal een dag in de koelkast bewaren.
❓ Veelgestelde vragen
Dep uw augurkenchips of speren droog met keukenpapier voor het beste resultaat. Gebruik ook een driestapsbaggerstation om de augurken eerst in AP-meel te dopen, vervolgens in eieren en vervolgens in paneermeel. Je kunt ze ook dubbel coaten voor extra knapperige, gefrituurde augurken.
Begin met het niet rechtstreeks op keukenpapier leggen van uw gefrituurde augurken om uit te lekken. Gebruik in plaats daarvan een draadkoelrek over een bord of bakje met papieren handdoeken. Hierdoor voorkom je dat de gebakken augurken op het keukenpapier gaan ‘stomen’. Meng daarnaast 2 eetlepels maizena door je bloem, zodat het baggerstation het vocht uit de augurken kan opnemen.
Ja, zeer zeker! Vet de mand van uw luchtfriteuse licht in met olie en bak hem vervolgens ongeveer 400 minuten op 205°C (15°F). Draai hem na ongeveer 8 minuten luchtfrituurtijd om. Laat nog een paar minuten koken voor een extra knapperig resultaat.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Recept voor Disney Fried Pickles Copycat
Ingrediënten
Pittige Huissaus
- ½ kop ranch dressoir
- ⅓ kop mayonaise
- 1½ theelepel Sriracha
- 1½ theelepel limoensap
- ⅛ theelepel zout
- 1 snuifje grond zwarte peper
Gebakken augurken
- 2 kopjes canola olie
- ½ kop meel voor alle doeleinden
- 3 Groot eieren (geslagen)
- 1 kop panko broodkruimels
- ⅓ kop Parmezaanse kaas (geraspt)
- 16 oz dille augurken speren (ongeveer 12 augurken per recept - uniform van formaat; indien nodig in de breedte doormidden gesneden)
Instructies
Maak de saus
- Klop in een kleine kom door elkaar 1½ theelepel sriracha, ½ kopje ranchdressing, 1½ theelepel limoensap, ⅓ kopje mayonaise, ⅛ theelepel zout en 1 snufje gemalen zwarte peper tot een gladde massa.
- Dek de kom af en zet hem minimaal 30 minuten in de koelkast.
Bereid de augurken voor
- Giet ondertussen 2 kopjes koolzaadolie in een grote koekenpan en verwarm deze tot 365 ° F (185 ° C).
- plaats ½ kopje bloem voor alle doeleinden in een kleine kom, 3 grote eieren in een tweede kom en combineer 1 kopjes panko broodkruimels en ⅓ kopje Parmezaanse kaas in een derde kom.
- baggermachine 16 oz dille-augurksperen door de bloem, dompel het in de eieren en haal het vervolgens door het paneermeelmengsel.
- Leg de gepaneerde augurken op een bord en herhaal dit totdat alle augurken bedekt zijn.
Bak & Serveer
- Doe de gepaneerde augurken in de hete olie en bak ze goudbruin, af en toe draaiend (ongeveer 4-5 minuten).
- Haal de gebakken augurken uit de pan en plaats ze op een met keukenpapier beklede plaat.
- Serveer onmiddellijk met de saus.
Opmerkingen
**Voedingsinformatie is berekend voor een portie van 3 gebakken augurkjes en wat dipsaus.
Opmerkingen:
- Gebruik een thermometer om er zeker van te zijn dat de olie de juiste temperatuur heeft voordat u de augurken gaat bakken.
- Dep de augurken droog met keukenpapier, zodat het paneermeel tijdens het frituren blijft plakken.
- Panko-paneermeel is groter dan standaard paneermeel en is perfect om de augurken extra knapperig te maken.
- Maak de koekenpan niet te vol. Als de augurken te vol zijn, zullen ze niet zo knapperig zijn.
- Door uw gefrituurde augurken rechtstreeks op keukenpapier te plaatsen, blijven ze koken. Gebruik een rooster om te voorkomen dat het paneermeel drassig wordt.
- Deze augurken zijn het lekkerst als je er meteen van geniet. Je kunt ze echter maximaal een dag in de koelkast bewaren.
Voeding
Oorspronkelijk gepubliceerd op 18 maart 2024
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties