Deze havermout pindakaaskoekjes zijn zacht, groot, taai en boordevol heerlijke pindakaassmaak! De combinatie van havermout, pindakaas en kaneel maakt ze ongelooflijk onweerstaanbaar. Elke pindakaasfan in je leven zal er dol op zijn!
Ga naar:
Ultieme nootachtige, taaie, haverachtige lekkernijen
Havermoutkoekjes zijn enkele van mijn favoriete soorten koekjes. Van klassiek havermout rozijnen (or craisin) Om havermout M&M koekjes of Koekjes uit de Tweede Wereldoorlog, ik hou van ze allemaal!
De havermout zorgt voor een heerlijk taaie textuur en creëert, in combinatie met de zoete pindakaassmaak, een verslavend koekje! Je zou wat chocoladeschilfers kunnen toevoegen als je wilt, maar ik geniet echt van de eenvoud ervan, precies zoals ze zijn.
Als je net zoveel van pindakaas houdt als ik, zorg er dan voor dat je al deze heerlijkheden bekijkt pindakaas recepten!
🥘 Ingrediënten
Je hebt echt alleen je standaard ingrediënten voor het bakken van koekjes, met toevoeging van wat pindakaas en ouderwetse havermout. Als je een fervent bakker bent, heb je misschien al alles!
- Boter - 1 kopje boter op kamertemperatuur.
- Pindakaas - 1 kopje romige pindakaas van je favoriete merk. Vermijd het gebruik van natuurlijke pindakaas voor deze koekjes.
- Suiker - 1 kopje suiker.
- Bruine suiker - ½ kopje lichtbruine suiker, verpakt.
- Eieren - 2 grote eieren op kamertemperatuur (of een ei vervanger).
- Vanille - 2 theelepels vanille-extract.
- Bakpoeder - 1 theelepel bakpoeder.
- Bakpoeder - 1 theelepel bakpoeder.
- Kaneel - 1 theelepel gemalen kaneel.
- Zout - ½ theelepel zout.
- Patent Bloem - 1¾ kopjes bloem voor alle doeleinden, uitgelepeld en geëgaliseerd.
- Haver - 2 kopjes ouderwetse gerolde haver.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe havermout-pindakaaskoekjes te maken
Deze gemakkelijke cookies zijn volledig gemengd in één kom in plaats van de natte en droge ingrediënten apart te moeten mengen. Je hebt je keukenrobot, een bakplaat, een siliconen spatel, je meetgerei en een draadkoelrek nodig.
Als je klaar bent, heb je ongeveer 30 koekjes. Deel ze met een paar vrienden, of houd ze allemaal voor jezelf!
Meng het deeg
- Klop de boter romig. Roer met een elektrische mixer 1 kopje boter op middelhoge snelheid gedurende ongeveer 1 minuut of tot een gladde massa. Voeg 1 kopje pindakaas, 1 kopje suiker en ½ kopje lichtbruine suiker toe en klop tot romig (ongeveer 2 minuten op gemiddelde snelheid).
- Mix. Voeg 2 grote eieren, 2 theelepels vanille-extract, 1 theelepel bakpoeder, zuiveringszout en gemalen kaneel en ½ theelepel zout toe en klop tot alles goed gemengd is, schraap de kom indien nodig naar beneden.
- Voeg de havermout en bloem toe. Zet je mixer op lage snelheid en voeg geleidelijk 1¾ kopje bloem voor alle doeleinden toe. Meng de 2 kopjes ouderwetse gerolde haver erdoor (nog steeds op lage snelheid) en stop de mixer zodra alles is gecombineerd.
- Kilte. Breng de kom naar de koelkast en koel het deeg ongeveer 30 minuten.
Portie & Bakken
- Verwarm. Verwarm uw oven voor op 350 ° F (175 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat.
- Deel. Schep het deeg in balletjes ter grootte van 2 eetlepels en plaats ze op je voorbereide bakplaat, laat ongeveer 3 cm ruimte tussen elk koekje.
- Bakken. Bak in de oven op 350°F (175 ° C) gedurende 9-12 minuten, of tot de randen gaar zijn lichtbruin en het centrum is nog zacht.
- Coole. Haal de koekjes uit de oven en laat ze 5 minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Deze koekjes maken een perfecte snack na het eten! Bekijk dan eens deze collectie van 100 beste kerstkoekjes voor nog meer leuke koekjesrecepten om uit te proberen! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- U wilt voorkomen dat u natuurlijke pindakaas gebruikt in deze koekjes, omdat de olie de nat-tot-droogverhouding zal verstoren. Ik gebruik het liefst romige pindakaas, maar je kunt ook crunchy gebruiken als je dat lekker vindt!
- Voor dit recept, gebruik ouderwetse havermout, geen snelle haver.
- Als je trek hebt iets extra zoets, je kunt altijd wat chocoladeschilfers toevoegen als je wilt!
- Bak ze niet te lang! Je koekjes zijn klaar met bakken als de randen licht goudbruin zijn en het midden er nog zacht uitziet. Ze zullen het bakken afmaken terwijl ze afkoelen op de bakplaat.
- Maak ze alvast! Het deeg voor deze koekjes kan maximaal 4 dagen in de koelkast worden gekoeld. Laat het deeg, als het klaar is om te bakken, ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur komen, anders wordt het te moeilijk om er balletjes van te scheppen.
🥡 Opslaan
Bewaar je koekjes maximaal 1 week in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.
Daarnaast kun je je gebakken havermout-pindakaaskoekjes tot wel 3 maanden in de vriezer bewaren.
Havermout koekjesdeeg invriezen
Nadat je je deeg in balletjes hebt verdeeld, kun je de bakplaat een paar uur in de vriezer leggen. Als de balletjes eenmaal zijn ingevroren, plaats je ze in een opbergzak of bak en vries je ze in tot 3 maanden. Ze kunnen rechtstreeks uit de diepvries worden gebakken. Voeg gewoon een minuut toe aan de baktijd.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Ja! Door de toegevoegde pindakaas wordt dit deeg heel zacht en smeuïg. Koelen in de koelkast helpt om de boter te laten stollen, waardoor ze niet te dik worden in de oven.
Ouderwetse havermoutkoekjes geven hun havermoutkoekjes geliefde taaie textuur! Als je ze verwisselt voor snelle haver, mis je de juiste consistentie. Bovendien absorberen ze sneller vloeistof en kunnen je koekjes droog worden. Over het algemeen raad ik aan om bij de ouderwetse haver te blijven.
Zoals geschreven zijn deze koekjes niet glutenvrij. U kunt het echter wel maak ze gemakkelijk glutenvrij door het bloem voor alle doeleinden te ruilen voor glutenvrij meel in een 1:1 uitwisseling. Je wilt ook glutenvrije havermout kopen. Haver is van nature glutenvrij, maar gluten kunnen soms door verwerkings- en oogstmethoden in de verpakking terechtkomen. Glutenvrije haver wordt geoogst en verwerkt op een manier die ze weghoudt van andere granen.
🥜 Meer recepten met pindakaas
- Chocolade Pindakaas Koekjes - Klassieke pindakaaskoekjes met toegevoegd cacaopoeder om ze extra lekker te maken.
- Pindakaas Nutella Koekjes - Pindakaaskoekjesdeeg wordt voor het bakken met Nutella bestrooid.
- Magnetron Pindakaas Fudge - 4 eenvoudige ingrediënten worden met elkaar gemengd, verwarmd in de magnetron en vervolgens gekoeld om op te stijven.
- Pindakaas Mok Taart - Een cake voor één portie die boordevol pindakaas zit!
- Pindakaas Bloesems - Malse pindakaaskoekjes die zijn afgewerkt met chocoladesuikergoed.
- Pindakaas Gebakken Donuts - Pindakaasdonuts worden in de oven gebakken en vervolgens afgetopt met pindakaasglazuur.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Havermout Pindakaas Koekjes
Ingrediënten
- 1 kop boter (kamertemperatuur)
- 1 kop pindakaas (romig)
- 1 kop suiker
- ½ kop licht bruine suiker (Ingepakt)
- 2 Groot eieren (kamertemperatuur)
- 2 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel zout
- 1¾ kopjes meel voor alle doeleinden (geschept en geëgaliseerd)
- 2 kopjes ouderwetse havervlokken
Instructies
- Crème gebruiken met een elektrische mixer 1 kopje boter op middelhoge snelheid gedurende ongeveer 1 minuut, of tot een gladde massa. Toevoegen 1 cup pindakaas, 1 kopje suiker en ½ kopje lichtbruine suiker en klop tot romig (ongeveer 2 minuten op gemiddelde snelheid).
- Toevoegen 2 grote eieren, 2 theelepel vanille-extract, 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel zuiveringszout, 1 teaspoon ground cinnamon en ½ theelepel zout en klop tot alles goed is gecombineerd, schraap de kom naar behoefte naar beneden.
- Zet je mixer op lage snelheid en voeg geleidelijk toe 1¾ kopjes bloem voor alle doeleinden. Meng de 2 kopjes ouderwetse gerolde haver (nog steeds op lage snelheid) en stop de mixer zodra alles gemengd is.
- Zet de kom in de koelkast en laat het deeg ongeveer 30 minuten afkoelen.
- Verwarm je oven voor op 350 ° F (175 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat.
- Schep het deeg in balletjes ter grootte van 2 eetlepels en plaats ze op je voorbereide bakplaat, laat ongeveer 3 cm ruimte tussen elk koekje.
- Bak in de oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 9-12 minuten, of totdat de randen lichtbruin zijn en het midden nog zacht is.
- Haal de koekjes uit de oven en laat ze 5 minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Opmerkingen
- U wilt het gebruik van natuurlijke pindakaas in deze koekjes vermijden, omdat de olie de nat-droogverhouding zal verstoren. Ik gebruik het liefst romige pindakaas, maar je kunt ook crunchy gebruiken als je dat lekker vindt!
- Gebruik voor dit recept ouderwetse havermout, geen snelle haver.
- Als je zin hebt in iets extra zoets, kun je altijd wat chocoladeschilfers toevoegen als je dat wilt!
- Bak ze niet te lang! Je koekjes zijn gaar als de randen licht goudbruin zijn en het midden er nog zacht uitziet. Ze zullen verder bakken terwijl ze afkoelen op de bakplaat.
- Make Ahead: Het deeg voor deze koekjes kan maximaal 4 dagen in de koelkast worden gekoeld. Laat het deeg, als het klaar is om te bakken, ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur komen, anders wordt het te moeilijk om er balletjes van te scheppen.
- Invriezen: Je kunt je gebakken havermout-pindakaaskoekjes tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
- Om deeg in te vriezen: Nadat je je deeg in balletjes hebt verdeeld, kun je de bakplaat een paar uur in de vriezer leggen. Zodra de ballen zijn ingevroren, plaats je ze in een opbergzak of -container en vriezer voor maximaal 3 maanden. Ze kunnen direct uit de diepvries worden gebakken, voeg gewoon een minuut toe aan de baktijd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties