Deze stevig gehakt Mexicaanse braadpan combineert tortillachips met gekruid rundergehakt, tomaten, chilipepers, maïs, bonen en kaas! Het is een favoriet familiediner dat gemakkelijk te maken en super veelzijdig is, zodat je het kunt afmaken met de kruiden die je het lekkerst vindt!
Deze eenvoudige, op Mexicaans geïnspireerde runderstoofschotel is een favoriete maaltijd voor het hele gezin!
Als je van Tex-Mex en Mexicaans eten houdt, dan ben je zeker dol op deze Mexicaanse rundergehaktschotel! Met dezelfde ingrediënten waar je dol op bent voor taco's, plus een paar lekkere toevoegingen, is deze eenvoudige braadpan de perfecte manier om je doordeweekse diners.
Deze braadpan biedt de perfecte combinatie van smaken, crunch en cheesy goedheid! Alle dingen die je leuk vindt aan taco's op een leuke nieuwe manier en net zo makkelijk te maken!
Ga naar:
❤️ Waarom dit recept werkt!
Supergemakkelijk! Ovenschotels zijn een van mijn favoriete diners omdat ze zijn supergemakkelijk om te koken, te serveren en op te ruimen!
Zo lekker! Ovenschotels zijn ook favoriet, want als je alles samen in één pan kookt, krijg je de lekkerste smaken allemaal door elkaar!
Het is veelzijdig! Deze braadpan is zo gemakkelijk te veranderen door ingrediënten naar wens toe te voegen, af te trekken of te verwisselen!
🥘 Ingrediënten
Behalve het rundergehakt zijn alle ingrediënten voor deze braadpan een paar maanden houdbaar in de voorraadkast. Overweeg om te kopen genoeg voor twee (of drie) stoofschotels tijdens het winkelen, zodat je alle ingrediënten bij de hand hebt voor een snel en gemakkelijk diner.
- Gehakt – Ik gebruik graag een 80/20 blend rundergehakt (gemalen boorkop) zodat er nog een klein beetje vet in zit, want dat komt de smaak ten goede. Elk gehakt dat u verkiest, zal echter geweldig werken!
- Geraspte kaas – Ik gebruik meestal cheddar kaas en Monterey Jack, maar al je favoriete kazen die goed smelten, zullen werken. Colby, Colby-Jack, Pepper Jack of een mix van kazen zijn allemaal heerlijke opties.
- RoTel Tomatenblokjes Met Groene Chilipetjes – RoTel is het originele merk tomaten met groene pepers. Veel winkels draag ook een generiek merk, zoek gewoon naar "tomatenblokjes met groene chilipepers" op het blik.
- Zwarte bonen - Elk merk zwarte bonen zal voor dit recept werken. Als je niet van zwarte bonen houdt, je kunt pinto bonen gebruiken gebruiken.
- In blokjes gesneden groene chilipepers – In blokjes gesneden groene chilipepers zijn niet pittig maar voeg een geweldige gedurfde smaak toe tot gerechten. Je vindt deze op het internationale voedselpad in de supermarkt.
- Afgeroomde maïs - Geroomde maïs is suikermaïs die wordt gecombineerd met een melk- of roombasis, waardoor het een vergelijkbare consistentie krijgt als een dikke soep. Het helpt geef deze braadpan een romige, heerlijke textuur.
- Taco kruidenmix – Je kunt altijd je favoriete kruiden uit de winkel gebruiken of maak je eigen met mijn super makkelijk recept!
- Tortilla chips - Al je favoriete tortillachips zullen voor dit recept werken. Je kan zelfs veel plezier en gebruik Nacho Cheese Doritos, Taco Gearomatiseerde Doritos, Salsa Verde Doritos of Tapatio Gearomatiseerde Doritos!
Ingrediënt Notities
- Als je echt van een romige kaasachtige braadpan, meng 4 ons roomkaas in het gehakt tijdens stap 4 hierboven.
- Maak het super cheesy! De 2 kopjes kaas is slechts een richtlijn, voeg gerust zoveel toe als je wilt om een super cheesy gerecht te krijgen.
- Willen ruil de Rotel en chilipepers voor salsa?? Ga je gang, het is nog steeds best lekker!
📖 Variaties
Gemalen Kalkoen of Kip - Als u op zoek bent naar een caloriearm eiwit of niet van rood vlees houdt, zijn gemalen kalkoen of gemalen kip een geweldige vervanger voor rundergehakt. Volg dezelfde aanwijzingen voor het bereiden van het rundergehakt.
Geraspte Kip - Kip kan ook een prima vervanging zijn voor rundergehakt. Als u een overgebleven rotisserie-kip of andere overgebleven gegrilde of gebakken kip je zou dat ook kunnen versnipperen of hak het fijn om te gebruiken.
Enchilada Braadpan - Gebruik rood of groen enchilada saus in plaats van taco-kruiden om dit te veranderen in een enchilada-ovenschotel. Afhankelijk van wat voor soort enchiladasaus je kiest, je kunt ervoor kiezen om de RoTel-tomaten weg te laten en in blokjes gesneden groene chilipepers.
🧂 Wissels
Maak het vegetarisch - Vervang het gehakt door extra bonen om er een vegetarisch gerecht van te maken. Voeg voor de afwisseling 1 blik pintobonen en 1 blik donkerrode kidneybonen toe, naast de zwarte bonen waar het recept al om vraagt. Je kunt ook alle zwarte bonen, alle pinto bonen of zelfs een melange van chilibonen gebruiken.
Ga koolhydraatarm – het is super eenvoudig om er een koolhydraatarme maaltijd van te maken, gewoon laat de tortillachips weg! Als je toch wat knapperigheid wilt zonder de koolhydraten, voeg dan vlak voor het opdienen wat gemalen varkenszwoerd toe.
🔪 Instructies
Verwarm de oven voor terwijl je je rundergehakt kookt en leg de braadpan erop. Eenmaal in de oven ga je gang en ontspan je voordat je van deze stevige maaltijd geniet!
- Voorverwarmen. Zet je oven op 350 ° F (175 ° C) terwijl je het rundergehakt bruint en zet de ovenschotel in elkaar.
- Tortillachips fijnmalen. Vet je ovenschaal in. Verbrijzeling ongeveer 3 kopjes tortillachips (ongeveer de helft van een zak van 15 ounce) en leg de bodem van de ovenschaal (foto 1). Opzij zetten.
- Bak het gehakt bruin. In een grote koekenpan koken 1 pond rundergehakt op middelhoog vuur.
- Voeg de kruiden, tomaten en chilipepers toe. Voeg als het vlees bruin is een blikje RoTel-tomaten van 10 ons toe met chilipepers (gedraineerd), 4 ons groene chilipepers (gedraineerd), en 2 eetlepels taco kruiden (foto 2). Meng goed. Zet het vuur lager en laat sudderen nog 3 tot 5 minuten (foto 3).
- Leg het rundvlees in de schaal. Giet het rundvleesmengsel over de tortillachips (foto 4).
Laag de braadpan en bak
5 6 7 8
- Voeg resterende lagen toe. Volgende laag a 15-ounce blik geroomde maïs, dan een blikje zwarte bonen van 15 ounce (gedraineerd), en tot slot de 2 kopjes geraspte kaas in je ovenschaal (foto's 5, 6 & 7).
- Bakken. Koken in het midden van je het middenrek van de oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 30 minuten of tot de kaas bubbelt (foto 8).
- Dienst. Haal uit de oven, iets laten afkoelen, en serveren.
Combineer deze braadpan met mijn heerlijke Jiffy mais ovenschotel voor een heerlijk diner vol comfort food! Maak eerst de maïspudding en laat deze afgedekt op het fornuis staan terwijl je Mexicaanse rundergehaktschotel kookt. Serveer dan naast elkaar.
Terwijl de braadpan afkoelt, bereidt u toppings voor om ermee te serveren. Enkele heerlijke opties zijn avocado?, zure room, tacosaus of salsa, gesnipperde uien, gehakte groene uien en/of gehakte koriander. Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
Roer het gehakt om tijdens het koken, maar niet te veel.
- U wilt het rundergehakt breken terwijl het kookt, maar u wil het ook bruin laten worden. Roer af en toe, maar laat het vlees anders gewoon bruin worden.
De beste deel van deze braadpan is zijn veelzijdigheid!
- Maak op wat je nog in de koelkast hebt om je smakelijke ovenschotels af te ronden.
🥡 Opslaan en opwarmen
Maak het opruimen gemakkelijk en laat restjes in de braadpan. Gewoon afdekken met plasticfolie en in de koelkast zetten. Restjes zijn 3-4 dagen houdbaar indien goed gekoeld.
Je kunt ook individuele porties in stukjes snijden en opbergen in aparte magnetronbestendige schaaltjes om de volgende dag mee te nemen als lunch.
Mexicaans Rundergehakt Opwarmen
Als u restjes in de ovenschaal heeft, verwijdert u gewoon de plasticfolie en verwarmt u deze opnieuw door de schaal terug in de oven te plaatsen op 350 ° F (175 ° C) ongeveer 15-20 minuten. Je kunt zelfs wat extra kaas toevoegen. Wanneer de kaas begint te bubbelen, haal hem er dan uit en controleer of hij helemaal opgewarmd is.
Individuele porties zijn makkelijk op te warmen in de magnetron. De kooktijd is afhankelijk van de magnetron en de portiegrootte. Begin met 1 minuut op hoog vuur en voeg vervolgens intervallen van 30 seconden toe tot alles goed verwarmd is.
🥩 Beste Mexicaanse rundvleesrecepten
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Mexicaans Rundergehakt
Ingrediënten
- 3 kopjes tortilla chips (ongeveer een halve zak van 13 oz - in stukken gebroken)
- 1 pond gehakt
- 10 oz RoTel tomatenblokjes met groene pepers (1 blik van 10 oz, uitgelekt)
- 4 oz in blokjes gesneden groene chilipepers (1 blik van 4 oz, uitgelekt)
- 2 eetlepel taco kruidenmix (winkel gekocht of gebruik mijn recept)
- 15 oz geroomde maïs 1 blik van 14 oz of 15 oz)
- 15 oz zwarte bonen (1 blik van 15 oz, uitgelekt)
- 1 kop cheddar kaas (geraspt)
- 1 kop Monterey Jack-kaas (geraspt)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en vet een ovenschaal van 9x13 of 2 kwart gallon in.
- Plet de tortillachips en leg een laag op de bodem van de ovenschaal. Opzij zetten.
- Bak het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur bruin.
- Voeg als het vlees bruin is de RoTel-tomaten, groene chilipepers en tacokruiden toe. Goed mengen. Zet het vuur lager en laat nog 3 tot 5 minuten sudderen.
- Giet het rundvleesmengsel over de tortillachips.
- Breng vervolgens de afgeroomde maïs aan, dan de zwarte bonen en dan de kaas.
- Bak op 350 ° F (175 ° C) gedurende 30 minuten of tot de kaas bubbelt.
- Haal uit de oven, laat iets afkoelen en serveer.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Alice zegt
Ik heb dit vanavond voor mijn man en mij gemaakt, het was heerlijk! De roommaïs voegde een vleugje zoetheid toe waar we van genoten! Zal dit zeker nog een keer maken.
Bobby zegt
Dit is super eenvoudig te maken en heel erg lekker.
Marie zegt
Welke maat ovenschaal werkt het beste?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
De braadpan van 9x13 of 2 liter in de instructies werkt het beste, een lasagnepan (diepe schaal) is hier ook een mooie pan voor.
Steve zegt
Nadat het vlees bruin is geworden, giet je het af voor de volgende stap?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, juist. Sorry dat was onduidelijk.
Zand- zegt
Ik heb dit nog niet gemaakt. Net recept gevonden. Ik ben het eens over doggy chips. Misschien is het gebruik van bloemtortilla's een goede aanbeveling. Leg vleesbron dan maïsbonen en chili kaas Fritos bovenop met jalapenos. Het enige andere alternatief is om te beginnen met Mexicaanse rijst of bonen.
Ik heb een kip Doritos ovenschotel gedaan die heerlijk is. Ja, tortillachips liggen op de bodem. Het stoort me niet, maar ik kan me voorstellen dat het misschien niet iedereen aanspreekt. Ik denk dat ik hiermee ga tweaken om erachter te komen wat ik het beste vind. Een lekkere salade met wat taco gekruid vlees, avocado, tomaat, misschien wat broccoli, kaas met een dressing van zure room en salsa is misschien wel lekker.
Mary Shaw zegt
Dit gemaakt voor mijn wijnfeest op vrijdagavond was geliefd bij iedereen, slechts 5 van ons, maar was allemaal weg .. zal de volgende keer verdubbelen. Bedankt voor dit makkelijke heerlijke recept. Frank
Bertha Wald zegt
Kan je dit recept invriezen
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik vries praktisch elke braadpan in. 🙂 Als je de geassembleerde braadpan (voor het bakken) invriest, bak ik het liefst bevroren. Het duurt meestal 1-1 uur en 15 minuten om helemaal door te koken.
Elisabeth Simons zegt
Ik was op zoek naar een goed recept voor een ovenschotel met rundergehakt en vond het jouwe, en probeerde het toen. Het was zo'n hit bij de kinderen en manlief dat het nu in mijn dinerrotaties staat!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Geweldig! Ik vind het geweldig om te horen dat een van mijn recepten een nieuwe familiefavoriet is! Bedankt voor het delen!
Alice zegt
Hoeveel porties zal dit maken?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
8 porties volgens de receptenkaart, maar ik heb ontdekt dat wanneer je kanten hebt, 8 porties werken en wanneer dit je enige gerecht is voor het avondeten, het dichter bij 6 porties ligt. Genieten van!
nancy zegt
bedankt voor dit recept, in één woord geweldig! het is bijna al mijn dozen leuk, uniek pittig, maar niet te veel, en gewoon goed. iedereen zal om het recept vragen. in feite vroegen beide mensen die bij ons kwamen eten om het recept.
dus ik heb het voor de eerste keer gemaakt, gemakkelijk te maken, gemakkelijk te volgen recept, ik vond vooral de extra tips en extra toevoegingsopties leuk
Ik heb slechts een paar aanpassingen gedaan na het lezen van alle opmerkingen
ik gebruikte maïschips met chili-smaak op de bodem en kneep ze lichtjes om een doorweekte bodem te voorkomen, gevolgd door een dunne laag rijst. ik gebruikte 4 oz roomkaas in vleesmengsel (zeer goed) bovenop gemalen tortillachips. ik had avocado-zwarte olijven en zure room in kleine kommen gesneden voor meer opties. de consensus was dat het heerlijk was en ik zal het keer op keer maken.
Anoniem zegt
Dit is een goed recept, ik heb een paar scheutjes salsa toegevoegd. De smaak was goed, zelfs met roommais.
Cora schilden zegt
Gaan de chips gewoon op de bodem?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, maar ze zijn ook geweldig als extra voor de topping!
Anoniem zegt
Het was geweldig. Ik heb de bonen weggelaten en sargento's vier Mexicaanse kaas gebruikt.
Anoniem zegt
Het was heel goed. Het enige dat ik zou veranderen, zijn de doorweekte tortillachips. Probeer misschien bloemtortilla's in lagen te leggen of gewoon de braadpan op wat rijst te leggen. De smaak is wel goed.
Maria Maya zegt
Super geweldig! Ik heb dit gemaakt voor ons Super Bowl-diner... alleen mijn familie vanwege COVID. In minder dan 24 uur is deze braadpan bijna op en heb ik er niet eens van gegeten - nou ja, ik moest even kijken of het zout nodig had en dat deed het niet. Het was super makkelijk en zoals je zei, alles stond in mijn voorraadkast. Ik had niet de aanbevolen tomaten, dus ik gebruikte een blikje tomatenblokjes en twee kleine blikjes milde chilipepers... Ik had genoeg koriander bij de hand, dus die heb ik er ook bij gedaan. Dank u!
Sharon De bonenkoningin zegt
Ik geef dit zeker een vijf. Het was beter dan het klonk en ik weet meestal wanneer iets goed klinkt. Maakte het voor Super Bowl en iedereen ging terug voor seconden. Ik gebruikte gemalen kalkoen en serveerde er zure room en avocado bij. Het blikje afgeroomde maïs gooide me maar jongen, het was goed! Ik heb ook de roomkaas toegevoegd. Het is een van die stoofschotels die je gewoon wilt blijven eten totdat je jezelf ziek maakt
Ik ben net klaar met het uitprinten, want het gaat in het make forever-bestand.
Terri zegt
Mag ik vragen hoeveel roomkaas je hebt toegevoegd en wanneer het verwerkt is! Dank je ️
Linda zegt
Ik denk dat ik 4 oz roomkaas heb gebruikt. Voeg het toe nadat het vleesmengsel bijna klaar is met sudderen. Roer tot de roomkaas is gesmolten en gelijkmatig is verdeeld. Ik gebruikte ook 3 kopjes gekookte bruine rijst op de bodem van de braadpan in plaats van de chips. Ik denk dat ik de volgende keer minder rijst zou gebruiken.
Tabitha Weber zegt
Ik maakte dit met aardappelkoekjes in plaats van chips en ik legde ze ook op de bodem en het kwam geweldig uit! Bedankt
homo Nell zegt
Heb dit vandaag gemaakt. Excellent. Het enige dat ik anders deed, was maïs en bonen toevoegen aan het vleesmengsel. Dank u
Carol Rogers zegt
Engel,
Bedankt om dit met ons allemaal te delen. Ik heb het gisteravond gemaakt en het is geweldig. Ik heb wel 1 eetlepel Sazon-kruiden aan het gehakt toegevoegd en ik gebruikte gele rijst als basis in plaats van de tortillachips. Dat is alleen omdat ik een hekel heb aan doorweekte tortillachips of zelfs tortillasoep omdat het me doet denken aan rauw maïsbroodbeslag. Nogmaals bedankt voor het recept, het is heerlijk.
Malakee grammie zegt
Hou ervan. Makkelijk Ik had alles in mijn vriezer/koelkast of voorraadkast. Bedankt voor het delen van je recept. Zal dit toevoegen aan mijn winter / ovenmaaltijden.
Linda zegt
Wauw! Recept is makkelijk en altijd zo lekker. Mijn familie vond het geweldig. Ik maakte het af met gesneden avocado en een klodder zure room.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Heel erg bedankt, ik waardeer de vriendelijke woorden! Ik heb ook echt genoten van deze braadpan ... zo lekker :)