Havermoutkoekjes met rozijnen zijn een klassiek koekje dat taai, zacht en boordevol zoete en smakelijke rozijnen is! Dit recept is perfect qua smaak en textuur en levert een zacht en heerlijk koekje op waar je gezin dol op zal zijn! Sterker nog, ze zijn beter dan elk havermoutkoekje dat je eerder hebt geprobeerd!
Recept voor klassieke havermoutkoekjes met rozijnen
Er zijn twee soorten mensen in de wereld: mensen die dol zijn op havermoutkoekjes en er een hekel aan hebben. Ongeacht aan welke kant je valt, je moet dit recept op zijn minst een kans geven, want ik denk echt dat het kan veranderen elke rozijn hater in een fan!
Als je al een liefhebber van havermoutkoekjes was, is dit recept zonder twijfel het beste! Het heeft de perfecte balans tussen haver en meel om een perfect taai koekje te krijgen smaakt nog lekkerder dan die van de bakker!
Ga naar:
🥘 Havermout Rozijnkoekjes Ingrediënten
Naast uw typische koekjesingrediënten, heb je wat havermout, rozijnen en melasse nodig! Je kunt zowel ouderwetse haver als snelle haver gebruiken, dus pak wat je bij de hand hebt!
- Boter - 1 kopje boter dat is geweest verzacht bij kamertemperatuur.
- Licht bruine suiker - 1 kopje lichtbruine suiker, verpakt. Je kunt ook donkerbruine suiker gebruiken als je dat bij de hand hebt.
- Suiker - ¼ kopje witte kristalsuiker.
- Eieren - 2 grote eieren (op kamertemperatuur).
- Melasse - 2 eetlepels melasse.
- Vanille-extract - 1 eetlepel puur vanille-extract.
- Bakpoeder - 1 theelepel bakpoeder.
- Kaneel - 1 theelepel gemalen kaneel.
- Zout - ½ theelepel zout.
- Patent Bloem- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, uitgelepeld en geëgaliseerd.
- Havermout - 3 kopjes ouderwetse gerolde haver (of snelle haver, of een combinatie van beide). Het gebruik van ouderwetse haver voegt een taaiere textuur toe, dus ik gebruik de combo graag.
- rozijnen - 1½-2 kopjes rozijnen.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je havermoutkoekjes met rozijnen
Als je een fervent koekjesbakker bent zoals ik, dan is dit dit recept zal een fluitje van een cent zijn! Zelfs als je een beginner bent, is er niets moeilijks of uitdagends aan deze simpele koekjes! Om te beginnen heb je een bakplaat, een elektrische mixer, een siliconen spatel en je maatbekers en lepels nodig.
Dit recept zal opleveren 30 waanzinnig lekkere havermoutkoekjes met rozijnen!
Maak het havermoutkoekjesdeeg met rozijnen
- Verwarm. Verwarm je oven voor op 350 ° F (175 ° C) en bekleed een bakplaat(ken) met bakpapier of een siliconen bakmat.
- Crème. Gebruik je keukenmixer of een elektrische handmixer om 1 kopje zachte boter, 1 kopje lichtbruine suiker en ¼ kopje witte kristalsuiker tot een gladde massa te kloppen.
- Mix. Voeg 2 grote eieren, 2 eetlepels melasse, 1 eetlepel vanille-extract, 1 theelepel zuiveringszout, 1 theelepel gemalen kaneel en ½ theelepel zout toe en meng tot alles goed is opgenomen.
- Voeg bloem toe. Meng 2 kopjes bloem voor alle doeleinden tot het volledig is opgenomen in de natte ingrediënten.
- Voeg haver en rozijnen toe. Vouw 3 kopjes ouderwetse gerolde haver en 1½-2 kopjes rozijnen erdoor tot gelijk verdeeld in het koekjesdeeg. Het havermoutkoekdeeg moet plakkerig zijn als het klaar is.
Portioneer en bak de koekjes
- Rollen. Verdeel het deeg en rol ze in balletjes van 1½ inch. Leg de balletjes op de bakplaat met bakpapier, laat er een paar centimeter tussen. Druk de koekjes lichtjes aan om iets plat te maken voor het bakken.
- Bakken. Bak op 350 ° F (175 ° C) met de bakplaat op het middelste rek. Als u kleinere koekjes maakt, bak dan 8-10 minuten en 12-15 minuten voor grotere koekjes. Haal uit de oven wanneer de randen zijn goudkleurig en het midden van het koekje ziet er nog steeds een beetje ondergekookt uit.
- Coole. Laat de gebakken havermoutkoekjes met rozijnen 5 minuten op de pan afkoelen voordat je ze op een rooster legt om verder af te koelen.
Deze lekkere koekjes zijn een traktatie het hele jaar door waar je bij elke gelegenheid van kunt genieten! Van verjaardagen tot feestjes, of zelfs helemaal geen reden, ze zullen zeker geliefd zijn! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Ingrediënten op kamertemperatuur gebruiken (boter en eieren) helpt uw koekjes snel en gelijkmatig te bakken.
- Je kunt extra rozijnen toevoegen als je een fan bent van rozijnen (tot 2 kopjes).
- Het deeg is plakkerig maar rolt nog steeds goed in je handen om vorm te geven.
- Ik gebruik een 3-ounce ijsschep om het deeg in porties te verdelen.
- De afgeronde deegballen platdrukken helpt je koekjes in een mooie, platte vorm te bakken. Ze kunnen worden gerold of gewoon in drop-cookie-stijl worden geportioneerd, wat nog steeds geweldig zal zijn.
🥡 Opslaan
Breng de afgekoelde, gebakken koekjes over in een luchtdichte verpakking om ze maximaal 3-4 dagen bij kamertemperatuur te bewaren, of maximaal een week in de koelkast.
Invriezen van havermoutkoekjes met rozijnen
De gebakken koekjes kunnen in een diepvriesdoos of diepvrieszak worden geplaatst om in te vriezen tot 3 maanden. Het koekjesdeeg kan tot 3 maanden voor het bakken worden gevormd en ingevroren. Ontdooien bij kamertemperatuur.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Nee, dat hoeft niet. Jij kan voeg de rozijnen precies zo toe aan het koekjesdeeg. Als u de rozijnen echter wilt opvullen, kunt u ze 5 minuten in een kom met heet water laten weken. Zorg ervoor dat je ze laat uitlekken en dep ze volledig droog voordat je ze aan het deeg toevoegt.
U moet zowel uw haver als uw bloem goed afmeten door de lepel- en niveaumethode te gebruiken of ze te wegen met een keukenweegschaal. Je krijgt droge en kruimelige koekjes als je te veel van een van deze ingrediënten hebt.
Dit recept vereist geen koeling van het deeg helemaal niet. Ik raad zelfs aan ze te bakken zodra je het deeg mengt (tenzij je ze invriest voor later) omdat de haver al zittend het vocht begint op te nemen.
🍪 Meer klassieke dessertrecepten
- Pecan Pie - Een vakantie-favoriete taart die superzoet is en boordevol pecannoten!
- Chocolade koekjes - Misschien wel het meest iconische en geliefde koekje ter wereld!
- appeltaart - Een onfeilbare taart met zelfgemaakte taartbodem en tonnen Granny Smith-appels!
- snickerdoodles - Zoete kaneelsuikerkoekjes die ongelooflijk populair zijn!
- Strawberry Shortcake - Een lekker zomerdessert met zandkoekjes, gezoete aardbeien en zelfgemaakte slagroom!
- Citroenrepen - Een pittig dessert met citrussmaak dat perfect is om een groep te serveren!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Havermout Rozijnen Koekjes
Ingrediënten
- 1 kop boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- 1 kop licht bruine suiker (verpakte - of donkerbruine suiker)
- ¼ kop suiker
- 2 Groot eieren (op kamertemperatuur)
- 2 eetlepel melasse
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel zout
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden
- 3 kopjes ouderwetse havervlokken (of snelle havermout, of een combinatie)
- 1 ½ kopjes rozijnen (tot 2 kopjes)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en bekleed een bakplaat(ken) met bakpapier of een siliconen bakmat.
- Gebruik je keukenmixer of een elektrische handmixer om de zachte boter, lichtbruine suiker en witte kristalsuiker tot een gladde massa te kloppen.
- Voeg de eieren, melasse, vanille-extract, zuiveringszout, gemalen kaneel en zout toe en meng tot alles goed is opgenomen.
- Meng het bloem voor alle doeleinden tot het volledig is opgenomen in de natte ingrediënten.
- Vouw de ouderwetse gerolde haver en 1 ½-2 kopjes rozijnen erdoor tot ze gelijkmatig verdeeld zijn in het koekjesdeeg. Het havermoutkoekdeeg moet plakkerig zijn als het klaar is.
- Verdeel het deeg en rol ze in balletjes van 1½ inch. Leg de balletjes op de bakplaat met bakpapier, laat er een paar centimeter tussen. Druk lichtjes op de koekjes om ze iets plat te maken voor het bakken.
- Bak op 350 ° F (175 ° C) met de bakplaat op het middelste rek. Als u kleinere koekjes maakt, bak dan 8-10 minuten en 12-15 minuten voor grotere koekjes. Haal uit de oven als de randen goudbruin zijn en het midden van het koekje er nog een beetje gaar uitziet.
- Laat de gebakken havermoutkoekjes met rozijnen 5 minuten op de pan afkoelen voordat je ze op een rooster legt om verder af te koelen.
Opmerkingen
- Ingrediënten op kamertemperatuur gebruiken (boter en eieren) helpt uw koekjes snel en gelijkmatig te bakken.
- Je kunt extra rozijnen toevoegen als je een rozijnenfan bent (tot 2 kopjes).
- Het deeg is plakkerig, maar rolt nog steeds goed in je handen om vorm te geven.
- Ik gebruik een 3-ounce ijslepel om het deeg te portioneren.
- Door de afgeronde deegballen plat te maken, kunnen je koekjes een mooie, platte vorm krijgen. Ze kunnen worden gerold of gewoon in drop-cookie-stijl worden geportioneerd, wat nog steeds geweldig zal zijn.
- Bewaren: Doe de afgekoelde, gebakken koekjes in een luchtdichte verpakking om ze maximaal 3-4 dagen bij kamertemperatuur te bewaren, of maximaal een week in de koelkast.
- Om in te vriezen: De gebakken koekjes kunnen in een diepvriesdoos of diepvrieszak worden geplaatst om tot 3 maanden in te vriezen. Het koekjesdeeg kan tot 3 maanden voor het bakken worden gevormd en ingevroren. Ontdooien bij kamertemperatuur.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties