Hatch Chile Guacamole is een supergemakkelijke manier om je guacamole-spel te verbeteren! De geroosterde hatch chiles voegen net wat meer warmte toe, en een subtiele rokerige geroosterde smaak die niet van deze wereld heerlijk is!!
Probeer deze fabelachtig smakelijke guacamole bij je Cinco de Mayo-gerechten, of bij je speldaghapjes voor een publiekslieveling!
Deze prachtige hatch chile guacamole is echt een versie van een groene chili guacamole.
Wat maakt hatch chiles speciaal? De hatch chile wordt geteeld in Hatch Valley, New Mexico en heeft een uitstekende smaak, vooral wanneer geroosterd.
In feite is de hatch chile zo geliefd in Hatch Valley NM dat het de bijnaam heeft gekregen 'hatchamol'!
Ik ben dol op de smaak die aan mijn guacamole wordt gegeven bij het gebruik van vuurgeroosterde hatch chiles, dus ik begrijp waarom restaurants en winkels zich haasten om deze heerlijke pepers te bemachtigen!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
- avocado's
- Broed Chiles uit (in blokjes gesneden - roosteren is optioneel - of gebruik 1 4 oz blik groene chilipepers)
- Rode Ui (in blokjes gesneden - of witte ui)
- Roma-tomaat (gezaaid en in blokjes gesneden)
- Knoflook (fijngehakt, of 2 hele kruidnagels geroosterd met de paprika)
- koriander (gehakt)
- Taco kruidenmix
- Limes (schil en sap)
🔪 Instructies
- Prak je rijpe avocado's in een grote mengkom met behulp van een aardappelstamper of vork, afhankelijk van de gewenste brokheid van de guacamole. Ik vind de mijne redelijk glad, dus ik gebruik altijd een vork.
- Voeg de guacamole ingrediënten toe inclusief hatch chiles, rode of witte ui, Roma tomaat, knoflook, koriander en taco kruiden.
- Persen twee limoenen in de guacamole mix en de schil van een van de limoenen (Optioneel).
- Roer je guacamole, proef dan en voeg meer kruiden toe zoals nodig. Ik hoef meestal alleen maar een beetje meer zout toe te voegen, als er iets is.
- Serveer met tortilla chips en garneer met vers pico de gallo of meer gehakte koriander indien gewenst.
Hoe Hatch Chiles te roosteren
- Verwarm je oven voor op de hoge instelling van uw vleeskuikens.
- Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en plaats de chilipepers (en hele knoflookteentjes, indien gewenst) op de bakplaat.
- Zet onder de grill.
- Bekijk de chilipepers goed, want het duurt maar ongeveer vijf minuten om alle kanten van de paprika's te verkolen.
- Draai de chilipepers om terwijl elke kant zwart wordt, totdat de hele peper verkoold is.
- Haal uit de oven en laat afkoelen alvorens te hanteren. Eenmaal afgekoeld, schil de verkoolde plekken en snijd je chilipepers in blokjes (verwijder de zaden en ribben, indien gewenst).
💭 Tips en opmerkingen
- Hatch chilipepers zijn verkrijgbaar in: 3 niveaus van kruidigheid van mild, tot medium en heet afhankelijk van de variëteit. Mild hatch chilipepers zijn ongeveer ⅓ zo heet als een jalapenopeper. Dit milde variëteit is wat ik gebruik voor mijn guacamole.
- Voor het vervangen van hatch chiles in dit recept (of welk recept dan ook), wil je een dikwandig, milde chilipeper. Paprika's zoals Anaheim, cubanelle en poblano pepers werken goed in deze groene chili guacamole.
- Ingeblikte vuur geroosterde chilipepers zijn verkrijgbaar in de etnische sectie van de meeste supermarkten. Soms zijn er chilipepers te vinden (gewoon of geroosterd) ook in de vriezer.
🇲🇽 Andere geweldige Mexicaanse recepten
- Steak Fajita's, Kipof Garnaal!
- Kaas Enchiladas, Kipof Garnaal
- Hash
- Caldo de Pollo
- Mexicaanse Garnalencocktail
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Broed Chili Guacamole uit
Ingrediënten
- 4 Groot avocado's
- 3 luik chilipepers (in blokjes gesneden - roosteren is optioneel - of gebruik 1 4 oz blik groene chilipepers)
- ½ kop rode ui (in blokjes gesneden - of witte ui)
- 1 roma tomaat (gezaaid en in blokjes gesneden)
- ½ eetlepel knoflook (fijngehakt, of 2 hele kruidnagels geroosterd met de paprika)
- ¼ kop koriander (gehakt)
- 2 theelepel taco kruidenmix
- 2 limoenen (schil en sap)
Instructies
- Pureer rijpe avocado's in een grote mengkom.
- Voeg de chilipepers, ui, tomaat, knoflook, koriander en taco kruidenmix. Pers de limoenen uit in de guacamole-ingrediënten en voeg de schil van een limoen toe (optioneel).
- Roer de guacamole om alle ingrediënten te combineren, proef en breng naar wens op smaak.
- Serveer met tortillachips of bewaar in een luchtdichte container voor later gebruik. Garneer met vers gesneden koriander of pico de gallo, Indien gewenst.
Roosteren Hatch Chili Peppers
- Om hele chilipepers te roosteren, verwarm je de oven voor op de hoge stand van je grill. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en leg de chilipepers op de bakplaat. * Hele knoflookteentjes kunnen, indien gewenst, samen met de paprika's worden geroosterd voor een subtiele geroosterde knoflooksmaak.
- Bekijk de paprika's goed en draai ze terwijl de zijkanten zwart worden. Draai de paprika's totdat alle kanten zwart zijn, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze vastpakt.
- Schil na afkoeling de verkoolde stukjes van de paprika's. Snijd de doorgeefluik chili pepers open en verwijder de zaadjes en ribben, indien gewenst, en snijd ze in blokjes om toe te voegen aan de guacamole.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties