Deze zelfgemaakte rundvlees enchiladas zijn royaal gekruid voor een rijke en gedurfde smaak waar je hele gezin dol op zal zijn! Deze pittige, kaasachtige en hartige maaltijd is perfect voor elke gelegenheid! Nog beter, je kunt zelfgemaakte enchiladasaus gebruiken om de smaak naar een hoger niveau te tillen!
Makkelijke Enchiladas met Rundvlees
Deze Tex-Mex-geïnspireerd recept is geladen met een verscheidenheid aan kruiden, bonen en rundergehakt voor een hartige en onvergetelijke maaltijd! Laat je niet misleiden door de lange ingrediëntenlijst, dit recept is makkelijk te maken!
Van begin tot eind is deze maaltijd klaar om van te genieten in slechts 45 minuten! Je kunt dit recept dus elke dag van de week gebruiken, zelfs op een drukke doordeweekse avond.
Ga naar:
- Makkelijke Enchiladas met Rundvlees
- 🥘 Ingrediënten
- 🔪 Hoe maak je rundvlees Enchiladas
- 💭 Tips en opmerkingen
- 🥡 Opslaan en opwarmen
- ❓ Kun je Enchiladas van rundvlees van tevoren maken?
- ❓ Kan ik Enchiladas Beef Met Maïs Tortilla's Maken?
- ❓ Wat is enchiladasaus?
- 🍴 Meer heerlijke Mexicaanse recepten!
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
🥘 Ingrediënten
Hoewel dit recept een lange lijst met ingrediënten bevat, hoeft u zich geen zorgen te maken! Al deze items zijn: gemeenschappelijke pantry nietjes die je in elke supermarkt kunt vinden als je ze nog niet hebt!
Enchilada-kruiden
- Uien poeder - ½ theelepel uienpoeder.
- Knoflook poeder - ½ theelepel knoflookpoeder.
- Chili poeder - ½ theelepel chilipoeder.
- Cayenne peper - ½ theelepel cayennepeper (of minder, afhankelijk van uw voorkeur).
- komijn – ½ eetlepel komijn.
- Paprika - ½ eetlepel paprikapoeder.
- oregano – ½ eetlepel oregano.
Rundvlees Enchilada Vulling
- Olijfolie - 1 eetlepel extra vierge olijfolie.
- Gele ui - ½ kopje fijngesneden gele ui (of witte ui).
- Knoflook - 1 theelepel gehakte knoflook (ongeveer 1 kruidnagel).
- Gehakt - 1 pond rundergehakt (Ik gebruikte 80/20 geslepen boorkop).
- Gefrituurde Bonen - 15.25 ons minder bonen (probeer mijn recept voor zelfgemaakte zwarte bonen of gebruik 1 blikje van 15.25 ounce).
- Zwarte bonen - 16 ons zwarte bonen (1 blik van 16 ounce, uitgelekt).
- Groene Chiles – 4 ons in blokjes gesneden groene chilipepers (niet leeg laten lopen).
- Zout peper - ¼ theelepel van zowel zout als peper, naar smaak aangepast.
enchiladas
- Rode Enchiladasaus – 28 ons rode enchiladasaus (zie recept, of gebruik 1 blik van 28 ounce - *zie opmerking).
- Bloem tortilla's - 8 bloem tortilla's (probeer mijn zelfgemaakte tortilla recept of gebruik de grote tortilla's ter grootte van een burrito).
- Monterey-Jack – 1½ kopjes vers geraspte Monterey Jack-kaas (of cheddar).
- Verse koriander – Gehakte verse koriander (optioneel voor garnering).
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden en instructies!*
🔪 Hoe maak je rundvlees Enchiladas
Dit recept voor enchilada met rundvlees heeft misschien een paar stappen, maar geen van hen is moeilijk! Het enige wat je nodig hebt is een koekenpan, een kaasrasp en een 9x13 ovenschaal!
Eén batch van dit recept maakt 8 porties, dus genoeg om met het hele gezin van te genieten! Enchilada-recepten zijn een van mijn favoriete 'geplande' maaltijden die je ook voor meerdere diners kunt opwarmen!
Maak De Beef Enchilada Vulling
- Verwarm en combineer enchilada-kruiden. Verwarm om te beginnen uw oven voor op 350 ° F (175 ° C) en combineer vervolgens ½ theelepel uipoeder, knoflookpoeder, chilipoeder en cayennepeper, ½ eetlepel komijn, oregano en paprikapoeder en opzij zetten voor later.
- Fruit ui en knoflook. Verhit de 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg, zodra het heet en sudderend is, ½ kopje gele ui en 1 theelepel gehakte knoflook toe en bak tot het geurig is, ongeveer 2 minuten. Voeg de in blokjes gesneden groene pepers toe en roer om te combineren.
- Braad het rundvlees bruin. Voeg vervolgens de 1 pond rundergehakt toe aan de koekenpan en bruin gedurende 3 minuten, terwijl u het in stukken breekt terwijl het kookt. Voeg na 3 minuten de kruidenmix toe en kook nog 2 minuten of tot het niet meer roze is.
- Werk de vulling af. Voeg de 15.25 ons minder bonen, 16 ons zwarte bonen, 4 ons in blokjes gesneden groene chilipepers toe (met sappen, niet uitlekken), en ¼ kopje enchiladasaus in de pan. Breng op smaak met peper en zout. Roer om te combineren en kook gedurende 2 minuten, dan haal van het vuur en zet opzij.
Assembleer en bak de rundvlees-enchiladas
- Ovenschaal bereiden. Voeg eerst een dun laagje enchiladasaus toe aan de bodem van een 9x13 ovenschaal (dit zorgt ervoor dat de enchiladas niet gaan schuiven).
- Vul en rol tortilla's. Leg de 8 bloemtortilla's plat voordat u vulling toevoegt aan de onderste ⅓ van de tortilla. Rol het vervolgens voorzichtig op en plaats het in uw voorbereide ovenschaal met de open rand van de tortilla naar beneden gericht. Herhaal met de overige tortilla's.
- Top de enchiladas. Zodra alle tortilla's zijn gevuld, gerold en in de ovenschaal zijn geplaatst, giet je de resterende saus over de enchiladas. Strooi de 1½ kopjes Monterey Jack-kaas gelijkmatig over de bovenkant en bedek het met folie.
- Bakken. Bak op 350 ° F (175 ° C) gedurende 10-15 minuten, haal dan uit de oven en serveer terwijl het heet is. Garneer eventueel met verse koriander.
Voor een compleet Tex-Mex geïnspireerd diner, voeg een kant van toe Mexicaanse rijst! Je kunt er ook wat aan toevoegen uitkomen chili guacamole met een grote kom tortilla chips! Geniet!
💭 Tips en opmerkingen
- Een batch van mijn snel en gemakkelijk rode enchiladasaus recept maakt ongeveer 20 ons, of 2½ kopjes, wat voldoende zou moeten zijn voor dit recept. Als je van pittige enchilada's houdt, wil je misschien 1½ porties enchiladasaus maken.
- Als de bonen extra dik zijn en niet uitdunnen nadat het aan de koekenpan is toegevoegd, je kunt een scheutje water, runderbouillon of enchiladasaus toevoegen.
- Om te voorkomen dat je tortilla's stijf worden of scheuren als je ze oprolt, wikkel ze dan in een natte papieren handdoek en stop ze 30 seconden - 1 minuut in de magnetron. Warme tortilla's zijn gemakkelijker te rollen. (Ik raad aan om je bloemtortilla's toch te verwarmen voor gemakkelijk rollende enchiladas.)
- Meer lekkere enchilada toppings om toe te voegen na het serveren include rode salsa, zure room, geraspte sla, pico de gallo, in blokjes gesneden tomaten of in blokjes gesneden avocado.
🥡 Opslaan en opwarmen
Enchilada's kunnen in de koelkast worden bewaard voor tot 5 dagen wanneer bewaard in een luchtdichte container of in een container die stevig is omwikkeld met plasticfolie of aluminiumfolie.
Bewaar gekoelde restjes in een vriezer-veilige container en tot 3 maanden in de vriezer bewaren. Zorg ervoor dat u een goed sluitend deksel gebruikt of wikkel de container in plasticfolie of stevige aluminiumfolie.
Je kunt ook wat extra enchiladasaus apart invriezen om te gebruiken bij het opwarmen van je enchilada's. Een nacht in de koelkast ontdooien voor het opwarmen en laat overtollige vloeistof weglopen.
Enchiladas met rundvlees opwarmen
Breng je enchiladas over naar een ovenschaal en voeg eventueel extra saus of kaas toe die je wenst. Bak, onbedekt, voor 25 minuten bij 350 ° F (175 ° C).
❓ Kun je Enchiladas van rundvlees van tevoren maken?
Ja! Deze enchiladas met rundvlees van tevoren maken is een geweldige manier om wat stress van je drukke dag te halen! Je kunt het hele gerecht samenstellen en bewaar het maximaal een dag in de koelkast voordat je het gaat bakken.
Bovendien kunt u vries het hele gerecht in voor maximaal twee maanden! Laat het gewoon een nachtje ontdooien voordat je het gaat bakken.
❓ Kan ik Enchiladas Beef Met Maïs Tortilla's Maken?
Je kunt gebruiken zowel meel- als maïstortilla's voor dit rundvlees enchiladas recept! Dus, kies je favoriete soort en ga aan de slag! *Het is duidelijk dat je meer maïstortilla's nodig hebt omdat ze kleiner zijn.
❓ Wat is enchiladasaus?
Enchilada-saus is een saus op basis van bouillon, tomaat en olie die jalapeno, knoflookpoeder, uienpoeder, chilipoeder, paprikapoeder en komijn gebruikt om wat warmte en smaak toe te voegen! Deze gedroogde kruiden zijn meestal gebakken in olie voordat u de bouillon toevoegt en de hartige saus bindt.
🍴 Meer heerlijke Mexicaanse recepten!
- Mexicaanse Cornbread Braadpan
- Mexicaans Rundergehakt
- Picadillo Mexicano
- Mexicaanse maïs beignets
- Gebraden
- maïs
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Rundvlees Enchiladas
Ingrediënten
Enchilada-kruiden
- ½ theelepel uien poeder
- ½ theelepel knoflook poeder
- ½ theelepel Chili poeder
- ½ tl Cayenne peper (of minder, naar uw voorkeur)
- ½ eetlepel komijn
- ½ eetlepel paprika
- ½ Eetlepel oregano
Rundvlees Enchiladas Vulling
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- ½ kop gele ui (fijn gesneden of witte ui)
- 1 theelepel knoflook (fijngehakt, ongeveer 1 kruidnagel)
- 1 lb gehakt (Ik gebruikte 80/20 geslepen boorkop)
- 15.25 oz minder bonen (1 blik van 15.25 ons)
- 16 oz zwarte bonen (1 blikje van 16 ons, uitgelekt)
- 4 oz in blokjes gesneden groene chilipepers (niet afgieten)
- ¼ theelepel elk, zout en peper (proeven)
enchiladas
- 28 oz rode enchiladasaus (zie recept, of 1 blik van 28 ounce - *zie toelichting)
- 8 bloem tortilla's (de grote tortilla's ter grootte van burrito's)
- 1 ½ kopjes Monterey Jack (vers geraspt of cheddar)
- verse koriander (gehakt, optioneel voor garnering)
Instructies
Rundvlees Vulling
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) combineer vervolgens alle ingrediënten voor de kruidenmix en zet opzij voor later.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan of koekenpan op hoog vuur. Voeg, zodra het heet en glinsterend is, de ui en knoflook toe en bak tot ze geurig zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de in blokjes gesneden groene pepers toe en roer om te combineren.
- Voeg het rundergehakt toe aan de pan en bruin gedurende 3 minuten, gebruik een houten lepel of spatel om het te breken terwijl het kookt. Voeg na 3 minuten de kruidenmix toe en kook nog 2 minuten of tot er geen roze meer is.
- Voeg de bonen, zwarte bonen en groene chilipepers toe (met sappen, niet uitlekken) en ¼ kopje enchiladasaus in de pan. Breng op smaak met peper & zout. Roer om te combineren en kook gedurende 2 minuten, haal dan van het vuur en zet opzij.
enchiladas
- Leg een dun laagje enchiladasaus op de bodem van een 9x13 ovenschaal (dit zorgt ervoor dat de enchiladas niet gaan schuiven).
- Leg de tortilla's plat voor je neer en voeg vulling toe aan de onderste ⅓ van de tortilla. Rol het voorzichtig op en leg het in je voorbereide ovenschaal met de 'naad' of open rand van de tortilla naar beneden gericht. Herhaal met de resterende tortilla's.
- Zodra alle tortilla's zijn gevuld, gerold en in de ovenschaal zijn geplaatst, giet je de resterende saus over de enchiladas. Strooi de kaas er gelijkmatig over en dek af met folie.
- Bak op 350 ° F (175 ° C) gedurende 10-15 minuten, haal dan uit de oven en serveer terwijl het heet is. Garneer eventueel met verse koriander.
Opmerkingen
- Een batch van mijn snel en gemakkelijk rode enchiladasaus recept maakt ongeveer 20 oz, wat voldoende zou moeten zijn voor dit recept. Als je van pittige enchiladas houdt, wil je misschien 1 . maken ½ partijen enchiladasaus.
- Als de bonen extra dik zijn en niet dunner worden nadat ze aan de pan zijn toegevoegd, kun je een scheutje water toevoegen.
- Als je tortilla's stijf zijn of scheuren als je ze oprolt, wikkel ze dan in een natte papieren handdoek en stop ze 30 seconden - 1 minuut in de magnetron. Warme tortilla's zijn gemakkelijker te rollen. *Ik raad aan om je bloemtortilla's toch te verwarmen voor gemakkelijk rollende enchilada's.
- Meer smakelijke enchilada-toppings om na het serveren toe te voegen zijn: rode salsa, zure room, geraspte sla, pico de gallo, in blokjes gesneden tomaten of in blokjes gesneden avocado.
- Bewaren: Enchiladas kunnen maximaal 5 dagen in de koelkast worden bewaard wanneer ze worden bewaard in een luchtdichte verpakking of in een verpakking die stevig is ingepakt in plasticfolie of folie.
- Om te bevriezen: Bewaar gekoelde restjes in een vriezer-veilige container en bevries tot 3 maanden. Zorg ervoor dat u een goed sluitend deksel gebruikt of wikkel de container in plasticfolie. Je kunt ook wat extra enchiladasaus apart invriezen om te gebruiken bij het opwarmen van je enchilada's. Ontdooi een nacht in de koelkast voordat je ze weer opwarmt en laat het overtollige vocht weglopen.
- Om op te warmen: Breng uw enchiladas over naar een ovenschaal en voeg eventueel extra saus of kaas toe die u wenst. Bak, onbedekt, gedurende 25 minuten op 350 ° F (175 ° C).
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties