Deze snickerdoodle koekjes zijn een klassiek recept dat iedereen al kent en waar iedereen van houdt, ongeacht de tijd van het jaar! Malse, boterachtige koekjes zijn omhuld met een zoete combinatie van kaneel en suiker om ze echt speciaal te maken! Serveer ze bij speciale gelegenheden (zoals Kerstmis) of gewoon omdat!
Beste Snickerdoodle-koekjesrecept
Ik was verslaafd suikerkoekjes als kind groeide ik op bij mijn oma Janet en overgrootmoeder Totland, die allebei dol waren op bakken. Suikerkoekjes waren dat de ding om te doen met Kerstmis.
Toen het echter geen feestdagen waren, waren er nog een paar andere basiskoekjes die oma's huis vulden. Snickerdoodle-koekjes en hun heerlijke kaneelgeur vulden vaker de lucht dan de meesten (Oma's Havermout Melasse Rozijnenkoekjes kwam op een goede tweede).
🥘 Ingrediënten, opmerkingen en vervangingen van Snickerdoodle-koekjes
Snickerdoodle-koekjes
- Boter - 1 kopje zachte boter, op kamertemperatuur.
- Suiker - 1½ kopje kristalsuiker.
- Eieren - 2 grote eieren op kamertemperatuur.
- Vanille - 2 theelepels puur vanille-extract.
- Crème van tandsteen - 2 theelepels wijnsteencrème (of probeer een room van wijnsteenvervanger).
- Bakpoeder - 1 theelepel bakpoeder.
- Zout - ¼ theelepel zout.
- Patent Bloem - 2¾ kopjes bloem voor alle doeleinden, opgeschept en geëgaliseerd.
Kaneel Suiker Coating
- Suiker - ¼ kopje suiker.
- Kaneel - 2 theelepels kaneel.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Snickerdoodle-koekjes maken
Deze klassieke koekjes gaan over zo makkelijk als het wordt! Ga je gang en pak een bakplaat, wat bakpapier, een elektrische mixer, een kleine kom en je meetgerei.
Dit recept levert doorgaans ongeveer 3 dozijn koekjes op.
Bereid het deeg voor
Stap 1: Voorverwarmen. Verwarm de oven voor op 375 ° F (190°C/Gasstand 5) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 2: Crème. Klop in een grote mengkom 1 kopje (240 gram) boter en 1½ kopjes (300 gram) suiker bij middelhoge snelheid ongeveer 5 minuten, of tot het licht en luchtig is.
Stap 3: Mengen. Schraap de kom en 2 grote eieren (100 gram) en 2 theelepels (10 milliliters) vanille-extract. Meng nog een minuut.
Stap 4: Maak het deeg af. Voeg 2 theelepels toe (6 gram) wijnsteencrème, 1 theelepel (6 gram) zuiveringszout en ¼ theelepel (1.4 gram) zout. Meng tot alles gemengd is en voeg dan 2¾ kopjes toe (330 gram) van bloem voor alle doeleinden en mix op lage snelheid alleen tot het net gecombineerd is.
Portioneren, rollen en bakken
Stap 5: Maak de kaneelsuiker. Meng in een kleine kom ¼ kopje (50 gram) suiker en 2 theelepels (5.2 gram) van kaneel.
Stap 6: Portioneren en rollen. Schep je deeg in balletjes van 1¼ inch (ongeveer 1.5 eetlepels) en gebruik je handen om ze glad te rollen. Rol vervolgens de gladde balletjes door het kaneelsuikermengsel tot ze goed bedekt zijn.
Stap 7: Bak. Plaats de deegballen op de voorbereide bakplaat en laat een paar centimeter ruimte tussen elke balletje. Bak vervolgens in de oven op 375 ° F (190°C/Gasstand 5) gedurende 9-11 minuten of tot het opgezwollen en stevig is.
Stap 8: Koel. Laat de koekjes 5-10 minuten afkoelen op de bakplaat voordat u ze naar een koelrek verplaatst.
💭 Tips en opmerkingen
- Je hoeft niet te chillen het deeg voor dit recept. Je kunt het echter wel doen als je wilt, en het resultaat zal een dikker koekje zijn.
- Klop de boter en suiker romig goed, tot het licht en luchtig is (en bijna wit van uiterlijk).
- Sla de crème van wijnsteen niet over en laat deze ook niet achterwege, het is er met een reden! Het helpt om de koekjes te laten rijzen; als je dit weglaat, krijg je hele platte koekjes.
- Doe lepel en niveau de bloem voor dit recept. Te veel bloem zal resulteren in heuvelvormige koekjes en een meer cakeachtige textuur.
- Meng de bloem niet te veel eenmaal toegevoegd; combineer alleen totdat de bloem is opgenomen in de natte ingrediënten.
🥄 Maak vooruit opties
Meng indien nodig uw deeg, dek de kom goed af en bewaar deze in de koelkast tot 2 dagen. Wanneer u klaar bent om verder te gaan, hoeft u alleen maar te porties, te rollen en te bakken zoals aangegeven!
Als je merkt dat het deeg te stevig is om uit te scheppen, kun je het op het aanrecht leggen om het een beetje op te warmen.
Koekjesdeeg invriezen
Ongebakken koekjesdeeg kan in balletjes worden verdeeld (rol ze niet in kaneelsuiker) en bevroren tot 2 maanden. Ik raad aan om de balletjes op een bakplaat te plaatsen en de hele plaat in te vriezen.
Eenmaal stevig, kunt u het bevroren deeg naar een aparte opslagcontainer verplaatsen.
Wanneer u klaar bent om te bakken, laat u ze iets ontdooien voordat u ze door de kaneelsuiker rolt en bakt.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
🥡 Opslaan
Snickerdoodle-koekjes kunnen in een afgesloten bakje bij kamertemperatuur maximaal 1 week worden bewaard.
Snickerdoodle-koekjes invriezen
Laat je gebakken koekjes volledig afkoelenen plaats ze vervolgens in een luchtdichte verpakking of opbergzak.
Ze kunnen maximaal 4 maanden worden ingevroren. Wanneer u klaar bent om ervan te genieten, zet u de container op het aanrecht zodat de koekjes kunnen ontdooien.
Waarom hebben Snickerdoodles crème van tandsteen?
Dit unieke ingrediënt is de sleutel tot traditionele Snickerdoodle-koekjes! Het voegt niet alleen wat pittigheid toe aan de smaak, maar het maakt ze ook perfect taai. Als je er geen hebt, kijk dan naar mijn recept voor Snickerdoodles zonder room van wijnsteen.
Waarom zijn mijn Snickerdoodles plat?
Als uw koekjes bleken plat, hebt u mogelijk te warme boter gebruikt. Het kan ook zijn dat je niet genoeg bloem hebt gebruikt.
Je boter zou dat moeten doen alleen op kamertemperatuur zijn. Dat betekent dat het klontje boter enige flexibiliteit moet hebben, maar dat het ook geen gemakkelijke vingerdeuk mag achterlaten als je erop drukt.
Om bloem goed te metenGebruik een keukenweegschaal of maak hem op voordat u hem met een lepel in uw maatbeker doet. Gebruik nooit uw maatbeker om de bloem uit de container te scheppen, omdat er te veel in de maatbeker zit!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Snickerdoodle-koekjes
Ingrediënten
Snickerdoodle-koekjes
- 1 kopjes boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- 1½ kopjes suiker
- 2 Groot eieren (op kamertemperatuur)
- 2 theelepel vanille-extract
- 2 tl crème van wijnsteen
- 1 theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel zout
- 2¾ kopjes meel voor alle doeleinden (geschept en geëgaliseerd)
Kaneel Suiker Coating
- ¼ kop suiker
- 2 theelepel gemalen kaneel
Instructies
Meng het Snickerdoodle-koekjesdeeg
- Verwarm de oven voor op 375 ° F (190°C/Gasstand 5) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote mengkom de 1 kopjes boter en 1½ kopjes suiker op middelhoge snelheid gedurende ongeveer 5 minuten, of tot het licht en luchtig is.
- Schraap de kom naar beneden en de 2 grote eieren en 2 theelepel vanille-extract. Meng nog een minuut.
- Voeg de 2 theelepel wijnsteencrème, 1 theelepel zuiveringszout en ¼ theelepel zout. Meng tot alles gemengd is en voeg dan de 2¾ kopjes bloem voor alle doeleinden en meng alleen op lage snelheid tot het net gemengd is.
Portioneer en bak de koekjes
- Meng in een kleine kom ¼ kopje suiker en 2 teaspoon ground cinnamon.
- Schep je deeg in balletjes van 1¼ inch (ongeveer 1.5 eetlepels) en gebruik je handen om ze glad te rollen. Rol vervolgens de gladde balletjes door het kaneelsuikermengsel tot ze goed bedekt zijn.
- Plaats de deegballen op de voorbereide bakplaat en laat een paar centimeter ruimte tussen elke balletje. Bak vervolgens in de oven op 375 ° F (190°C/Gasstand 5) gedurende 9-11 minuten, of tot het opgezwollen en stevig is.
- Laat de koekjes 5-10 minuten afkoelen op de bakplaat voordat u ze naar een koelrek verplaatst.
Opmerkingen
- Voor dit recept hoef je het deeg niet te laten afkoelen. Je kunt het echter doen als je wilt, en het resultaat zal een dikker koekje zijn.
- Klop de boter en de suiker goed door elkaar, tot ze licht en luchtig zijn (en bijna wit van uiterlijk).
- Laat de crème van tandsteen niet achterwege, het is er met een reden! Het helpt om de koekjes te laten rijzen, en als je ze weglaat, krijg je hele platte koekjes.
- Schep en egaliseer de bloem voor dit recept, te veel bloem zal resulteren in koekjes die heuvelvormig zijn en meer cakeachtig van structuur.
- Meng het meel niet te veel als het eenmaal is toegevoegd, meng het alleen totdat het meel in de natte ingrediënten is verwerkt.
- Bewaren: Ongebakken koekjesdeeg kan in balletjes worden verdeeld en maximaal 2 maanden worden ingevroren. Wanneer u klaar bent om te bakken, laat u ze iets ontdooien voordat u ze door de kaneelsuiker rolt en bakt. Overgebleven snickerdoodle-koekjes kunnen in een afgesloten verpakking maximaal 1 week bij kamertemperatuur worden bewaard.
- Invriezen: Laat uw gebakken koekjes volledig afkoelen en plaats ze in een luchtdichte verpakking of opbergzak. Ze kunnen maximaal 4 maanden worden ingevroren. Ontdooi op het aanrecht als je klaar bent.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties