Deze Mexicaanse maisbeignets zijn een eenvoudig te maken voorgerecht of bijgerecht dat u in slechts 15 minuten kunt serveren. Verse maïs en in blokjes gesneden jalapeno worden tot een eenvoudig beslag gevouwen en vervolgens gebakken tot ze goudbruin zijn. Ze worden buiten geroosterd en knapperig, met een smakelijke, zachte kern waar iedereen van houdt.
Voor meer Mexicaans geïnspireerde gerechten, probeer mijn taco's dorados, varkensvlees carnitas, zure room kip enchiladas en gebakken rundvlees empanadas.
Ga naar:
Ik heb buren die altijd meebrengen verse maïs van hun velden, en laat me zeggen dat niets dat je in de winkel koopt, ooit te vergelijken zal zijn. Deze smakelijke beignets behoren tot de eerste dingen die ik elke keer maak (samen met eloten).
Je kunt Pas eenvoudig het kruidenniveau aan door meer jalapeno toe te voegen. Ze zijn zo eenvoudig en lekker dat je ze onweerstaanbaar zult vinden.
🥘 Ingrediënten
- Patent Bloem - Bloem voor alle doeleinden zal dienen als basis voor het beslag.
- Bakpoeder - Door de toevoeging van bakpoeder worden deze beignets luchtig en luchtig.
- kruiden - Komijn, chilipoeder, paprika, zout en peper.
- Eieren - Eieren zijn het bindmiddel dat alles bij elkaar houdt.
- Zware room - Je kunt zware room of half om half gebruiken.
- jalapeno - Wat in blokjes gesneden jalapeno voor een beetje pit.
- Maïs - Verse maïskorrels hebben de beste smaak, vooral als ze rechtstreeks van de kolf worden gesneden. U kunt echter in een mum van tijd bevroren maïs gebruiken. Ik raad het gebruik van maïs uit blik af.
- Groene ui - Wat gehakte groene ui of koriander voor een optionele garnering.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je Mexicaanse maïsbeignets maakt
Deze eenvoudige beignets staan bij jou op tafel slechts vijftien minuten. Je hebt je meetgerei, een grote kom en een koekenpan nodig.
Met dit recept zijn ongeveer twaalf beignets te maken, afhankelijk van hoe groot je ze maakt.
Maak het beslag
Stap 1: Maak het beslag. Combineer de droge ingrediënten en kruiden in een grote mengkom (1 kop (125 gram) bloem, 1 theelepel bakpoeder, ½ theelepel komijn, ¼ theelepel chilipoeder en ¼ theelepel paprikapoeder). Voeg 2 eieren en ¾ kopje (179 milliliters) zware room. Roer om te combineren en vorm een beslag.
Stap 2: Mengen. Voeg 1 eetlepel in blokjes gesneden jalapeno en 3 kopjes (462 gram) maïs, breng op smaak met zout en peper (proeven), en roer om te combineren.
Kook de beignets
Stap 3: Verwarm. Verhit een grote koekenpan of koekenpan met een dun laagje plantaardige olie tot middelhoog vuur. Schep porties van het maïsbeignetsbeslag en giet het in een hoopje in de koekenpan zachtjes verspreiden totdat je een platte, ronde, pasteitjevormige beignet hebt.
Stap 4: Koken. Kook 2-3 minuten per kant of tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal het uit de pan als het gaar is en breng het over naar een rooster op een met keukenpapier beklede plaat. Ga door met het bakken van beignets in batches tot al het beslag wordt gebruikt.
Stap 5: Serveer. Bestrooi de Mexicaanse maïsbeignets met zout en eventueel groene ui of koriander, en serveer met zure room.
>>>Bekijk alles mijn Recepten Hier!<<<
💭 Tips en opmerkingen
- Giet de maïs af. Als u bevroren maïs gebruikt, laat de maïs dan volledig ontdooien. Giet vervolgens eventuele overtollige vloeistoffen af voordat u deze aan het beslag toevoegt.
- Dipsaus toevoegen. Combineer deze beignets met je favoriete dipsauzen! Probeer zure room, ranchero saus, avocado boerderij, Baja-sausof Tex-Mex-dressing.
- Opbergen. Deze beignets smaken het lekkerst als ze vers zijn, maar ze kunnen maximaal 4-5 dagen in de koelkast worden bewaard. Verwarm ze opnieuw door ze in een hete koekenpan te draaien.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Mexicaanse maïs beignets
Ingrediënten
- 1 kop meel voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel komijn
- ¼ theelepel Chili poeder
- ¼ theelepel paprika
- 2 Groot eieren
- ¾ kop slagroom (of half en half)
- 1 eetlepel jalapeno (fijngesneden - of gebruik (ingeblikte) gehakte groene chilipepers)
- 3 kopjes maïs (vers gesneden pitten of ingevroren)
- ¼ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- groene ui of koriander (gehakt, voor garnering - optioneel)
Instructies
- Combineer de droge ingrediënten en kruiden in een grote mengkom (1 kopje bloem voor alle doeleinden, 1 theelepel bakpoeder, ½ theelepel komijn, ¼ theelepel chilipoeder, ¼ theelepel paprikapoeder). Voeg de 2 grote eieren en ¾ kopje slagroom. Roer om te combineren en vorm een beslag.
- Voeg de in blokjes gesneden 1 eetlepel jalapeno en 3 kopjes maïs, breng op smaak met ¼ theelepel elk, zout en peper (proeven), en roer om te combineren.
- Verhit een grote koekenpan of koekenpan met een dun laagje plantaardige olie tot middelhoog vuur. Schep porties van het maisbeignetbeslag en giet het in een hoop in de koekenpan en verdeel het voorzichtig tot je een platte, ronde pasteitjes hebt.
- Kook ongeveer 2-3 minuten per kant of tot ze goudbruin en volledig gaar zijn. Haal het uit de pan als het gaar is en breng het over naar een rooster op een met keukenpapier beklede plaat. Ga door met het bakken van beignets in batches totdat al het beslag is gebruikt.
- Bestrooi de Mexicaanse maisbeignets met zout en optioneel groene ui of korianderen serveer dan met zure room.
Opmerkingen
- Als u bevroren maïs gebruikt, laat de maïs dan volledig ontdooien. Giet vervolgens eventuele overtollige vloeistoffen af voordat u deze aan het beslag toevoegt.
- Combineer deze beignets met je favoriete dipsauzen! Probeer zure room, ranchero saus, avocado boerderij, Baja-sausof Tex-Mex-dressing.
- Vers zijn deze beignets het lekkerst, maar je kunt ze wel vijf dagen in de koelkast bewaren. Opwarmen door in een hete koekenpan te draaien.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Sporadische maaltijdplanner zegt
Werkt het ook met ingeblikte mais? Ik haat het smakeloze bevroren spul!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, dit recept werkt ook met ingeblikte suikermaïs!
Anoniem zegt
Gewoon uw website en de adventskalender bekijken. Wat een goed idee!! Toen zag ik de afbeelding van Mexicaanse maisbeignets en moest ik gewoon het recept bekijken. Dit ziet eruit als wat ik mee zal nemen naar de nieuwjaarsbrunch en ik weet zeker dat het een hit gaat worden!!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Bedankt! We hopen dat het een hit was tijdens je brunch !!