Ik ben dol op een pittig citroendessert, en dit recept voor citroenrepen is zeker waar! De zachte citroenlaag zit boordevol smaak en wordt perfect aangevuld door de deegbodem.
Helaas voor mij zijn citroenen een persoonlijke favoriet en niet zo populair bij de rest van het huishouden. Dus om weg te komen met het maken van een heleboel citroendesserts, moet ik meestal plannen om buitenshuis te delen ... en daar ben ik ok mee!
Om te beginnen met je citroenrepen heb je de basis nodig: bloem, suiker, zout, boter, eieren en poedersuiker plus 4 grote citroenen om te schillen en dan sap. We beginnen ook met het voorverwarmen van onze oven en het beboteren van een bakvorm van 9 x 13, aangezien we deze kant-en-klaar nodig hebben. Het duurt niet lang om de korstlaag samen te stellen, dus dit is zeker een dessert dat snel kan worden opgeklopt als je niet veel tijd in de keuken hebt (maar het zal een paar uur moeten worden gekoeld, dus onthoud dat en plan overeenkomstig).
Om je citroenrepen te maken ...
We beginnen eerst met het maken van de korst, daarna kunnen we de citroenvulling maken terwijl de korst bakt. Roer voor de korst suiker, bloem en zout door elkaar. Meng de gezouten boter met een deegsnijder tot het bloem- en botermengsel er kleine kruimels uitziet. Je banketdeeg zal nog steeds erg kruimelig zijn als je het aan je ovenschaal toevoegt.
Breng kruimelig deeg over naar uw bakvorm en druk het deeg over de bodem van de ovenschaal, zodat een gladde en relatief gelijkmatige laag ontstaat. Plaats in de voorverwarmde oven en bak 20 minuten of tot de randen licht goudbruin zijn en het deeg gaar is.
Terwijl de deeglaag aan het bakken is, kunnen we nu de citroenvulling maken. We beginnen met het combineren van de twee droge ingrediënten, suiker en bloem, en dan eieren toevoegen (ik heb deze liever al geslagen). Klop om eieren en droge ingrediënten te combineren. Voeg vervolgens het citroensap en de schil toe en roer tot alles goed gemengd is. Giet de citroenvulling in de bakvorm over de gebakken deeglaag. Keer terug naar de oven en bak 25 minuten of tot de citroenlaag niet meer 'jiggly' maar nog zacht is.
Eenmaal afgekoeld tot kamertemperatuur, kunt u de gebakken citroenrepen in de koelkast plaatsen, waar ze minimaal twee uur moeten afkoelen. Zeef poedersuiker over je citroenrepen voordat je ze in vierkanten snijdt en uit de pan haalt. U kunt desgewenst extra poedersuiker gebruiken bij het serveren. Genieten!
Misschien vind je deze citroendessertrecepten ook lekker ...
- Aardbei Ananas Limonaderepen
- Citroen, bosbes, witte, chocoladekoekjes
- Lemon Butter Button Cookies - Citroen Crinkle Cookies
- Citroen-aardbeienbrood met citroenschil
📖 Receptkaart
Citroenrepen Recept
Ingrediënten
De Ingrediënten van de Gebakskorst
- 2 c (240 g) meel voor alle doeleinden
- c (113 g) suiker
- ¼ theelepel (1.4 g) zout
- 1 c (226 g) boter (gezouten, in blokjes)
Citroenvullende ingrediënten
- 1 c (338 g) suiker
- c (30 g) meel voor alle doeleinden
- 4 grote eieren (geslagen)
- 4 citroenen (groot, rasp elk en pers ze allemaal uit)
- banketbakkerssuiker (gezeefd op afgewerkte citroenrepen)
Instructies
Gebakjekorst
- Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C) en boter een 9 x 13 ovenschaal.
- Roer de droge ingrediënten door elkaar: bloem, suiker en zout. Voeg de blokjes boter toe en meng met een deegsnijder onder de droge ingrediënten tot het deeg kruimelig wordt. Leg het deeg in de ovenschaal en druk gelijkmatig over de hele bodem van de pan. Bak 20 minuten tot de randen licht goudbruin zijn en het deeg gaar is.
Citroenvulling
- Combineer de droge ingrediënten: suiker en bloem. Voeg losgeklopte eieren toe en klop om te combineren met droge ingrediënten. Roer het citroensap en de schil erdoor tot ze volledig gecombineerd zijn en breng het over naar de ovenschaal. Giet de citroenvulling over de gebakken deeglaag.
- Bak 25 minuten of tot de citroenvullende laag stevig is en niet meer 'schudt'. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, zet dan minimaal twee uur in de koelkast voordat je het bestrooit met gezeefde banketbakkerssuiker en in vierkanten snijdt voor het serveren.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties